Тауық етінен жасалған орам: рецепттер және пісіру мүмкіндіктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді және шырынды ет тағамын дайындау әрқашан ингредиенттердің көп мөлшерімен және ас үйде өткізілетін бірнеше сағатпен келе бермейді. Кейде отбасының барлық мүшелеріне ұнайтын, бірақ қымбат етін қажет етпейтін ет тағамдарын дайындауға болады.

Мысалы, тауық етінен дәмді орама жасауға болады. Бір сағатта, ал кейде жылдамырақ, ол оңай пісіріледі. Әрбір үй иесі рецептке өзінің ингредиенттерін қоса алады. Жеке қалауларға байланысты орам диеталық, дәмді, ащы және т.б. Ең жақсы тауық етінің рецепттері төменде берілген.

Аяқ орамы

Өте қарапайым, ең аз ингредиенттермен тауық еті тез және оңай дайындалады.

Рилек үшін не қажет:

• Тауықтың аяқтары - төрт дана.
• Ірімшік - үш жүз грамм.
• Жаңғақ - бір стақан.
• Бұрыш – шай қасықтың үштен бірі.
• Сарымсақ - төрт түйір.
• Тұз - екі шай қасық.

Пісіру орамы

Тауық етінің орамдарына арналған күрделі рецепт емес, тіпті жаңадан келген үй иесі оңай меңгере алады. Аяқтарды жуып, кастрюльге салыңыз, суық су құйып, отқа қойыңыз. Тауықтың аяқтарын толық дайын болғанша орташа отта пісіріңіз, содан кейін оларды басқа ыдысқа салыңыз да, салқындағанша біраз уақыт қалдырыңыз. Содан кейін салқындатылған аяқтардағы барлық сүйектерді алып тастаңыз және етті ет тартқышы арқылы бұраңыз.

Одан әрі, аяқтың орамын дайындау үшін жаңғақтарды қабығынан аршып, сонымен қатар ет тартқыштан өткізу керек. Сарымсақ қабығын алып тастап, сарымсақты итеріңіз. Сәйкес ыдысқа ұсақталған тауық етін, грек жаңғағын және сарымсақты біріктіріңіз, тұз бен бұрыш себіңіз. Массаны жақсылап араластырыңыз және одан орамды жасаңыз. Пісіруге арналған фольга парағына аяқтардың орамын салыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз, фольгаға орап, екі-үш сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Суытқаннан кейін орамды тоңазытқыштан алыңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пісірілген күрішпен, жаңа піскен көкөністермен және майдалап туралған аскөкпен бірге ұсыныңыз.

Саңырауқұлақ қосылған тауық еті

Өнім тізімі:

• Ілгелер - бес дана.
• Шампиньондар - екі жүз грамм.
• Майонез - екі ас қасық.
• Пияз - екі кішкентай бас.
• Қыша - бір ас қасық.
• Сарымсақ - екі орташа қалампыр.
• Май - төрт ас қасық.
• Бұрыш - жарты шай қасық.
• Тұз - бір ас қасық.

Процесстауық етін пісіру

Саңырауқұлақтарды жақсылап жуып, дұрыс кептіру керек. Содан кейін саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіп, күнбағыс майымен қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Туралған пиязды жарты сақинаға жіберіңіз. Орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Оттан алудан бірнеше минут бұрын, аздап тұз бен бұрыш себіңіз.

Тауық етінің орамын дайындау үшін етті дайындау керек. Аяқтарды жақсылап жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және пышақпен етті сүйектен бөліңіз, сонда қабығы бар ет бөлігі бұзылмайды. Содан кейін тері түбінде болатындай етіп аяқты кесу тақтасына таратыңыз. Аяқтың үстіне тағам пленкасын салып, оны арнайы ет балғамен қатты ұрмаңыз.

Бұрыш пен тұз аздап шайқалған аяқ еті. Саңырауқұлақ салмасын үстіңгі жағына салып, орамды орап, орам таралмайтындай етіп тіс тазалағыштармен бекітіңіз. Осы принцип бойынша аяқтардағы қалған орамдарды қалыптастырыңыз. Осыдан кейін табаны жақсы қыздыру керек. Оған аз мөлшерде күнбағыс майын құйып, дайын орамдарды жайыңыз.

Екі жағы қуырылған тауық етінің орамдарын табадан алу керек. Олар суығанша күтіңіз және оларды бір-біріне ұстап тұрған тіс шұқығыштарын алыңыз. Пісіруге арналған ыдысты дайындаңыз, оны күнбағыс майымен майлаңыз және оған табада қуырылған орамдарды таратыңыз. Енді орамдарды тарату керек қоспаны дайындау керек. Мұны істеу үшін, кішкене ыдыста, сарымсақтан өткен аршылған сарымсақ түйірлерін біріктіріңіз,майонез және бір ас қасық қыша.

Орамдарды майлауға арналған ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және алынған ащы қоспаны аяқ орамдарына жеткілікті түрде жағыңыз. Пішінді орамдары бар пешке елуден алпыс минутқа дейін жүз жетпіс градус температурада қойыңыз. Тұмшапештен жұмсақ болғанша пісірілген саңырауқұлақтары бар тауық аяқтарының орамдарын алыңыз, тілімдерге кесіңіз және табақтарға бөліктерге бөліңіз. Гарнирді қайнатуға болады, картоп немесе кез келген басқа, дәміне қарай. Үстелде жаңа піскен жасыл көкөністер болуы керек.

Корей сәбізі қосылған тауық еті

Өнімдердің қажетті құрамы:

• Тауықтың аяқтары - екі дана.
• Корей сәбізі - жүз елу грамм.
• Сары май - екі ас қасық.
• Ірімшік - жүз грамм.
• Бұрыш - екі шымшым.
• Ақжелкен - бір байлам.
• Тұз - шай қасықтың төрттен бірі.

Пісіру

Тауықтың аяқтарын жақсылап жуып, майлықпен құрғатыңыз. Мұқият кесу жасаңыз және сүйекті алыңыз. Тауықтың еті терісімен бірге бүтін болуы керек. Содан кейін, аяқтың орамына арналған рецептке сәйкес, аяқтың терісін кесу тақтасына төмен қаратып қою керек. Тағам пленкасымен жабыңыз және ет балғамен шайқаңыз.

Сынған аяқтарды қара бұрыш пен тұз себіңіз. Бөлек ыдыста майдалап туралған ақжелкенді, қатты ірімшікті және ірі үккіштен өткен корей сәбізін біріктіріңіз. Толтыруға арналған ингредиенттерді араластырыңыз және дайындалған тауық етінің үстіне қойыңыз. Толтырмасы аздап ұсақталған және ет орамдары болуы керек. Аяқтардағы орамдарды толтырумен өзіңізге ыңғайлы кез келген тәсілмен бекітуге болады. Бұл жіп, шашлық немесе қарапайым ағаш тіс тазалағыш болуы мүмкін.

Одан кейін пісіру парағын маймен майлап, оған аяқтардың орамдарын салу керек. Пеш жүз тоқсан градусқа дейін қызады және оған жіберілген орамдарды отыздан қырық минутқа дейін пісіру керек. Пісіргеннен кейін орамдар аздап суығанша күту керек. Содан кейін жаңа піскен салаттың жуылған жапырақтарын табаққа салыңыз да, үстіне тілімдерге кесілген аяқтардың орамдарын салыңыз. Оны дастарханға тәуелсіз тағам ретінде беруге болады немесе өз талғамыңызға қарай гарнир дайындауға болады.

Кептірілген жемістер қосылған аяқ орамдары

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• Тауықтың аяқтары - төрт дана.
• Қара өрік - жүз грамм.
• Кептірілген өрік - жүз грамм.
• Қарағай жаңғағы - екі жүз грамм
• куркума - төрт ас қасық.
• Май - үш жүз грамм.
• Бұрыш – шай қасықтың үштен бірі.
• Тұз - жарты шай қасық.

Пісіру процесі

Толтырылған тауық орамдарын дайындағанда, етті жақсылап шайып, қағаз сүлгімен сүртуден бастаңыз. Содан кейін теріні зақымдамауға тырысып, сүйекті аяғынан алыңыз. Аяқтарды қатты, тегіс бетке жайып, тамақ пленкасымен жабыңыз және ет балғамен жеңіл соққылаңыз. ӘрбірТуралған тауықтың аяқтарына бұрыш пен тұз себіңіз.

Орамға арналған ет дайындалды, енді салмасы келесіде. Қара өрік пен кептірілген өрікті жуып, кептіріңіз. Құрғағаннан кейін кішкене бөліктерге кесіңіз. Қалың түбі бар табаны алып, оған жүз елу грамм сары майды салып, оны ерітіп, кептірілген жемістерді салып, аздап қара өрік пен кептірілген өрікті қуыру керек. Содан кейін куркума, жаңғақтарды құйып, араластырыңыз. Тағы бес минут қуырыңыз. Салмасы да дайын.

Дайын кептірілген жеміс салмасын шайқалған және дәмделген тауықтың аяқтарына жайып, тегістеңіз. Содан кейін орамдарды қалыптастырыңыз және соңында жіппен немесе тіс тазалағышпен бекітіңіз. Алынған орамдардың әрқайсысын сары маймен молынан майлаңыз және пісіру үшін фольгаға ораңыз. Оларды пісіру парағына жайып, аяқты орамдарды пешке жарты сағатқа жіберіңіз, пеште екі жүз градус температурада.

Пісіргеннен кейін дайын орамдары бар пісіру парағын алыңыз да, жаймай, суығанша қалдырыңыз. Әрі қарай, фольганы ашыңыз және орамдарды бекіткен элементтерді алыңыз. Аяқтардың шырынды және хош иісті орамдарын кесу тақтасына салыңыз және кесектерге кесіңіз. Тарелкаларға бөліктерге бөліп, жұқалап туралған жаңа піскен болгар бұрыштары мен шие қызанақтарының жарты бөліктерін қосыңыз.