Warsteiner сырасы: өндіруші, құрамы, бағасы, пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Warsteiner – бүкіл әлемге танымал сыра. Оны өзіне сенімді, табысты ерлер мен әйелдер таңдайды, олар жоғары сапалы сусындардан ләззат алуды қалайды. Өйткені, бұл 15 ғасырдың бірінші жартысында әзірленген классикалық рецептімен танымал сыраның ең танымал брендтерінің бірі. Өндірушілердің айтуынша, содан бері ингредиенттердің құрамы өзгерген жоқ. Зауыттың өзі фермерлер жертөлесіндегі сыра қайнату зауытынан алып сыра дүкендерін құруға және Октоберфест фестиваліне тамаша қатысуға дейін ұзақ жолдан өтті.

Туған сыра жасаушы

Warsteiner сырасы қазір сатылым бойынша Германияда құрметті төртінші орында. Warsteiner - әлемдегі ең ірі жеке сыра қайнату зауыты. Бірақ бұл да 250 жылдан астам атадан балаға мирас болып келе жатқан құнды капитал. Зауыттық өлшемдержоғары технологиялық құрал-жабдықтардан кем соқпайды. Процесс толығымен автоматтандырылған басқару панелімен басқарылады. Компания сыра өндірісінде өнімдерге тамаша дәмдік сипаттамалар беруге және сапа деңгейін сақтауға ғана емес назар аударатын Крамерлер отбасына тиесілі. Олар сонымен қатар қоршаған ортаның ластануын барынша азайтуға тырысады. Бөтелкені безендірудің ерекше элементі компанияның «Сыра патшайымы» ұранын бейнелейтін тәж болып табылады.

Сыра қайнату зауытының даму тарихы

Бір кездері отбасына бірнеше жыл сыра қайнатып келген қарапайым неміс фермері Антониус Крамер жаппай өндірісті бастауды ұйғарады. Бірақ, ол сол кездегі сыра салығын төлемеу үшін бұл туралы билікке хабарлағысы келмеген сияқты. Алайда, іскер сыра қайнатушының айлакер көршісі тым қызғанышпен немесе, керісінше, құрметті және адал болды. Антониусқа тыңшылық жасап, оны ішімдікпен бірге полицияға берді. Фермер сыра өндіргені үшін салықты ғана емес, орасан зор айыппұлды да төлеуге мәжбүр болды. Бірақ оған тығылудың қажеті жоқ, енді ол сыраны ауданның жергілікті тұрғындарына аман-есен сата алды. Сыра қайнату зауыты Крамердің көп пәтерлі үйінде орналасқан және жақсы табыс әкелді. Оған мейрамхана ашудың да қажеті жоқ еді. Сыра бөшкелері ашыту аяқталғаннан кейін бірден шығарылды.

Өкінішке орай, 19 ғасырдың басында бүкіл үй және онымен бірге зауыт өртке оранып кетті. Бірақ мұрагерлер үмітін үзбеді. Олар оған іргелес үлкен көлемде жаңа сыра зауытын салдыүлкен үй, тіпті өз қонақ үйлерін ашты.

Біраз уақыттан кейін шағын Варштейн қаласы үлкейіп, ол арқылы темір жол тартылды. Крамердің ұрпақтары барған сайын табысқа жетті, өйткені олардың сырасы ыстық пирожныйлар сияқты сатылды.

Ресейде өндіруге лицензия

2013 жылдың аяғынан бастап ресейлік «Балтика» компаниясы жоғары санатты жабдықтар мен басқару жүйесіне заманауи көзқарастың арқасында Warsteiner сырасын өндіру құқығын беретін лицензия алды. Өндіруші ғасырлар бойы қалыптасқан сапа принциптерінен ауытқымауға міндеттенді. Германиядан келген сарапшылар ай сайын түпнұсқа мен оның аналогының дәмдік сипаттамаларының сәйкестігін тексереді. Варштайнердің негізгі сыра қайнатушылардың бірі Балтика сыра қайнату зауытында шығарылатын сыраның бірнеше түрі туралы мақтанышпен айтты. Ол сусынның дәмінің тазалығына таң қалды. Ресейлік сыра қайнату зауытының президенті елімізде өндірістің жолға қойылғанын мақтан тұтады. Сыра «Warsteiner Premium Verum» классикалық неміс лагері, ол Санкт-Петербургте шығарылады. Енді сіз Ресейдің кез келген ірі қаласында сыраны 0,5 литрлік бөтелкеде сатып ала аласыз.

Композиция

Сусынның айрықша қасиеттері оның мөлдірлігі мен құлмақтың ащы дәмі болып табылады. «Варштайнер» сырасы императорлық бұлақтан, құлмақтан, уыт пен ашытқыдан келетін жұмсақ судан дайындалады. Оны өндіруде ешқандай жасанды қоспалар пайдаланылмайды. Классикалық Pilsner сырасынан басқа, компания қара және алкогольсіз сыра қайнатады. Сыра зауыты екі түрлі сыра қоспаларын шығарады: сергітетін лимонадпен жәнеапельсин, лимон және кола дәмі.

Дәм сипаттамалары

Warsteiner сырасы төменгі ашыту әдісі арқылы дайындалады. Алғашқы жұтым кезінде шөпті хоппи ноталары және әрең байқалатын тәтті бал дәмі сезіледі. Жеңіл сүзгісіз сыраны ұнататындарға артық ештеңе жоқ дәм балансы ұнады. Сыраның консистенциясы тығыз, жағымды, тілде кремді сезім қалдырады. Оңтайлы алкоголь мөлшері (4,8%) бар бұл мөлдір, алтын және алкогольсіз сусын ыстық күнде жағымды сергітеді. Ол ет (шошқа еті, құс еті) және балықпен бірдей жақсы үйлеседі. Сондай-ақ жапон тағамдары, қатты ірімшіктермен бірге беріледі.

Құны

Warsteiner – салыстырмалы түрде арзан сыра. Әсіресе, оның неміс сапа стандарттарына сай келетінін ескерсеңіз. Әртүрлі сауда нүктелеріндегі бір бөтелкенің құны 150–170 рубль арасында өзгереді.

Тұтынушы пікірлері

Warsteiner – жоғары сапаны бәрінен бұрын бағалайтын және түпнұсқа рецепт бойынша жасалған сусындарды ұнататындарға арналған сыра. Бұл шулы жастар кешінен гөрі үйде немесе достарымен дәмді уақыт өткізуге қолайлы. Пікірлерде сусынның білгірлері оның хош иісінде нан мен астық ноталары бар екенін атап өтеді. Алғашқы жұтымнан нәзік қышқылдық сезіледі, ал кейінгі дәм құлмақпен толтырылады. Көптеген, түпнұсқа мен отандық салыстыруаналогы, бұл тек құлмақ сипаттамаларына ұқсас екі мүлдем басқа сусын деген қорытындыға келді. Дегенмен, оның қышқыл дәмі, сондай-ақ біраз уақыт тілдің түбінде қалған ащылық бәрі бірдей ұнай қойған жоқ. Бұл сыраны нағыз неміс классикасының шынайы білгірлері ғана бағалады.