Пеште тартылған ет қабаттары бар картоп: ингредиенттер, рецепт және пісіру уақыты

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Картоп - дәмді және жан-жақты көкөніс. Бұл гарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар бірінші және екінші тағамдарда қолданылады. Пісіруде пеште тартылған ет қабаттары бар картопты дайындауға арналған рецепттердің үлкен таңдауы бар. Әртүрлі ингредиенттерді қосу қарапайым тағамды қызықты және әртүрлі етеді.

Пеште тартылған ет қосылған француз стиліндегі картоп: классикалық рецепт

Ингредиенттер:

• ½ кг картоп;
• 300 г кез келген тартылған ет;
• шам;
• 60гр ірімшік.

Картопты, пиязды, фаршты пеште былай етіп қабаттап пісіреді:

1. Аршылған картопты тілімдерге кесіп, пісірме табағының майланған түбіне біркелкі жайыңыз.
2. Пияз жұқа жарты сақиналарға кесіліп, картоптың үстіне қойылады.
3. Үстіне тартылған ет, майонез және үгітілген ірімшік қосылған.
4. Әр қабатқа тұз және бұрыш себілген болуы керек.
5. Температураны 190 градусқа орнатыңыз және60 минут пісіріңіз.

Кілегей соусымен

Ингредиенттер:

• ½ килограмм картоп;
• 350г тартылған ет;
• шам;
• бір-екі түйір сарымсақ.
• 100 мл қаймақ және 50 мл кілегей;
• екі жұмыртқа;
• 100 грамм ірімшік.

Пеште тартылған ет қабаттары бар картоп келесідей дайындалады:

1. Пияз бен сарымсақты майдалап турап, фаршқа жіберіп, тұз бен дәмдеуіштерді қосамыз. Сондай-ақ тартылған ет шырынды болуы үшін 50 мл суық су құйыңыз.
2. Аршылған картоп дөңгелек тілімдерге кесіліп, аздап күнбағыс майы себіліп, тұздалады.
3. Картоп, фарш майланған пісірме табаққа салынып, үстіне картоп салынады.
4. Фольгаға орап, қырық минут пісірілген пеш 180 градустан аспайды.
5. Тұздық үшін жұмыртқаны қаймақ пен кілегеймен шайқаңыз, үгітілген ірімшікті қосыңыз.
6. Жоғарыда көрсетілген уақыттан кейін тағамды шығарып, соусты құйып, он бес минут пісіреді.

Кетчуппен

200 грамм тартылған ет үшін сізге қажет:

• ¼ кг картоп;
• 1 г кетчуп және бірдей мөлшерде майонез;
• 50г ірімшік;
• шам;
• жасылдар.

Пеште картоп пен фарштан жасалған дәмді тағамды қалай пісіруге болады:

1. Қабығы аршылған картоп дөңгелек кесектерге кесіліп, майланған табаның түбіне салынады.
2. Пияз жарты сақинаға кесіліп, күнбағыс майында аздап қуырылады.
3. Фарш аздап қуырылып, картоптың үстіндегі пияздың үстіне жағылады.
4. Бір-екі картоп дөрекі үккіште жәнепияздың үстіне біркелкі жағыңыз.
5. Әр қабат тұздалған және бұрышталған.
6. Кетчуп пен майонез бөлек араласады. Пішіннің мазмұны соуспен жағылған.
7. 50 минут пісіріңіз, пешті 190 градусқа дейін қыздыру керек.
8. Ыдыс суырылып, үгітілген ірімшік себіліп, пешке он бес минутқа жіберіледі.
9. Үстеу алдында шөптермен себіңіз.

Фарш пен саңырауқұлақ қосылған пештегі ірімшік астындағы картоп

200 грамм тартылған ет үшін мынаны дайындау керек:

• 100 г саңырауқұлақ және бірдей мөлшердегі ірімшік;
• бес картоп;
• кішкентай пияз;
• жарты кесе қаймақ;
• чив;
• жұмыртқа.

Қадамдық пісіру:

1. Саңырауқұлақтар кішкене текшелерге кесіледі, фаршқа жіберіледі, қоспасы қосылады және бұрыш қосылады.
2. Аршылған картоп сақиналарға туралған. Жартысы майланған пішінге салынып, тұздалған.
3. Үстіне пиязды, фаршты және жарты сақина етіп туралған картопты жайыңыз.
4. Тұздық құйыңыз. Оны дайындау үшін қаймақ пен сарымсақ қосылған жұмыртқаны шайқау керек.
5. Фарш қабаттары бар пеште картопты пісіру уақыты - қырық минут, ал пеш 180 градусқа дейін қызады.
6. Сосын олар пішінді жұлып алып, ірімшік сеуіп, тағы он бес минут пісіріңіз.

Қызанақпен

¼ кг тартылған ет үшін келесі өнімдер қажет:

• төрт картоп;
• кішішам;
• 100г ірімшік;
• бір-екі қызанақ;
• 50 мл майонез.

Пеште тартылған ет пен қызанақ қосылған картоп өте қарапайым дайындалады:

1. Картоп пен қызанақты шеңберлерге кесіңіз. Пияздың бір жартысы – жарты сақина, ал екіншісі – майдалап.
2. Сүйікті дәмдеуіштер, майдалап туралған пияз және дәмдеуіштер тартылған етке қосылады.
3. Тағам жасау. Майланған пісірме табаққа картопты, жарты сақинадағы пиязды, тұзды және бұрышты саламыз.
4. Үстіне фарш, майонез, үгітілген ірімшік және қызанақ.
5. Ыдыс фольгамен жабылып, 50 минут пісіруге жіберіледі, ал пешті 180 градусқа дейін қыздыру керек.
6. Жоғарыда көрсетілген уақыттан кейін фольганы алып, тағы он минут пісіріңіз.

Түсті қырыққабатпен

¼ кг картоп үшін сізге қажет:

• 200 г қырыққабат және дәл сондай мөлшерде тартылған ет;
• 125 мл крем;
• пияз және сәбіз;
• жұмыртқа.

Пеште картоп пен тартылған етден пайдалы тағамды қалай дайындау керек:

1. Пияз бен сәбіз ұсақталып, аздап қуырылады.
2. Қырыққабат гүлшоғырына бөлініп, тұзды суға бес минут қайнатылады.
3. Картопты дөңгелектеп турап, май жағылған пісірме табаққа біркелкі жайыңыз. Сонымен бірге тұзды ұмытпаңыз.
4. Үстіне қуырылған көкөністерді, тұздалған фаршты, қырыққабатты жайыңыз.
5. Жұмыртқа мен кремді бөлек шайқаңыз және табаның ішіндегісін құйыңыз.
6. Пеш 180 градусқа дейін қызады және 60 минут пісіріледі.

Брокколимен

Тағам неден тұрады:

• ½ кг тартылған ет;
• төрт картоп;
• ¼ кг брокколи;
• 200г ірімшік;
• 50 мл майонез.

Рецептке сәйкес, пеште тартылған ет қосылған картоп қабаттары келесідей дайындалады:

1. Пиязды ұсақтап турап, фаршпен бірге қуырады, ал тұз бен дәмдеуіштерді ұмытпайды.
2. Броколи тұзды суда бес минуттан артық қайнатылады.
3. Бірінші қабат фарш болады. Содан кейін жарты картоп кесілген.
4. Тұз және үстіне брокколи, картоп себіңіз.
5. Тағамға майонез жағылып, үгітілген ірімшік себілген.
6. 50 минут пісіріңіз, қыздыру 180 градустан аспауы керек.

Цуккинимен

Ингредиенттер:

• 200гр тартылған ет;
• 400 г цуккини;
• ¼ кг картоп;
• чив;
• 100 мл майонез;
• жасылдар.

Картопты фаршпен қабаттап пеште пісіруге көшейік:

1. Жасылдар майдалап туралып, тартылған етке жіберіледі. Ет қоспасы тұздалған және бұрыш қосылған.
2. Аршылған картоп дөңгелек тілімдерге кесіліп, күнбағыс майы жағылған табаққа салынады.
3. 100 мл тұздалған жылы су құйыңыз.
4. Фаршты көкөністерге жағыңыз.
5. Цуккинидің үстіне туралған.
6. Майонез туралған сарымсақпен араластырылады, тағамға тұздық жағылады.
7. Дайындау үшін жіберіңіз. Уақыт - 50 минут, температура - 180 градус.

Баклажан қосылған

Тағам неден тұрады:

• 400гр тартылған ет;
• бір баклажан;
• төрт картоп;
• шам;
• стакан қаймақ;
• 30 мл майонез;
• 60гр ірімшік.

Фаршты пеште картоппен пісіру қаншалықты дәмді:

1. Баклажан жұқа дөңгелек тілімдерге кесіліп, тұздалып, тұндыруға қалдырылады.
2. Пияздың жартысы майдалап туралған және фаршпен қуырылған, тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.
3. Пісіру парағы күнбағыс майымен жағылады және картопты жайып, шеңберлермен туралған, тұздалған.
4. Үстіне жарты сақинаға кесілген пияздың екінші жартысы таратылады.
5. Фарш қабаты.
6. Алынған шырын баклажаннан ағызылып, басқа өнімдерге жіберіледі.
7. Қаймақ пен майонезді бөлек шайқаңыз. Тұздық табаның үстіне құйылады.
8. Ыдыс пешке 50 минутқа жіберіледі.
9. Сосын оны шығарып, үгітілген ірімшікпен ұсақтап, 180 градус температурада тағы он минут пісіріңіз.

Жасыл бұршақпен

Қажетті өнімдер:

• ¼ кг тартылған ет;
• ½ кг картоп;
• 125г мұздатылған бұршақ;
• пияз және сәбіз;
• 15г томат пастасы;
• 100г ірімшік;
• 30 мл майонез;
• жасылдар.

Пеште ірімшік қосылған фарш қосылған картоп өте қарапайым дайындалады:

1. Пияз бен сәбіз туралған, өсімдік майында жұмсақ болғанша қуырылған.
2. Көкөністер тартылған ет, тұз, бұрыш жәнебаяу отта он минут пісіріңіз.
3. Макарон, бұршақ және тағы 5-6 минут бұқтырыңыз.
4. Ет қоспасын майланған табаға біркелкі жайыңыз.
5. Үстіне туралған картопты жайыңыз.
6. Тұздалған, майонез жағылған және үгітілген ірімшікпен ұсақталған.
7. 180 градуста 50 минут пісіріңіз.

Бұршақпен

¼ кг тартылған ет үшін сізге қажет:

• 80гр бұршақ;
• ½ кг картоп;
• шам;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• жұмыртқа;
• 30 мл томат пастасы;
• 50г ірімшік;
• жасылдар.

Фарш қосылған пеште картопқа арналған қадамдық рецепт:

1. Бұршақтар екі сағат бойы жібітіп, тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатылады.
2. Пияз бен сарымсақ майдалап туралған, аздап қуырылған.
3. Көкөністер туралған, тұздалған, бұрыш қосылған және шамамен бес минут қуырылған.
4. Бұршақ пен макаронды ет қоспасына жайып, тағы 10 минут бұқтырыңыз.
5. Майланған форманың түбіне сақиналармен туралған картоптың жартысын жаямыз.
6. Үстіне фаршты біркелкі жағып, қалған картопты жабыңыз.
7. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, оны туралған шөптермен және үгітілген ірімшікпен біріктіріңіз. Пішіннің мазмұнын толтырыңыз.
8. Тағам 180 градуста 50 минутта пісіріледі.

Фарш қосылған көкөніс табақ

¼ кг тартылған ет үшін сізге қажет:

• екі кішкентай баклажан;
• бір цуккини;
• ¼ кг картоп;
• бір-екі қызанақ;
• пияз және сәбіз;
• екі тілімсарымсақ;
• 150г ірімшік;
• 15 мл томат пастасы;
• жұмыртқа;
• 50 г сары май және бірдей мөлшердегі ұн;
• 150 мл сүт.

Пісіру нұсқаулары:

1. Сәбізді, сарымсақ пен пиязды турап, күнбағыс майына аздап қуырыңыз.
2. Көкөністер тартылған етпен жіберіледі, дәмдеуіштер мен тұз қосылады, орташа отта шамамен он минут пісіріледі.
3. Қабығы аршылған картоп жартылай піскенше қайнатылады.
4. Цуккини мен баклажан ұзынынан жолақтарға кесіліп, қуырылған.
5. Алдын ала май жағылған пішінде үгітілген ірімшік себілген, дөңгелек етіп туралған, аршылған картопты салыңыз.
6. Келесі қабат - ½ фарш, баклажан, ірімшік.
7. Цуккини, ірімшік, қалған тартылған ет және қызанақ тілімдері.
8. Тұздық құйыңыз. Оны дайындау үшін ұн мен сары майды қуыруға арналған табада ұнтақтайды, сүт пен шайқалған жұмыртқаны мұқият құйып, тұз және дәмдеуіштерді қосады. Баяу отта шамамен он минут пісіріңіз.
9. Тағам пешке жарты сағатқа жіберіледі, 180 градусқа дейін қызады.

Ерекше ақ қырыққабат рецепті

Ингредиенттер:

• 200гр тартылған ет;
• 150г қырыққабат;
• шам;
• екі пісірілген жұмыртқа;
• 50г ірімшік;
• 100 мл қаймақ;
• екі үлкен картоп.

Пісіру процесі:

1. Картоп жұқа шеңберлерге кесілмеген.
2. Ұсақ туралған пиязды күнбағыс майына қуырып, оған ұсақталған орамжапырақты жібереді, тұз, дәмдеуіштер қосып, он минут пісіреді.
3. Көкөніс болған кездеоларға салқын, үгітілген жұмыртқа және 30 мл қаймақ жіберіледі.
4. Картопты май жағылған пісірме табаққа жайып, тілімдері бір-біріне тиіп кетпес үшін.
5. Фарштың тілімдері жалпақ котлеттер алынатын етіп үстіне қойылады.
6. Бүйірлері қалыптасып, ішіне қырыққабат салмасы салынады.
7. Әр бөлікті үгітілген ірімшікпен себіңіз және қаймақпен майлаңыз.
8. 180 градуста 50 минут пісіріңіз.

Палто астындағы картоп пюресі

¼ кг тартылған ет үшін мынаны дайындау керек:

• 150г ірімшік;
• 400гр картоп;
• біраз сүт пен сары май;
• 10г қыша;
• 60 мл қаймақ және бірдей мөлшерде майонез;
• пияз;
• жұмыртқа.

Рецептке сәйкес тағам былай дайындалады:

1. Тұзды суға аршылған картоп қайнатылады. Олар сары май мен сүт қосып, пюре жасайды.
2. Пияз майдалап туралған және тартылған етке жіберіледі, дәмдеуіштер мен тұз қосылады.
3. Алдын ала майланған пішінде пюрені біркелкі етіп, фарштың үстіне жағыңыз.
4. Тұздық құйыңыз. Оны дайындау үшін қаймақ, майонез және қыша қосылған жұмыртқаны шайқаңыз.
5. Пешке салыңыз.
6. Он бес минуттан кейін ірімшік себіңіз де, тағы он минут пісіріңіз.

Осы мақалада жиналған рецепттер кәдімгі өнімдердің көмегімен тартылған картоптың дәмін қалай өзгертуге болатынын анық көрсетеді. Жақындарыңызды аспаздық шеберлігіңізбен таң қалдырыңыз және тағамды рахатпен дайындаңыз.