Тауықтың төс етінен ірімшік қосылған орамдары: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тауықтың төс еті ірімшік қосылған орамдары - таныс құсқа жаңа тәсілмен қызмет етудің тамаша тәсілі. Бұл пішінде тағам күнделікті ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстел үшін де тамаша. Әртүрлі салмалар етке ерекше дәм береді.

Классикалық рецепт

Ингредиенттер:

• ½ кг кеуде;
• 100г ірімшік;
• жұмыртқа;
• 100 г ұн және бірдей мөлшердегі нан үгіндісі;
• ақжелкен.

Тауықтың төс етінен ірімшік қосылған орамдары мына жолмен дайындалады:

1. Тудықты кесіп, ұрып, дәмдеуіштер, тұз және туралған шөптер себіңіз.
2. Ортасына бір табақ ірімшік салып, орамды саламыз.
3. Әр бөлікті ұнға, шайқалған жұмыртқаға және нан үгіндісіне жақсылап батырыңыз.
4. Ыстық күнбағыс майы құйылған табаға жағып, толық піскенше барлық жағынан қуырыңыз.

Қаймақ пен қыша қосылған

Тағам неден тұрады:

• екі кеуде;
• 100 мл қаймақ;
• 100г ірімшік;
• жасыл;
• тіссарымсақ;
• 15 г қыша.

Пісіру процесі:

1. Кеуде кесіліп, ұрып-соғып, сүйікті дәмдеуіштеріңізге және тұзға себіңіз.
2. Ірімшік майда үккіште ұнтақталған, оған қыша, туралған шөптер, туралған сарымсақ және қаймақ (70 мл) қосылған.
3. Салманы әрбір ет кесегіне жағып, рулет жасап, жіппен орап, пісірме табаққа жібереді.
4. Әр дайындаманы қалған қаймақ жағып, фольгаға орап қояды.
5. 180°C температурада 30 минут пісіріңіз.
6. Жоғарыда көрсетілген уақыттан кейін фольгаға кесу жасалып, тағы 10 минут пісіріледі.

Жұмыртқамен

Тағам неден тұрады:

• екі кеуде;
• үш қайнатылған бөдене жұмыртқасы;
• бір сәбіз;
• 60г ірімшік;
• сарымсақ қалампыры;
• 30 мл майонез.

Тауықтың төс етінен толтырылған роллдарды дайындау оңай:

1. Етті алдын ала шайқайды, тұз, дәмдеуіштер және туралған сарымсақ жағылады. Он минутқа қалдырыңыз.
2. Сәбіз мен ірімшік жұқа етіп туралған.
3. Сәбіз, тұтас жұмыртқа ет кесектерінің ортасына, шетіне ірімшік салынады.
4. Орам жасап, жіппен бекітіңіз.
5. Дайындамаға майонез жағып, фольгаға орап, пісірме табаққа салады.
6. Тағамды дайындау үшін пешті 180 ° C дейін қыздырып, қырық минут пісіріңіз.

ветчинамен

¼ кг кеуде үшін сізге қажет:

• 80 г ветчина және бірдей мөлшердегі ірімшік;
• 125 мл крем;
• бір-екі түйір сарымсақ;
• жасылдар.

Шағын тауық орамдарын қалай жасауға болады:

1. Кеуде бөліктерге кесіліп, шайқалады, дәмдеуіштер мен тұз себіледі.
2. Ірімшік пен ветчина жұқа етіп туралған.
3. Әрбір ет үшін екі тілім ірімшік пен бірдей мөлшердегі ветчина саламыз.
4. Тығыз орамдар пішімінде, жіппен оралып, қуырылған.
5. Бланктарды қалыпқа салыңыз, кремді құйыңыз, туралған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.
6. Тағам 180°C температурада 40 минутта пісіріледі.

Саңырауқұлақтармен

Міндетті компоненттер:

• 300г кеуде;
• 150 г шампиньондар;
• 50г ірімшік;
• үш қайнатылған бөдене жұмыртқасы;
• чив;
• жасылдар.

Рецептке сәйкес ірімшік қосылған тауықтың төс еті орамдары келесідей дайындалады:

1. Еттің әрбір бөлігіне тілік жасалып, кітап сияқты ашылады.
2. Ұру процесіне өтіңіз, филе қалыңдығы 0,5 см болуы керек.
3. Дәмдеуіштермен, тұзбен сүртіңіз және он минутқа қалдырыңыз.
4. Саңырауқұлақтар кішкене кесектерге кесіліп, толық дайын болғанша қуырылады, оған тұз, туралған сарымсақ және шөптер қосылады.
5. Ірімшік ысқыланып, саңырауқұлақтармен араластырылады.
6. Ет тілімдерін салмамен жағып, ортасына тұтас жұмыртқаны салып, орап, жіппен байлайды.
7. Әр бөлікті фольгаға орап, пісіру парағына салып, 180°C температурада қырық минут пісіріңіз.

Қызанақпен

300 г тауықтың төс еті үшін сізге қажет:

• 50г ірімшік;
• бір үлкен қызанақ;
• чив;
• 30 мл майонез.

Тауық етін пеште қалай пісіруге болады:

1. Етті шайқайды, дәмдеуіштер мен тұзды ысқылайды.
2. Ірімшік үгітілген, қызанақ пен сарымсақ майдалап туралған.
3. Дайын компоненттер біріктіріліп, майонезбен дәмделеді.
4. Әр тілім ет салмасымен біркелкі жайылады, рулетке оралады. Жіппен байлап, фольгаға ораңыз.
5. Бланкілер пісіру парағына салынады.
6. 180°C температурада жарты сағат пісіріңіз.
7. 30 минуттан кейін фольганы кесіп, пеште тағы он минутқа қалдырыңыз.

Ананаспен

Ингредиенттер:

• ½ кг кеуде;
• 150г ірімшік;
• 100г ананас.

Тауықтың төс етінен ірімшік қосылған орамдарын дайындау өте оңай:

1. Ет туралады, шайқалады, тұз және дәмдеуіштермен сүртіледі.
2. Тудақтың әрбір бөлігіне жарты ананас сақинасы мен бір тілім ірімшік салыңыз.
3. Тығыз орам жасап, жіппен бекітіп, майланған пішінге ауыстырыңыз.
4. 180°C температурада 35 минут пісіріңіз.
5. Осы уақыттан кейін пішін шығарылады, рулеттерге үгітілген ірімшік себіліп, пешке бес минутқа жіберіледі.

Шабдалы қосылған

Ингредиенттер:

• екі кеуде;
• 100г ірімшік;
• 100 мл майонез;
• екі шабдалы;
• бір-екі түйір сарымсақ.

Пісіру орамдарыірімшік қосылған тауықтың төс еті: қадамдық рецепт:

1. Фильетті кесіп, шайқайды, тұз және дәмдеуіштермен сүртеді.
2. Ірімшік үккіштен өткізіледі, сарымсақты пресстен өткізеді. Араластырып, майонезбен дәмдеңіз.
3. Әр шабдалы төрттен кесілген.
4. Әр тілім етті ірімшік салмасымен жағып, ортасына екі кесек шабдалы салып, тығыз орамға айналдырып, жіппен бекітіп, фольгаға орап қояды.
5. Дандамалар пісіру парағына ауыстырылады және 180 ° C температурада жарты сағат бойы пісіріледі.
6. 30 минуттан кейін пісіру парағын шығарып, фольганы кесіп, тағы он минут пісіріңіз.

Ірімшіктегі тауық еті

Ингредиенттер:

• 300 г төс еті және бірдей мөлшердегі ірімшік;
• 30г түйіршіктелген зәйтүн;
• үш жұмыртқа;
• бір тәтті бұрыш;
• ақжелкен.

Пісіру нұсқаулары:

1. Ет еттартқыш арқылы тартылады.
2. Бұрыш пен шөптер туралған, зәйтүн тілімделген.
3. Фарш пен туралған өнімдер біріктіріліп, дәмдеуіштер мен тұз қосылады.
4. Ірімшік жұқа үккіште сүртіліп, жұмыртқамен араластырылады.
5. Ірімшік массасын майланған пергамент қағазына жұқа етіп жайып, 180°С температурада 5 минут пісіреміз.
6. Дайын ыстық торттың үстіне фаршты жағып, орап аламыз.
7. Қызу температурасын өзгертпей 30 минут пісіріңіз.

Табада қара өрік орамдарын қалай пісіру керек

Ингредиенттер:

• ½ кгкеуделер;
• 150г қара өрік;
• 200г ірімшік;
• майонез.

Дәмді орамдарды қалай жасауға болады:

1. Етті турап, шайқап, тұз, майонез, дәмдеуіштермен сүртеді. Жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Қара өрік он минут қайнаған суға құйылады, содан кейін суды төгу керек. Ол кішкене кесектерге кесіліп, үгітілген ірімшікпен араластырылады.
3. Салманы төске салып, орап, жіппен орап қояды.
4. Дайындар ыстық күнбағыс майы қосылған табаға салынып, толық піскенше барлық жағынан қуырылады.

Тауық етін қалай шайқауға болады?

Тәжірибелі аспаздардың кейбір кеңестерін қарастырайық:

1. Етті шырынды ету үшін жаңа өнімді сатып алу керек. Мұздатылған филеде мұздатылған су бар және ұрып-соққанда бұзылады.
2. Етті жуғаннан кейін оны кептіру керек, әйтпесе ыдыс құрғақ болып шығады.
3. Шашырап кетпес үшін, шайқау алдында филені тамақ пленкасымен орау ұсынылады.
4. Ет екі жағынан біркелкі соғады.
5. Үлкен балға тістері қалың немесе қатты ет кесу үшін қолданылады. Шеттері кішкентайларымен қағылды.
6. Ұру процесі филеде тесіктер болмауы үшін абай болу керек.
7. Ағаш балға тауық еті үшін өте қолайлы.
8. Арнайы құрал болмаса, пышақ сабын немесе илектеу түйреуішті пайдалануға болады.

Не алмастыра аладыпергамент қағазы

Бұл туралы сарапшылардың қандай кеңес беретінін қарастырайық:

1. Бақылау қағазы - майы жоғары тағамдарды пісіруге арналған. Ол пергаментпен бірдей қолданылады. Қолданар алдында жалғыз айырмашылық - маймен мұқият майлау. Бұл ауыстырудың кемшілігі қағаздың жоғары қызуға тұрақсыздығы болып табылады. 200 градустан жоғары температурада калька түсі өзгеріп, үзіледі.
2. Фольга. Ең жақсы нұсқа емес, бірақ сіз әлі де пергамент ауыстыра аласыз. Қолданар алдында сіз бұл материалдың өте нәзік екенін және тез қызып кететінін білуіңіз керек, сондықтан ыдыс-аяқ күйіп кетуі мүмкін. Сондай-ақ пешті максимум 170 градусқа дейін қыздыру ұсынылады. Плюстары бар: фольга барлық дәмдерді тамаша сақтайды және бөгде иістерді сіңірмейді.
3. Ұннан жасалған қағаз қалта қалың пергаменттен жасалған.
4. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер майға малынған А-4 өлшемді қағазды пайдаланады. Бірақ тағамның күйіп қалу қаупі өте жоғары, сондықтан бұл әдісті төмен температурада қолдануға болады.
5. Төтенше жағдайларда пергаментті нан үгіндісі немесе жармамен ауыстыруға болады.

Сонымен біз пергамент қағазы жоқ кезде оны қалай ауыстыруға болады деген сұрақты шештік. Енді нені пайдалану ұсынылмайтынын қарастырыңыз:

• газет;
• құрғақ жазу қағазы;
• полиэтилен.

Тауықтың төс етінен жасалған орамдары өте дәмді және пайдалы. Қуана пісіріңіз!