Қышқыл сүттен жасалған құймақ: рецепт. жұқа құймақ

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қышқыл сүттен жасалған құймақтардың қышқылдығы жағымды, қою қаймақпен немесе тәтті тосаппен жақсы үйлеседі. Біз бірнеше қызықты рецепттермен бөліскіміз келеді және бүкіл отбасы үшін дәмді тағамды қалай жасауға болатынын көрсеткіміз келеді.

Қышқыл сүт қосылған жұқа құймақ

Сүт өнімдерін тек жаңа піскен емес пісіру үшін пайдалануға болады. Сүт қышқыл бола бастағанын байқасаңыз, дереу іске кірісіңіз. Қышқыл сүт құймақтарын қалай жасауға болады:

• Үш жұмыртқаны үш ас қасық қантпен шайқаңыз.
• Бір жарым кесе ұнды ыдысқа електен өткізіп, тұз қосыңыз.
• Дайын өнімдерді біріктіріп, оларға 250 мл сүт құйып, бәрін араластырыңыз.
• Кесектердің кеткеніне сенімді болған кезде, ыдысқа тұз, аздап өсімдік майы және тағы 250 мл сүт қосыңыз.
• Қамырды он минутқа қалдырыңыз, содан кейін әдеттегідей құймақ пісіруді бастаңыз. Ол үшін жабыспайтын жабыны бар табаны алған дұрыс.

Дайын құймақтарды сары маймен майлап, ұсыныңыз.

Сұлы құймақтары

Бұл ерекше рецепттің қалғандарынан айырмашылығы – дәмді десерт ұнсыз дайындалады. Ұзақ уақыт бойы қышқыл болмаған сүттен сұлы құймақ пісіріңіз және жақын адамдарыңызды түпнұсқа тағаммен таң қалдырыңыз:

• Шұңғыл ыдыста бір стақан сұлы жармасы мен бір стақан жарма араластырыңыз.
• Құрғақ ингредиенттерді 500 мл сүзбе сүтке құйып, екі сағатқа қалдырыңыз.
• Екі жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, содан кейін оларды ыдысқа салыңыз. Дәміне қарай қант пен тұзды, пышақтың ұшына сода мен бірнеше ас қасық өсімдік майын қосыңыз.
• Ыстық табада құймақтарды екі жағынан қуырыңыз.

Осы рецепт бойынша құймақ өте қалың, бірақ өте нәзік. Олар балмен, джеммен немесе қоюландырылған сүтпен тамаша үйлеседі.

Ксерделі құймақ

Бұл тамаша рецепт отбасы сүт ішкенді ұнататындар үшін пайдалы. Ұмытылған сөмкені лақтырудың қажеті жоқ - дәмді кремді құймақ жасау үшін йогурт қолданып көріңіз.

• (қышқыл) сүтке аздап ас содасын салып, араластырып, біраз уақытқа қалдырыңыз.
• Одан кейін йогурт қосылған ыдысқа бір стақан қайнаған су құйып, араластырыңыз.
• Ыдысқа екі шайқалған жұмыртқа, аздап тұз және қант қосыңыз.
• Алынған қамырдың консистенциясын мезгіл-мезгіл тексеріп, ыдысқа ұнды електен өткізіңіз.
• Өсімдік майына құймақ қызарғанша пісіріңіз.

Бұл десертті дайындау өте оңай, сондықтан оны таңғы асқа немесе кешке беруге боладышай.

Алма қосылған құймақ

Бұл десерттің ерекше дәмі балаларды да, ересектерді де бей-жай қалдырмайды. Қышқыл сүттен құймақтарды қалай дайындау керек? Төмендегі рецептті оқыңыз:

• Бір литр сүзбе сүтті қолайлы ыдысқа құйып, содан кейін аздап содамен араластырыңыз.
• Біраз уақыттан кейін бір-екі күн бұрын қышқылдаған сүтке екі жұмыртқа, бір шымшым еріген сода, тұз, бір қап ванильді қант, бір стақан кәдімгі қант және бір қасық даршын қосып араластырыңыз.
• Бірнеше кішкентай алма (екіден төртке дейін) қабығы аршылып, тұқымдары аршылып, содан кейін үгітілген. Содан кейін дайындалған өнімді тікелей қамырға араластырыңыз.
• Соңында ұнды қосыңыз. Есіңізде болсын, алма шырын береді, бұл сізге одан да көп қажет болуы мүмкін.

Табаны отқа қыздырып, аздап өсімдік майын құйып, құймақ піскенше қуырыңыз. Бір қызығы, ыстық болған кезде десерт сәл шикі болып көрінеді. Бірақ бұл ерекше әсер тек қамырға қосылған алманың арқасында пайда болады.

Қара бидай құймақтары

Қара ұн мен жарманың ерекше үйлесімі қонақтарыңызды таң қалдырары сөзсіз. Сіздің біліміңізбен қышқыл болған сүттен құймақ жасау өте қарапайым:

• Үлкен ыдысқа бес сарысын салып, оларға 50 грамм еріген сары май, 50 мл зәйтүн майы және 30 грамм қант қосыңыз. Ингредиенттерді миксермен орташа деңгейде араластырыңызжылдамдық.
• Араластыруды жалғастыра отырып, 300 мл сүзбе сүтті ыдысқа құйыңыз.
• 100 грамм жарма, 200 грамм қара бидай ұны және тағы 300 мл қышқыл сүтті құйыңыз.
• Жұмыртқаның ағын жоғары көбікке дейін шайқаңыз, содан кейін оларды қалған қамырмен ең төмен жылдамдықпен біріктіріңіз.

Құймақтарды табада қуырып, өте қою болатынын есте сақтаңыз.

Шөптер қосылған жұқа құймақ

Егер сіз кәдімгі құймақ дәмінен шаршасаңыз, жаңа бірдеңені қолданып көрудің уақыты келді. Біз сізге жақын адамдарыңызды таң қалдыратын түпнұсқа рецепт ұсынамыз:

• Үш жұмыртқаны тұз, ас содасы, екі ас қасық өсімдік майы және бір ас қасық қантпен шайқаңыз.
• Ыдыстарға 250 мл сүзбе сүт пен бір жарым кесе ұн қосыңыз. Қайта араластырыңыз.
• Дайын қамырды үш бөлікке бөлеміз. Біріншісіне туралған жасыл пиязды, екіншісіне аскөкті, ал соңғысына пресстен өткен сарымсақты салыңыз.

Құймақтарды қуырып, қаймақпен ұсыныңыз. Оларды жұмыртқа немесе ірімшік орамдарын жасау үшін де пайдалануға болады.

Шоколадты құймақ

Шоколадты құймақ, мусс және банан-карамель салмасынан тұратын тамаша десерт балаларға ғана емес, ересектерге де ұнайды. Рецепт:

• Бір жұмыртқадан, 100 грамм сүзбеден, 250 мл судан, 120 грамм електен өткен ұннан, 30 грамм өсімдік майынан, бір ас қасық қанттан, бір шымшым тұздан, екі ас қасық какаодан және аз мөлшерде сода,өшірілген сірке суы
• Үлкен табада құймақ пісіріңіз.
• Банандарды аршып, тілімдерге кесіңіз.
• Карамель жасаңыз. Ол үшін табада 10 грамм қантты ерітіп, оған сары май қосыңыз.
• Жемістерді табаға салып, үстіне 20 г ром құйыңыз (оны шабдалы ликерімен ауыстыруға болады). Тамақты араластырып, тағы бірнеше минут пісіріңіз.
• Шоколадты мусс жасау үшін 70 грамм кремді қолайлы ыдыста қыздырыңыз. Осыдан кейін, оған 80 грамм шоколадты тілімдерге бөліңіз. Кілегейдің екінші бөлігін (180 грамм) шайқаңыз және шоколадты қоспаға мұқият бүктеңіз. Тезірек қоюлау үшін муссты мұздатқышқа салыңыз.
• Ерекше орамдарды жинау уақыты келді. Мұны істеу үшін үстелге тамақ пленкасын жайып, үстіне құймақ салып, оны суық мусспен жомарт майлаңыз, үстіне банандарды салыңыз. Құймақ орап, шеттерін тамақ пленкасымен ораңыз.

Тестті мұздатқышқа салыңыз. Орамдарды қатайғаннан кейін алып тастауға болады, содан кейін шеңберлерге кесіп, үстелге қызмет етеді. Қонақтар келгенде немесе мереке келгенде, оларды сақтау үшін сол жерде қалдыра аласыз. Салқындатылған шоколадты мусс жұмсақ балмұздаққа ұқсайды, ал еріген кезде жеңіл және әуе креміне айналады.

Жақында қышқыл сүттен жасалған құймақтарды немесе осы мақсат үшін арнайы дайындалған сүзбе сүтін ұнатсаңыз, біз қуаныштымыз. Біздің рецепттеріміз бойынша пісіріңіз және жақындарыңызды жаңа десерттермен таң қалдырыңыз.