Торт «Монастырь саябағы»: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

«Саяшық», «Шие ұялары», «Пирамида», «Төбе» - мұның бәрі бірдей «Монастырлық саятшылық» тортының атаулары. Дәл осы атаумен бұл десертті отандастар жақсы біледі. Бұл нәзіктік қаймақтың көзге көрінбейтін тәттілігі мен қайталанбас қышқыл салмасын біріктіреді.

Сипаттамасы

Бүгінгі таңда Monastic Hut тортына арналған көптеген рецепттер белгілі, бірақ кондитерлік өнерді жаңадан бастағандар үшін дәстүрлі пісіру әдісінен бастаған дұрыс. Сонымен қатар, бұл нәзіктіктің классикалық нұсқасы талғампаздықты, нәзіктік пен теңдесі жоқ хош иісті біріктіреді.

Мұндай нәзіктік тіпті ең талғампаз гурманды да бей-жай қалдырмайды. Сондықтан, егер сіз өзіңіздің жақындарыңызды нағыз аспаздық шедеврмен таң қалдырғыңыз келсе, шие мен қаймақ қосылған «Монастырлық саятшылық» тортының дәстүрлі рецептін алыңыз. Сонымен қатар, бұл десерт, мұндай күрделі атауға қарамастан, дайындау соншалықты қиын емес - керісінше, өте оңай.

Мүмкіндіктер

Негізі бұл шие десертісоншалықты әдемі, хош иісті және нәзік, оған ғашық болмау мүмкін емес. Оны дайындап, қайталанбас дәмінен ләззат алу үшін «Монастырлық саятшылық» тортының фотосуретін қарау жеткілікті. Ал егер сіз дәлелденген рецептпен және кішкене құпиялармен таныссаңыз, нәтиже сіз күткеннен де асып түсетіні сөзсіз.

Тек қамырды қалай дұрыс дайындау керектігін біліп, түтіктердің жақсы суланғанына және салмасы олардан ағып кетпейтініне көз жеткізу керек. Бұл ретте қаймақ пішінін жақсы сақтап, бұлыңғыр болмауы керек. Бұл процесте шие қосылған "Монастырлық саятшылық" тортының қарапайым рецепті сізге көмектеседі.

Өнім тізімі

Әрине, ең алдымен десерт жасауға қажетті өнімдердің барлығын дайындау керек. Тортқа қамыр жасау үшін сізге қажет:

• 4 кесе ұн;
• 250 г қаймақ;
• 2 ас қасық қант;
• үшінші шай қасық тұз;
• 250 г сары май немесе маргарин;
• оны сөндіру үшін сода мен сірке суы.

Ал крем жасау үшін мынаны алыңыз:

• 600гр қаймақ;
• бір қап ванилин;
• 100 г қант.

Сонымен қатар сізге шамамен 800 г шие қажет болады. Оны кез келген нысанда сөзбе-сөз қолдануға болады: қайнатылған, консервіленген, жаңа піскен, кәмпиттер немесе мұздатылған. Бұл десерт шынымен жақсы. Дәстүрлі түрде «Монастырлық саятшылық» тортын дайындауРецепт үшін толтырудың ең жақсы түрі болып саналатын шие джемін жинаған дұрыс. Өйткені, бұл өз шырынында қайнатылған жидектер, бай дәмі бар және түтіктерден ағып кетпейді. Сондықтан, сіздің арсеналыңызда шие джемінің қоры болса, оны Monastic Hut тортын жасау үшін пайдаланыңыз. Егер мұндай нәзіктікті таппасаңыз, жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді алыңыз.

Қамырға алынған маргарин немесе сары майды пайдаланғанша тоңазытқышта сақтау керек. Басқаша айтқанда, әдетте пісірудің басқа түрлерінде болатындай өнімді алдын ала алудың қажеті жоқ.

Ас үй құрылғылары мен тұрмыстық техникаға келетін болсақ, сізге араластырғыш немесе көпірткіш, илектеу түйреуіш, кондитерлік пергамент, тамақ пленкасы қажет болуы мүмкін.

"Монастырлық саятшылық" тортына салманы дайындау

Ең алдымен бұл десертті жасау үшін қою қаймақ пен шие толтырғышы дайындалады, содан кейін қамыр илеуге, түтіктерді пісіруге және тәттілерді қалыптастыруға болады.

Егер сіз шие джемін жинаған болсаңыз, жидектерден барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз және олардың тұқымдарын кесіп алуды ұмытпаңыз. Айтпақшы, дәл осы толтырғыш дайындауға оңай. Ендеше, мұндай тортты дайындаудың көптеген артықшылықтары бар.

Компоттан жасалған шие де тамаша нұсқа болады, бірақ оның дәмі соншалықты қанық болмайды, ал деликатестің өзі де хош иісті болып шығады. Жидектер қышқыл болса, онда оларды кішкене себілген жөнқант мөлшерін құйып, шырынды қосып, тәттілікке сіңуі үшін суықта қалдырыңыз.

Егер сіз жаңа піскен шиеден торт жасау опциясын таңдасаңыз, оны сұрыптауды ұмытпаңыз. Қара бургундия реңкінің піскен жидектерін ғана қалдырыңыз. Есіңізде болсын, жиі піспеген болып шығатын қызыл шие өте қышқыл, сондықтан Monastic Hut тортын дайындауға мүлдем жарамсыз. Бастау үшін жидектерден тұқымдарды алып тастау керек. Мұны істеу үшін сіз арнайы құралды, қарапайым түйреуішті немесе өзіңізге ыңғайлы кез келген басқа құралдарды пайдалана аласыз. Өңделген шиелерді 1-ден 1-ге дейінгі пропорцияларды сақтай отырып, қантпен себіңіз. Жидектерді бір-екі сағатқа қалдырыңыз, сонда олар шырын шығады.

Сосын шиені кастрюльге салып, баяу отқа қоямыз. Үнемі араластыра отырып, қоспаны қайнатыңыз және осы температурада 5 минут ұстаңыз. Негізінде, осылайша сіз бірнеше минут ішінде кептелістің бір түрін дайындайсыз. Жидектерді табадан алу үшін саңылаулары бар қасықты пайдаланыңыз және салқындату процесін жылдамдату үшін оларды табаққа салыңыз. Осылайша өңделген шие өте тәтті, қанық және дәмсіз болады және пісірген кезде өте аз шырын бөледі.

Кремді торт

Бұл десертті дайындаудың тамаша нұсқасы - үйдегі қаймақ. Бірақ егер сіздің қолыңызда тек дүкеннен сатып алынған өнім болса, оның майлылығы 25% кем емес жаңа піскен болуы керек екенін есте сақтаңыз. Барлық қаймақты дәкеге аударыңыз, бірнеше рет бүктеп, түйінге байлаңыз. Осы топтаманы орналастырыңызкез келген контейнердің үстінде - бұл күйде сарысу өнімнен біртіндеп ағып кетеді. Рас, бұл біраз уақытты алады. Бұл пішінде қаймақ тоңазытқышта бірнеше сағатқа, ал ең жақсысы - түні бойына орналастырылуы керек. Сарысу ағызғаннан кейін өнімнің өзі өте қалың болады және жұмсақ ірімшікке ұқсайды. Бұл сізге қажет нәтиже.

Көптеген басқа десерттерге дайындалатын кәдімгі кілегей Monastic Izba қаймақ торты үшін жарамсыз екенін есте сақтаңыз. Бұл десертке арналған массаның жеткілікті қалың болуы, бұлыңғыр болмауы және пішінін тамаша сақтауы өте маңызды. Сондықтан сапалы торт жасау үшін сарысуды ағызу сияқты күрделі манипуляциялар өте қажет.

Сонымен, артық сұйықтықтан арылған қаймақты терең ыдысқа салып, миксермен төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Содан кейін оған кішкене бөліктерде қант пен ванилин қосыңыз. Қолданар алдында құмды ұнтақтаған жөн болса да, мұндай консистенциямен жұмыс істеу әлдеқайда оңай. Қоспаны ұнтақ толығымен ерігенше шайқаңыз.

Соңында, араластырғыштың максималды жылдамдығын қосыңыз және оған керемет әсер беру үшін массаны бірнеше минут өңдеңіз. Дайын қаймақты жауып, тоңазытқышқа салыңыз, сонда ол қоюланып, жақсы суытады.

Торт қамыры

Біріншіден, ұнды терең ыдысқа електен өткізіңіз, сонда ол оттегімен байытылған және оңай иленген. ATалынған слайдтың жоғарғы жағында ойық жасап, оған май құйыңыз. Оны шанышқымен мұқият илеңіз және оны ұнмен ұнтақтаңыз. Содан кейін қоспаға қаймақ, тұз, қант және бірнеше тамшы сірке суы қосылған сода қосыңыз. Қамырды қолыңызбен немесе блендермен мұқият илеңіз. Нәтижесінде өте тығыз масса алу керек, оны тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа қою керек.

Жарты сағаттан соң қамырды алып 15 тең бөлікке бөлеміз. Олардың әрқайсысын жұқа ұзын қабатқа айналдыру керек. Ендігі кезекте дайындалған шие. Жайылған тортқа жидектердің бір қатарын салып, жиектерін қысып, орап алыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен төсеу арқылы дайындаңыз. Піскен орамдарды параққа аударып, пешке жіберіңіз.

180 градуста 10 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде «Монастырлық саятшылық» шие қосылған қаймақ тортына арналған «бөренелер» қызаруы керек. Дайын түтіктерді пештен шығарып, аздап суытыңыз. Енді сізге тек орамдар үйін құру керек. Жылы бланкілерден фигураны бүктеу мүмкін емес - крем жай қызады және ағады, ал құрылымның өзі ыдырап кетеді.

Тәтті жинағы

Алдымен үстелге тәтті массаның мол қабатын салып, үстіне 5 түтікшені қою керек. Әрбір келесі «қабатпен» орамдардың саны бір-біріне азаюы керек. Әрбір қабат креммен мұқият жағылуы керек. ATАлынған үйдің қабырғалары мен үстіңгі жағын массамен жабыңыз.

Қабырғаларды азды-көпті тегіс етіп жасауға тырысыңыз - бұл сізге кәдімгі пышақ көмектеседі. Тортты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа салыңыз, содан кейін оны түнде қалдырыңыз.

Дизайн

Үстеу алдында, қалыптасқан саятшылықты сәл безендіріңіз. Үгітілген қара шоколад бұл үшін өте жақсы, ол шиемен жақсы үйлеседі. Туралған жаңғақтарды немесе тәтті жемістерді де қолдануға болады.

Бұл әйгілі "Монастырлық саятшылықты" дайындауды аяқтайды. Сіздің қонақтарыңыз сіз дайындаған аспаздық шедеврге риза болатыны сөзсіз. Айтпақшы, кесілгенде бұл торт кем емес тартымды көрінеді.