Бөдене жұмыртқасын қанша және қалай пісіру керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бөдене жұмыртқасы біздің ағзамыз үшін өте құнды өнім. Сонымен қатар, олар кәдімгі тауық етінен дәмі жағынан бірнеше есе жоғары. Бірақ бөдене жұмыртқасын қанша және қалай дайындау керектігін бәрі білмейді. Бұл мақалада біз осындай өзекті сұраққа жауап беріп қана қоймай, өнім туралы басқа да қызықты және пайдалы ақпаратпен бөлісеміз.

Бөдене жұмыртқасын қайнату қанша уақытты алады?

Ең маңызды сұрақтарға жауап беріңіз:

• Жұмсақ пісірілген бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіру керек? Бұл тағамды дайындауға 1-2 минут кетеді.
• Қатты пісірілген бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіру керек? Мұнда 5 минутты анықтау керек.

Бөдене жұмыртқасының орташа салмағы шамамен 10-15 г. Сондықтан таңғы асқа мұндай тағамды дайындағыңыз келсе, бір порция үшін ондаған тағам қажет болады.

Бөдене жұмыртқасын қалай қайнатуға болады?

Жұмыртқаңызды өз бетіңізше пісіру әр адамның бірінші аспаздық тәжірибесі болуы мүмкін. Біз бұл процесте өте табысты болдық. Бірақ бәрі тауық өнімдері туралы болды. Бөдене жұмыртқасын қалай дайындау керек? Мүмкінтүбегейлі басқаша боласыз ба?

Бұл өте қарапайым:

1. Жұмыртқаларды кастрюльге салыңыз, содан кейін сумен толтырыңыз (суық немесе әлдеқашан ыстық), ол тағамның үстіне аздап қабаттасады.
2. Енді ыдыс отқа қойылды. Кәстрөлдегі су қайнағанша күтіңіз.
3. Бөдене жұмыртқасын қайнатқаннан кейін неше минутта пісіру керек, біз айттық. Корольдік таңғы ас үшін (жұмсақ пісірілген) – ең көбі 2 минут.
4. Балаға бөдене жұмыртқасын қаншаға пісіру керек? Біз шамамен 5 минутты ұсынамыз. Сондай-ақ қатты пісірілген жұмыртқа көптеген салаттарда, сэндвичтерде және басқа тағамдарда қолданылады.
5. Біраз уақыттан кейін кастрюльдегі қайнаған суды төгіп тастаңыз, суық суды құйыңыз. Бұл өнімнің тезірек салқындауы үшін қажет.
6. Су бірнеше минуттан кейін жылы болады - оны төгіп тастаңыз. Бөдене жұмыртқасын жеуге болады - тәбетіңіз ашылады!

Егер сіз өнімді кез келген тағамға дайындасаңыз, қолдарыңыз жұмыс істеуге ыңғайлы болу үшін салқын сумен салқындату процедурасын 2-3 рет қайталауға болады.

Енді сізді қызықтыруы мүмкін сұрақтарды қарастырайық.

Тамақ жасауым керек пе?

Мен бөдененің шикі жұмыртқасын жеуге бола ма? Әрине! Зерттеулер көрсеткендей, бұл пішінде олар қайнатылғанға қарағанда әлдеқайда пайдалы.

Алайда бір бірақ бар. Шикізаттарды жеген кезде сальмонеллезді жұқтыру қаупі бар. Сондықтан жұмыртқаны тек осылай жеуге болады, оның сапасы мен қауіпсіздігіне 100% сенімдісіз.

Жұмыртқаны қай суға қайнату керек?

Тағы бір маңыздысұрақ. Біз тауық жұмыртқасын қайнаған суға бірден құюға болмайтынын білеміз. Температураның өзгеруіне байланысты жарылуы мүмкін. Бөдене ше?

Бұл өнімді кез келген суда қайнатуға болады! Жұмыртқалардың көлемі кішкентай болғандықтан үстіне бірден қайнаған су құйсаңыз да жарылып кетпейді! Сондай-ақ оларды суық, жылы және ыстық суға салуға болады - бұл сұйықтықтың қайнау уақытының басталуына ғана әсер етеді.

Қатты және жұмсақ пісірілген бөдене жұмыртқасын қанша және қалай қайнату керек екенін есте ұстай отырып, біз сұйықтыққа өнімді емес, су қайнаған сәттен бастап уақытты есептейтінімізді кейінірек ұмытпауға тырысыңыз, тіпті егер соңғысы ыстық болса. Жұмыртқалар біркелкі пісуі үшін су оларды аздап жабуы керек.

Микротолқынды пеште пісіруге бола ма?

Бөдене жұмыртқасын қалай пісіру керектігін сұрағанда, көп адамдар оны микротолқынды пеште жасауға болатынын білгісі келеді. Біз бұл опцияны құптамаймыз - біркелкі емес қыздыру салдарынан өнім оңай жарылып кетуі мүмкін. Әрине, жұмыртқаның кішкентай мөлшері бұған белгілі бір дәрежеде кедергі жасайды, бірақ әлі де бұзылу мүмкіндігі бар.

Егер мүмкіндікті қолданғыңыз келсе, біз сізге микротолқынды пеште бөдене жұмыртқасын пісірудің қарапайым нұсқасын ұсынамыз:

1. Өлшемі бірдей өнімдерді таңдаңыз - олардың ешқайсысы жарылған немесе басқа жолмен зақымдалмағанына көз жеткізіңіз.
2. Үстіне қайнаған су құйыңыз. Жүзетін жұмыртқаларды тастаңыз.
3. Енді контейнерді микротолқынды пешке салыңыз, қорғаныш қалпақпен жабыңыз.
4. Жұмыртқалар орташа қуатта 3 минут қайнатылады -400-500 Вт.

Бөдене жұмыртқасын қалай тазартуға болады?

Бөдене жұмыртқасы өте нәзік екенін ескеріңіз. Оларды дәнекерлеу кезінде де байқаусызда бұзу оңай! Олар әдетте келесідей тазаланады:

1. Дұрыс өлшемдегі банкаға бірнеше заттарды салыңыз.
2. Ыдысқа су құйыңыз, қақпақты жабыңыз.
3. Сосын банка бірнеше секундқа қатты шайқалады.
4. Жұмыртқаларды бір-біріне шайқау және соғу нәтижесінде қабығы жарықтар желісімен жабылады - оны мазмұнына зақым келтірместен оңай аршуға болады.

Тағы бір нәрсе. Бөдене жұмыртқалары өте кішкентай, ал егер кейбір тағам үшін сізге олардың көп мөлшері қажет болса, онда қабықты тазалау көп уақытты қажет ететін тапсырмаға айналады. Оны қалай жеңілдету керектігін айтамыз:

1. Сәйкес ыдысқа тоғыз пайыздық сірке суын құйыңыз.
2. Жұмыртқаны 20 минуттай сұйықтыққа салып қойыңыз.
3. Зат қабықты ерітуге көмектеседі - ақырында пленканы алып тастау керек!
4. Жұмыртқадағы сірке суын ағынды сумен шаюды ұмытпаңыз.

Ал кішкентай бөдене жұмыртқасын қалай сындыру керек? Өнімді үшкір ұшымен өзіңізге қарай орап, пышақтың ұшымен ақырын түртіңіз. Дәл сол құралдың көмегімен қабықтың жоғарғы бөлігін бұрап, ажыратыңыз. Жұмыртқаны төңкеріп, ішіндегісін төгу керек.

Өнімнің артықшылықтары

Тауық жұмыртқасынан гөрі бөдене жұмыртқасын ұнататындар көбейді. Зат әлдеқайда жағымды және жұмсақтағамдарды қатты безендіретін дәм, кішірейту. Сонымен қатар, бөдене жұмыртқасы тауық жұмыртқасына қарағанда балаларда аллергиялық реакцияларды әлдеқайда аз тудырады. Олардың құрамында әлдеқайда пайдалы заттар бар:

• В1 және В2 витаминдері - 2 есе көп.
• Үтік - 4,5 есе көп.
• Калий - 5 еседен көп.

Дәрігерлер мен диетологтар мынаны атап көрсетеді:

• Бөдене жұмыртқасы анемияға арналған.
• Созылмалы бас ауруы, амнезия, ЖРВИ, асқазан жарасы және гастрит кезіндегі жалпы жағдайды жақсартады.
• Олар ақыл-ой қабілеттеріне пайдалы әсер етеді деп есептеледі - сондықтан студенттерге емтихан алдында оларды жеген жөн.
• Жүкті әйелдер үшін баға жетпес пайдасы - өнім ағзадағы гемоглобин мен кальций деңгейін жоғарылатады.

Бірақ бұл бәрі емес. Бөдене жұмыртқаларында қабығы да пайдалы – кальцийдің жоғары болуына байланысты. Ол ұнтаққа дейін алдын ала ұсақталған, содан кейін 1/2 шай қасық ыдыстарға қосылады. Ең бастысы, мұндай қоспа өсіп келе жатқан ағзаға қажет - 1 жастан асқан балаларға.

Енді сіз бөдене жұмыртқасын қанша уақыт пісіру керектігін және оны қалай жасау керектігін білесіз. Осындай құнды өнімді бүлдірмеу үшін процесті микротолқынды пеште емес, пеш үстіндегі суы бар кәстрөлде орындауды ұсынамыз.