Ақтарды көбікке араластыру үшін блендер қолдануға бола ма?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Блендер және араластырғыш сияқты ас үй көмекшілері туралы әр адам біледі. Бұл құрылғылардың атаулары ағылшын тіліндегі mix and blend сөздерінен шыққан, аудармада «араласу» дегенді білдіреді. Бұл көптеген үй шаруасындағы әйелдерді құрылғылардың мақсаты бір деп адастырды. Неліктен стационарлық блендермен шайқаған кезде, араластырғышты пайдаланған кездегідей, мұндай жұмсақ көбік алынбайды? Мұны не түсіндіреді? Жұмыртқаның ағын блендермен шайқауға бола ма, әлде бұл үшін тек миксер қолайлы ма? Осы және басқа да сұрақтарға жауапты біздің мақаладан ала аласыз.

Ақтарды үлпілдек көбікке қалай араластыруға болады: пайдалы кеңестер

Бұлғанған ақуыздардың сапасы көбінесе олар қосылатын тағамның дәмін анықтайды. Бұл өнім өте құмар, және одан пышные көбік алу кілегейден крем жасаудан әлдеқайда қиын. Жұмыртқаның ақтығынан жұмсақ көбік алу үшін келесі ережелерді сақтау керек:

1. Белоктарды көпіртуге арналған тамаша тағам – мыс. Керамикалық, эмальданған немесе шыны ыдыс та қолайлы. Дегенмен, алюминий ыдыста, тиіндербұлғанған кезде олар сұр реңкке ие болады.
2. Таза және құрғақ ыдыста ғана ақтарды жұмсақ көбік күйіне дейін шайқауға болады. Ол үшін тостағанды спиртке батырылған шүберекпен сүртуге де болады.
3. Белоктарды сарысынан бөлген кезде соңғысы ыдысқа түспеуін қамтамасыз ету маңызды. Әйтпесе, пышной көбік ұзақ шайқағаннан кейін де жұмыс істемейді.
4. Ақтарды блендермен шайқауға болады ма деген сұрақ туындаса, жауап теріс және оң болуы мүмкін. Барлығы қай батыру блендер қондырмасы пайдаланылғанына байланысты.
5. Ұрған кезде жұмыртқаның жаңа болуы маңызды.
6. Көбею алдында ақуыздарды салқындату керек. Миксердегі көпірткіштерді немесе блендердегі саптаманы 20 минутқа тоңазытқышқа қою ұсынылады.
7. Белоктарға бір шымшым тұз қосуға болады, сонда олар керемет болады.
8. Егер жұмыртқаның ағыны безе үшін шайқалып жатса, лимон шырыны көбіктің тегіс және жылтыр болуына көмектеседі. Бұлғанған протеиндерге бірнеше тамшы қосып, бір минуттан кейін араластырғышты (блендер) өшіру жеткілікті.

Ақтарды миксермен қалай шайқауға болады

Жұмыртқаның ағын миксермен ұрып-соғу, алмұрттың қабығын кесу сияқты оңай. Ол үшін келесі әрекеттер тізбегін сақтау керек:

1. Жақсы салқындатылған жұмыртқаның ағын сарысынан бөліп, таза әрі құрғақ ыдысқа салыңыз.
2. Жұмыртқаның ағын 2 минут бойы төмен жылдамдықпен шайқаңыз.
3. Миксер жылдамдығын орташа деңгейге дейін арттырып, ақтарды тағы 2 минут шайқаңыз.
4. Жұмыртқаның ағын ең жоғары жылдамдықпен шайқауды жалғастырыңызолар ақырын құлаған шыңдары бар пышқыл көбікке айналмайды.
5. Егер протеиндер безені немесе безені одан әрі дайындау үшін шайқалса, бұл кезеңде жұмсақ және жұмсақ массаға қант қосып, процестің ең соңында лимон шырынын бірнеше тамшысын құйыңыз.

Ақтарды миксермен қалай шайқауға болады, енді түсінікті. Бірақ протеинді блендермен ұрып-соғу мүмкін бе деген сұрақ қалады. Бұл сұраққа төменде жауап беруге тырысамыз.

Ақтарды блендермен шайқауға болады ма?

Миксердің мақсаты – өнімдерді шайқау және араластыру. Бұл құрылғының негізгі жұмыс элементі болат ұрғыштар болып табылады. Сондықтан араластырғыш болмаған жағдайда оны қарапайым қолмен шайқауға ауыстыру әбден мүмкін. Айырмашылық тек тапсырманың жылдамдығында болады. Электр араластырғыштың көмегімен сіз жұмыртқаның ағындарын көбікке ұрып қана қоймай, тортты безендіруге арналған пушистый кремді дайындап қана қоймай, қамырды серпімді және біркелкі ете аласыз. Қолмен араластырғышпен мұның барлығын кем дегенде 3 есе ұзағырақ жасау керек.

Бірақ үйде араластырғыш немесе қол шайқағыш болмаса ше? Жұмыртқаның ағын блендермен шайқауға бола ма? Мұны істеу қиын болмайды, бірақ блендер шайқау қондырғысымен жабдықталған болса ғана. Араластырғышпен шайқауға қарағанда көп уақыт кетеді, бірақ нәтиже бірдей қалың және үлпілдек көбік болады, бұл безе жасауға өте ыңғайлы.

Жұмыртқаның ағын блендермен шайқауға болады ма және оны қалай дұрыс жасауға болады?

Блендер -Кез келген ас үйде пайдалы құрал. Олар өнімдердің көпшілігін дерлік пюре күйіне дейін ұнтақтай алады. Бірақ безе тиіндерін блендермен ұрып-соғуға болады ма деген сұраққа қызығушылық танытатын адамдар аздап көңілі қалады. Шын мәнінде, жұмыртқаның ақ көбігін алу үшін әдетте суға батырылатын араластырғышпен бірге келетін көпірткіш қондырмасы ғана жарамды.

Жалпы, протеиндерді блендермен шайқау келесі ретпен жүреді:

1. Жұмыртқаның ағы сарысынан бөлініп, блендермен бірге келетін стақанға салынады.
2. Белокты төмен жылдамдықтағы блендермен шайқауды бастаңыз.
3. Миксердің жылдамдығын 30 секундтан кейін арттырыңыз.
4. Жұмыртқаның ағын шайқаңыз.

Жұмыртқаның ағын шайқауға 1-2 минут кетеді.

Ақтарды стационарлық блендермен қалай шайқауға болады

Бұл құрылғының негізгі жұмыс элементі жоғары жылдамдықпен айналатын баспайтын болаттан жасалған пышақтар болып табылады. Олар өнімдерді жоғары сапалы араластыруды қамтамасыз етеді, соның ішінде жеткілікті тығыз консистенция. Тұрақты блендер сүт коктейльдерін, коктейльдерді және пюре сорпаларын дайындауға өте ыңғайлы. Бұл тағамдар мен коктейльдер үшін төмен қуатты арзан құрылғыны сатып алу жеткілікті болады. Неғұрлым қуатты блендер етті тартылған етке ұнтақтай алады, жасыл және жаңғақтарды ұсақтай алады. Бірақ ақтарды блендермен шайқаусыз шайқауға бола ма?

Стационарлық блендер мүлдем жарамайдыбелоктардан пышный көбік дайындау. Өкінішке орай, тіпті ең өткір жүздер жұмыртқа массасын сапалы түрде араластыра алмайды. Сондықтан, жұмсақ көбік алу үшін араластырғышты немесе төтенше жағдайларда қолмен шайқағышты сатып алу керек.

Миксер болмаса, ақтарды қалай ұруға болады?

Анықталғандай, ақтарды миксермен немесе қол шайқағышпен шайқауға болады. Протеиндерді блендермен ұрып-соғуға болады ма деген сұраққа сіз оң жауап бере аласыз, бірақ егер құрылғы шайқау қондырғысымен жабдықталған болса ғана. Дегенмен, жұмыртқаның ақтығын ұрып-соғудың тағы бір "әже" әдісі бар - шанышқымен.

Тұқымсыз көбік алу үшін таза және құрғақ ыдысқа шикі жұмыртқаның ағын салып, шанышқыны сағат тілімен төменнен жоғары қарай айналдыра бастаңыз. Бір минуттан кейін сіз бір шымшым тұз қосып, шайқауды жалғастыра аласыз. Бір-екі минуттан кейін қантты бір қасықтан қосуға болады. Безе көбігінің дайындығын тостағанды төңкеріп қою арқылы оңай тексеруге болады.