«Карлсберг» сырасы: өндіруші, бағасы, пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Carlsberg сырасы аттас дат компаниясымен ұсынылған. Бүгінгі таңда бұл бренд әлемдегі ең ірі және ең табысты брендтердің бірі болып табылады. Компанияның бас кеңсесі Копенгагенде, Валби аймағында орналасқан.

Жаратылу тарихы

Сыра қайнату зауытының негізін 1847 жылы Кристиан Якобсен есімді дат кәсіпкері қалаған. Бренд кәсіпкердің ұлы Карлдың құрметіне аталған. Ұзақ уақыт бойы Carlsberg сырасы тек астана тұрғындары үшін шығарылды, содан кейін өндіріс ұлттық ауқымға кеңейтілді. Алғашқы экспорт 1860 жылдардың аяғына жатады, бірақ шетелдік жөнелтілімдер айтарлықтай шектелді. Компания құрылғаннан бері 20 жылға жуық уақыттан кейін сусын біраз өзгерістерге ұшырады. Ең алдымен, бұл өнімді ашыту әдісіне қатысты. Енді даниялықтар ашытылған сусын ғана емес, толық өңделген және тазартылған Carlsberg сырасын алды. Өндіруші әрқашан өз тұтынушыларына қамқорлық жасады, сондықтан көп ұзамай компанияның иелігін жаңа зертханалар мен зауыттар арқылы кеңейту туралы шешім қабылданды.

Айта кетейік, ұзақ уақыт бойы брендтің алғашқы химигі Дания Лауритс Соренсен болды. Дәл сол кісі сыра қайнату процедурасына сутегі компонентінің pH мәнін енгізді, оны қазір барлық басқа компаниялар қолданады.

Алайда, Carlsberg брендімен осы уақытқа дейін бір оғаш жағдай орын алды. 1882 жылы Якобсеннің ұлы өзінің сыра желісін ашуды таңдап, отбасылық бизнестен зейнетке шықты. Жаңа бренд Ny Carlsberg деп аталды. Біз екі бәсекелестің де екі онжылдықта басынан аяғына дейін жүріп өткеніне құрмет көрсетуіміз керек. Карл 1902 жылы қайтыс болды, ал оның ұлдары екі брендті біріктірді.1969 жылы дат сыра зауытының басты қарсыласы Туборг Джейкобсеннің идеясын өз қолына алуды ұйғарды. Брендтің ыдырауы көп күттірмеді. Қазіргі уақытта Carlsberg дирекциясы компания акцияларының үштен бір бөлігін ғана иеленеді, қалғаны еркін айналымда.

Технологиядағы тамаша

1847 жылдан бері сыра зауыты табиғи стартер негізінде сүзгісіз сусын шығарады. Өнім дат дәстүрлерін толығымен қайталады, бірақ мінсіздігімен ерекшеленбеді. 1865 жылы зауытта алғашқы химиялық зертхана ашылды. Дәл осында ашытқыны кейіннен сүзу арқылы өсірудің жаңа әдісі жасалды. Осы сәттен бастап Carlsberg сырасы бірден бірнеше сатыға көтерілді. Алғашқы экспорт Шотландияға, содан кейін Скандинавия мен Вест-Индияға жіберілді. 1870 жылдардың ортасына қарай өнім Еуропада да көшбасшы болды.

1904 жылы сәулетші Тор Биндесбол брендті жасады.«Карлсберг» жасыл белгісі. Содан бері ол брендтің анықтаушы сауда белгісі болып саналады. Алты айдан кейін Копенгагенде бүкіл сыра қайнату ауданы пайда болды. Мұнда тек әкімшілік ғимараттар мен барлар ғана емес, сонымен қатар жаңа жабдықтары бар алып зертханалар да болды.

1976 жылы алкогольді ішімдіктерді зерттейтін ең ірі халықаралық орталық бүгінге дейін пайда болды. Ол дәл Carlsberg химиялық зертханаларында құрылған. Жаңа мыңжылдық компания үшін бірден дүние жүзінде, соның ішінде Ресейде де бірнеше ірі филиалдардың ашылуымен ерекшеленді. 2004 жылы дат химиктері сыра қайнату концепциясына төңкеріс жасап, ашытқыларды өңдеу рецептін жетілдірді. Бір қызығы, бір кездері Елизавета II және Уинстон Черчилль сияқты табынушылар Карлсбергтің жанкүйерлері болған.

Брендтік өндіріс

Қазіргі уақытта Carlsberg экспорттық сырасы Tuborg, B altika және Kronenbourg сияқты танымал брендтермен шығарылады. Өнімде барлығы 500-ге жуық тауар бар. Даниялық бренд үшін ең тиімді жыл 2012 жыл болды, ол кезде компания сатылымнан 11 миллиард доллардан сәл астам табыс тапты. Таза пайда 1,1 миллиард долларды құрады. Рас, соңғы жылдары брендтің кірісі біршама төмендеді, бірақ дәл осындай динамика қазір барлық атақты сыра қайнату зауыттарында байқалады.

Бір қызығы, Carlsberg өнімі Ресейде, Әзірбайжанда, Непалда және Лаоста, содан кейін ғана Дания мен Норвегияда сұранысқа ие. Пайда айналымы бойынша келесі елдер де тізімде:Швеция, Камбоджа, Франция, Қазақстан, Португалия, Швейцария, Малайзия, Германия, Украина, Сингапур, т.б.2015 жылдың қаңтарынан бастап Ресейде бірден екі зауыт жабылды: Челябі және Красноярск.

Сыраның құрамы мен қасиеттері

Бір қызығы, Carlsberg өнімдерінің кез келгені калорияда жоғары. Оның энергетикалық құндылығы 100 г-ға шамамен 45 ккал. Алкогольсіз сусынның калория мөлшері сәл аз – 42 ккал. Құрамында тек пастерленген компоненттер мен қоспалар болғандықтан, ақуыздар мен майлар мүлдем жоқ. ішу. Сыра өндірісінде арпа уыты, тазартылған су және сүзілген құлмақ өнімдері қолданылады. Бұл ретте суслоның экстрактивтілігі 12%-дан аспайды. Орташа алғанда, алкоголь деңгейі 5 айналым ішінде өзгереді.

Ашытқыларды алдын ала өңдеудің арқасында Carlsberg сырасы құлмақ ащысының нәзік жұмсақ дәмі мен жағымды балғын хош иісін алады.

Демеушілік

1990-шы жылдардың басынан бері бренд футбол іс-шараларын қаржыландыруға белсенді түрде қатысады. 2004 және 2008 жылдары Карлсберг Еуропа чемпионаттарының бас демеушісі болғаны таңқаларлық емес, ал бүгінде ол Чемпиондар лигасының басты өкілдерінің бірі болып саналады. Сонымен бірге жақында УЕФА-мен келісімшарт тағы бірнеше жылға ұзартылды.

Сонымен қатар, бренд Копенгаген клубының титулдық демеушісі болып табылады. Бұған дейін 1992 жылдан бері «Карлсберг» деген жазу мен логотип Ливерпуль командасының жейделеріне жарқырап тұрған. Спорттық шаралардың ішінде шаңғы мен гольфтен жыл сайынғы әлем чемпионаттарын ерекше атап өткен жөн. B1920 жылы компания Копенгаген физика институтының ашылуына демеушілік жасады. Бүгінде орталық тек кванттық және атомдық инновацияларды ғана емес, сонымен қатар Carlsberg сырасы болып табылатын астананың негізгі алкоголь өнімін де зерттеумен айналысады.

Пікірлер және бағалар

Сусынның басты артықшылықтарының бірі – жұмсақ уыт дәмі. Оған бірден бірнеше сүзу және пастерлеу кезеңдерінің арқасында қол жеткізіледі.

Алкогольсіз сыра «Карлсберг» құлмақ балғындығымен және тазалығымен ерекшеленетін тәтті хош иіске ие. Жеңіл тағамдар мен жеңіл тағамдар үшін өте қолайлы.

Сусынның алкогольдік сорттарының негізгі компоненттері құлмақ пен арпа болып табылады. Бұл компоненттер сыраға сергітетін ащы және жеңіл жағымды дәм береді. Сусын ет пен балық тағамдарына, сондай-ақ неміс және жапон асханаларына жарайды. Карлсберг сырасын бірінші орынға қоятын тағы бір плюс - бұл баға. Бөтелкенің құны небәрі 75-95 рубль аралығында өзгереді.