Фторидтері жоғары тағамдар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Фтор барлық мүшелер мен тіндерде болады, бірақ оның 96% сүйектер мен тістерде шоғырланған. Кальциймен бұл компонент қаңқаның минералдануы мен беріктігін, тіс эмальының жетілуін және қаттылығын қамтамасыз етеді. Қандай тағамдарда фтор ең көп екендігі мақалада сипатталған.

Компонент шаш пен тырнақтың қалыпты өсуі үшін қажет. Фтор маңызды физиологиялық циклдарға қатысады, иммундық жүйені нығайтады, ауыр металдар мен токсиндерді кетіреді. Микроэлементтің көмегімен қышқыл түзетін бактериялардың өмірлік белсенділігі басылады. Фтор кариестің дамуын тоқтатады.

Тұтынудың ең жақсы жолы қандай?

Көптеген сарапшылар жасыл шай ішуді және онымен бірге осы микроэлементті алуды ұсынады, бірақ оның көптеген қарсы көрсеткіштері бар. Оған қоса, бұл суды кетіретін сусын.

Ұшатын фтор термиялық өңдеуге зиянды, ал қайнаған сумен қайнатылған шай тірі өнім емес. Қызығушылық құрайтын құрамдас бөліктің бұл ерекшелігін тағам дайындау кезінде ескеру қажет.

Дереккөздерді бастапқы түрінде пайдаланған жөн- шикі. Оларды алюминий ыдысқа салмаңыз, бұл фторидтің жоғалуына әкеледі. Сонымен қатар, кальций, фосфор, магнийдің көп мөлшері фторидтің сіңуін қиындатады.

Ол қайда бар?

Компоненттің үштен бірі тағамнан келеді, сондықтан құрамында фториді бар тағамдар денсаулыққа пайдалы. Бірақ оның көп бөлігі сумен бірге келеді. Табиғи микроэлемент байланысқан күйде болғандықтан, оның тірі организмдердегі концентрациясы өте аз. Ерекшелік - шай және теңіз балығы.

Ингредиенттің көп бөлігі пісіру кезінде жоғалады. Егер тағам алюминий ыдыста дайындалса, ол материалмен әрекеттеседі және тағамнан алынады. Монотонды диетаның көмегімен фтордың жетіспеушілігін толтыру мүмкін болмайды, сондықтан дәрігерлер диетаны емес, фторидті өнімдерді тағайындайды. Қай тағамдарда фторид көп екені кейінірек талқыланады.

Өсімдік өнімдері

Компонент жетіспесе, фторға бай тағамдарды жеу маңызды. Бұл компонент өте көп:

• жармадағы – кебек, күріш, қарақұмық;
• көкөністер - асқабақ, картоп, пияз;
• жеміс;
• шай;
• шарап, жүзім, қызанақ, апельсин шырыны;
• mede;
• қара өрік, бадам, жаңғақ, күнбағыс тұқымдары;
• дәмдеуіштер мен шөптер;
• маринадталған қияр.

Шараптағы фторидтің көзі жүзім бұтасына шашылған химиялық зат деп есептеледі. Оның концентрациясы жоғары болуы мүмкін.

Фтор иондарының қозғалу мүмкіндігі баржапырақтары ерітіндіге түседі, сондықтан шай мен қайнатпаларды тұндырғанда, оның 70-90% суға «миграцияланады». Кішкентай минералды түймедақ «береді» - 5%, ал итмұрын - 20%, жалбыз - 30%.

Шайда (100 мл) 10 000 микрограмм фтор, ал минералды суда 800 микрограмм. Грек жаңғағында 865 микрограмм компонент бар. Микроэлементтің тәуліктік нормасы 300 г грек жаңғағымен қамтамасыз етіледі. Құрамында фториді бар тағамдар қалыпты мөлшерде тұтынылған кезде бұл компонентті қанықтырады.

Жануарлардан алынатын өнімдер

Құрамында көп мөлшерде фторид бар жануарлардан алынатын өнімдер де бар. Ол бар:

• етте;
• бауыр;
• сүйектердегі сорпалар, құс еті, балық консервілері;
• сүт;
• балық;
• теңіз өнімдері, ұлулар.

Албырт (700 г) фторидке күнделікті қажеттілікті өтейді. Балықты сүйекпен пісірген жөн, өйткені бұл денені филеге қарағанда көп микроэлементтермен қанықтырады.

Скумбрияда (100 г) 1400 мкг фтор бар, ал тунецте 1000 мкг. Бұл фтор мен кальцийден тұратын тағамдар. Трасса, көк аққұба, поллок, хекте бұл құрамдас бөлік 700 мкг, хадта - 500. Құрамында фтори бар өнімдер адам рационында болуы керек.

Күнделікті мән

Компоненттің артықтығы мен жетіспеуі арасындағы шекараны сызу қиын. Азық-түліктерде фторид өте аз, сондықтан артық дозалану қорқынышты емес.

Салмағы 70 кг-ға дейінгі ересек адамның денесінде шамамен 2-3 г фтор бар. Оның тәулігіне нормасы 0,5-4 мг құрайды және жасына, салмағына, энергия тұтынуына, аймағына, тамақтануына байланысты. Мысалы, 6-9 жастағы балалар үшін 1,1 мг қажет,14-18 жас аралығындағы жасөспірімдер - 1,5, ал 18 жастан кейін - 1,7-4.

Жүкті әйелдер мен қол еңбегімен айналысатын адамдар күніне 2 мг минералды қажет етеді. Остеопороз кезінде норма артады.

Жетіспеушілік

Құрамында фториді бар тағамдарды жеткілікті мөлшерде тұтыну маңызды. Жетіспеушілік ауыр белгілерге әкелмейді, сондықтан адамдар әдетте медициналық көмекке жүгінбейді. Жетпеген мүмкіндіктер:

• сүйек тінінің бұзылуына;
• жоғары тіс сезімталдығы;
• сынғыштық, сынғыш тырнақтар;
• шаш түсуі, ұштары бөлінген;
• анемия;
• остеопороз;
• омыртқаның қисаюы;
• пародонт ауруы;
• кариес;
• көру нашарлайды.

Сондықтан шараны сақтау керек. Компоненттің жетіспеушілігі болса, дәрігер дәрі-дәрмектерді тағайындай алады. Емдеудің бүкіл курсын аяқтау маңызды.

Артық

Тағамдардағы фтор тапшылығын қалыпты тұтынумен ғана толтыра алады. Бірақ компонент 20 мг-нан асатын болса, улы болып табылады. Артық дозалану қауіпті болып саналады. Артық мүмкіндіктер:

• өсуді баяулату үшін жасушаның бөлінуін тоқтату;
• жалпы әлсіздік;
• ұйқышыл;
• жүрек айну;
• тері бөртпесі;
• дауыстың толық жоғалуы;
• құрысулар;
• дірілдеген саусақтар;
• қызыл иектің қан кетуі;
• бүйрек, бауыр, қалқанша без қызметін тежеу.

Сондай-ақ болып жатыртыныс алудың қиындауы, қан қысымының төмендеуі. Сүйектер өрескел болады, бұл бұлшықеттер мен буындардың ауырсынуына әкеледі. Фторидпен улану конъюнктивит, лакримация, пневмония, бронхтардың, терінің тітіркенуін, іштің қатты ауырсынуын және диареяны тудырады.

Фтордың артық болуымен флюороз пайда болуы мүмкін - эмальда сұр-қоңыр дақтар пайда болатын ауру, буындардың деформациясы және сүйек тінінің бұзылуы. Теріде әжімдер, ақ қатты жерлер пайда болады. Флюороз 1 кг салмаққа 0,5 мг фтор болған кезде пайда болады.

Артық дозалану белгілері бірте-бірте пайда болады, сондықтан шамалы аурумен дәрігерге қаралу керек. Медициналық көмек кешіктірілсе, емдеу ұзақ уақытқа кешіктіріледі.

Фторид иондарының артық мөлшерін жою үшін кальцийге бай тағамдарды жеу керек, сонымен қатар дәрі-дәрмектерді (кальций глюконаты), іш жүргізетін дәрілерді (натрий сульфаты) қабылдау керек. Магнийі бар өнімдер минералдың сіңуіне жол бермейді.

Егер осы компонентпен улану орын алса, құсуды шақырып, асқазанды шайыңыз.

Балаларға арналған ең жақсы дереккөздер

Өсіп келе жатқан ағзаға бұл компонент міндетті түрде қажет, өйткені ол сау сүйектер мен тістерді қалыптастыруға, эмальды нығайтуға және тіс ауруларының алдын алуға қатысады. Компоненттің болмауы дамудың бұзылуына әкеледі.

Бірақ бұл балаларды ерте жастан бастап F бар қоспалармен тамақтандыру керек дегенді білдірмейді. Оларды табиғи өнімдермен тамақтандыру керек. Компоненттің артық болуы денсаулыққа теріс әсер етеді. Балалар үшін фторидтің ең жақсы көздері:

1. Шай. Оны ерте жастан енгізу керек.
2. Тұздалған қиярлар. Салатқа қосылған қияр фторлау үшін тамаша.
3. Жүзім шырыны. Бұл сүйікті сусын микроэлементпен байытады. Ол тек табиғи шырын болуы керек, консерванттарсыз және химиялық заттарсыз.
4. Шпинат. Бұл көкөніс, басқа жасыл жапырақты көкөністер сияқты, күш береді және құнды дәрумендердің көзі ретінде қызмет етеді.
5. Қызанақ. Қызанақ қосылған барлық тағамдар фторидке бай. Пайдалы және қызанақ шырыны.
6. Сәбіз. Тұзсыз, бірақ аздап өсімдік майы қосылған бұл құнарлы гарнир.
7. Апельсин шырыны. Егер мұндай сусынға аллергия болмаса, онда кем дегенде аптасына бір рет балаңызға жаңа цитрус шырынын беруге болады.
8. Спаржа. Ол тұтас немесе езілген түрде беріледі.
9. Қызылша. Сіз көкөністен борщ, салаттар, шырындар пісіруге болады.
10. Қара өрік. Ол компоттарға, десерттерге қосылады.

2 жасқа дейінгі балалар тағамдық аллергияға бейім. Сондықтан бұл өнімдерді мұқият, баяу енгізу керек. Тек үйренгеннен кейін ғана дозаны арттыруға болады.

Гастрономиялық кеңестер

Фторға бай мәзірді ойлап табу оңай. Тек оның құрамында қандай өнімдер бар екенін білу керек. Сүйекке пісірілген сорпалар, құс етінің сорпасы дәмді тағам, F концентрлі көзі болып саналады. Тек еттің сапасын тексеру керек.

Жаңа пісірілген тағам - ең жақсысы. Бірақ консервілер де жақсы. Мысалы, балық фторидтің ең жақсы көзі ретінде танылған. Бұл жағдайда өнімнің сапасы мен балғындығын тексеру керек. Консервіленген балықтан басқа, жаңа піскен балық қолайлы. Ең бастысы, оны қайнату, бұқтыру керекнемесе сүйектермен пісіріңіз.

Улы көздер

Үйлерге қоғамдық су құбырлары арқылы кіретін фторлы су туралы бәрі білетін шығар. Кран сұйықтығының құрамында фторидтің бейорганикалық түрі бар. Және бұл, дәрігерлердің пікірінше, минералды қорларды толтырудың ең қауіпсіз әдісі емес. Бұл суды балаларға тамақ дайындау үшін пайдаланбаңыз.

Шарапта фтордың жоғары концентрациясы бар. Бірақ бұл сусынды пайдалы деп жіктеу қиын, өйткені компоненттің көзі өсімдікті емдеу үшін қолданылған пестицид болып табылады. Зиянды инсектицид болып саналатын криолит қолданылады. Бір стақан шараптағы компоненттің концентрациясы 1 литр фторланған судан жоғары. Витаминдер мен минералдардың тепе-теңдігін сақтау үшін сапалы өнімдерді таңдау керек.

Фторид тағы қай жерде бар?

Өнімдерден басқа, осы компоненті бар препараттар бар:

1. «ACT» - кариес пайда болуының алдын алу үшін қолданылады. Бұл тістерге қолданылатын гель. Ол эмальды фторидпен қанықтыратын қабықша түзеді.
2. «Кореберон» - кариеске қарсы, рахитке қарсы, трофикалық әсер ететін құрал. Ол остеопороз үшін тағайындалады. Препараттың көптеген жанама әсерлері мен қарсы көрсеткіштері бар.
3. Натрий фториді. Ол балалар мен ересектерде кариестің алдын алу ретінде қолданылады. Ол маманмен кеңескеннен кейін қолданылады.

Фториді бар препараттарды қолдану үшін дәрігермен кеңесу керек. Оларды ықыласпен қабылдаңызденсаулыққа үлкен зиян келтіру ықтималдығына байланысты ұстанбаңыз. Әдетте, дәрігер дәрі-дәрмектерді өте қажет болған жағдайда ғана тағайындайды және көп жағдайда компонентті өнімдерден алуға болады.

Фтор сүйек тіндері мен тістердің қалыптасуы үшін өте қажет, бірақ аздап артық болуы қайтымсыз ауыр зардаптарды тудырады. Компоненттің болмауы аз зиян келтіреді, сондықтан тағаммен бірге жеткізілетін микроэлементтің мазмұнын бақылауға болмайды.