Мейрамхана «Кочевник» (Иркутск): сипаттамасы, интерьері, фотосуреттері және шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Даланың сергек тынысы, жүйрік аттардың жүйрік шабысы, құдіретті де байырғы моңғолдардың бүкіл ұлы тарихы осы мекемеде жаңадан бастау алатындай. Әйгілі әлемдік «Көшпенділер» желісінің бір буыны саналатын Иркутск қаласындағы «Кочевник» мейрамханасының ашылғанына 10 жылдан асты. Оның ерекшелігі - Еуропа мен АҚШ-та өте танымал моңғол тағамдары.

Өте қоректік және дайындалуы өте оңай ұлттық моңғол тағамы осы мекеменің қонақтарын әртүрлілігімен таң қалдырады. Иркутск қаласындағы «Номад» этникалық мейрамханасында келушілерге шынайы моңғол тағамдарының кең таңдауы ұсынылады: мұнда сіз буға пісірілген және хош иісті ет шырынымен толтырылған шырынды бууздарды, қытырлақ хушурларды, ыстық тастарға пісірілген қой еттерін, мұз- суық моңғол арағы және т.б..

Ұлы көшпенділердің ескі рецепттері бойынша дайындалған деликатестермен сәтті танысу,қызметкерлердің кәсібилігі мен дәстүрлі шығыс қонақжайлылығына, мекеменің жайлы стильдендірілген интерьеріне және моңғол халық әуендерінің әсерлі үніне үлес қосу.

«Номад» мейрамханасы (Иркутск): танысу

Келушілерге мына жерден тағамдар ұсынылады:

• азиялық;
• Моңғол.

Қонақтар әдетте түскі асқа, кешкі асқа, таңғы асқа келеді. Мекеме банкеттер ұйымдастырады, қонақтардың өтініші бойынша мереке ұлттық салт-дәстүрлермен, билермен және көмеймен ән айтумен ерекше бағдарламамен толықтырылады. «Кочевник» мейрамханасының мекенжайы (Иркутск): көш. Горький, 19.

Мүмкіндіктер

Мекеменің ерекшеліктеріне Nomad мейрамханасының (Иркутск) келушілеріне тамақты үйге жеткізу, сондай-ақ басқа да қызметтер кіреді:

• брондау;
• фондық музыка;
• банкеттер ұйымдастыру.

Сонымен қатар қонақтар мынаны пайдалана алады:

• даяшы қызметі;
• бар қызметі;
• Алып кету қызметі.

Nomad мейрамханасының (Иркутск) қонақтары мынаны пайдалана алады:

• теледидар;
• тегін Wi-Fi.

Мекеме алкогольдік өнімдерді ұсынады. Төлемге қабылданған карталар: Mastercard, Visa.

Иркутск қаласындағы Nomad мейрамханасы туралы басқа пайдалы ақпарат

Ашу уақыты: күн сайын 11:00-ден 0:00-ге дейін. Тұруға жарамды мекеме:

• үлкен топтар;
• жергілікті тағамдарды ұнататындар;
• келушібалалар.

Сонымен қатар:

• іскерлік кездесулерді ұйымдастыру үшін;
• ерекше жағдайларда.

Орташа чек сомасы: 1000-1500 рубль. Мекемеге кіру: тегін. Тұрақ күзетілмеген.

Интерьер сипаттамасы

Мекемеде этно стильде безендірілген 30 және 50 адамға арналған екі бөлек зал бар. Жылы мезгілде мейрамханада 50 қонақтың демалуына арналған, сапалы, ыңғайлы жиһазбен жабдықталған жазғы террассалар бар. Мұнда келушілерге таза ауада демалуға, сондай-ақ моңғолдардың көне ырымы – тілектерді орындау мақсатында жүзеге асырылатын «қасиетті лента байлау» дәстүрімен танысуға мүмкіндік беріледі. Сондай-ақ мейрамханада 6-10 адамға арналған екі VIP бөлмесі бар.

Иркутск қаласындағы «Кочевник» мейрамханасының заманауи интерьері өзінің креативтілігімен, декорациясының байлығымен, талғампаз және түрлі-түсті декорымен, негізінен ағаштан жасалған көптеген әртүрлі ұсақ-түйектерімен ерекшеленеді. Бөлме ашық түсті жұмсақ жиһаздармен жабдықталған, қабырғаларда ежелгі әскери шайқастардың суреттерін көруге болады. Әрбір залда жағымды жайлы атмосфера орнаған.

Мейрамхананың интерьер дизайнында қызыл түс басым: перделер, орындықтар, әртүрлі бөлшектер. Плазмалық панельде моңғол пейзаждары мен ұлттық өмірдің суреттері үнемі көрсетіліп тұрады. Қонақтар үй-жайларды жарықтандыруды екіұшты түрде бағалайды: көбісі оны күңгірт және аздап күңгірт деп санайды, кейбір авторларҚабырғалардағы бұлыңғыр көлеңкелер пікірлерді қорқытады.

Ас үй мүмкіндіктері

Nomad мейрамханасының мәзірі (Иркутск) шынайы моңғол тағамдарын ұсынады. Оны бурят-моңғол деп атаған дұрысырақ болар еді, өйткені Иркутск жерінің байырғы тұрғындарының және ең ірі моңғол субэтникалық топтарының бірі буряттардың төл мәдениеті жергілікті халықтың гастрономиялық талғамына айтарлықтай әсер етеді.. Дәстүрлі бурят-моңғол асханасының ерекшеліктері көне заманнан мал шаруашылығымен айналысқан халықтың тұрмыс-тіршілігін көбірек көрсетеді. Моңғол диетасында ет басым, барлық ыстық тағамдар осы өнімге негізделген. Сиыр мен қой етіне артықшылық беріледі.

Мәзір

Мейрамхананың мәзірі бурят-монғол асханасының шынайы тағамдарының бай ассортиментін ұсынады. Ең жақсы ежелгі рецепттерді пайдалана отырып, жергілікті шеберлер қой етін ыстық тасқа пісіреді, сиыр етін жабық металл қазандыққа бұқтырады (хорхог осылай дайындалады - дәстүрлі тағам), сиыр немесе қой еті - хушурлар қосылған арнайы моңғол бәліштерін қуырады, цуйван (үйде жасалған) пісіреді. көкөніс пен ет қосылған кеспе) және т.б.

Ең танымал тағамдар

«Номад» (Иркутск) мейрамханасының мәзірінде жарияланған ең дәмді және дәмді моңғол тағамдарының бірі, шолуларға сәйкес, бухлер - дәстүрлі қой етінің сорпасы. Буузы да өте танымал - мантыға немесе тұшпараға ұқсайтын буға пісірілген шырынды ет тағамы, оны білгірлер ұнатады.бурят-монғол асханасының сөзсіз хиті деп атады. Дәстүр бойынша бууларды қолмен жейді, алдымен түбін тістеп, ішінде пайда болған хош иісті сорпаны ішеді. «Көшпенділердің» қонақтары «От шебері» – ащы сиыр салаты, «Салдабай» – кеспе мен қой еті сорпасы, «Дархан» – тауық қанаттарынан жасалған сыра жиынтығы, шұжықтар мен шошқа қабырғалары және басқалары. Қызмет көрсету құны:

• Қытырлақ пирогтары бар моңғол бухлерасы - 650 рубль;
• үйдегі бууздар - 360 рубль;
• цуйвана - 290 рубль

Нағыз моңғол шайымен танысыңыз

Дәстүр бойынша моңғол шайы шағын ыдыста беріледі. Көбінесе, әдеттен тыс, қонақтар осы ерекше сусынның бірнеше жұтымын ішеді. Пікірлерге сәйкес, сезім сіз майлы сорпаны ішіп жатқан сияқты, бірақ сонымен бірге сіз жасыл шай мен құрғақ сүттің дәмін сезінесіз. Сусынның негізі сүт, көк шай (пресстелген) және сары май қосылған сорпа болып табылады. Бұл ерекше сусынды бағалау үшін мейрамханаға келгендердің барлығы бірдей қабылданбайды. Бірақ «Номадтың» тұрақты қатысушыларының арасында оның шынайы жанкүйерлерінің армиясы бар. Шайдың бір порциясының бағасы – 50 рубль.

Siberian Soul шайы туралы

Қонақтар алдыңғы сусынның дәмін басқа – нағыз моңғол «Сібір жаны» шайымен ішуге асығады. Сусын - даршын мен апельсин қосылған ыстық қою, тәтті және аздап қышқыл жеміс сусыны. Көптеген қонақтар бұл шайды жақсы көреді. Кішкене шәйнекте ұсынылатын сусынның жалғыз кемшілігі - оны қайнаған сумен сұйылтуға болмайды. Бір порция құны 190 рубль.

Морихур салаты дегеніміз не?

Мәзірдегі барлық салаттар өте қарапайым, негізінен көкөністерден тұрады. Бұл жергілікті тағамдардың негізгі түсінігі ыстық ет тағамдары болуымен түсіндіріледі. Ас қорытуды жақсарту және контраст жасау үшін көбірек талшық қажет.

Морихур салаты - қияр (жаңа) мен қызанақтың ең көп тараған үлкен кесімі. Оларға баклажан (кептірілген), туралған алмұрт және бал таңбасы қосылады. Тағам өзінің ерекше дәмін бірнеше күнде алады. Салаттың атауы ұлттық музыкалық аспаптың атауынан шыққан, онымен тағам сыртқы түрі жағынан нәзік. Қызмет көрсету құны - 230 рубль.

«Моңғолия құпиясы» сорпасының сипаттамасы

Бұл сорпа қой етінен дайындалады және үстіне жаңа піскен бидай шелпек қосылған терең ыдыста беріледі. Торт сорпаға тікелей түсуі керек. Бұл дәмді тағам бай сорпадан, көп мөлшерде қой етінен, бидай шелпектерінен, бұрыш пен тұздан тұрады. Қызмет көрсету құны - 260 рубль.

Тағы бір тағам - «Көшпенділер» (ет табасы)

Тәтті – бұл жоғары отта пісірілген сиыр, тауық, шошқа және қой етінің қосындысы. Ыдыс әртүрлі дәмдеуіштерді қосып, қызанақ негізінде дайындалған арнайы соуспен беріледі. Фольгаға оралған жанып тұрған сиыр сүйегі табаның ортасына қойылады, ол«ерлер күшінің символы» болып саналады. Тағамға күріш, соя соусы, жасыл немесе пияз (маринадталған) қосылады. Бір порция құны 890 рубль.

Қонақтар үйдегі ішімдіктерді қалай бағалайды?

Бұл тағам ұсақталған сиыр мен қой етінен дайындалып, сәбізбен (маринадталған) беріледі. Тағам өте дәмді, шырынды, еті көп - білгірлер бөліседі. Көптеген бууз әуесқойлары «Номад» мейрамханасы осы шынайы тағам дәмді дайындалатын ең жақсы орындардың бірі деп санайды. Қызмет көрсету құны - 360 рубль.