Әдемі торт: фотосуреттері бар рецепттер, безендіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең маңызды мерекенің сәнін келтіретін тортты үй жағдайында да жасауға болады. Егер сіз осы топтамадағы рецепттердің бірін қолдансаңыз, десерттің көрінісі мен дәмі керемет болады. Сонымен қатар, олардың барлығы уақыт пен басқа үй шаруасындағы әйелдермен сыналады. Торт дәмді болмайды деп уайымдаудың қажеті жоқ.

Таңқурай қосылған жөкемен әдемі торт

Бисквитке қажетті ингредиенттер тізімі:

• Ұн - 400 грамм.
• Қант - 400 грамм.
• Сары май - 50 грамм.
• Жұмыртқа - 12 дана.
• Ваниль эссенциясы - 1 шай қасық.

Сіңдіру:

• Цитрустық ликер - 4 ас қасық.
• Су - 240 миллилитр.
• Қант - 100 грамм.

Крем:

• Таңқурай - 600 грамм.
• Желатин - 40 грамм.
• Қант ұнтағы - 60 грамм.
• Ваниль эссенциясы - 1 шай қасық.
• Май кремі - 1 литр.
• Таңқурай соусы - 240 мл.

Тұздық:

• Қант - 150 грамм.
• Таңқурай - 300 грамм.

Әшекейлер:

• Таңқурай - 400 грамм.
• Бадам - міндетті емес.

Пісіру рецепті

Қаласаңыз, үйде әдемі торттардың алуан түрлі рецептерін таба аласыз. Олардың ішінде печенье торттары жиі кездеседі. Мұндай торттардың негізі әртүрлі салмалар мен кремдермен біріктірілген әуе кеуекті пирожныйлар болып табылады: шоколад, кремді, жеміс және т.б. Глазурь мен әшекейлерді пайдалана отырып, сіз оған қонақтарыңыздың есінде болатын кез келген түпнұсқа көрініс бере аласыз. Фоторецепт арқылы әдемі өз қолыңызбен торт пісіріңіз және достарыңызды таң қалдырыңыз.

Алдымен таңқурай соусын жасау керек. Мұны істеу үшін жидектерді қантпен араластырып, блендерде ұнтақтаңыз. Содан кейін тұздықта сүйек қалмауы үшін ас үйдегі жұқа електен сүртуді ұмытпаңыз. Контейнерге жіберіңіз, қақпақты жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Айтпақшы, тұздықты алдын ала, бір күн бұрын немесе тіпті екі күн бұрын жасауға болады. Әрі қарай, әдемі торттың рецепті бойынша біз сиропты дайындаймыз. Сізге орташа мөлшердегі кастрюльді алып, оған қант құйып, оны сумен құйыңыз. Төмен отта сиропты қайнатыңыз және кристалдар толығымен ерігенше қайнатыңыз. Содан кейін табаны суық суға салып, сәл жылығанша суытыңыз. Цитрус ликерін құйыңыз, араластырыңыз және әзірше бір жерге қойыңыз.

Торттар пісіру

Өз қолыңызбен дайындалған әдемі торттың келесі рецепті - кеуекті печенье торттарын пісіру. Жұмыртқаны тот баспайтын болаттан жасалған терең ыдысқа жарып, оларға қант қосыңыз. Кәстрөлде сәл азырақпеште суды қайнатыңыз. Оның астындағы отты минимумға дейін азайтып, үстіне жұмыртқа мен қанттың ыдысын салыңыз. Түбі қайнаған суға тиіп кетпеуі керек. Жұмыртқа мен қантты бу моншасында үнемі шайқап, жылы болғанша қоспаны қыздырыңыз. Қоспасы бар ыдысты үстелге жылжытыңыз, ванильді эссенцияны құйыңыз және бес минут бойы жоғары жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз. Процесс барысында масса үш есе үлкейіп, суыуы керек.

Әдемі үй тортының фотосымен рецептті жалғастыра отырып, бидай ұнын оттегімен байыту үшін үш рет електен өткізу керек. Бұл пісіру кезінде қамырды кеуекті және әуе етеді. Електен өткізілген ұнды үш бөлікке бөліп, әрқайсысын кезекпен қосыңыз, баяу қозғалыстармен және әрқашан төменнен жоғары қарай араластырыңыз. Бөлек, сары майды ыдыста ерітіп, оны бір стақан пісірілген қамырмен біріктіріңіз. Алынған қамыр мен сары май қоспасын араластырып, негізгі қамыр салынған ыдысқа құйыңыз, шпательмен ақырын араластырыңыз.

Енді, әдемі торттың рецепті бойынша, 28 см ажыратылатын пішінді дайындау керек, жақсырақ жабыспайтын жабыны бар. Оны сары маймен аздап майлап, қабырғалары мен астын пісіру пергаментімен жабыңыз. Печенье қамырын қалыпқа құйыңыз. Бетін тегіс ету үшін шпательді пайдаланыңыз. Толтырылған пішінді торға салыңыз және оны пеште қырық минут бойы жүз сексен градуста пісіруге жіберіңіз. Бисквитті пештен шығармас бұрын, оның дайындығын шашлықпен тексеру керек. Үстінде дымқыл қамыр қалмаса, онда қамыр жақсы.пісірілген.

Дәмді және әдемі торттың рецепті бойынша пісіргеннен кейін печенье пішінде салқындатылуы керек. Содан кейін оны тағамға арналған пленкамен орап, оны тоңазытқышқа он-он екі сағатқа қойыңыз. Бұл оның дәмін жақсарту үшін жасалуы керек. Бисквит тоңазытқышта қажетті уақыт бойы тұрғаннан кейін оны бірдей биіктіктегі екі тортқа біркелкі кесу керек. Рецепт бойынша жасалған әдемі торт ұсынылатын тағамды алыңыз да, оған бір печенье тортын салыңыз. Кондитерлік щеткамен оған сиропты молынан жағып, оны жақсылап сіңдіріңіз.

Енді әдемі торттың фотосы бар қадамдық рецепт бойынша кремді дайындау керек. Ұнтақталған желатинді кішкене кастрюльге құйып, оған салқындатылған таңқурай соусын құйыңыз. Нұсқауларға сәйкес жібітуге қажетті уақытты күтіп, кішкене отқа қойыңыз. Барлық желатин ерігенше үздіксіз араластыра отырып, қыздырыңыз. Содан кейін суытуға уақыт беріңіз. Әдемі торттың рецепті бойынша кілегей дайындауды жалғастыра отырып, көлемді контейнерге қалың кілегей салып, қант ұнтағын себіңіз, ванильдің мәнін құйып, шыңдар пайда болғанша миксермен шайқау керек.

Кремге таңқурай-желатин соусын қосып жатқанда да араластырғышты өшірмеңіз. Кремді қатты шыңдарға дейін шайқағаннан кейін ғана машинаны тоқтатыңыз. Дайындалған таңқурай кремін жұқа қабатта малынған печенье тортына жағыңыз. Қалған кремді кондитер қапшығына салыңыз, оның үстінде диаметрі 1,25 сантиметр болатын саптама болады. Саптама арқылы сығыңызторттың шеті кілегей екі рет, бірінің үстіне бірі жиек жасағандай. Торттың ортасына безендіруге дайындалған таңқурайдың жартысын салып, жидектердің үстіне крем жағыңыз, содан кейін ол біркелкі бөлінеді. Содан кейін сиропқа малынған екінші тортты кілегеймен жидектер қабатының үстіне қойыңыз. Оны аздап басып, печенье тортын қапта қалған таңқурай кремімен жабыңыз.

Торттың үстіңгі және бүйірлерін тегіс шпательмен абайлап туралаңыз. Таңқурайдың қалған жартысымен және қажет болса, туралған бадаммен дәмді және әдемі торттың фотосуретімен рецептке сәйкес безендіріңіз. Пісірілген печенье тортын тоңазытқышта бес-алты сағат, ал ең дұрысы түнде тұруға рұқсат етіңіз. Нәзік, хош иісті және әуе таңқурай хош иістендірілген десерт мерекелік дастарханыңызда тамаша дәм болады.

Әдемі Тирамису торты

Тағам дайындау үшін не қажет:

• «Марсала» шарабы - 150 миллилитр.
• «Савоярди» печеньелері - 200 грамм.
• Суық кофе - 400 миллилитр.
• Маскарпоне ірімшігі - 500 грамм.
• Какао ұнтағы - 50 грамм.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Қант ұнтағы - 10 ас қасық.

Пісіру процесі

Тирамису – бізге Италиядан келген және бүкіл әлемде өте танымал жеңіл, әуе және дәмді десерт. Сіз оны дайындаудың көптеген нұсқаларын таба аласыз. Тирамису торты өте тәтті кілегей мен ащы кофенің дәмі арасындағы тамаша контраст болып табылады. Айта кету керек, сапалы өнімсіз ешқандай жағдайдааналогтармен алмастыру мүмкін емес, дәмді және әдемі Тирамису тортын дайындау мүмкін болмайды. Дайындау уақыты мен кейбір ингредиенттердің экзотикасына қарамастан, күш салып, дәміне қарай таңғажайып десертті дайындаған жөн.

Әдемі үй тортының осы рецепті бойынша нәзік әрі дәмді Тирамису жасауға болады. Бірден май кремін дайындауды бастау керек. Неліктен тоңазытқышта салқындатылған тауық жұмыртқасын жылы сумен және сабынмен жуу керек, себебі термиялық өңдеу болмайды. Содан кейін оларды сындырып, сарысын ақтардан бөліңіз. Жұмыртқаның ақтығы бар ыдысқа қант ұнтағының жартысын құйып, тұрақты шыңға жеткенше шайқаңыз.

Осыдан кейін әдемі торттың фотосы бар рецепт бойынша сарысы орналасқан ыдысқа қалған қант ұнтағын құйып, сарысы кілегей болғанша бірдей етіп шайқаңыз. Содан кейін Маскарпоне ірімшігін салып, ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз және қоспаны миксермен шайқаңыз. Содан кейін, бір қасық, ақуыздарды сарысына енгізіп, бір бағытта шпательмен араластыру керек. Бірте-бірте барлық ақуыздарды сарысымен біріктіріп, араластырыңыз. Әдемі үй тортының рецепті бойынша нәзік крем дайындалды.

Келесі – қою қара кофе қайнатып, суыту. Мұны алдын ала жасаған дұрыс. Марсала шарабы немесе Бэйли ликерін салқын кофеге құйып, кофені алкогольмен араластырыңыз. Енді барлық компоненттер әдемі торттың фотосы бар рецепт бойынша дайындалғандықтан, сіз бірден осы кондитерлік шедеврді жинауға кірісе аласыз.

Ыңғайлы болу үшінүстелге бір-бірінің қасына пісірме табақты, кілегейі бар ыдыстарды және кофе мен шарап араласқан ыдысты қойыңыз. Әрбір Савоярди печеньесін кофеге бес секунд батырып, пішінге салыңыз. Кофе мен алкогольге малынған печеньелермен пішіннің түбін толығымен толтырыңыз. Үстіне кремді жағып, бүкіл бауырға жағыңыз.

Процесті қайталаңыз. Содан кейін қалған кремді аспаздық қапшыққа салыңыз. Кремді саптама арқылы сығып, Тирамису тортының бүкіл бетін бір-біріне тығыз орналастырып, кішкене конустармен безендіріңіз. Дайындалған десертті тоңазытқышта алты-жеті сағат бойы алып тастаңыз, сонда кілегей жақсы қалыңдатады және бүкіл тортты бірге ұстайды. Салқындатып, қатайтқаннан кейін оны тоңазытқыштан шығарып, классикалық нұсқадағыдай, ұсақ сүзгі арқылы какао ұнтағын себіңіз. Ал егер қаласаңыз, какаоды майда үккіште үгітілген салқындатылған қара қара шоколадпен алмастыруға болады.

Екі түрлі крем қосылған әдемі бал торты

Тест үшін:

• Ұн - 1 кг.
• Қант - 2 кесе.
• Табиғи бал - 200 грамм.
• Сода - 1 десерт қасық.
• Жұмыртқа - 8 дана.
• Сары май - 100 грамм.

Кремді қаймақ:

• 20% майлы қою қаймақ - 1 кг.
• Қант - 2 кесе.

Кремді крем:

• Қоюландырылған сүт - 2 банка.
• Май - 2 пакет.

Торт рецепті

Қарапайым және әдемі торт үшін бал тортын рецептін дайындау біраз уақыт пен күш жұмсайды. Жаңадан бастағандар үшін ғана қиын болып көрінуі мүмкін.аспаздар. Бірақ егер сіз өнімдердің нақты нормаларын және қадамдық дәйектілікті ұстанатын болсаңыз, сіз дәмді қаймаққа малынған балдың иісі бар дәмді нәзіктік аласыз. Көптеген тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдерде қосымша ингредиенттерді қосу арқылы өзгертілген бал тортының жеке рецепті бар. Дәмді және әдемі бал тортын жасау үшін дәстүрлі рецептті қолданамыз.

Қамырды илеу үшін әртүрлі өлшемдегі екі таба қажет, өйткені процесс су моншасында өтеді. Үлкенірек кастрюльге су құйып, отқа қойыңыз. Сіз бірден қақпақты дайындауға болады, оның диаметрі болашақ торттың өлшеміне байланысты.

Кішкене кастрюльде жаңа тауық жұмыртқасын сындырып, үстіне қантты құйыңыз. Үлпілдек көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін жұмыртқасы бар кастрюльге табиғи бал, жоғары жұмсартылған сары май және сода салыңыз. Контейнерді үлкен кастрюльдің үстіне қойыңыз, оның суы осы уақытқа дейін қайнаған. Су моншасында жұмыртқа-бал қоспасын жиырма минут бойы қыздырып, үзіліссіз дерлік араластырыңыз. Осы уақыт ішінде массаның мөлшері екі есе артып, бай бал реңкіне ие болуы керек. Содан кейін ұнды екі рет електен өткізіп, оның шамамен 1/3 бөлігін табаға құйыңыз.

Араластырыңыз және үздіксіз араластыра отырып, бір жарым минут су моншасында пісіруді жалғастырыңыз. Choux қамыры қалың болмауы керек. Ол жеткілікті сұйық консистенцияға ие болуы керек. Кәстрөлді оттан шығарып, тегіс болғанша төменнен жоғарыға дейін жақсылап араластырыңыз. Дәмді бал хош иісі бар қамырда көбірек құйыңызұнның 1/3 бөлігі. Илеу процесін бастау үшін шпательді пайдаланыңыз.

Ұнның соңғы бөлігін слайдпен үстелдің бетіне құйып, ішіне тесік жасаймыз. Бал қамыры аздап қалыңдағаннан кейін оны табадан тікелей ұндағы ойыққа жіберіңіз. Біртіндеп салқын емес, пластикалық қамыр илеңіз. Қажет болса, аздап ұн қосуға болады, бірақ оны асыра алмаңыз, әйтпесе қамырды жайып тастау қиын болады, ал пирожныйлар пісіргеннен кейін қатты болады, бұл дайын өнімнің дәміне теріс әсер етеді.

Илеуден кейін әлі жылы қамыр шамамен он бірдей бөлікке бөлініп, біркелкі шарлар жасайды. Оларды кесу тақтасына орналастырыңыз, фольгамен немесе тамақ пленкасымен жабыңыз және отыз минутқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін пешті қосыңыз. Ешбір жағдайда қамырды тоңазытқышта қажетті уақыттан артық қалдырмаңыз, өйткені торттар жайылған кезде ол ыдырай бастайды. Салқындатылған бал шарларын алыңыз. Үстелге аздап ұн сеуіп, бір тортты жайыңыз. Сіз таңдаған қақпақты бекітіп, торттың қажетті өлшемде екеніне көз жеткізуге болады.

Торттарды пісіру

Пісіру парағын пергаментпен жауып, үстіне орама тортты салып, пешке салыңыз. Жүз сексен градус температурада тортты ашық қоңырға дейін үш-төрт минут пісіріңіз. Бірінші торт пісіріліп жатқанда, екіншісін дайындап, пештегінің күйіп қалмауын қадағалау керек. Егер бұл қарқын сіз үшін тым жылдам болса, пештің температурасын жүз алпыс градусқа дейін төмендетуге болады. Бірақ торттарды пісіру уақыты, керісінше, жеті немесе сегізге дейін артадыминут. Пісіргеннен кейін, әлі пісіру парағында, ыстық алтын торттың үстіне қақпақ қойыңыз және оны контур бойымен кесіңіз, кесінділерді алып тастаңыз, бірақ тастамаңыз.

Дайын тортты суыту үшін қалдырыңыз. Осылайша, қалған бал шарларының қабаттарын дайындаңыз. Бірдей қалыңдықтағы бал торттарын жайып алу керек, ол қаншалықты ұқыпты және тіпті дайын бал тортының болатынына байланысты. Пісіру нәтижесінде үстелде хош иісті және қытырлақ торттардың үйіндісі пайда болады. Салқындаған кезде бал торттары қатып қалады, бұл қалыпты жағдай. Қалған қалдықтарды илектеу түйреуішпен сүртіңіз немесе қалауыңызша блендерде ұсақтаңыз. Содан кейін оларды табаққа салып, бір жаққа қойыңыз.

Кекстер мен спринклдер дайын, әдемі торттың қадамдық рецепті арқылы кремнің екі түрін араластыру қалады. Бірінші кілегей үшін майлы қаймақты он бес минут бойы араластырғышпен шайқау керек, оған ас қасықта қант қосып. Қаймақ, оған қант қосылған сайын, көлемі артып, әуе және пышным болады.

Содан кейін қоюландырылған сүттің екінші кремін дайындау керек. Жұмсартылған майды терең ыдысқа салыңыз. Оны бірнеше минут бойы араластырғышпен шайқаңыз, содан кейін оған кішкене бөліктерде қоюландырылған сүт қосыңыз. Үздіксіз шайқау арқылы кремді қою біртекті консистенцияға келтіріңіз.

Маңызды сәт келді - дәмді бал тортын құрастыру. Ыдыстың түбіне аздап қаймақ құйып, үстіне май кілегейімен майланған бірінші тортты салыңыз. Болашақта бал торттарын бір-бірінің үстіне майлау, майлауоларды кезекпен қаймақпен, содан кейін сары маймен. Жомарт жағыңыз, себебі олар өте қалың және ағып кетпейді.

Құрастырудан кейін барлық жағына дайын кремдердің кез келгенін жағып, бүйірлері мен үстіне ұсақталған қалдықтарды себіңіз. Дайын тортты ас үйде шамамен екі сағат ұстаңыз, содан кейін оны тоңазытқышқа он-он екі сағатқа қойыңыз. Бал торты тозбауы үшін оны бір нәрсемен жауып тастаған дұрыс. Дайындау процесі тез және оңай болмаса да, отбасыңыз бен достарыңызды осы нәзік десертпен қуантыңыз. Сіздің жұмысыңыз бағаланады.

Әдемі желе торт

Сынаққа арналған өнімдер тізімі:

• Ұн - 1 кесе.
• Май - 0,5 қаптама.
• Разрыхлитель - 1 шай қасық.
• Жұмыртқа - 3 дана.
• Ұн - 1 кесе.

Желе үшін:

• Таңқурай джемі - 2 кесе.
• Какао ұнтағы - 2 ас қасық.
• Ванильді қант - 2 пакет.
• Жұмыртқаның сарысы - 4 дана.
• Желатин - 6 ас қасық.
• Қаймақ - 1,2 кг.
• Лимон - 1 дана.
• Қант - 2 кесе және 4 ас қасық.
• Су - 6 стакан.

Желе тортын дайындау

Желле десерттері тек өзіне ғана тән нәзік дәмге ие және негізінен суфле құрылымы бар. Торттарда желе шорт, печенье немесе кремді қамырдан пісірілген торттармен тамаша үйлеседі. Олар әрқашан мерекелік дастарханды безендіреді. Мұндай әуе десерттің көптеген нұсқалары бар. ПайдалануӘдемі туған күн тортына арналған осы рецепттердің бірі дәмді тағам болуы мүмкін.

Пешті алдын ала қосу керек. Ыдысқа жарты пакет жұмсақ сары майды салып, қант қосып, ақ түске дейін ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны көптеп, араластырыңыз. Ұнды қопсытқышпен біріктіріп, електен өткізетін шыныаяққа құйып, ыдысқа електен өткізіңіз. Қалың қамыр илеп, май жағып, ұн себілген ұзын пішінге салыңыз. Қысқа нан қамырын жүз сексен градус температурада отыз минут пісіріңіз. Содан кейін оны пештен шығарып, пішінге салқындатыңыз.

Енді құм тортқа салынатын кисельді дайындау керек. Желатинді терең табаққа құйыңыз, оны толығымен салқын сумен толтырыңыз және оның жақсы ісінуін күтіңіз. Содан кейін оны өте баяу отта қыздырып, қайнатуға жол бермеу керек. Тауықтың сарысын басқа, тереңірек ыдысқа салыңыз, бір стақан қант қосып, жұмсақ болғанша шайқаңыз. Мұнда лимон шырынын сығып, ванильді қантты қосып, араластырыңыз.

Тағы төрт жүз грамм қаймақ пен екі стақан желатин қосып, қайтадан араластырып, салқындатылған тортпен қалыпқа құйып, тоңазытқышқа қойыңыз, масса қатқанша күтіңіз. Содан кейін төрт жүз грамм қаймақ, төрт ас қасық қант, микротолқынды пештегі джем және екі стақан желатиннің екінші қабаты келеді. Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және пішінде қазірдің өзінде мұздатылған желе үстіне құйыңыз. Екіншіден, тоңазытқышқа екі қабат желе салыңыз.

Енді үшінші шоколад қабатының кезегі. Қаймақтың қалған бөлігін ыдысқа салыңызкакао ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз. Желатиннің соңғы бөлігін құйыңыз, араластырыңыз және мұздатылған екі қабатқа бәрін құйыңыз. Оны қайтадан тоңазытқышқа салыңыз. Дайын желе тортын пішіннен абайлап алып, табаққа салыңыз. Қаласаңыз, оны шоколадты глазурьмен себуге болады. Рецепт бойынша дайындалған, үш қабат желе қосылған ең әдемі торт мерекеге арналған тамаша десерт болып табылады.

Бірнеше дәлелденген рецепттер тіпті ең жоғары талаптарға жауап беретін десертті дайындауға көмектеседі. Әдемі безендіру, жұмсақ торттар және нәзік крем - бұл үй торттарын сипаттайтын нәрсе.