Адамның тапқырлығына гимн: Бейшара студенттік пирог

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Айлық бітуге әлі талай күндер бар, тамақтан ештеңе қалмаған күндер бар, бірақ тәттіні қатты қалайсыз. Дәл осындай жағдайларда «Кедей студент» пирогы атақты жарнамадағы сиқырлы жын сияқты көмекке келеді: бірнеше оңай өту және вуила - үстелдегі кондитерлік өнімдер. Дайындалуы соншалықты қарапайым, оны тіпті мектеп оқушысы да оңай пісіре алады, ал өнімдер жиынтығы пирогтың атауын толығымен ақтайды.

Атау тарихы

Айтылмаған нұсқа бойынша, бұл қарапайым кондитер қайта құрудың қиын күндерінде жоғары оқу орындарының студенттеріне (әсіресе басқа қалалардан келгендерге) азық-түлік сатып алу қиынға соғатындықтан осылай аталды. Азық-түлік мәселесі өте өткір болды. Студенттердің тапқырлығы мен оптимизмі шексіз деп есептесеңіз, кейде жатақхананың дәліздерінде, тіпті ас үйде де таңғажайып идеялар дүниеге келген және джем қосылған «Кедей студент» пирогы соның дәлелі.

Қарапайым және шынын айтқандаарзан өнімдер, тапқыр эксперименттер дәмі мен қарапайымдылығымен таң қалдыратын торт жасады, егер сіз крем қоссаңыз оңай тортқа айналады.

Қажетті ингредиенттер

Кедей студент пирогының рецепті мүлдем әмбебап, өйткені оның негізгі компоненттерін ұқсастармен ауыстыруға болады.

• 1 кесе кез келген түйіршіктелген джем, джем және мармелад жұмыс істейді. Сондай-ақ, кептелістің әртүрлілігі болашақ торттың түсін анықтайды: қара өрік, көкжидек, қарақат қараңғы реңк береді, ал таңқурай, алма немесе шие - жеңілірек болады. Бұл қарапайым кондитерлік өнімдердің жанкүйерлері өрік кептелісі ең дәмді нәтиже береді деп мәлімдейді.
• 1 стакан йогурт, егер жоқ болса, ашытылған пісірілген сүтті, йогуртты және тіпті қышқыл сүтті ауыстыруға болады. Кейбір пайдаланушылар тіпті жаңа сүтпен қамырды пісіруге тырысты: торт жақсы сияқты, бірақ айрандағыдай жұмсақ емес.
• шамамен 3 кесе бидай ұны. Оның мөлшері бидай дәніндегі глютенге ғана емес, сонымен қатар кептелістің тығыздығына байланысты.
• 1-2 жұмыртқа.
• 120-150 грамм түйіршіктелген қант.
• 1 шай қасық сода жоқ.

Қамыр дайындау

Кең ыдыста кептелісті қантпен араластырып, сода қосып, жақсылап араластырыңыз. Бірден масса көбіктене бастайды, көтеріледі, бұл кептелістің қышқыл ортасы сілтілі - содамен әрекеттескенінің көрсеткіші, соның арқасында пісіру кезінде торт үлпілдек болады.

Массаны бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін құйыңызсүт өнімі және қайтадан араластырыңыз. Кефирде «Кедей студент» пирогы печеньеге сәйкес келетін ең керемет және әуе болып шығады. Жұмыртқаны кішкене ыдыста шанышқымен біркелкі консистенцияға дейін шайқаңыз, қамырға қосыңыз, содан кейін електен өткізілген ұнды сол жерге жіберіңіз: ринстонның бүкіл бөлігінің 1/2 бөлігі, содан кейін қалған бөлігі. Бұл қамырдың тым қалың немесе керісінше сұйық болып шықпауы үшін жасалады, себебі оның жағдайы кептеліс пен сүт өнімінің тығыздығына байланысты. Ең дұрысы, «Кедей студент» пирогының қамыры қою қаймақ тәрізді болуы керек: сәл қалқып тұратын, бірақ желе тәрізді сұйық емес.

Пісіру мәліметтері

Ортасында тесігі бар пісірме табақты алған дұрыс - торт тезірек піседі және әдемі көрініске ие болады, бұйра силикон қалыптары да бұл мақсатқа жақсы сәйкес келеді. Пісіру олардан оңай алынып тасталады және жабыспайды. Пішінді маймен аздап майлап, пісіру парағына салып, оған қамырды құйыңыз, қажет болса, болашақ кедей студент пирогының бетін қасықпен тегістеңіз.

180-190 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Пісіру уақыты торттың қалыңдығына байланысты, сондықтан алғашқы қырық минуттан кейін қамырды түбіне дейін тесіп, ағаш шұқығышпен мезгіл-мезгіл тексеріп тұру керек: ол құрғақ болуы керек. Сондай-ақ пісірудің бірінші жарты сағатында пештің есіктерін ашу ұсынылмайды, өйткені әуе және нәзік қамыр шөгуі мүмкін, дәмді тортты «резеңке» қабатқа айналдырады. Дайын тортты торға салқындатып, қалауыңызша безендіріңіз.

Дайын тағамның дизайны

Торт толығымен суыған кезде, атын ақтап, қант ұнтағын көп себуге болады. Егер ассортиментте қалың джем (апельсин немесе құлпынай) болса, онда оны торттың үстіне жұқа қабатқа қоюға болады. Тортты ұзынынан екіге бөліп, қаймақ жағып қойса, "кедей студент" байып кетуі мүмкін.

Дайындау да оңай: бір шымшым ванилинмен араластырылған 1/2 кесе қант ұнтағын біртіндеп қосып, бір стақан қаймақ немесе қалың кілегейді миксермен көпіршікке дейін шайқаңыз. Пирогтың үстіңгі бөлігін кремнің қалған бөлігімен жауып, майдалап туралған грек жаңғағын аздап себіңіз. Пирог емес, көзге арналған мереке!

Өте нашар оқушы

Жұмыртқа мен қаймақ түгілі сүт болмаса, тортты қалай жасауға болады? Жауап мына тағамдарсыз жақсы жұмыс істейтін вегетарианшыларда:

• Қайнату 1 ас қасық. л. 250 грамм қайнаған суға қара шай, 5 минуттан кейін сүзгіден өткізіп, оған 150 грамм қант пен 4 ас қасық ерітіңіз. л. кез келген кептеліс.
• 280 грамм бидай ұны 1 шай қасық араласқан. қопсытқыш, ұнтақталған даршын (1\3 шай қасық) және сол мөлшерде имбирь қосыңыз.
• Тәтті шай жапырақтарын 90 грамм өсімдік майымен біріктіріп, оларға дәмдеуіштер қосылған ұн қосып, қамыр илеңіз. Жаңғақтар немесе кептірілген жемістер болса, бір уыс қосыңыз, бұл дәм одан да жақсырақ болады.

Қамырды майланған пішінге салып, 180 температурада пісіру үшін пешке жіберіңіз.градус. Бұл шамамен қырық минутты алады (біз әдеттегідей тексереміз: ағаш таяқпен). Бұл интерпретациядағы бәліш айранға қарағанда керемет емес, бірақ сонымен бірге өте дәмді. Бұл десерттің ерекше артықшылығы - бұл пирогты тез жануарлардан алынатын өнімдерді жеуге болмайтын христиандық ораза күндерінде дайындауға болады.