Томат шырыны: пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ең танымал көкөніс шырыны – қызанақ шырыны. Ол шырынды және піскен қызанақтан дайындалады, сондықтан ол жаңа піскен қызанақтар сияқты пайдалы. Бұл түрлі-түсті сусын қоректік заттарға бай, калориясы төмен және майы аз. Көбінесе ол сусын түрінде тұтынылады, сонымен қатар сорпаларды, соустарды, әртүрлі алкогольді және алкогольсіз коктейльдерді (мысалы, Bloody Mary, Michelada) дайындауға арналған ингредиент болып табылады. Бұл мақалада біз қызанақ шырынының пайдасы мен зиянын талдаймыз.

Композиция

Бұл өнім құрамына кіретін компоненттердің арқасында адам денсаулығына пайдалы әсер етеді, мысалы:

• Дәрумендер: A, E, PP, C, В дәрумендері тобы.
• Микроэлементтер: темір, кальций, хлор, магний, натрий, калий, фосфор.
• Қоректік заттар: белоктар, майлар, көмірсулар.

Калориялар

Қызанақ шырыны - жеткілікті төмен калориялы өнім, бұл оны артық фунтпен күресуде пайдалануға мүмкіндік береді. Сусынның калория мөлшері 100 граммға 17-23 ккал аралығында өзгереді. Өнеркәсіптік шырын болуы мүмкінсарымсақ ұнтағы мен түрлі дәмдеуіштерді қосу арқылы калория мөлшері жоғарылайды.

Томат шырынының пайдасы

Жеміс-көкөніс шырындарының құрамында витаминдер мен минералдардың әртүрлі жиынтығы бар, бұл олардың ағзаға әсеріне әсер етеді. Томат шырынының қандай пайдасы бар?

Жеміске қызыл түс беретін антиоксидант ликопеннің арқасында сусынды ішу инсульт, атеросклероз, қант диабеті, қуық асты безінің қатерлі ісігі және ас қорыту жүйесі ауруларының қаупін азайтуға көмектеседі. Томат шырынында жаңа піскен қызанаққа қарағанда ликопен көбірек болады, себебі бұл антиоксидант пісіру кезінде пайда болатын қызу әсерінен бөлінеді.

Ликопенге бай сусын тері денсаулығына пайдалы және күннің күйіп қалуынан сақтайды.

Томат шырынында кездесетін дәрумендер тотығу стрессін тоқтату үшін бос радикалдарды бейтараптандыратын антиоксиданттар ретінде әрекет етеді. Бос радикалдар аурулардың дамуына ықпал ететін жасушалардың зақымдануы мен жойылуын тудырады. Минералдар ағзаның дұрыс жұмыс істеуінде маңызды рөл атқарады.

Ұйқыңыз бұзылса, бір стақан қызанақ шырыны жақсы ұйықтауға көмектеседі. Жүйке кернеуінің немесе стресстің жоғарылауы кезінде ол серотонин өндірісіне ықпал ететіндіктен босаңсуға көмектеседі.

Бұл калориясы төмен болғандықтан салмақпен күресіп жүрген адамдар үшін тамаша өнім. Оны диетаның бөлігі ретінде ғана емес, қосымша ретінде де ішуге болады.стандартты диетаға.

Томат шырыны жүктілік кезінде пайдалы болады. Сусынның құрамында лимон, алма және қымыздық қышқылдары бар, олар болашақ анаға метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектеседі. Шырын жүктілік кезінде жиі пайда болатын іш қату сияқты нәзік мәселеде жақсы жұмыс істейді және төменгі аяғындағы қан ұйығыштарының алдын алуға көмектеседі.

Қоспасыз жаңа сығылған шырын ғана максималды пайда әкеледі. Бұл негізгі тамақ арасында, сондай-ақ ораза күндері аштықты қанағаттандыру үшін өте қолайлы.

Томат шырынын зияны

Ең пайдалы сусынның өзі белгілі бір аурулардан зардап шегетін немесе өнімді көп мөлшерде тұтынатын адамдарға зиянды болуы мүмкін. Томат шырынының денсаулыққа пайдасы көп болғанымен, оның бірқатар зияны да бар.

• Құрамындағы натрий жүйке жүйесінің жұмыс істеуіне көмектеседі және қан қысымын реттейді, бірақ оны шамадан тыс пайдалану қан қысымының жоғарылауынан бастап жүрек ауруына дейінгі денсаулық проблемаларын оңай тудыруы мүмкін. Сондықтан жапсырмада не жазылғанын мұқият оқып шығып, құрамында натрийі төмендетілген өнімді таңдау керек.
• Қызанақтың құрамындағы жоғары калий жүрек соғуының бұзылуына және басқа да жүрек-қан тамырлары проблемаларына, сондай-ақ бұлшықет бақылауының төмендеуіне әкелуі мүмкін.
• Қызанақ шырынын шамадан тыс тұтыну қанды қоюлатып, қанның ұюына әкеледі. біргеасқазан сөлінің қышқылдығы жоғарылағанда, асқазан жарасында, уролитияда сақтықпен қолдану керек.
• Глюкозаның жоғары болуына байланысты қант диабетімен ауыратындар бұл өнімді теріс пайдаланбауы керек.
• Американдық қатерлі ісік қоғамының мәліметі бойынша, тәулігіне 30 мг-нан астам ликопенді тұтыну жүрек айнуын, диареяны, ас қорытуды және ісінуді тудыруы мүмкін.
• Емшек сүтімен емізу кезінде қызанақ шырынын абайлап ішу керек. Қызанақ, барлық ашық түсті көкөністер мен жемістер сияқты, нәрестелерде тері бөртпелерін тудыруы мүмкін. Ішек микрофлорасы дамыған сайын бұл көріністер жойылады. Балалар үш жастан бастап диетаға қызанақ шырынын енгізе алады.
• Қызанақтарға аллергиялық реакция сирек кездеседі, бірақ ол тозаңға аллергиясы бар адамдарда болуы мүмкін.

Қызанақ шырынын ішкенде, басқа өнімдер сияқты, өлшемін білу керек, сонда ол тек ағзаға пайдалы болады.

Таңдау ережелері

Маусымдық шырынды қызанақ базарына барып, өз шырыныңызды жасауға әрқашан уақыт пен мүмкіндік бола бермейді. Бұл жағдайда дүкеннен сатып алынған қызанақ шырынын ішуге болады ма?

Жауап иә. Егер сізге өнеркәсіптік шырын ұнаса, дұрысын таңдау керек.

«Жаңа сығылған» деген жазуы бар қаптамалардан аулақ болыңыз, өйткені шырынды басқаннан кейінгі алғашқы 2 сағатта ғана мұндай деп санауға болады. Дүкен сөрелерінде тұрған шырын жаңа сығылған жоқ.бұл.

100% қызанақ шырыны екі түрлі болады: тікелей сығымдалған (тікелей егін жинау кезінде өндіріледі) және қалпына келтірілген (томат пастасы). Тікелей сығымдалған шырындарды өндіру процесінде соңғы өнімде пайдалы қасиеттерді сақтауға мүмкіндік беретін өнеркәсіптік процестердің ең аз саны қатысады. Көбінесе мұндай шырындар шыны ыдыстарда ұсынылады және қалпына келтірілгенге қарағанда қымбатырақ. Дегенмен, тәуелсіз зерттеулер нәтижесінде бұл сусын түрлерінің арасында айтарлықтай айырмашылық жоқ екені анықталды.

Тағы бір сұрақ - өнім сатып алмас бұрын қанша уақыт сақталды. Тікелей сығымдалған шырынды өндіру күні көбінесе егін жинау уақытымен сәйкес келеді. Қалпына келтірілген сусынды жыл бойы жасауға болады.

Жаңа қызанақтан жасалған шырынның консистенциясы қою, мөлдір емес, ашық қызыл түсті. Құрамындағы жоғары сапалы сусынның құрамында бояғыштар мен консерванттар болмауы керек.

Жаңа дайындалған консервілерге қарағанда денсаулыққа пайдалы, сондықтан қызанақ шырынын өзіңіз жасаған дұрыс.

Сақтау ережелері

Үйде жасалған шырынды дереу ішу керек, өйткені оның пайдалы қасиеттері уақыт өте келе жоғалады.

Қапталған қызанақ шырынын орташа сақтау мерзімі 12 айды құрайды және оны ашқанда 4 күнге дейін сақтауға болады.

Пайдалану ережелері

Тек қызанақ сусынынан бас тартуға көмектесетін бірнеше қарапайым кеңестер берілгенжақсылық.

• Тұтынудың ең жақсы уақыты – тамақ алдында. Томат шырыны ас қорыту жүйесін жеуге дайындайды. Асқазанға түскеннен кейін ол асқазан сөлінің өндірісін белсендіреді.
• Бала күтіп тұрғанда қызанақ шырынын ішуге болады ма? Жауап оң. Таңертең аш қарынға жарты стакан шырын ішу жүрек айнуынан арылуға көмектеседі, бұл токсикозбен ауыратын жүкті әйелдер үшін маңызды.
• Қызанақ шырынының құрамындағы қышқылдар крахмалы (картоп, нан, макарон өнімдері) және ақуызы жоғары (сүзбе, жұмыртқа және ет) өнімдермен жақсы үйлеспейді. Бірге қабылдағанда, олар зәр шығару жүйесінде тас түрінде жиналатын қосылыстар түзуі мүмкін.
• Қызанақ шырынымен бірге тұтынуға ең қолайлы тағамдар – ірімшік, жаңғақтар, басқа да көкөніс шырындары және шөптер.
• Сусынға тұз қосуға болмайды, ол витаминдер мен минералдарды жояды.
• Бір стақан шырынға қосылған бір қасық өсімдік майы витаминдердің жақсы сіңуіне көмектеседі.

Қызықты фактілер

• Томат шырыны ұшақ жолаушылары арасында өте танымал. Себебі ұшақ қозғалтқыштарының гүрілдегені сияқты өте қатты шу біздің дәм сезімімізді өзгертіп, тәтті хош иістендіргіш және қызанақтың ерекше дәмін жақсартады.
• Қызанақ шырыны, кейбір басқа сусындар (мысалы, Coca-Cola) сияқты ескі тиындарды, мыс пен жезді тазалау үшін пайдаланылуы мүмкін.

Қорытынды

Қызанақ шырыны – пайдалы, калориясы төмендиетаны қажетті дәрумендер мен минералдармен байытуға, асқазан мен ішек ауруларының, сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға көмектесетін сусын. Ең пайдалысы - өзіңіз дайындаған жаңа сығылған шырын.