Сәбізде қандай витамин көп кездеседі?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сәбіздің пайдалы көкөніс екенін бәрі біледі. Барлық балаларға: «Сәбізді жеңдер, оның құрамында витаминдер көп» дейді. Сонымен, сәбізде қандай витамин көп мөлшерде кездеседі? Қазір білейік.

Сәбізде не пайдалы

Көкөністердің әртүрлі сорттарында әртүрлі мөлшердегі витаминдер болады. Мысалы, ашық сәбіз С және Е дәрумендерімен, ал ашық апельсин - бұл тамырдағы мазмұны бойынша көшбасшы болып саналатын А дәруменімен қаныққан.

Сәбіздің құрамында қандай дәрумен бар деп сұрағандар В тобының дәрумендері туралы білетін шығар. Ал, әрине, көкөністегі бета-каротинді барлығы дерлік біледі, кем дегенде әркім бұл туралы бір рет естіген. Сонымен қатар, тамыр дақылында H, K және P дәрумендерінің, сондай-ақ микро және макро элементтердің болуы оны денсаулықтың таптырмас және қолжетімді көзі етеді. Сәбіз ең қаныққан дәруменнің пайдасын толығырақ қарастырайық.

А витамині

Ол майда ериді және дене тіндерінің, ең алдымен сүйектің түзілуіне қатысады. Бұл жасайды дегенді білдіредісүйектер күштірек. Кез келген маманнан сәбізде және бауырда қандай дәрумен бар деп сұрасаңыз, ол жауап береді – А. Тағы бір пайдалы нәрсе: иммунитетті арттыруға көмектеседі, ағзаның шырышты қабығын бактериялар мен зиянды микроорганизмдерден қорғау қабілеті бар, ас қорыту мүшелерін қорғайды, белоктар мен амин қышқылдарының синтезіне қатысады, ағзаның қалпына келу қабілетін арттырады. Ол теріге жақсы әсер етеді, оны серпімді және серпімді етеді. Көру қабілетінің бұзылуының алдын алу үшін қажет. Ол сондай-ақ жүрек жұмысын реттейді және қан тамырларының қабырғаларын нығайтады. Ал егер біреу көп мөлшерде сәбізде қандай витамин бар деп сұраса, сіз сенімді түрде жауап бере аласыз - А. Дәлірек айтқанда, оның құрамында каротин - провитамин бар. Яғни ағзада каротин А витаминіне синтезделеді. 100 г сәбізде 0,018 мг А дәрумені бар. Ересек адам үшін тәуліктік норма орташа есеппен 1 мг.

А витамині ағзаға қалай әсер етеді

Ол ғалымдар алғаш зерттегендіктен осылай аталды. Және бұл 1913 жылы болды. Сәбізде қандай дәрумен бар екенін біле отырып, денсаулығыңызда проблемалар болмайды. Жоғарыда аталған қасиеттерден басқа, бұл витамин қызыл және ақ қан жасушаларының түзілуіне қатысады. Каротинмен бірге ол ми жасушаларының мембраналарын бос радикалдармен жоюдан қорғаушы рөлін атқарады, бүкіл ағзаның денсаулығы мен сұлулығына әсер етеді. Өкпе қауіпті инфекцияларға азырақ сезімтал болады, егер сіз А витаминін жеткілікті мөлшерде тұтынсаңыз, атеросклероздың даму қаупі төмендейді. Витамин зат алмасуды реттеуге қатысады, бұл өтесау салмақты сақтау үшін маңызды. Тағы да, каротинмен үйлескенде ол антиоксидант болып, ісіктің дамуын болдырмайтын операциядан кейін қатерлі ісіктің қайталану қаупін азайтады. Құрамында А дәрумені мен каротині жеткілікті тағамдарды қабылдау қатерлі ісіктің алдын алуға болады.

Бұл витамин тағы не үшін пайдалы және ол қандай тағамдарда бар

Сәбізде қандай дәрумен бар екенін білеміз. Сүт, жұмыртқа, қырыққабат, қымыздық, бұршақ, басқалармен бірге, сондай-ақ А дәрумені бар. Ол өмірді ұзартуға, ағзаның қартаюын бәсеңдетуге көмектеседі. Қан тамырларын холестериннен қорғайды. А дәрумені де концентрацияны арттырады, сонымен қатар реакция жылдамдығын арттыруға көмектеседі.

Қан тамырларына, ас қорыту мүшелеріне және басқа жүйелерге пайдалы әсерінің арқасында жүрек-қан тамырлары, онкология, гипертония, ойық жара, тромбофлебит сияқты ауыр аурулардың алдын алады. Бұл жай ғана жыныстық бездердің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет. Егер дәрумен жеткіліксіз болса, онда әйелдерде тұрақты емес етеккір, ал ерлерде бедеулік пайда болуы мүмкін. Денедегі А дәрумені мен магнийдің жетіспеушілігі қалқанша бездің қорғаныс қызметін әлсіретуі мүмкін, өйткені ол лейкоциттер мен иммундық жүйені бақылайды. Нәтижесінде тіпті лейкоз пайда болуы мүмкін. Витаминнің жетіспеушілігінен тері бозарып, адамның өзі үнемі шаршайды. А витаминінің лактацияға әсері дәлелденді. Эмбрионның дұрыс дамуы мен тамақтануы үшін бұл жай ғана қажет.

А дәрумені және ауруларды емдеу

Қалаймынсәбізде, сүтте, жұмыртқада, қырыққабатта және бұршақта қандай витамин бар екенін білесіз бе? Бұл, әрине, A.

Оның артықшылықтары жоғарыда аталған қасиеттермен шектелмейді. Бұл аллергияны емдеуге көмектеседі. Эмфизема және гипертиреоз (қалқанша безінің ауруы) үшін тиімді. Сырттан қолданылса, қайнайды және карбункулды емдеуге болады. А провитаминінің қоймасы ретінде сәбіз денсаулыққа пайдалы тағам ретінде ұсынылатын аурулар бар. Бұл, мысалы, холелитиаз, өт жолдарының дискинезиясы, тәбеттің төмендеуі немесе болмауы, іш қату. Сәбіз коктейлі қышқылдықты емдейді. Жалпы, бұл көкөністі шикі түрде жеу керек. Термиялық өңдеу кезінде витаминдердің бір бөлігі жоғалады.

А витаминінің көп болуына не қауіп төндіреді

Егер құрамында дәруменнің өзі бар тағамдарды көп мөлшерде пайдалансаңыз, оның артық болуы мүмкін және бұл салдары болуы мүмкін. Адам үшін А дәруменінің артық болуы қатерлі ісік ауруының даму қаупін арттырады. Сондықтан жұмыртқа (дәрумен сарысында болады), сары май, балық бауыры, сүт өнімдері және кілегей сияқты тағамдарды жегенде, шараны сақтау керек.

Бірақ құрамында каротині бар өсімдік өнімдерін қалағаныңызша тұтынуға болады. Провитамин А, каротин деп те аталады, егер ол көп болса, витаминнің өзінің зиянды қасиеттеріне ие емес. БІРАҚСәбізде қандай дәрумен бар - артық мөлшерде пайдалы ма, әлде зиянды ма? Сәбіз ешқашан артық болмайды деп сеніммен айта аламыз, өйткені оның құрамында каротин бар, ол ағзада А витаминіне айналады.

А дәрумені тапшылығы. Салдары

Құрамында каротині немесе дәрумені бар тағамдарды жеткіліксіз мөлшерде тұтынсаңыз, денсаулыққа қатысты келесі мәселелер туындауы мүмкін:

• терінің ерте қартаюы, әжімдердің ерте пайда болуы;
• тіс сезімталдығы;
• құрғақ көз және қызыл қабақ;
• тактильді және ауырсыну сезімталдығы төмендейді:
• жыныстық функцияның нашарлауы (либидоның төмендеуі, эрекцияның нашарлауы, эякуляцияның жылдамдауы);
• қараңғыда және ымыртта нашар көру (түнгі соқырлық);
• сүт безі обыры мен мастопатияның дамуы;
• полиптердің және жатыр мойны эрозиясының пайда болуы;
• ұйқысыздық;
• дененің шаршауы;
• ас қорыту жүйесінің аурулары (холецистит, гастрит, ойық жара, қатерлі ісік, бауыр кистасы, диарея);
• тыныс алу жолдарының аурулары (созылмалы бронхит, пневмония, гайморит, жиі суық тию).

Көріп отырғаныңыздай, витамин тапшылығының салдары ауыр, сондықтан сәбізде, сүтте, жұмыртқада қандай витамин бар екенін есте сақтау керек.

Тағамдардағы А витаминінің мөлшері

Дұрыс тамақтануды ұйымдастырсаңыз, дәрумен тапшылығының аталған салдарымен күресуге болады. Ол үшін А дәруменінің тәуліктік қажеттілігін және оның тұтынылатын құрамындағы мөлшерін білу керекөнімдер. Дені сау ересек адам үшін күніне орта есеппен 3300 ХБ витаминді тұтыну қажет. Жалпы алғанда, доза жас пен салмаққа байланысты. Сонымен, А дәрумені тағамдарда келесі мөлшерде кездеседі:

• 1 Орташа шикі сәбіз - 10191 ХБ (көкөністер сізге тым көп дәрумен бермейтінін есте сақтаңыз);
• бір пісірілген картоп - 21909 ХБ;
• жарты кесе дайын асқабақ - 11434 ХБ;
• майы 1% стақан сүт - 1131 ХБ;
• мейіз қосылған бір кесе мюсли - 868 ХБ;
• бір жұмыртқа омлеті - 321 ХБ:
• чеддар ірімшігі 30 гр - 284 ХБ.

Осы сандарды біле отырып, тағамды теңестіруге болады.

А дәрумені ағзада жиналу қабілетіне ие, сондықтан оның күнделікті нормасын қатаң түрде тұтыну қажет емес. Аптасына дұрыс мөлшерге жақын жеткілікті. Сәбіздің құрамындағы дәрумендерді біліп, оны және құрамында А дәрумені бар басқа тағамдарды жеп, сау болыңыз!