Алтай ұны: өнім сипаттамасы, өндіруші, құрамы, пікірлері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ұн кез келген нан пісірудің негізі болып табылады. Онсыз еліміздің әртүрлі халықтарының тағамдарын елестету мүмкін емес. Өзінің аспаздық шедеврлерін дайындай отырып, әрбір үй шаруасындағы әйел кәмпиттердің, тоқаштардың, пирогтардың және ірімшіктердің тәтті және дәмді болатынын армандайды. Және бұл үшін дұрыс өнімді таңдау керек. Сондықтан аспаздық мамандардың көпшілігі Алтай ұнының брендін таңдайды.

Өнім мүмкіндігі

Ұқсас өнімдердің басқа брендтерінің арасында Алтай ұны жетекші орындардың бірін алады. Өндірушілер жетілдірілген өндіріс технологияларының арқасында жоғары көрсеткіштерге қол жеткізе алды. Содан бері өнім көптеген оң пікірлер алды. Өндіріс үшін қосымша өңдеуге ұшыраған іріктелген астық пайдаланылады. Сапасын тексергеннен кейін оның құрамында күлдің ең аз массалық үлесі бар екені анықталды. Сонымен қатар, қалған сипаттар да ең жоғары бағаға сәйкес келеді.

Алтай ұнының басқа қасиеттері:

• аздаған кремді реңкпен ақ түсті;
• сумен араласқанда жоғары серпімділік;
• жұқа ұнтақтау;
• орташа глютен.

Мамандар «Алтай» ұнының пісіру қасиетін тексергеннен кейін де жоғары сапалы екенін растады. Сынақ үлгісінің оң қасиеттеріне сәйкес сыртқы түрі, икемділігі, пісірілген өнімнің әдемі көрінісі және өлшемдік тұрақтылық кіреді. Пісіргеннен кейін жұмсақ, біркелкі кілегей түсті үгіндісі және тегіс қыртысы алынады, егер бұл ұн қолданылған болса. Алтай аймағының өндірушілері өнімнің кез келген түрі жақсы болатынына көз жеткізді.

Өнімнің көптеген жағымды қасиеттері бар. Оларға мыналар жатады: жүрек-қантамыр жүйесін қорғау, эстроген өндірісін арттыру, миды ынталандыру, В дәрумендерінің жетіспеушілігімен сипатталатын авитаминоздың алдын алу. Осы пайдалы заттар жетіспесе, иммунитет төмендейді, стресстің ықтималдығы артады.

Наубайхана әуесқойлары бұл өнімдерді шамадан тыс тұтынуды шектеуді ұмытпауы керек, әйтпесе жағымсыз салдары болуы мүмкін. Семіздік, зат алмасу бұзылыстары, бауыр және асқазан-ішек аурулары сияқты.

Композиция

Алтайская ұны басқа нәрселермен қатар өзінің теңдестірілген құрамымен жоғары танымалдылыққа ие болды, соның арқасында дәмді нан өнімдері алынады. Әрбір 100 грамм өнімнің құрамында:

• май – 1г;
• белок - 12г;
• көмірсулар – 67g.

Энергия мәні 1400 кДж, бұл 334 килокалорияға тең. Алтайдың жоғары сортты ұны құрамында көптеген дәрумендер бар - Е, РР, Н және бүкіл В тобы, сонымен қатар пайдалы микроэлементтер - селен, магний, кальций, йод, фосфор.

Өндіруші

Тұтынушының көптеген оң пікірлері бар өнімді Алтайдағы ең ірі ұйым – Грана шығарады. Бұл астық өңдеумен айналысатын танымал компаниялардың бірлестігі.

Ол 1992 жылдың басында құрылған және содан бері ресейлік тұтынушыларды табысты түрде өніммен қамтамасыз етіп келеді. Жабық акционерлік қоғамға Табунский және Третьяков элеваторлары, «Грана-Хабары» агроөнеркәсіптік компаниясы, Краснощековск қаласының астық қабылдау кәсіпорны да кіреді. Олар бидай ұнынан басқа өнімдерді шығарады, мысалы:

• қара бидай ұны;
• жарма - бидай, арпа, қарақұмық, сұлы және т.б.;
• малға арналған жем қоспалары.

Кәсіпорын өндіріс процесін ұйымдастыруға жауапкершілікпен қарайды. Оның өнімдері жыл сайын жүлделі орындарға ие болып, «Алтай мен Ресейдің үздік өнімдері» атағын жеңіп алады. Бұл жетістікке өнім ассортиментін кеңейту және жұмыс істеп тұрған зауыттарды жаңғырту арқылы өндірістік қуаттылықты ұдайы арттырудың арқасында қол жеткізілді.

Алтай өлкесінің «Грана» белгісі бар ұны тек біздің елде ғана танымал емес. 2008 жылдан бастап ол Латын Америкасы, Оңтүстік-Шығыс Азия және кейбір Африка елдерінің нарығына да жеткізілді.

Пікірлер

Алтайда жасалған ұннан жасалған өнімдер бүкіл Ресейге әйгілі. Алтай ұнын нан, бәліш, тоқаш және ірімшік пісіру үшін қолданатын үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі оны кем дегенде бір рет жеп көргеннен кейін, өздерінің әдеттеріне мәңгілікке адал болып қалады.

Соңғы жылдары өнімге сұраныс бірнеше есе артты. Бұл тенденция үйде пісіруді танымал етумен байланысты. Егер сіз рецептте көрсетілген өнімдердің пропорцияларын ұстанатын болсаңыз, онда Алтай ұнынан жасалған нан өнімдері әрқашан тәтті, дәмді және хош иісті болып шығады.