Өз қолыңызбен мерекелік үстелді безендіру: фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кез келген мереке немесе іс-шара мерекелік дастархансыз өтпейді. Оның жарқын, әдемі, тәбетті және ұмытылмас болуы өте маңызды.

Мерекелік дастарханды безендіру кезінде кез келген үй иесі қонақтарды ыдыс-аяқтың өзіндік безендірілуімен, түрлі жеңіл тағамдармен және дәмді тағамдармен таң қалдыруға тырысады. Бұл мақалада дастарханды безендіру және ыдыс-аяқтарды безендіру жолдары қарастырылады.

Дұрыс дизайн

Мерекелік дастарханды дайындаған кезде негізгі талаптарды ескеру керек.

1. Үстелдерді дұрыс орналастырыңыз. Яғни, олар әркімге ыңғайлы және ыңғайлы отыруы үшін тұруы керек. Әдетте, үлкен мерекелер үшін үстелдер U-тәрізді немесе Т-тәрізді пішінде орналастырылады. Немесе олар 8-12 адам отыратын екі үстелді біріктіреді. Үлкен мерекелерде әрқашан жүргізуші болады. Отырғандардың барлығы оларды көріп, ести алуы маңызды.
2. Ыдыс-аяқтар әрқайсысына қол жеткізе алатындай етіп орналастырылуы керек. Сондықтан бір тағам бірнеше жерге қойылады.
3. Ыдыс бірдей және таза болуы керек. Адамдарға әртүрлі түсті табақтарды алуға жол бермеу керек. Бұл ұсқынсыз және әдепсіз болып көрінеді. Бұл жағдайда ғана рұқсат етіледіөте жақын адамдар жиналды.
4. Егер барлық негізгі талаптар ескерілсе, ыдыстарды безендіруге кірісуге болады. Бұл олардың әдемі және тәбетті көрінуі үшін жасалады. Әр үй шаруасындағы әйелдің дастарханды безендірудің өзіндік тәсілі бар. Егер бұл тақырыптық кеш болса, тағамдарды белгілі бір стильде безендіре аласыз.

Ыдыстарды безендіру тақырыбы

Мерекелік іс-шаралар көп. Бұл Жаңа жыл, туған күндер, мерейтойлар, кәсіби мерекелер және т.б. Олардың әрқайсысының өз тақырыбы, өз символы бар. Мысалы, Жаңа жыл - Аяз ата мен Ақшақар, шырша мен қар. 8 наурыз - гүлдер, 23 ақпан - сарбаздар, әскери техника.

Мереке тақырыбына сай дастарханды безендіруге де болады. Мысалы, Жаңа жылда шырша немесе снеговик түрінде безендірілген салаттар жасауға болады. Наурыздың сегізінші күні - оның үстіне зәйтүн гүлдерін қоюға болатын тағам және т.б.

Әр үй иесі түпнұсқа, түпнұсқа нәрсе жасауға тырысады. Ыдыстарды өз қолдарыңызбен безендіру барлық шақырылған қонақтардың көңілінен шығатыны сөзсіз.

Мерекелік дастархандағы тағамдар

Қонақтарын таң қалдыру үшін үй иелері ас үйде сағаттап қалады. Олар тәтті тағамдар, тәтті тағамдар, салаттардың бірнеше түрін, ет және балық тағамдарын, түрлі кондитер өнімдерін дайындайды. Үстелде жаңа піскен және таза жуылған көкөністер мен жемістер болуы керек. Әрбір тағамды қонақтар таңданатын және қуанатындай етіп жасауға болады.

Үстелде болуы өте маңыздыгүлдер, жануарлар және басқа пішіндер түрінде де шығармашылықпен безендіруге болатын майлықтар болды.

Ыдыстарды безендіру үшін (бұл фотода анық көрінеді) сізге бір пішінді немесе басқа пішінді жасау үшін міндетті түрде арнайы құралдар қажет болады.

Канапе - жеңіл тағамдардың жаңа түрі

Мерекелік дастархандарда канапелердің алуан түрін көрсету сәнге айналды. Бұл шашлыққа салынатын әртүрлі өнімдерден жасалған тағамдардың бір түрі. Әдетте өнімдер дұрыс шаршы немесе дөңгелек пішінде кесіледі. Бұл мерекелік дастарханды өз қолыңызбен безендіру таңғажайып және тәбетті көрінуі үшін жасалды.

Шашлыкта тұру келесідей: алдымен бір бұйымның шаршысын (немесе шеңберін) алып, таяқшаға салады, сосын екінші өнім және т.б. бірнеше ингредиенттер. Канапаларды дайындау процесі қарапайым және нәтиже барлық қонақтарды қуантады. Канапе рецепттері үлкен әртүрлілікпен келуі мүмкін. Мысалы, шұжық, ірімшік, лимон және зәйтүн опциясы өте танымал тағамдар болып саналады. Сондай-ақ, сіз балықты (консервіленген немесе жаңа қуырылған), қызанақты, зәйтүнді, ірімшіктердің әртүрлі түрлерін, жаңа піскен немесе маринадталған қиярды, сары май қосылған багет, қара нан, ветчина, шұжықтың әртүрлі түрлерін, ысталған тауық етін, асшаяндарды, саңырауқұлақтарды және т.б. Өнімдерді таңдау үй иесінің немесе қонақ аспаздың қиялына және шеберлігіне байланысты.

Аа, мына той, той, той…

Барлық адамдар үшін үйлену тойы сияқты мереке көптен күткен және ұмытылмас. Сондықтан бұл күн жастардың да, мереке қонақтарының да жадында мәңгі қалуы ғажап емес.

Бұл күні түрлі сәнді тағамдар мен тәттілерге «жарылып» тұратын үлкен мерекелік дастархан ұйымдастырылуда. Қалыңдық пен күйеу жігіттің ата-анасы қонақтардың алдында «масқара» болмас үшін сәнді ас әзірлеп жатыр.

Мерекелік дастарханды безендіру әдетте көптеген мерекелерге тағам дайындаған аспаздарға сеніп тапсырылады. Бірақ егер жас ата-аналар мен туыстары бай қиялға ие болса және аспаздық шеберлікке ие болса, онда аспаз қажет болмауы мүмкін. Бұл жағдайда ақша болашақ отбасының пайдасына сақталады.

Үйлену тойының дастарханының маңызды атрибуты, әрине, үйлену торты. Мерекелік тағамды (тортты) безендіру, бұл жағдайда маманға тапсырылуы керек. Бұл өте еңбекқор және ұзақ процесс.

Үйлену торттары әдетте бірнеше деңгейде (екі, үш немесе одан да көп) дайындалады. Төменгі деңгей - ең үлкен (әдетте дөңгелек, мүмкін шаршы), жоғарғы - ең кішкентай. Болашақ торттың түсі жеке таңдалады. Көп жағдайда ол ақ, бірақ кейбіреулер қызыл, қызғылт немесе көк тондарды таңдайды. Сондай-ақ күтпеген түстер бар: ашық қызыл, көк, тіпті қара. Бірақ бұл жастардың талғамы мен өмір салтына байланысты.

Торттың өзі дайын болған кезде оны безендіру керек. Ол үшін жеуге жарамды және жеуге жарамсыз өнімдерден жасалған гүлдердің әртүрлі формалары қолданылады. Олардың түсі мен пішіні әртүрлі болуы мүмкін. Гүлдерден басқа, қалыңдық пен қалыңдықтың мүсіндері, екі көгершін немесе аққу (ғашық жүректердің символы ретінде), әртүрлімоншақтар, жүректер, көбелектер, садақтар және т.б. Сіз әдеттен тыс әдемі үлгілерді жасай аласыз, ал жоғарғы жағында ғашықтардың есімдерін және оларға құттықтауларды жаза аласыз. Бұл жағдайда алтын немесе меруерт түсті бояғыштарды қолдану өте әдемі болады.

Үстелдегі басқа тағамдардың әдемі дизайны маңыздырақ.

Мысалы, жеңіл тағамдар ретінде әртүрлі салмасы бар тартлеттерді жасауға болады. Бұл тағам кез келген мерекелік дастархандағы ең қажетті тағамдардың бірі. Әрбір қонақ міндетті түрде оларды сынап көреді. Себебі, тартлеттер керемет көрінеді және керемет дәм береді. Тартлеттерді толтыру қызанақ, ірімшік, шұжық, ет, қияр, асшаяндар, саңырауқұлақтар және т.б. болуы мүмкін. Жоғарыдан олар шөптермен, зәйтүндермен, уылдырықпен немесе жидектермен безендірілген.

Салаттар да той дастарханының ажырамас бөлігі. Барлық қонақтар салат өнімдерінің әдемі фигуралық кесілуін таңданыспен бағалайды. Бұл жемістерге де қатысты. Тек жуылған және кесілген жемістер қызықсыз көрінеді. Ал егер олардан әртүрлі фигуралар жасасаңыз (мысалы, гүлдер), бұл жай ғана құдайлық болады.

Той дастарханында балық пен ет тағамдары міндетті түрде қойылады. Фантазия оларды түпнұсқалық түрде безендіруге көмектеседі. Үлкен бекіре тұқымын толығымен үлкен табаққа салуға болады. Бұл үстелге сәнді, әдемі көрініс береді. Сіз балықты шөптермен, лимон тілімдерімен және зәйтүнмен безендіре аласыз.

Дәмді тағамдар

Үстелдерді әртүрлі тағамдармен безендіру үй иесінің аспаздық өнердегі шеберлігін айтады. Әдетте дастарханда әртүрлі алкогольді және алкогольсіз сусындар көп болады. Олар әртүрлі тағамдармен бірге келеді.

Соңғы уақытта «қарлы» деп аталатындар әсіресе танымал болды. Оларды дайындау қиын емес және көп уақытты қажет етпейді. Негізгі ингредиенттер - тауық еті (қайнатылған), түйіршіктелген сүзбе және фета ірімшігі. Барлық ингредиенттер шамамен 200 грамм алынады. Көрсетілген ингредиенттер, кішкене жаңғақ (туралған), майдалап туралған бұрыш (болгар) және 3 түйір сарымсақ кремге (4 ас қасық) орналастырылады. Барлығы мұқият араласады. Алынған массадан үлкен шие мөлшерінде шарлар пайда болады. Соңғы жанасу тағамның безендірілуі болады. Мұны істеу үшін шарлар жасылға (жұқа аскөк жақсы сәйкес келеді), немесе паприкаға немесе күнжітке оралады. Қонақтарды әртүрлі "қар кесектері" қуантады.

Сонымен қатар «корольдік» деп аталатын тағамдар бар. Оны дайындау өте оңай. Алдымен жұмыртқа қайнатылады. Қақпақ мұқият кесіліп, сарысы жойылады. Жұмыртқаның өзін сындырмауға тырысу керек. Содан кейін сарысы майонезбен, паприкамен және қышамен сүртіліп, араластырылады. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштер мен шөптерді пайдалана аласыз. Алынған қоспасы ақуыздармен толтырылады. Үстіне уылдырық қосылған шпраттар қойылады. Тамақты өз қолдарымен безендіру үшін жасыл, күнжіт және шие қызанақ тілімдері пайдаланылады.

Түрлі тағамдарды дайындаған кезде кейбір қонақтарға анау-мынау тәттілер ұнамауы мүмкін екенін ескеру керек. Мұның себебі аллергия, жас, белгілі бір өмірлік ұстанымдар болуы мүмкін. Мысалы, тек вегетарианшылар отыратын үстелге ет тағамдарын қою қажет емес. Немесе мұсылманға шошқа етін ұсынбау керек. ӘйтпесеКөңілді уақыт өткізудің орнына, сіз тек бұзылған көңіл-күйге ие бола аласыз.

Жемістер, көкөністер, десерттер

Тағамдарды көкөністерден немесе жемістерден безендіруге ерекше көңіл бөлінеді. Олар кез келген үстелде болуы керек. Үстелдегі жемістер экзотикалық балғындық әкеледі. Оларды дұрыс кесу өте маңызды. Себеттерге кесілген алмалар әдеттен тыс көрінеді, оның ішіне жидектердің, жүзімнің, жаңғақтардың әртүрлі түрлерін салуға болады.

Соңғы уақытта кейбіреулер ою-өрнек сияқты қолөнердің бұл түріне әуес. Белгілі бір құралдардың көмегімен жемістер мен көкөністерден қызықты гүлдер, гүл шоқтары, кесілген фигуралар кесіледі. Мысалы, бананнан дельфин жасауға болады.

Жемістер мен көкөністерден канапе жасауға болады. Сізге тек дәмдердің дұрыс комбинациясын таңдау керек. Қызықты дәм консервіленген ананасты бананмен біріктіру арқылы алынады. Алмұрттан сіз сүйкімді кірпі жасай аласыз. Ол үшін қарақатты өткір мұрынға бекітіп, арқасына жүзім турауға арналған тіс шұқығыштарын салыңыз.

Көкөністерден де шығармашылық тағам алуға болады. Өткір пышақпен гүл жапырақтарын алдын ала дайындап, сәбізден гүлдерді кесуге болады.

Қызанақ гүлдері өте әдемі. Ең бастысы - қатты сорттарды таңдау. Бірақ тәтті болгар бұрышы одан үлкен гүлдер жасау үшін өте қолайлы. Бұрыштан гүлдер жасалған кезде таңғы асқа (міндетті емес мерекелік үстелге) осындай қарапайым рецепт бар. Содан кейін олар табаға салынып, ішіне жұмыртқа құйылады. Бәріжұмыртқа дайын болғанша қуырылады. Бұл рецепт балалар тағамдарын безендіруге жарайды. Жасыратыны жоқ, көптеген балалар тамақ жегісі келмейді. Бұл рецепттер кішкентай балаларға ұнайтыны сөзсіз.

Мерекелік дастарханға қиярды желдеткіш немесе қауырсын түрінде кесуге болады. Сіз оны жұқа ұзын жолақпен кесіп, оны спиральға немесе гүл жапырақтары немесе конус түрінде бұра аласыз. Салат жапырақтарына әдемі туралған көкөністерді қойсаңыз, ол сіздің де тәбетіңізді арттырады және қонақтарды қуантады.

Ыдыстарды өз қолыңызбен безендіру (фотосуреттер мақалада берілген) ерекше, көп уақытты қажет ететін, бірақ қызықты процесс. Әркімнің өз талғамы және өз нұсқасы бар.

Жемістер мен көкөністер сияқты десерттер дастарханда міндетті түрде болуы керек. Бұл торт, тәттілер және торт. Әрине, сіз оларды дүкеннен сатып ала аласыз. Бірақ сіз өзіңіз де пісіре аласыз. Үйде дайындалған тағамдарды безендіру (фотосуреттер мақалада берілген) дүкеннен сатып алынғаннан гөрі сенімдірек. Өйткені, содан кейін олардың бақшасынан алынған жемістер мен жидектер пайдаланылады. Тортқа арналған кремдер өндірісінде - өз сүті мен қаймақ. Өнімдер пайдалы және дәмді болады.

Жеңіл десерттер жасау міндетті. Мысалы, сүтті желе (панна котта). Оны дайындау үшін желатин, сүт және қант қолданылады. Барлық ингредиенттер мұқият араласады. Алынған желе жидектермен безендірілген.

Дәмді сусындар

Дастархан тек тәттілермен ғана емес, сусындармен де безендірілген. Оларды кәдімгі шыныаяқтар мен шыныаяқтарда емес, арнайы стақандар мен шарап бокалдарында беру керек.

Сусындар да безендірілуі мүмкін. Әрине, егер бұл бір стақан арақ болса, онда сіз оны безендірмейсіз. Мүмкін болса дамұзды және лимонның бір бөлігін қосыңыз. Бірақ егер бұл ерекше жеміс коктейлі болса, оған жемістер мен жидектердің бөліктерін қосып, сабанмен қызмет ете аласыз. Әдетте, жеміс стақанның шетіне бекітіліп, түтікке қолшатыр қойылады.

Тағамдарды өз қолыңызбен мерекелік безендіру

Әр ата-ана баласын жақсы көреді және оның өмірін ертегідегідей қызықты етуге тырысады. Сондықтан көптеген балалардың туған күнін сәнді кафелер мен мейрамханаларда өткізуі таңқаларлық емес. Ал олардың мерекесі ересектердікіндей қызық.

Ата-аналар мерекені мүмкіндігінше есте қаларлықтай етіп өткізуге тырысады.

Баланың туған күні өтетін мекеменің атмосферасы шарлармен, белгілермен, жалаулармен мұқият безендірілген. Қызықты балалар ойындары міндетті түрде ұйымдастырылады.

Туған күнге арналған тағамдарды безендіруге ерекше көңіл бөлінеді.

Әртүрлі өнімдерден ерекше жануарлар, фигуралар жасауға болады. Бұл балалардың көңілінен шығатыны сөзсіз. Мысалы, қызанақ пен жұмыртқаны қолданып, шыбын ағашын жасауға болады. Үш жұмыртқадан қар адамын жасауға болады.

Жемістерді былай орналастыруға болады: туралған банан табағына пальма діңін жасаңыз. Киви жапырақтарын кесіңіз.

Салаттарды клиринг түрінде орналастыруға болады, мұнда сәбіз - гүл, бұршақ - гүлдің ортасы және т.б. Мерекенің дизайнында ең бастысы - қиял.

Қорытынды

Кез келген той етсіз аяқталады. Оны туралған немесе тұтас етіп беруге болады. Ежелден бері ортадағы үстелге тұтас қуырылған емізетін шошқа қойылған. Ол сондай қызыл жәнеоны басқа нәрсемен безендірудің қажеті жоқ екені тәбет.

Қазір көптеген адамдар керемет қаз немесе хош иісті күркетауық (тауық) пісіреді. Әдетте олар алма, апельсин және қара өрікпен дайындалады. Олар ерекше дәм мен хош иіс береді. Үстелге бергенде, сіз шөптермен, розмарин бұтағымен немесе насыбайгүлмен безендіре аласыз.

Әдетте бірінші тағамды көк шөптермен (ақжелкен, пияз, кинза) безендіреді. Екіншісіне жасыл, ашытылған қырыққабат, шалғам немесе жасыл бұршақ бұтақтары жарасады.

Шырша, үй немесе етік түріндегі, ақ немесе шоколадты глазурьмен қапталған пряник Жаңа жылдық мерекеде өте қызықты көрінеді.

Ыдыстарды безендіру кезінде гарнирленген тағамдардың негізгі тағамға сәйкес келуі маңызды.

Тағамды одан да әдемі және дәмді етіп жасау - нағыз өнер. Әрбір адам осыған ұмтылып, жасаудан қорықпауы керек. Өйткені, бұл ең алдымен өзіңіз үшін маңызды және қажет. Осындай керемет нәрселерді қалай жасау керектігін білсеңіз, бұл өзіңізге де, айналаңыздағылар мен жақындарыңызға да жағымды болады.