Пеште картопты қанша пісіру керек: пайдалы кеңестер. Пеште картопты қанша уақыт пісіру керек

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:04

Диетологтар етке гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді немесе төтенше жағдайларда брокколи немесе жасыл бұршақтарды ұсынған дұрыс деп қанша талап етсе де, адамдардың көпшілігі бұл өнімдерге қарапайым картопты ұнатады. Бірақ одан жасалған тағамдар да пайдалы болуы мүмкін, әсіресе оларды табада емес, пеште пісірсеңіз. Бұл дұрыс температура мен пісіру уақытын қалай таңдауға болатынын бәрі білмейді. Сондықтан, сіз алдымен пеште картопты қалай және қанша пісіру керектігін анықтап алуыңыз керек және сонымен бірге әрбір үй шаруасындағы әйелдің жазу кітапшасында мақтаныш болатыны сөзсіз ең сәтті рецепттермен танысуыңыз керек.

Картопты қанша уақыт пісіру керек?

Картоптағы ең пайдалы заттардың барлығы бірден терінің астында болатынын көп адам біле бермейді. Яғни үй шаруасындағы әйелдер тазалау кезіндетүйнектер ағзаға маңызды дәрумендер мен микро- және макроэлементтердің 99% тастайды. Егер біз картопты жалпы пісіру нұсқалары туралы айтатын болсақ, онда пісіру кезінде қоректік заттардың көпшілігі суға түседі, ал пісіру кезінде олар ішінде қалады. Және бұл көкөністі термиялық өңдеу әдісін таңдағанда осы тармақты ескеру қажет.

Егер біз пеште картопты қанша пісіру керектігі туралы айтатын болсақ, онда жалпы ұсыныстар келесідей болады:

• формада - 40 минут;
• тілімдер - 30 минут;
• шеңберлерде - 25 минут.

Бірақ түйнек мөлшері, сорты, ұзақтығы және сақтау шарттары сияқты нюанстарды ұмытпаған жөн. Мысалы, жұқа қабығы бар жас картопты пісіруге небәрі 15-20 минут кетеді. Осы уақыт ішінде оның сырты қытырлақ, іші ұсақталып кететініне сенімді бола аласыз.

Жалпы ұсыныстар: картопты қандай температурада пісіру керек

Пеште пісіруге болатын көптеген картоп тағамдары бар. Рецепт ерекшеліктеріне байланысты пісіру температурасы әртүрлі болады. Сонымен қатар, температура режиміне қатысты жалпы ұсыныстарды бөліп көрсетуге болады, бұл жағдайда картоп іші жұмсақ, ал сырты қызыл болып шығады:

1. Картоп тағамдарының көпшілігін 160-200°C температурада пісіру керек. Алдымен жұмсақ режимді таңдаған дұрыс, ал 20 минуттан кейін қызуды арттырыңыз. Бұл жағдайда картоп, әрине, ішінде шикі болып қалмайды, бірақ сонымен бірге олар кеуіп, күйіп кетпейді.
2. Картоп формадағышағын өлшемді 160 ° температурада пісіру керек. Егер қызу тым жоғары болса, түйнектер жай ғана ішінен жарылып, пешті толығымен ластауы мүмкін.
3. Жіңішке тілімдерге кесілген және соуспен бірге пісірме табаққа салынған картопты 180 ° C температурада пісіру керек. Шамамен 40 минуттан кейін тағамның үстіңгі бетін қызарту үшін қызуды қысқа уақытқа арттыруға болады.

Ортаңғы сөреде картоп пісіруді ұмытпаңыз.

Картопты пісіру кезінде жиі кездесетін қателіктер

Тағамды дәмді ету үшін пеште картопты қандай температурада және қанша уақыт пісіру керектігін білу жеткіліксіз. Режимді таңдаған кезде келесі қателерді болдырмауға тырысу маңызды:

1. Қыртыс тым қатты және түйнектің іші жартылай күйіп қалған кезде картоптың үстіңгі бөлігін құрғатыңыз. Бұған жол бермеу үшін, көкөністі қызарту үшін температураны көтермес бұрын, алдымен оны пышақпен тесіп алыңыз. Бұл оның іші жұмсақ болуын қамтамасыз етеді.
2. Жұқа тілімдерге немесе тұздықсыз кесілген картопты пісіріңіз. Егер сіз оларды құрғақ ыдысқа салсаңыз, көкөніс бөліктері жай ғана кебеді, сыртқы түрі мыжылған және мүлдем дәмсіз болып шығады.
3. Бір уақытта түйнектерді немесе әртүрлі өлшемдегі тілімдерді пісіріңіз. Бұл жағдайда бірдей пісіру температурасында бірінші картоп шикі күйінде қалады, ал екіншісі күйе бастайды.

Осылайша, пеште пісіру кезінде пісіру уақыты мен температурасы ғана ескерілмейді, сонымен қатар пештің өзіне де белгілі талаптар қойылады.картоп.

Пиджетті картопты пеште қанша уақыт пісіру керек?

Келесі тағам жүрек-қан тамырлары аурулары бар адамдардың дастарханында құрметтелуі керек. Пісірілген картопта калийдің рекордтық мөлшері бар. Дәлірек айтқанда, бұл жүрек бұлшықетін күшейтеді. Сондықтан пеште картопты қауіпсіз дайындауға болады. Ол үшін қанша ингредиент қажет болатынын келесі тізімнен біле аласыз:

• картоп - 5 дана;
• тұз - ½ шай қасық;
• қара бұрыш - ¼ шай қасық;
• сары май - 25г

Сонымен қатар күртеше картопына үгітілген пармезан, шөптер сеуіп немесе ішіне бір қасық қаймақ салуға болады. Тағамның дәмі осыдан ғана пайда болады.

Картопты қабығына салып келесідей пісіріңіз:

1. Пешті 200°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Түйіндерді металл губкамен жақсылап жуыңыз.
3. Дымқыл түйнектерді ірі теңіз тұзымен үккіштен өткізіңіз. Бұл қытырлақ қыртыс жасауға көмектеседі.
4. Картопты металл пісіру парағына салыңыз.
5. Жапыраққа су себіңіз.
6. Картопты 40 минут пісіріңіз. Дайын екенін тексеру үшін түйнекті саусағыңызбен аздап басу керек. Қытырлақ астындағы орта жұмсақ болуы керек. Оны пышақпен де тесуге болады: ол көкөніске оңай және тегіс енуі керек.

Фольгадағы картопты пісіруге арналған кеңестер

Көп адамдар үшін біреуінеЖазғы лагерьдің жарқын естеліктеріне гитара әндерімен от басындағы кештер мен ыстық көмірде картоп қуыру жатады. Өкінішке орай, бұл таңғажайып хош иісті тағамды үйде толығымен қайталау мүмкін емес. Бірақ сіз әлі де дәмді картопты пісіре аласыз. Мұны істеу үшін сізге қабықта, пеште және фольгада бірнеше жуылған түйнектер қажет. Айтпақшы, оны гарнир ретінде ғана емес, сонымен қатар салаттар мен бірінші тағамдарға да қолдануға болады.

Келесі қадамдық рецепт сізге пеште картопты фольгаға қалай пісіру керектігін және оны қанша уақыт пісіру керектігін айтады:

1. Мұқият жуылған картопты қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Әр түйнекті фольга парағына орап, 180 ° C температураға дейін қыздырылған пештің торына салыңыз.
3. Картопты 40 минут пісіріңіз. Дайындықты тексеру үшін түйнекті тіс тазалағышпен тесіңіз, ол оған оңай енеді.

Пеште бекон қосылған картоп

Келесі тағамды фольгада да пісіруге болады. Бірақ ұн, тұз және ұнтақталған бұрыштың арнайы нанында картопты қабығына айналдырған дұрыс. Содан кейін жер қыртысы қытырлақ және өте дәмді болады. Ішіндегі беконның бір бөлігінің арқасында картоп жұмсақ әрі ұсақтайды.

Тағамды келесі ретпен пісіру керек:

1. Картоп түйнектерін (10 дана) дерлік бірдей мөлшерде таңдап, жуыңыз.
2. Тығыз қапшықта ұн (5 ас қасық), тұз (2 ас қасық) және қара бұрыш (1 шай қасық) қоспасын дайындаңыз.
3. Нан дымқыл түйнектер.
4. Құрғақ қолдармен пышақпен кесу жасаңызортаға салып, оған тұздалған немесе ысталған беконның 1-2 тілімін салыңыз.
5. Бланктарды пісіру парағына жылжытыңыз.
6. Картопты 180°C температурада 45 минут пісіріңіз.

Жеңде картопты қанша уақыт пісіру керек?

Келесі тағам тез, оңай және үнемді. Бұл ет немесе балық үшін тамаша гарнир. Ал, ораза кезінде сіз мұндай картопты кем дегенде күн сайын пеште жеңде пісіруге болады. Мұндай тағамды қанша дайындау керек, картоптың түріне және оның жас немесе ескі болуына байланысты. Жаңа дақылдан алынған түйнектерді мүлде тазартуға болмайды, тек губкамен жақсылап жуыңыз.

Жеңдегі дәмді көкөніс тағамы келесідей дайындалады:

1. Картоп (1-1,5 кг) қабығы аршылып, жуылған және тілімдерге кесілген. Артық суды төгу үшін оны дуршлагқа немесе елекке салыңыз.
2. Өсімдік майы (4 ас қасық), тұз (½ шай қасық), сарымсақ (3 дана), ұнтақталған паприка (1 шай қасық) және картопқа арналған дәмдеуіштер қоспасы (1 л.) қосылған маринад жасаңыз.
3. Сәйкес өлшемдегі пісіру жеңін алып, оны бір жағына мықтап байлаңыз. Кептірілген картопты сөмкеге салып, үстіне маринадты құйыңыз. Жеңді екінші жағынан байлаңыз.
4. Маринадпен біріктіру үшін жеңдегі картопты араластырыңыз да, осылай 15 минутқа қалдырыңыз.
5. Осы уақытта пешті 180°C дейін қыздырыңыз.
6. Пісіру жеңін пісіру парағына салыңыз. Оны пешке 30 минутқа жіберіңіз. Қаласаңыз, пісірудің аяқталуына 5 минут қалғанда, жеңді кесіп, картопқа беруге болады.қызарған.

Растикалық картопты дайындаудың құпиялары

Бұл рецепт жас түйнектерді пісіруге арналған. Мұндай картоптың қабығы әлі де өте жұқа, нәзік, оны алып тастаудың қажеті жоқ. Керісінше, тағам одан да пайдалы болады.

1. Пешті 200°-қа дейін қыздыру арқылы дайындаңыз.
2. Пісіретін табақты өсімдік майымен майлаңыз.
3. Картопты жуыңыз (0,8-1 кг), құрғатыңыз, бірдей мөлшердегі тілімдерге кесіңіз.
4. Дәмдеуіштер жинағын дайындаңыз. Мұны істеу үшін кішкене ыдыста тұзды (2 шай қасық), кептірілген аскөкті (1 шай қасық), қызыл паприка, қара бұрыш, майоран, куркума, тимьянды (әрқайсысы ½ шай қасықтан) араластырыңыз.
5. Әр картопты өсімдік майымен сүртіңіз және дәмдеуіштерді молынан жағыңыз.
6. Растикалық картоп салынған пісіру парағын пешке салыңыз.
7. Тағамды қанша уақыт пісіру керек? Орташа алғанда, картопты пісіру үшін 35 минут жеткілікті болады. Жас түйнектер тезірек піседі - 25 минут. Ыдыс дереу ыстық күйде ұсынылуы керек.

Аккордеон картопы: қалай және қанша пісіру керек

Қарапайым, дәмді, қанағаттанарлық және әсерлі тағам жұмыс күндері де, мереке күндері де әдеттегі мәзірді әртараптандыруға көмектеседі. Сары май мен ірімшік қосудың арқасында пештен шынымен өте нәзік және шырынды картоп аласыз. Мұндай тағамды қанша уақыт пісіру түйнек мөлшеріне байланысты. Орташа пісіру уақыты - 50 минут: фольга парағының астында алғашқы 40 минут, содан кейін тағы 10 минут.минутсыз ірімшікті ерітіп, қыртыс түзеді.

Картоп келесі ретпен дайындалуда:

1. Сығылған сарымсақ (2 дана), Тұз, бұрыш және Прованс шөптерінен маринад жасаңыз. Өсімдік майын (3 ас қасық) қосып, араластырыңыз.
2. Жуу және кептірілген картопта 5 мм сайын терең көлденең кесектер жасаңыз. Олардың ішіне сары майдың кішкене және жұқа бөлігін салыңыз.
3. Хош иісті қоспаны картоптың үстіне жағыңыз.
4. Түйіндерді қалыпқа салып, оны фольгамен қатайтып, алдын ала қыздырылған пешке (200 ° C) 40 минутқа қойыңыз.
5. Белгілі уақыттан кейін картопты шығарып, кесілгендерге жұқа тілім ірімшікті салып, тағамды тағы 10 минут пісіруге жіберіңіз.

Пеште тауық еті қосылған картопты қалай пісіруге болады?

Келесі тағам дәмді кешкі ас үшін ұтысқа ие болады. Оны дайындау қарапайым:

1. Пешті 220°C дейін алдын ала қыздырыңыз.
2. Тұзға, дәмдеуіштерге және өсімдік майына (50 мл) маринадталған барабан таяқшалары (5 дана).
3. Картопты аршып, әр түйнекті 4-6 бөлікке кесіңіз. Оны күнбағыс майымен алдын ала майланған қолайлы өлшемді ыдыстың түбіне салыңыз.
4. Картоптың үстіне пияз (2 дана) мен барабандарды жайыңыз.
5. Табаны фольгамен жауып, пісіру үшін орта деңгейге қойыңыз.
6. Пеште тауық еті қосылған картоп сыналарын қанша пісіру керектігін және тағамды үстелге беруге болатынын қалай түсінуге болатынын білу ғана қалды. Бұл рецептте картоп тауыққа қарағанда әлдеқайда ертерек дайындалады жәнебар болғаны 30 минуттан кейін. Сондықтан, барабан таяқшалары пісірілгенше тағы 20 минут күту керек. Осыдан кейін фольганы алып тастау керек, ал ыдысты пешке 5 минутқа жіберу керек. Оның дайындығын тауық етіндегі алтын қоңыр түске қарап тексеруге болады.

Француздық картопқа арналған кеңестер

Келесі тағамды әзірлеу уақыты 30 минут. Бұл картоптың жұмсақ, шырынды, нәзік болуы үшін жеткілікті болады. Тек енді оны алдымен табада қуыру керек. Әйтпесе, тағамды жарты сағат емес, бір сағат бойы пісіру керек болады.

Сонымен, француз картопының қадамдық рецепті келесі әрекеттер тізбегін қамтиды:

1. Аршылған картоп (600 г) қалыңдығы 7 мм тілімдерге кесілген.
2. Өсімдік майы қосылған табада жартысы піскенше қуырыңыз.
3. Картопты қалыпқа салыңыз. Оған тұз, бұрыш және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді себіңіз.
4. Үстіне пияз сақиналарын жайыңыз. Оларды майонез немесе қаймақпен (300 мл) майлаңыз.
5. Тағамды үстіне ірімшік (200 г) себіңіз.
6. Картопты 200°C температурада пісіріңіз. Ыдыс жарты сағатта дайын болады.

Міне, пеште картопты қалай пісіру керек. Алдын ала қуыруға қанша қажет болса да, нәтиже тұрарлық. Тағам жай ғана дәмді болып шығады және оны мерекелік дастарханға қауіпсіз қоюға болады.

Пеште ет қосылған картопты қанша уақыт бұқтыру керек?

Ол хош иісті жәнемынадай нұсқауларға сәйкес үлкен саз құмырада дәмді тағам дайындалады:

1. Бұзау етін (500 г) ұсақтап турап, ыдысқа салып, сүтті (150 мл) құйыңыз.
2. Бұл уақытта картопты (800 г) кішкене кесектерге кесіңіз. Тұз, бұрыш, кептірілген насыбайгүл себіңіз.
3. Пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз.
4. Сазды ыдыстың түбіне картоптың жартысын салып, үстіне етті жайыңыз. Оған тұз, дәмдеуіштер себіңіз, пияз бен сәбізді жайыңыз.
5. Қалған картопты қайтадан салыңыз.
6. Кәстрөлді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Бұзау етін пісіру үшін қажет болғанша ет қосылған картопты бұқтырыңыз, яғни шамамен 60 минут. Содан кейін кәстрөлдің қақпағын тағы 15 минутқа ашу ұсынылады.

Фрифриді пеште қалай және қанша пісіру керек?

Көптеген балалар (және ересектер де) жақсы көретін бұл тағамды үйде де дайындауға болады. Оның рецепті өте қарапайым:

1. Аршылған және кептірілген картопты қалыңдығы 1 см тілімдерге кесіңіз.
2. Оны полиэтилен пакетке салып, өсімдік майын (3 ас қасық) құйыңыз. Сөмкені байлап, оған картопты жақсылап араластырыңыз. Бұл кезеңде тұз қажет емес. Әйтпесе, картоп қытырлақ болып шықпайды.
3. Таяқшаларды пісіру парағына майға салып, 240 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Пісіру деңгейі - орташа.
4. Пеште картопты қанша уақыт пісіру оның түріне байланысты болады. Дайындық уақыты35-тен 45 минутқа дейін өзгереді. Таяқтардың күйіп қалмауын қадағалау маңызды.
5. Дайын француз картоптарын тура пісіру парағына тұздап, араластырып, табаққа салыңыз. Енді кетчуппен ұсына аласыз.