Торт рецепті "Әдемі Мэри"

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кекс «Әдемі Мэри» - лимон немесе кофе қосылған шайға арналған тамаша десерт. Өнім бірнеше қабаттардан тұрады: құм торттары, қоюландырылған сүт кремі және нәзік безе. Мұндай нәзіктік оның барлық кремді дәміне ұнайды. Сізге дәмді тағам тілейміз!

Ингредиенттер

Кекс «Әдемі Мария» - қоюландырылған сүт пен үлпілдек безе қосылған ең нәзік десерт, ол ауызда жай ериді. Ол үшін сізге қарапайым ингредиенттер қажет.

Тест үшін:

• жылы сары май - 350 грамм;
• елленген бидай ұны - 600 грамм;
• үш тауық жұмыртқасы;
• аздап ас содасы.

Безе үшін:

• тауық жұмыртқасы - 4 дана;
• қант - 150 грамм.

Крем үшін:

• қайнатылған қоюландырылған сүт;
• май - 220 грамм;
• майлылығы 15% кілегей;
• жаңғақ.

Міне фотодағы "Әдемі Мэри" тортын көре аласыз.

Қысқа нан қамыры

Қоғаш қамырды дайындаудың үш негізгі жолы бар. Біз екеуі туралы сөйлесемізәдістері. Сізге қайсысы қолайлы екенін шешу керек.

1. Алдымен майды тоңазытқышқа 15 минутқа қоямыз. Әрі қарай, оны үлкен кесектерге кесу керек. Еленген ұнды тұзбен араластыру керек. Содан кейін оны үстелдің бетіне құйып, үстіне сары майдың текшелерін қою керек. Содан кейін қамырды біртекті консистенцияға турау керек. Кішкене жылы су құйып, қамырды илеу керек болғаннан кейін. Оны міндетті түрде тоңазытқышқа 20 минутқа жіберіңіз.
2. Бұл әдіс жалқау үй шаруасындағы әйелдерге жарайды. Алдымен сары майды қантпен араластыру керек. Содан кейін кілегейлі массаға електен өткізілген ұн мен тауық жұмыртқасын қосыңыз. Бүкіл қоспаны мұқият араластыру керек. Қамырды пісірер алдында салқындату керек.

Нәзік безе

Үйде дұрыс консистенцияда безе жасау қиын. Жұмыртқа жеткілікті ұрылмаса немесе тым көп қант қосылса, ол шықпауы мүмкін. «Әдемі Мэри» тортындағы ауа безі басты рөл атқарады. Біз сізге қадамдық рецепт ұсынамыз:

• Алдымен ақтарды сарысынан ажырату керек.
• Одан кейін ақтарды миксермен немесе қолмен көпірткішпен жақсылап шайқау керек.
• Безені шайқаған кезде, қантты біртіндеп құю керек. Ол толығымен еруі керек.
• Безе біркелкі, қалың және әуе болуы керек.

Кремді дайындау

"Әдемі Мария" тортының классикалық нұсқасы қайнатылғаннан тұрадықоюландырылған сүт және сары май. Дегенмен, кремге әртүрлі компоненттерді қосуға болады: сүт шоколады, құлпынай немесе жеміс джемі, банан немесе манго тілімдері, жидек йогурты, нәзік сүзбе. Мұның бәрі сіздің жеке талғамыңызға және қалауыңызға байланысты.

• Алдымен сары майды су моншасында ерітіңіз.
• Одан кейін қоюландырылған сүт пен қалың кілегеймен жақсылап араластыру керек. Крем өте қою болуы керек.
• Қажет болса, оған туралған жаңғақ, ерітілген шоколад, бананның кішкене бөліктерін қосуға болады.

Торт рецепті "Әдемі Мэри"

Бұл десерт Наполеон тортына біршама ұқсайды. Ол сондай-ақ құдайдың кремді дәмі бар. Мұндай тағамға арналған толтыруға джем, джем және шоколад қосуға болады. Біз сізге «Әдемі Мэри» тортының қадамдық рецептін ұсынамыз:

• Дайын нан қамырын төрт бөлікке бөліп, салқын жерде бір-екі сағатқа жіберу керек.
• Пісіру парағын сары маймен жақсылап майлау немесе пергамент қағазын төсеу керек болған соң.
• Кейін бірінші бөлікті илектеу түйреуішпен жақсылап жаю керек. Үстіне грек жаңғағын себіңіз де, жұмсақ безенің қалың қабатын жағыңыз.
• Одан кейін безе қосылған нан пісірілген нанды пешке 170 градус температурада 20 минутқа жіберу керек.
• Қорқа қамырдың қалған бөліктерін жайып, пеште пісіргеннен кейін.
• Сіз «Әдемі Мэри» тортын дайындауды бастай аласыз. Әуе үстінде безе жүредібисквит салыңыз, содан кейін оны май кремімен жақсылап майлаңыз. Дәл осындай процедураны барлық құм торттармен орындау керек.
• Торттың үстіңгі жағы мен жағы да қоюландырылған сүт кремімен жақсы жағылуы керек. Десертті сіңу үшін бірнеше сағатқа қалдыру керек.

Сонымен қатар сүтті шоколадты су моншасында ерітіп, онымен құмды торттарды майлауға болады. Сондай-ақ, сары майдың соңғы қабаты құлпынай кептелісімен ауыстырылуы керек. Қоюландырылған сүт бананмен, піскен алмұртпен және тәтті мангомен жақсы үйлеседі. Тортты жан қалауыңызша түрлендіруге болады.

Кремді тортты безендіру

Нәзіктікті жемістермен, жидектермен немесе шоколадпен безендіруге болады. Сондай-ақ, десерттің үстіңгі қабатын туралған жаңғақпен себуге тұрарлық. Көбінесе кондитерлер өздерінің аспаздық өнерінің шедеврлерін майлы креммен безендіреді. Ол үшін сізге қажет:

• сары май - 150 грамм;
• 50 грамм қоюландырылған сүт.

Алдымен сары майды миксермен жақсылап шайқаймыз, сосын оған аздап қайнатылған қоюландырылған сүтті қосамыз. Тортты кондитер жеңінің көмегімен безендіру керек. Терапияның бетіне әртүрлі гүлдер, өрнектер, жазулар салуға болады. Ең бастысы - қиялыңызды пайдалану. "Әдемі Мэри" торты - аспаздық қолөнердің дәмді туындысы.