Көкжидек қосылған Шарлотта: 3 рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шарлотта - өте қарапайым және дәмді кондитерлік өнімдер. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Мұнда көкжидек қолданатын қарапайым, бірақ тартымды үш опция бар.

Шарлотта рецепті №1 (көкжидек қосылған)

Бұл опция жұқа қытырлақ қыртысы бар ерекше нәзік кондитер өнімдерін пісіруге мүмкіндік береді. Бұған жұмыртқа мен крахмалдың аз мөлшерінің арқасында қол жеткізіледі. Қамырға сода мен пісіру ұнтағы қосылмайды. Пісіруге арналған ыдысқа келетін болсақ, бұл жағдайда рецепт бір кішкентай тортқа арналған, сондықтан диаметрі 20 сантиметрден асатын ыдыстарды қабылдауға болмайды.

Сонымен, бұл көкжидек қосылған шарлотта оны дайындау үшін қажет:

• қант, 100 грамм;
• жұмыртқа, үш дана;
• ұн, 100 грамм;
• крахмал, 2 ас қасық;
• ванилин, 1 пакет;
• көкжидек, стаканның үштен бірі;
• өсімдік майы, 10 грамм.

Жидек қатып қалса, оны еріту керек. Таза ыдыста жұмыртқаны көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін ұн мен крахмалды араластырып, жұмыртқа затына осы қоспаны аз-аздан қосыңыз. Әрі қарай, ақырын араластырыңызшпательдің көмегімен. Барлық ұн таусылғанда, қамырды біртекті күйге келтіру керек.

Енді пішінді дайындаймыз. Ең дұрысы, оның түбін пісіру қағазымен жабу керек, содан кейін маймен майлап, ұн себіңіз. Артық ұнды қалыпты төңкеру арқылы шайқауға болады. Дайын болған кезде оған қамырды құю керек. Бірақ дәл көкжидек шарлотты алу үшін құйып болғаннан кейін қамырға еріген жидекті қосып, оны мұқият тарату керек. Енді тағамды пешке қою керек, 180 градусқа дейін қыздырылған. Біздің көкжидек қосылған шарлотты бір сағат пісіреді, ал егер қамыр көп болса, сәл артық.

Пешті алғашқы 25 минутта ашпау өте маңызды. Шамамен қырық минуттан кейін ағаш тоқылған инені пайдаланып, сол уақытқа дейін қатты көтерілген өнімнің дайындығын тексеруге болады. Егер көкжидек шарлоты әлі дайын болмаса, әр 10 минут сайын дайындығын тексеріп, ұзағырақ пісіру керек. Дегенмен, дайын өнім толығымен құрғақ із қалдырмайтынын ескеру қажет. Тоқаштарыңыз нормаға жеткенін түсінген кезде, пешті өшіріп, ашыңыз. Пирог бар пішінді тағы бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін оны үстелге ауыстырып, оны жеңіл нәрсемен жауып, тағы төрттен сағатқа қалдыру керек. Бұл өте маңызды сәт, өйткені әйтпесе жер қыртысы құлап кетуі мүмкін, ал пирогтың ең нәзік үгіндісі құлап кетуі мүмкін. Торт сәл демалғаннан кейін оны қалыптан абайлап алып, безендіріп, кесу керек.

Шарлотта рецепті №2 (көкжидек пен алма қосылған)

Ішінде алма мен көкжидек бар Шарлоттабұл нұсқа сәл басқаша дайындалған. Рецепт бізге мынаны талап етеді:

• 2 алма;
• көкжидек, 200 грамм;
• қаймақ, 250 миллилитр;
• қант, 250 грамм;
• жұмыртқа, 2 дана;
• сода, 0,5 шай қасық;
• ұн, 250 грамм;
• ваниллин, бір пакет;
• даршын (дәміне қарай).

Енді қамырды жасаймыз. Мұны істеу үшін жұмыртқаны қантпен ұнтақтаңыз, содан кейін ванилин мен қаймақ қосыңыз. Біртекті қоспаны алған кезде оны бірте-бірте ұнмен араластырыңыз, бұрын електен өткізіп, содамен біріктіріңіз. Соңында көкжидек қосып, қайтадан араластырыңыз. Кесілген алмаларды пішінге салып, қамырмен толтырыңыз. Әрі қарай, процесс көкжидек шарлотасын дайындау әдісімен, жоғарыда біз ұсынған рецептпен бірдей.

Шарлотта рецепті №3 (баяу пеште көкжидек қосылған)

Баяу пеште көкжидек қосылған Шарлотты дайындау өте оңай. Төмендегі рецепт қажет:

• ұн, 1 кесе;
• қант, 1 кесе;
• жұмыртқа, 3 дана;
• көкжидек, 200 граммнан бастап (мүмкін).

Баяу пеште пирогты пісіру үшін алдымен оның ыдысын сары маймен жақсылап майлау керек. Жұмыртқаны қантпен бірге ұрып-соғу керек, содан кейін ұн қосып, бәрін біртекті күйге келтіріңіз. Сіз баяу пештің түбіне көкжидектерді біркелкі салып, оны қамырмен құйып алуыңыз керек. Содан кейін панельдегі «пісіру» режимін қосып, 40 минут пісіріңіз. Торт пісірілгеннен кейін оны шамамен 20 минутқа қалдырып, пішіннен шығарып, үстелге қызмет ету керек. Көріп отырғаныңыздай, бәлішті баяу пеште пісіру әлдеқайда оңай.

Шарлотта безендіру

Жаңа аспазшыларға тағы бір кеңес: шарлотаны дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі ету үшін оны қант ұнтағы немесе жарма себу арқылы безендірген жөн. Үстінен жаңғақтарды, мармелад кесектерін, жидектерді немесе жалбыз жапырақтарын әдемі қоюға болады. Қайырлы тәбет!