Фин көкжидек немесе көкжидек пирогы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жарқын, нәзік және бір уақытта ұсақталған - бұл финдік көкжидек пирогы. Айтпақшы, бұл жидек болмаған кезде оны көкжидекпен қауіпсіз ауыстыруға болады. Дәмі бұзылмайды және тәтті десерттің өзгеруін ешкім байқамайды. Финдік көкжидек пирогының рецептін толығырақ қарастырайық.

Сүзбе және жидек салмасымен

Танымал фин десертін жасау үшін бізге өте қарапайым ингредиенттер қажет. Біз тізім бойынша сатып аламыз:

• Сары май - 150 грамм. Бірдей мөлшердегі маргаринмен ауыстыруға болады.
• Қант - 1 толық емес стакан.
• Тауық жұмыртқасы - бір дана.
• Премиум ұн - 150 грамм.
• Разрыхлитель - 1 шай қасық.

Келесі өнімдер тізімі финдік көкжидек пирогын толтыруға және құюға арналған:

• Түзбе немесе сүзбе массасы - 100 грамм.
• 120 миллилитр айран немесе йогурт.
• Ванильді қант - 1 пакет.
• Қант - жарты стакан.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Толтыруға арналған жидектер -жарты килограмм.

Қамырды дайындау қадамдары

Біздің рецепт бойынша фин бәлішінің негізін жасай бастаймыз.

1. Жұмыртқаны, қантты және жұмсартылған маргаринді (немесе сары майды) шайқаңыз.
2. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіңіз. Сұйық компоненттерді және массаны біртекті массаға араластырыңыз. Біз өз қолымызбен фин бәлішіне арналған қамырды дайындауды аяқтаймыз. Ол серпімді болып шығады және пішінін жақсы ұстайды.
3. Енді тым жоғары емес пісірме табақты алайық. Оны өсімдік майымен майлаңыз. Алынған қамырды жайып, пішінге жылжытыңыз. Біз фин бәлішінің төменгі бөлігін жасауымыз керек. Біз қамырды пішіні бойынша ғана емес, сонымен қатар қабырғалардың бүкіл биіктігіне біркелкі таратамыз.

Салманы дайындау және пирогты толтыру

Шұңғыл шыныаяқта жұмыртқаны қант пен сүзбемен араластырғышпен немесе көпірткішпен шайқаңыз. Мұнда йогурт пен бір қап ванильді қантты да жібереміз. Қайта шайқаңыз. Бізге біртекті қоспа қажет.

Алынған сүзбе салмасын салқын қамырмен жабылған қалыпқа құйыңыз.

Дайын жидектерді толтыру бетіне таратыңыз. Мұздатылған көкжидектерді қолдансаңыз, оларды сол қалпында пайдаланыңыз. Егер сізде жаңа піскен жидектер болса, оларды жуып, көкжидектен артық суды кетіріңіз.

Пісіріңіз және қызмет етіңіз

Пешті қыздыру керек, ал торт 180-200 градус температураға жеткеннен кейін оның тереңдігіне жіберіледі. Пісіру уақыты - кем дегенде жарты сағат. Бірақ ішіндеқұрылғының сипаттамаларына немесе желідегі кернеуге байланысты уақытты қоса алғанда 40-45 минутқа дейін арттыру қажет болуы мүмкін.

Пісіру процесінің соңында тортты пештен шығармаңыз. Бұл бірте-бірте жасалуы керек. Торт жабылғаннан кейін бес минут ішінде болады. Содан кейін біз есікті ашамыз, оны шығарамыз, бірақ біз қайтадан нәрселерді асықпаймыз: дайын тортты пішінде толығымен салқындату үшін қойдық. Өнім бөлме температурасына жеткенде, оны қалыптан алып, шай, кофе, какао қосып ұсыныңыз.

Көкжидек қосылған, қаймақ салмасымен

Қаймақ салмасы бар фин көкжидек пирогы жоғарыдағыдай қарапайым. Компоненттер тізімі:

• Бидай ұны, жоғары сапалы - 1 кесе.
• 160 грамм маргарин немесе сары май.
• 150-180 грамм қант.
• Бір жұмыртқа.
• Разрыхлитель - 1 шай қасық.

Көкжидек салмасын дайындау үшін:

• 300-500 грамм көкжидек. Жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер қолайлы.
• Қаймақ өнімі - 250 грамм.
• Қант ұнтағы (немесе қант) - 50 грамм.
• Бір жұмыртқа.
• Бір қорап ванильді қант.

Технологиялық процесс

Маргаринді (немесе сары майды) жұмсақ болғанша жылытыңыз. Бізге ерімейтін, бірақ қантпен және басқа ингредиенттермен жақсы араласатын өнім қажет.

Бүйірлері биік кесеге сары майды жағып, қамырға берілген қанттың барлығын құйыңыз. Көпірткіш немесе араластырғышты пайдаланып - сары майды қантпен шайқаңыз. Жұмыртқаны енгізіп, қайтадан шайқаңыз.

Ұн мен қопсытқышты електен өткізіңіз, процедура ұнды оттегімен байытады және нәтижесінде пісіру жұмсақ болады. Бірнеше қадаммен қамырдың жұмыртқа-май бөлігін және ұн мен қопсытқыштан жасалған қамырдың құрғақ бөлігін біріктіреміз.

Алынған серпімді және жеткілікті серпімді қамырды пісіру парағына немесе пісірме табаққа тарату керек. Пішіннің түбін және бүйірлерін аз мөлшерде өсімдік майымен майлаңыз. Қамырды таратып, тегістеңіз.

Пешті алдын ала қыздырыңыз. Алынған негізді пісіру табағында орналасқан оған жібереміз. Енді дайындама пештің ішінде 8-10 минут, қызарғанша болады.

Осы уақытта біз қаймақ салмасын жасай бастаймыз. Миксермен қаймақ өнімін, ванильді қантты, жұмыртқаны және қант ұнтағын шайқаңыз. Масса біркелкі және біртекті болған кезде, оны тортқа жылжытуға болады. Біз алтын дайындаманы шығарамыз. Толтырғышты абайлап орналастырыңыз.

Біз көкжидек немесе көкжидек ұйықтап жатырмыз. Қаласаңыз, жидектер мен салманы аздап араластыруға болады, бірақ оны сол күйінде қалдыруға болады.

Біздің болашақ фин пирогымызды кем дегенде тағы отыз минутқа ыстық пешке қайтарыңыз.

Дайын өнімді суытып, содан кейін ғана бөліктерге бөліңіз.

сүзбе торт

Тағы бір керемет оңай рецептФиндік көкжидек пирогы. Өнімдерден не қажет:

• Ұн - 130 грамм.
• Сары май (маргарин) - 100 грамм.
• Құрғақ сүзбе - 100 грамм.
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Ұнтақталған бадам - міндетті емес.

Толтыру:

• Қаймақ - 200-260 миллилитр.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Ванильді қант - 1 пакет.
• Көкжидек - 200-230 грамм.
• Қант - 60-80 грамм.

Еріген сары майды пышақпен турап, жұмыртқа, ұн, қант және сүзбе қосып араластырамыз. Серпімді, серпімді қамыр илеңіз.

Пішінді майлап, ішіне орама тортты салыңыз. Бұл ретте дайындаманың қабырғалары 2, 2, 5 сантиметр биіктікте болуы керек.

Дайын негізді шанышқымен аздап тесіп, мұздатқышта 15-20 минут ұстаңыз.

Ыдыста қаймақ, жұмыртқа және қантты араластырамыз. Ванильді қант қосыңыз. Бұл тортқа арналған салма көпіршілмейді, жай ғана араластырылады.

Қамырды мұздатқыштан алып, салманы толығымен қалыпқа құйыңыз. Қыздырылмаған пешке салыңыз. Оны желіге қосыңыз, 180 градус күтіңіз, 45 минут пісіріңіз. Дайын пирогты суытып, қызмет етіңіз.