2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Ежелден адамдар өмірді тәтті етуге тырысқан. Бірақ ата-бабамыз дәмді әрі тәтті деп санаған кейбір өнімдер қазір бізге мүлде олай емес болып көрінеді. Кәмпиттер өнеркәсібі дамып, жылдан жылға жетілдіріліп, тұтынушыларды ең жақсы авторлық кондитер өнімдерімен қуантуда.
Кондитерлік өнімдер - өнер жауһарлары
Кез келген кондитерлік өнімдер дәмді және әдемі болуы керек. Бұл ретте торт өндірісінде ерекше жетістіктерге қол жеткізілді. Нағыз шедеврлерді жасай отырып, кондитерлер дәмдік сипаттамалар мен эстетикалық сұлулықтың тамаша үйлесіміне қол жеткізе алды. Авторлық торттардың әдемі болғаны сонша, бұл үйлесімділікті бұзатын қол көтерілмейді.
Шоколад глазуріндегі пончиктердің қалай дайындалатынын көру қызық. Нәзік түсті толқындар бетіне сырғып, қамырды толтырып, тәттілерден ләззат алуды ғана тудырады.
Табиғи шоколад өте танымал. Одан кәмпит жасалады, ол торттарға және басқа пісірілген тағамдарға қосылады.
Бұл кондитерлердің барлығы өздігінен ерекше дәмді емес ондаған ингредиенттерден тұрады. Олардың біреуінан пісіру немесе кәмпит өндірісінде қолданылатын шоколад тамшылары.
Шоколад тамшылары не үшін қолданылады?
Шоколад шашыраған печенье немесе кекстер сатып алғанда, адамдар бұл дақтардың пісіруге қалай түсіп, ерімей қалғанына жиі таң қалады. Және бәрі өте қарапайым - бұл шоколад тамшылары.
Олар түсі де, құрамы жағынан да, ыстыққа төзімділігі жағынан да мүлдем басқаша болуы мүмкін.
Ең таралғандары табиғи шоколадтан жасалғандар. Мұндай тамшылар кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін қолданылады. Олар шоколадтың иісі мен дәмін береді. Мұндай шоколад тамшысы ең нәзік сүзілген кілегейдің арасында кездескені жақсы.
Әрине, бұл тамшыларды қолданған жөн болатын жалғыз жағдай емес. Шоколадты шарлар глазурь дайындау процесінде кондитер үшін таптырмас көмекші болып табылады. Тамшылар мен кішкене табақтар оңай еріп, сәндік ингредиент ретінде пайдалануға болатын біртекті массаға айналады.
Ыстыққа төзімді тамшылар пісіруде қолданылады. Құрамына байланысты олар жоғары температура әсерінен пішінсіз шалшықтарға айналмайды, бірақ пішінін сақтайды.
Бұл ыңғайлы кішкентай тамшылар ірі өнеркәсіптерде ғана қолданылмайды. Оларды пайдаланудың пайдасын қарапайым үй шаруасындағы әйелдер де бағалады. Тамшыларды сақтау оңай, пісіру немесе глазурь жасау үшін қажетті мөлшерді есептеу оңай. Сізге мұздану массасының қажетті күйге жетуін күтіп, пеште тұрудың қажеті жоқ. Сондай-ақ шоколад батондарын еріту қажеттілігі де жойылады.
Тамшылар неден жасалған?
Сапалы өнімнің стандартты құрамы: болуы керек
- қант;
- какао майы;
- лецитин;
- ванилин;
- сүт.
Композиция әрқашан дәл осылай бола бермейді. Түріне байланысты шоколад тамшылары какао алмастырғыштары мен какао майын қамтуы мүмкін.
Ыстыққа төзімді тамшылардың арнайы пісіру үшін жасалғанын түсіну маңызды. Олардың құрамында жоғары температурада балқуға мүмкіндік беретін ингредиенттер бар. Сондықтан оларды өңдеуден бұрын жеу ұсынылмайды.
Ұсынылған:
Шоколадтың құрамы және өндіру технологиясы бойынша классификациясы. Шоколад және шоколад өнімдері
Шоколад – какао дәндері мен қанттан жасалған өнім. Жоғары калориялы және жоғары тағамдық құндылығы бар бұл өнімнің ұмытылмас дәмі мен баурап алатын хош иісі бар. Оның ашылғанына алты жүз жыл болды. Осы кезеңде ол үлкен эволюциядан өтті. Бүгінгі күнге дейін какао бұршақтарынан жасалған өнімдердің көптеген түрлері мен түрлері бар. Сондықтан шоколадты классификациялау қажет болды
Қара шоколад не үшін қажет? Нағыз шоколад: құрамы
Шоколад Оңтүстік Америкада өсетін тропикалық мәңгі жасыл Теоброма какао ағашының жемістерінен жасалған. Бұл бай дәм адамдарға ежелгі Olmec өркениеті кезінде, біздің дәуірден мың жыл бұрын белгілі болды. Еуропалықтар Американы ашқаннан кейін шоколад бүкіл әлемде өте танымал болды. Бірте-бірте бұл нәзіктік үшін көбірек жаңа сорттар мен рецепттер ойлап табылды
"Макс Бреннер" - шоколад құдайы үшін көбірек шоколад
«Max Brenner» компаниясын «табыс пен рахат әкелетін сүйікті бизнес» белгісі бар салмақтар мен өлшемдер палатасына қауіпсіз орналастыруға болады. Шоколад - бұл жақсы көңіл-күйдің танымал көзі, бұл туралы халықаралық брендтің негізін қалаушылар жақсы білген. Компанияның штаб-пәтері Израильде орналасқан және адал ізбасарлар армиясы мүмкіндігінше көп адамдарды шоколад идеологиясына тартуға тырысады
Шоколад «Милка»: дәмі, мөлшері, суреті. Milka шоколад батонасында қанша грамм бар?
Шоколад «Милка» көп жылдар бойы өте танымал. Әлемді жаулап алған бұл шоколадтың өндірісі Швейцария қаласындағы зауыттан басталды, ал қазір Милканың бүкіл әлемде шоколадтардың керемет ассортиментін шығаратын өндірістік орындары бар
Шоколад туралы қызықты деректер. Шоколад өндірісінің құпиялары. шоколад фестивалі
Шоколад – какао бұршақтарынан алынатын жеуге жарамды өнімдердің белгілі бір түрлеріне берілген атау. Соңғылары тропикалық ағаштың тұқымдары - какао. Шоколад туралы оның шығу тегі, емдік қасиеттері, қарсы көрсетілімдері, түрлері мен қолдану әдістері туралы көптеген қызықты деректер бар
