Пеште қызанақ қосылған француз еті: рецепт опциялары, ингредиенттер, пісіру тәртібі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Француз еті – көпшілігіміздің сүйікті тағамдарымыздың бірі. Өйткені, бұл дәмді ем ғана емес, сонымен қатар таңғажайып әдемі, сондай-ақ хош иісті. Үгітілген ірімшік қосылған тағам әсіресе тәбетті көрінеді. Сонымен қатар, пеште қызанақпен француз тілінде ет пісіруге болады. Ал қонақтар мұндай дәмге риза болатыны сөзсіз.

Пісіру мүмкіндіктері

Әрбір үй шаруасындағы әйел өз тағамының ең дәмді болғанын қалайтыны сөзсіз. Сонымен қатар, тағамның құрамына ең қарапайым өнімдерден алыс кіреді, сондықтан ешкім оларды жай ғана тастағысы келмейді. Сонымен, біз француз тілінде қызанақпен етті пісіргенде, сіз кейбір құпияларды білуіңіз керек:

1. Мұздатылған емес, тек жаңа негіз таңдауға тырысыңыз. Өйткені мұндай ет пісіруге қолайлы. Бұл қызанақ пен ірімшікке қатысты. Барлық өнімдер жаңа болуы керек.
2. Етіңіздің мүмкіндігінше тез дайын болғанын қаласаңыз,алдын ала маринадтаңыз. Дегенмен, тұзды маринадта қолданбаңыз, себебі ол көп сұйықтықты қажет етеді және ет тым құрғақ болуы мүмкін.
3. Француз тіліндегі ет ірімшік қыртысымен жабылуы керек. Жұмсақ болғанын қаласаңыз, етті пешке жібермес бұрын ірімшікті майонезбен аздап майлаңыз. Басқа нұсқа бар. Пісіру алдында 10 минут бойы ірімшікпен ет себіңіз. Сондықтан ірімшік тұтқыр және өте дәмді болады.
4. Етті шайқаған кезде шырын ас үйге шашырап кетпес үшін оны сөмкеге салу керек екенін ескеріңіз.
5. Етті фольгада пісірсеңіз, соусты мүлдем өткізіп жіберуге болады.
6. Қызанақтарды кесу үшін өткір пышақты таңдап көріңіз. Әйтпесе, сіз барлық шырыннан айырылып, көкөністерді ботқа айналдыру қаупі бар.
7. Егер сіз француз стилінде пеште картоп пен қызанақ қосып пісіріп жатсаңыз, онда пісіруге көбірек уақыт кететінін есте сақтаңыз. Егер күтуге уақыт болмаса, көкөністі жартылай дайын болғанға дейін алдын ала қайнатыңыз. Содан кейін оны етдің үстіне қойыңыз. Өте дәмді болады!

Ендеше, енді сіз пеште қызанақ қосылған француз тілінде ет рецепттерін зерттеуге кірісе аласыз. Бастайық!

Француз шошқа еті

Ең таралған рецепт, өйткені бұл тағамға әдетте шошқа еті таңдалады. Сүйек пен тамырсыз жаңа піскен етті ғана таңдаңыз. Егер бұл мойын бөлігі болса.

Қажетті ингредиенттер

Өнімдердің жиынтығы өте стандартты. ATоған мыналар кіреді:

1. 700 грамм шошқа еті.
2. 200 грамм пияз.
3. 400 грамм қызанақ.
4. 200 грамм қатты ірімшік.
5. 100 мл майонез.
6. Тұз және бұрыш дәміне қарай.

Пісіру әдісі

Ең алдымен шошқа етін жуып, кептіру керек. Әрі қарай, ұру үшін бөліктерге бөлінген бөліктерді кесу керек. Дәнді кесуді ұмытпаңыз. Бөлшектер дайын болған кезде, оларды арнайы балғамен ұрып тастаңыз. Енді дайын бөліктерді пісіру парағына салыңыз.

Енді садақпен жұмыс істеу уақыты келді. Оны аршып, жарты сақинаға кесу керек, егер сізде кішкентай пияз болса, тұтас сақиналарға кесуге болады. Пияз дайын болғанда, етке аздап тұз бен бұрыш қосып, үстіне пияз сақиналарын салыңыз.

Келесі, менің қызанағым. Ол әрқайсысы шамамен 3 мм шеңберлерге кесілуі керек. Томат пияздың үстіне қойылады. Келесі - майонез. Оны қызанақтың үстіне жақсылап жағыңыз. Енді ірімшікті майда үккіштен өткізіп, үстіне майонез себіңіз. Бүкіл беті ірімшікпен жабылуы керек.

Пешті 200 градусқа дейін қыздыру керек. Мұндай ет шамамен 40 минут пісіріледі. Дайындығын иісі мен үстінде пайда болатын ащы қыртыс арқылы анықтауға болады.

Қызанақ қосылған француз шошқа етіне гарнир ретінде пісірілген картопты ұсынған дұрыс. Сондай-ақ гарнир ретінде күрішті немесе макаронды таңдауға болады.

Француз сиыр еті

Бұл рецептте біз етпен бірге картоп пісіреміз. Сиыр етін емес, бұзау етін сатып алуға тырысыңыз. Ол жақсырақ және жылдам пісіреді.

Негізгі өнімдер

Бұл етті пеште қызанақпен француз тілінде пісіру үшін сізге қажет:

1. 500 грамм сиыр еті (бұзау етінен жақсы).
2. Килограмм картоп.
3. 500 грамм қызанақ.
4. 500 грамм пияз.
5. 200 грамм майонез.
6. 20 мл арақ.
7. 250 грамм қатты ірімшік.
8. 100 грамм сары май.
9. Дәміне қарай тұз және сүйікті дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі

Енді қызанақ қосылған француз етін кезең-кезеңімен қалай дайындау керектігін анықтап алайық.

Біріншіден, сізге негіздерді орындау керек. Етті жақсылап жуып, кептіріп, ені бір сантиметрден аспайтын тілімдерге кесу керек. Ұрмас бұрын кесектерді сөмкеге орауды ұмытпаңыз.

Сосын сары майды алып, одан кішкене бөлікті кесіңіз. Бұл бөлікпен пісіру парағын немесе пісіру табағын майлау үшін оны еріту керек. Енді соққан ет кесектерін сол жерге қоюға болады. Тұз бен бұрыш қосуды ұмытпаңыз.

Содан кейін пиязды тазалап, тураңыз. Оның өлшеміне қарай оны сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесуге болады. Оны екі бөлікке бөліп, біреуін еттің үстіне қойыңыз. Содан кейін пияздың үстіне арақ пен дайын майонездің ½ бөлігін құйыңыз.

Енді картоптың кезегі. Оны тазалау, жақсы жуу және текшелерге кесу керек (текшелерді қолдануға болады). Пияздың үстіне туралған картопты себіңіз. Картопты да аздап тұздап, бұрышқа салу керек. Үстіне пияздың қалған бөлігін салыңыз.

Одан кейін қызанақты жуып, текшелерге кесіп, пиязды жабыңыз. Үстіне қалған майонезді құйыңыз. Жұқа үккіштің үстіне ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Сізде әлі сары май қалуы керек. Оны кішкене тілімдерге кесіп, ірімшіктің үстіне жағыңыз.

Енді тағамды пешке жіберуге болады. Ет 180 градуста шамамен 45 минут пісіріледі.

Сиыр еті тым майлы емес, ұзақ пісірілетініне қарамастан, ет құрғақ болмайды. Ақыр соңында, сіз майонезді, сондай-ақ сары май қосасыз.

Француз тауық еті. Бюджет опциясы

Тауық етінен сіз қызанақ қосылған пеште өте дәмді француз етін де пісіруге болады. Өнімдердің құрамы алдыңғы рецепттермен дерлік бірдей. Дегенмен, кейбір ерекшеліктер бар.

Негізгі өнімдер

Тек жаңа тағамды қабылдауды ұмытпаңыз:

1. 800 грамм тауық еті.
2. 500 грамм пияз.
3. 2 түйір сарымсақ.
4. 200 грамм майонез.
5. 400 грамм қызанақ.
6. 200 грамм қатты ірімшік.
7. 20 мл өсімдік майы.
8. Дәміне қарай тұз, бұрыш және сүйікті дәмдеуіштер.

Пісіру әдісі

Тауық еті шошқа немесе сиыр етінен әлдеқайда жылдам пісетінін ескеріңіз, сондықтан пісіруге аз уақыт кетеді.

Етті шайып, құрғатыңызқағаз сүлгілері. Содан кейін талшықтарды кішкене бөліктерге кесіңіз, шайқаңыз. Енді сіз сарымсақты баспасөз арқылы өткізіп, оны майонезбен араластыруыңыз керек. Сондай-ақ ұнтақталған паприка мен өзіңізге ұнайтын бірнеше басқа дәмдеуіштерді қосуға болады.

Алынған соусты екі бөлікке бөліңіз. Олардың біреуін тауық еті бар ыдысқа салып, оның әрбір бөлігін айналдырыңыз. Бұл пішінде ет маринадтау үшін 30 минут тұруы керек.

Ет маринадталып жатқанда, пісірме табақты дайындаңыз. Оны өсімдік майымен майлаңыз. Майланған табаға тауық етінің бөліктерін салыңыз. Пияз сақиналары үстіне қойылады, содан кейін қызанақ тілімдері. Оны текшелерге кескен жөн. Жоғарыдан барлығын майонезбен толтыру керек. Майонез қабатын майда үккіште үгітілген ірімшікпен жабу керек.

Тағам 200 градус температурада 20 минут пісіріледі.

Гарнир ретінде күрішті немесе картоп пюресін таңдауға болады.

Фарш қосылған опция

Қызанақ пен тартылған ет қосылған француз еті тұтас кесектен гөрі дәмдірек болады деген пікір бар. Бұл рецепт бойынша тамақ дайындау оңайырақ және жылдамырақ, ештеңені ұрып-соғудың немесе маринадтаудың қажеті жоқ. Байқап көрейік.

Негізгі өнімдер

Бұл рецепт үшін ет қажет емес екенін ескеріңіз. Дәлірек айтқанда, оның бөліктері:

1. 500 грамм тартылған ет.
2. 250 грамм пияз.
3. 250 грамм қызанақ.
4. 300 грамм ірі картоп.
5. 100 мл майонез.
6. 100 грамм қатты ірімшік.
7. 30 мл өсімдік майы.
8. Дәміне қарай тұз бен сүйікті дәмдеуіштерді қосыңыз.

Пісіру әдісі

Пісіру әдісі өте қарапайым. Бұл тағамға көп уақыт жұмсамайсыз.

Ең алдымен картоппен айналысу керек. Оны тазалау, жуу және чиптер сияқты жұқа тілімдерге кесу керек. Әрі қарай, пиязды аршып, кесіңіз. Қалауыңызша сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесуге болады. Қызанақтарды да жуып, шеңберлерге кесу керек.

Енді салмасын жасау керек. Оны тұздап, барлық қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз. Дәмдеуіштерді ұнатпасаңыз, тым болмағанда бұрыштап салыңыз.

Содан кейін пісіру парағын немесе пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз. Төменгі жағына картоп тілімдерін салыңыз. Әр табаққа бір қасық тартылған ет салып, оны бүкіл бетке тегістеңіз. Фарштың үстіне пияз, содан кейін қызанақ салынады. Томаттарды майонезбен жақсылап майлау керек, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырып, тағамыңызды сол жерге 40 минутқа жіберіңіз. Алғашқы 20 минутта фольга астында, ал екінші 20 минут онсыз пісірілгені жөн. Бұл ірімшікті ерітеді, бірақ оны қатайтпайды.

Көріп отырғаныңыздай, ет француз тілінде пеште қызанақпен пісіру үшін кез келген негізді, тіпті тартылған етті де алуға болады. Мұның бәрі сіздің қалауларыңыз бен мүмкіндіктеріңізге байланысты. Көбінесе шошқа еті пайдаланылады, ал тауық еті бұл тағамға өте қолайлы.

Мақалада берілген қызанақ қосылған француз етінің фотосуретін қараңыз. Тағам өте тәбетті және көрінедітартымды!