С дәрумені қай жерде кездеседі - дұрыс тамақтану үшін қажетті тағамдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

С дәрумені ағзадан кеткенде ешқандай революция болмайды, оның жетіспеушілік белгілері алғашында байқалмай қалады. Алайда, жасырын түрде олар өздерінің жойқын жұмыстарын бастайды. Құрамында С дәрумені бар тағамдарды жеткілікті мөлшерде тұтынбайтын болсақ, онда ең алдымен жалпы шаршау сезімі, буындардағы ауырсыну және тәбеттің төмендеуі байқалады. Содан кейін ғана қызыл иектің және шырышты қабықтың ісінуі және қан кетуі пайда болады. Төтенше жағдайларда, қазірдің өзінде ауыр тапшылықпен, цинга пайда болады. Жараның жазылу жылдамдығы айтарлықтай бұзылады, адам ағзасының әртүрлі инфекцияларға төзімділігі төмендейді.

С витаминінің қай жерде бар екенін білсеңіз және оны диетаңызда дұрыс қолдануды үйренсеңіз, иммунитетті, жаттығуларға төзімділікті айтарлықтай арттырып, суық тиюдің ұзақтығын қысқартуға болады. Бала үшін бұл заттың орташа тәуліктік қажеттілігі 40-75 мг, ал ересек адам үшін - 75-100 мг. Егер сізде тапшылық болса, онда сізде фармакологияның көмегіне жүгініп, құрамында С дәрумені бар поливитаминдерді немесе аскорбин қышқылын таза түрінде қолдануды бастаудан басқа амалыңыз жоқ.соққы мөлшері (1000 миллиграмға дейін).

Алайда, «емдегеннен алдын алған жақсы» қағидасымен әрекет ете отырып, диетаңызға осы затқа бай тағамдарды енгізіңіз. Құрамында С дәрумені ең көп екенін, қандай тағамдарды тұтыну керектігін айтамыз. Итмұрын – табиғи витаминнің сарқылмас көзі.

Бұл өсімдік жастықтың символы емес. Ғалымдардың пікірінше, онда ең көп С дәрумені бар - ең пайдалы сорттар қарақат пен ақжелкенге қарағанда 15 есе, ал апельсин, лимон және грейпфрут целлюлозасынан 100 есе көп. Балаларға арналған жаңа итмұрынның 1/4 кесе шырыны (сығындысы) және ересектерге арналған 1/2 кесе ғана біздің күнделікті рационымызды осы затпен толықтай қамтамасыз етеді.

Теңіз шырғаны мен бөріқарақаттың жемістері де өте құнды – олар С дәрумені көп мөлшерде болатын тағы бір табиғи көз болып табылады. Жемістер мен жидектер, әсіресе мүкжидек пен калина бұл элементке бай. Соңғысының жемістерін жинаудан кейін өте ұзақ уақыт сақтауға болады. 100 г-да 35-45 мг мөлшерінде С дәрумені бар тамаша көз - бұл натрий, магний және мыс, органикалық қышқылдар, таниндер және пектинге бай тау күлі. Халықтық медицинада ол өкпе, бүйрек және бауыр ауруларына қолданылған.

Бізге қолжетімді С витаминінің негізгі көздері жаңа піскен және дұрыс өңделген жемістер, әсіресе цитрус жемістері екені бұрыннан белгілі. Дегенмен, оларды қалыпты мөлшерде жеу керек.саны, өйткені олар күшті аллергендер. Сонымен қатар, тропикалық жемістер біздің дүкендердің сөрелеріне жеткенше ұзақ жол жүреді. Жемістер мен көкөністерді сақтау үшін қолданылатын антисептикалық заттар С дәруменін бұзады. Бөлме температурасында ұзақ уақыт сақтау да осындай жағдайға әкеледі - пайдалы заттардың концентрациясы айына шамамен 15% төмендейді. Киви, жүзім, ананас, таңқурай, құлпынай - бұл жемістердің барлығы да өте пайдалы.

Қара қарақатта лимонның С дәрумені үш есе көп. Сіз оны мұздатып, кейінірек желе мен джем жасау үшін пайдалана аласыз. Алма да тері астына С дәрумені жиналатын бағалы жемістер болып табылады. Осыған байланысты ең пайдалы сорт – Антоновка. Көкөністердің ішінде қырыққабаттың барлық сорттары С витаминінің тамаша көзі болып табылады. Оның үстіне ол ашыған кезде де құлап кетпейді, сондықтан бұл өнімді әсіресе қыста елемеуге болмайды.

Бірақ тәтті бұрышта С дәрумені ең көп. Ол картопта да кездеседі, тек терінің астында, сондықтан картопты «униформада» пісіру ең пайдалы. Жасылдарды елеусіз қалдырмаңыз: ақжелкен (178 мг витамин), аскөк (75 мг), жасыл пияз (60 мг), шпинат (64 мг).