Үлкен кекс: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер кішкентай тоқаштарды емес, барлық отбасы мүшелеріне жететін бір үлкен кекс пісіруді жөн көреді. Мұндай кондитерлік өнімдерді таңғы асқа беру жақсы, оны жұмысқа өзіңізбен бірге алып кету ыңғайлы және мерекелік үстелде керемет көрінеді. Мәзірді әртараптандырғыңыз келе ме? Содан кейін рецепттердің келесі таңдауына назар аударыңыз - үлкен кекс уақытыңызды үнемдейді және сіздің сүйікті десертіңізге айналады.

Қарапайым қаймақ торты

Бұл торттың құрамын негізгі деп атауға болады. Ол ингредиенттердің ең аз жиынтығынан қарапайым, тез дайындалады. Бұл ретте үлкен кекстің рецептін өзгертуге болады, бұл әр жолы жаңа десерт алуға мүмкіндік береді.

Сонымен бір жарым стакан ұн үшін мынаны алу керек:

• тауық жұмыртқасы - 3 дана.;
• жарты пакет сары май;
• жарты стакан қант;
• 75-80гр үй қаймақ;
• жарты қасық сода.

Қант пен жұмыртқа біртекті кілегейлі масса алынғанша ыдыста ұнтақталады. Миксермен үш-төрт минут шайқаңыз. Содан кейін қаймақ пен сода қосыңыз. Тортты жұмсақ ету үшін біз соданы аз мөлшерде асханалық сірке суымен сөндіреміз. Сары майды баяу отта немесе микротолқынды пеште ерітіңіз, сонымен қатар қамырға қосыңыз. Біз ингредиенттерді араластырамыз. Соңында електен өткізілген ұнды қосып, жұмсақ, тегіс қозғалыстармен қамырды қайтадан араластырыңыз. Оны ыстыққа төзімді ыдысқа құйып, жақсы қыздырылған пеште 35 минут пісіріңіз. Уақыт - 35-40 минут.

Кептелесі бар кекс

Бұл кондитер қай тосапты таңдағаныңызға қарамастан өте хош иісті: шие, қарлыған, алмұрт немесе сүйікті алма. Ендеше, джемі бар үлкен кекстің рецептін қарастырыңыз.

200 г бидай ұны үшін мынаны қосу керек:

• бір-екі тауық жұмыртқасы;
• 4-5 толық қасық түйіршіктелген қант;
• 60-65мл тазартылған май;
• 3-4 ас қасық. л. йогурт;
• 3 ас қасық. л. кептеліс;
• 7-8гр қопсытқыш.

Жұмыртқаларды ыдысқа салып, жеңіл масса алынғанша қантпен бірге ұнтақтаңыз. Үнемі шайқаңыз, сары май мен йогурт қосыңыз. Бөлек ыдыста қопсытқыш пен ұнды араластырыңыз. Електен өткізіңіз, қамырға бөліктерді қосыңыз. Ыстыққа төзімді ыдысқа құйыңыз, үстіне кептелісті шай қасықпен таратыңыз. Әрі қарай, шашлықты алыңыз және оны қамырмен баяу араластырыңыз. Пешке 35 минутқа жібереміз 180-190 ˚С температурада пісіреміз. Салқындатылған тортты ұсақталған қантпен ұнтақтауға болады.

Айран кекстері

Нәзік, жұмсақ және жасау өте оңай. КімгеСонымен қатар, үлкен айран кексінің рецепті ингредиенттердің ең қарапайым жиынтығын қажет етеді. Бір-екі стақан ұн үшін мынаны алу керек:

• жұмыртқа - 3 дана;
• бір стақан айран және түйіршіктелген қант;
• жарты пакет сары май;
• 15-20гр қопсытқыш;
• 20 г ванильді қант.

Қант пен жұмыртқаны біріктіріп, біртекті ақ масса алынғанша шайқаңыз. Біз ванилинді, содан кейін айранды енгіземіз және араластырамыз. Сары майды микротолқынды пеште ерітіп, қамырға да құйыңыз. Соңында електен өткізілген ұн мен қопсытқышты салыңыз. Біз оны пешке 35 минутқа жібереміз. Шамамен 190-200 градус температурада пісіру.

мейіз кекстері

Капитал кексі – тек жылы естеліктер әкелетін десерт. Бүгінде ол дүкендерде жоқ, бірақ оны өз асханасында дайындауға әбден болады. Мейіз қосылған үлкен торттың рецепті өте қарапайым.

450 г ұн үшін мыналарды алу керек:

• 340 г еріген сары май, мейіз және түйіршіктелген қант;
• 45мл коньяк;
• 4 жұмыртқа + 2 сарысы;
• жарты шай қасық қопсытқыш;
• 1г тұз.

Жұмыртқа мен сары майды қамырды дайындау кезінде бөлме температурасында болатындай етіп алдын ала тоңазытқыштан саламыз. Ең алдымен сары майды бес минут шайқаңыз. Содан кейін, араластырғышты өшірмей, түйіршіктелген қантты қосып, тағы 10 минут шайқауды жалғастырыңыз.

Бөлек ыдысқа жұмыртқаны шайқаймыз, сарысын қосамыз, коньякты құйып, шанышқымен араластырамыз. Алынған масса қант пен сары май қоспасына бөліктерге қосылады. Қамырдың стратификациялануын болдырмау үшін жұмыртқаның әрбір жаңа порциясынан кейін оны мұқият араластырыңыз. Бұл қадам шамамен 12 минутты алады. Қант толығымен еріген болуы керек. Біз електен өткізілген ұнды кішкене бөліктерге (мейізге бірнеше ас қасық қалдыру керек) және қопсытқыш ұнтақты енгіземіз. Нәтижесі жұмсақ майлы қамыр болуы керек.

Мейізді шайып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бес минуттан кейін одан суды ағызып, екі ас қасық ұнмен араластырыңыз. Қамырға жайыңыз.

Ыстыққа төзімді пішінді жақсылап май жағып, ұн себіңіз және алынған массаны жағыңыз. Өткір пышақты пайдаланып, бойлық кесінді жасаңыз. Түпнұсқа рецепт бойынша пештегі үлкен торт 170 градуста кем дегенде 55 минут пісіріледі. Нәтижесінде біркелкі қоңыр қыртысы пайда болуы керек. Тортты қалыпта суытыңыз, содан кейін оны шығарып, қант ұнтағын себіңіз.

Шоколадты кекс

Бұл десертті маргаринге емес, жоғары сапалы сары майға пісірген дұрыс. Бұл жағдайда сізге үлкен дәмді кекс алуға кепілдік беріледі. Келесі рецепт.

2 1/2 кесе ұн үшін мынаны алыңыз:

• 5 ас қасық. л. какао ұнтағы;
• стакан жаңа сүт;
• 5 жұмыртқа;
• сөмке қопсытқыш;
• 1 1/2 кесе қант;
• бір шымшым тұз;
• 3/4 пакет сары май;
• 30-35 мл өсімдік майы.

Баяу отта сары майды ерітіп, какао ұнтағы мен қантты қосамыз. Жақсылап араластырыңызешқандай түйіршіктер болмады. Үшінші бөлікті массадан бөліп, бір жаққа қойыңыз: ол глазурь ретінде пайдаланылады. Қалған массаны салқындатып, бөліктерге ұн қосыңыз. Араластырыңыз, содан кейін жұмыртқа мен сүт қосыңыз. Дайын қамырды майланған пішінге құйып, 185 градус температурада пісіруге жіберіңіз. Рецептке сәйкес, пештегі үлкен торт шамамен жарты сағатқа созылуы керек. Алуға дайын десертті суытып, глазурмен безендіріңіз.

Ақ шоколадты кекс

Үлкен шоколадты маффинге арналған тағы бір рецепт, тек какао ұнтағы емес, ақ газдалған шоколад негізінде жасалған.

75 бидай ұнын алу керек:

• 2 жұмыртқа;
• 170гр ақ шоколад;
• 75г қант;
• бір шай қасық қопсытқыш;
• ас қасық ванильді қант;
• жарты кесе қаймақ;
• декорация үшін бадам жапырақтары.

Белоктарды сарысынан бөліңіз. Біріншілерін тұрақты шыңдарға дейін шайқаңыз, екіншісін ваниль мен кәдімгі қантпен ақ біртекті масса алынғанша ұнтақтаңыз.

100 г шоколадты су моншасында ерітіңіз. Сары кілегейге қосыңыз, қаймақ қосыңыз. Қайта жақсылап шайқаңыз. Біз ұнды кішкене бөліктерге енгіземіз және әрқайсысынан кейін қамырды шпательмен ақырын араластырамыз. Ақуыздарды соңғы рет қосыңыз.

Алынған массаны жақсы майланған пішінге жағып, қырық минут пісіреміз, пештегі температураны 185 градусқа қоямыз. Дайын десертті суытыңыз, қалыптан алыңыз да, қалған ақ шоколадты құйыңыз, бадам жапырақтарын себіңіз.

Сәбіз торты

Мұндай кондитерлік өнімдер өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Ал мына үлкен кексті темір қалыпқа салып пісіреміз. Рецепт келесі ингредиенттерді қажет етеді:

• 360-370гр ұн;
• бір-екі шай қасық даршын, ванильді қант және қопсытқыш;
• бір-екі стақан түйіршіктелген қант;
• 600гр жас тәтті сәбіз;
• 4 жұмыртқа;
• маргарин қорабы.

Ас үй машинасының ыдысына жұмыртқаны шайқап, қантпен бірге шайқаймыз. Содан кейін, ұрып-соғуды жалғастыра отырып, біз пісіру ұнтағы мен ванильді қантпен араласқан ұнды енгіземіз. Маргаринді баяу отта ерітіп, қамырға құйыңыз. Біз сәбізді үккіште сүртеміз, шырынын қолымызбен сығып аламыз. Оны массаға салып, бәрін араластырыңыз. Біз кексті темір қалыпқа 170 градуста бір сағат пісіреміз.

Қоюландырылған сүт қосылған кекс

Бұл тортты дайындауға 40 минуттан артық уақыт жұмсамайсыз, нәтижесінде сіз барлығына ұнайтын нәзік жеңіл десертке ие боласыз.

120 г ұн үшін мынаны алу керек:

• қоюландырылған сүт банкасы;
• 4 жұмыртқа;
• 20г ванильді қант;
• төрттен бір пакет сары май;
• жарты өнер. л. қопсытқыш.

Пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Сары майды микротолқынды пеште ерітеміз, оған қоюландырылған сүт, жұмыртқа және ванильді қант қосамыз. Ингредиенттерді араластырғышпен шайқаңыз. Еленген ұн мен қопсытқышты себіңіз. Массаны майланған пішінге құйып, оны пешке 30-35 минутқа жіберіңіз. Дайындығын тексеруағаш таяқ.

Банан жаңғақ торты

Бұл тортты дайындау үшін қабығы күңгірттеніп кеткен, піскен банандарды қолданған дұрыс. Бұл жағдайда қамыр хош иісті болып, дәмі қанық болады.

375 г бидай ұны үшін мынаны алыңыз:

• жарты пакет сары май;
• бір-екі жұмыртқа;
• 1/2 шай қасық ваниль;
• 3 банан;
• 125-135г түйіршіктелген қант;
• 200 г туралған жаңғақтар;
• бір шымшым тұз;
• ширек шай қасық. сода қасықтары;
• 3-4 мл сірке суы.

Сары майды баяу отта ерітіп, қантпен біріктіріп, тағамдық процессорда шайқаңыз. Жұмыртқа қосып, ванилин қосып, қайтадан жақсылап шайқаңыз. Банандарды шанышқымен езіп, алынған суспензияны қамырға қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге, содан кейін жаңғақтарға себіңіз. Соңында сірке суы бар сода қосыңыз. Біз қамырды араластырамыз, оны майланған ыдысқа салып, оны пешке шамамен бір сағатқа жібереміз. 180 градуста пісіру.

сүзбе торт

Үйдегі сүзбе негізінде торт жасайық.

200 г бидай ұны үшін мынаны алыңыз:

• 600 г сүзбе;
• 6 жұмыртқа;
• түйіршіктелген қант слайды бар стақан;
• бір екі шай қасық ванильді қант;
• 1 1/4 пакет сары май;
• 1г тұз.

Түзбенің барлығын електен өткізіңіз. Жұмыртқаның ағы мен сарысын әртүрлі ыдыстарға бөлеміз. Тұрақты шыңдар алынғанша біріншісін жоғары қуатпен ұрыңыз. Бір жаққа қойыңыз.

Ерітілген сары майбір шымшым тұзбен біріктіріп, ванилин мен кәдімгі қантты қосыңыз. Жеңіл жұмсақ масса алғанша бәрін шайқаңыз. Шайқауды тоқтатпай, біз бір сарысын, содан кейін үгітілген сүзбе енгіземіз. Алынған массаны үлкен ыдысқа ауыстырамыз және шайқалған жұмыртқаның ағынын бөліктерге қосамыз, әр жолы қамырды төменнен жұмсақ қозғалыстармен араластырамыз. Ұн мен қопсытқышты електен өткізіңіз. Қамырға құрғақ ингредиенттерді қосып, барлығын қолыңызбен араластырыңыз.

Дайын қамырды майланған пішінге салып, 170 градусқа дейін қыздырылған пеште бір жарым сағат пісіріңіз. Дайын десертті суытып, қант ұнтағын себіңіз.

Асқабақ торты

Асқабақ торты - бүкіл отбасын тез, дәмді және пайдалы тамақтандырудың тамаша тәсілі.

360-370 г ұн үшін:

• 400 г асқабақ целлюлозасы;
• 3 жұмыртқа;
• бір стақан өсімдік майы;
• 190г түйіршіктелген қант;
• 1 кестелер. қасық қопсытқыш;
• 6-7гр даршын.

Қызылша үккіште асқабақты үккіштен өткіземіз. Бұл массаға електен өткізілген ұн, қопсытқыш және даршын қосыңыз. Жұмыртқа мен сары маймен қантты ұнтақтап, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз. 40-45 минут пісіріңіз.

Лимон көкнәр торты

Лимонның арқасында бұл десерттің сергітетін нәзік дәмі бар. Міндетті түрде көріңіз - өкінбейсіз! Олай болса, лимон және көкнәр дәндері қосылған үлкен кекстің рецептін қарастырайық.

140 г бидай ұны үшін мынаны алу керек:

• 120гмай;
• 2 жұмыртқа;
• жарты кесе қаймақ пен қант;
• 50г көкнәр;
• 2 шай қасық ванильді қант;
• лимон;
• шәй қасықтың төрттен бірі;
• 6-7гр қопсытқыш.

Көкнәр тұқымын қайнаған суға құйып, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін суды жұқа електен ағызыңыз.

Ерітілген сары майды кәдімгі және ванильді қантпен біріктіріп, жеңіл масса алынғанша ұнтақтаңыз. Содан кейін жұмыртқаларды бір-бірден қосыңыз. Тұз, лимон қабығы және бір ас қасық шырын қосыңыз. Біз қаймақ пен көкнәр тұқымын енгіземіз. Барлығын ағаш шпательмен араластырыңыз. Соңында разрыхлительмен бірге електен өткізілген ұнды қосыңыз. Тағы бір рет бәрін мұқият илеңіз және оны майланған пішінге салыңыз. 185 градуста 35 минут пісіріңіз.

Дайын тортты суытыңыз, содан кейін бір ас қасық лимон шырынын, екі ас қасық су мен екі ас қасық қанттан пісірілген глазурьмен майлаңыз.

Шие кекстері

Үлкен кекстерге арналған қарапайым рецепттер арасында шие нұсқасы ең танымал. Бұл десерт үшін жаңа піскен немесе мұздатылған жидектерді пайдалануға болады. Тек соңғы жағдайда оны алдымен ерітіп, барлық сұйықтық ағып кеткенше күту керек.

Слайд ұн қосылған бір толық стакан үшін мынаны алу керек:

• сары май;
• 3/4 кесе қант;
• 4 жұмыртқа;
• 1 г ванилин;
• 7-8г қопсытқыш;
• 5-6г даршын ұнтағы;
• 300гр шие.

Ашық хош иіс пен қанық дәм үшін қамырға асхана қосуға да болады.бір қасық шоколад ликері және бір шай қасық апельсин дәмі.

Шиені шұңқырлардан босатып, бір ас қасық қант пен даршынмен араластырыңыз. Барлығын дуршлагқа ауыстырып, барлық шырын кететіндей етіп ыдыстың үстіне қоямыз.

Жұмсартылған сары майды, қалған қантты ас үй машинасының ыдысына салып, біртекті масса алынғанша орташа жылдамдықпен ұнтақтаңыз. Соғуды жалғастыра отырып, біз жұмыртқаны қосамыз, содан кейін ванилин мен апельсин дәмін қосамыз. Біз жұқа електен өткізілген ұнды, пісіру ұнтағын құйып, қаласаңыз, ликерді құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.

Қамырды ыстыққа төзімді пішінде таратып, 180 градуста пісіруге жіберіңіз. Пісіру уақыты - шамамен 45-50 минут.

Мрамор торт

Қамырдың екі түрінен жасалған үлкен кекс рецепті келесі ингредиенттерді қамтиды:

• 6 бап. л. ұн;
• 1 1/2 кесе қант;
• 2 жұмыртқа;
• 6 бап. л. сүт;
• 20-25г какао ұнтағы;
• 2г сода;
• 6г ванилин;
• 2г лимон қышқылы.

Белоктарды қантпен үккіштен өткізіңіз. Біз сарысын електен өткізілген ұнмен біріктіреміз, сүтті құйып, біртекті масса алынғанша илеңіз. Ақуыздарды мұқият бүктеңіз. Біз содамен лимон қышқылын қасықпен біріктіріп, сумен сөндіреміз. Қамырға қосыңыз. Біз массаны екі бөлек контейнерге саламыз; Бірінде біз ванилинді, екіншісінде - какао ұнтағын енгіземіз. Ыстыққа төзімді пішінде екі массаны кезекпен орналастырыңыз. 185 градуста 25-30 минут пісіріңіз.

Үлкен кекстер, рецепттері мен фотосуреттері осы мақалада берілген, пісіріңізжеткілікті қарапайым. Таңдаулы опцияны таңдап, күн сайын жаңа десерттен ләззат алыңыз.