2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Шарап өнімдерін жақсы көретіндер арасында құрғақ шарап – су да, қант қосылмаған сусын деген пікір бар. Кәсіби мамандардың өз дәрежесі бар. Олар шараптарды шартты ашытудың алкогольдік процесінің аяқталу және оның соңғы өнімге айналу сатысына байланысты жіктейді. Кесте немесе құрғақ шарап - мамандар жұмысының негізгі нәтижесі. Дәл осы кісіден олар винтаждық, қарапайым, сонымен қатар коллекциялық сусындардың кең ассортиментін алады.
Иммунология мен микробиологияның бастауында тұрған француз химигі Луи Пастердің айтуынша, құрғақ шарап ең таза, пайдалы және пайдалы өнім болып табылады. Бұл табиғи сусынның құрамында жүзім қантынан алынатын этил спирті бар, оның пайызы тоғыздан он төртке дейін. Химиялық құрамы бойынша құрғақ шараптар күрделі өнім болып табылады. Олардың құрамында су мен этил спиртінен басқа, организм үшін құнды органикалық қышқылдар, сондай-ақ глюкоза, фруктоза, витаминдер, ферменттер және минералды элементтер бар.
Ежелден бері құрғақ шарап емдік сусын ретінде ұсынылады. Емшілер оның антисептикалық және тыныштандыратын қасиеттерін пайдаланды. Олар да пайдаландыбасқа препараттар үшін еріткіш ретінде.
Қазіргі ғалымдар құрғақ шарапты тұрақты қабылдау, егер ол ақылға қонымды шектерде болса, тамырлар мен жүрек бұлшықеттері ауруларының пайда болуына жол бермейтінін дәлелдеді. Жүзім сусынының бұл қабілеті ондағы биологиялық белсенді элементтердің - кварцетин мен флавоноидтардың мазмұнымен байланысты. Қызыл шарап (құрғақ) қатерлі ісіктердің және қант диабетінің дамуын болдырмауға қабілетті. Ол гемоглобин деңгейін жоғарылатады, қанды тазартады және өмір сүру ұзақтығын арттырады. Бұл процестердің барлығы сусынның күшті антиоксиданттар болып табылатын белсенді компоненттерінің арқасында жүреді.
Құрғақ шараптар оларды жасау үшін қолданылатын жүзім түрлеріне қарай жіктеледі. Сусынды Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette және басқалардың шырынын ашыту арқылы алуға болады. Бұл жағдайда мамандар оны құрғақ қызыл шараптар тобына жатқызады.
Шырынды ашытудың соңғы өнімін ақ, қызыл немесе қызғылт сорттардан алуға болады. Тері бұрын жидектерден жойылған және алынған шырынның іс жүзінде ешқандай түсі болмаған жағдайда ол құрғақ ақ шарап ретінде жіктеледі. Бұл жағдайда Riesling, Tokaj, Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat және басқалары сияқты жүзім сорттары қолданылады.
Құрғақ шараптардың ассортимент тізімі келесіге бөлінеді:
1. Кәдімгі. Олар қартаймайды және қалған ашытқылар жойылғаннан кейін бірден жеуге дайын болып саналады,ашыту процесі толығымен аяқталды, сүзу және тазарту орындалды.
2. Винтаж. Бұл сусындар бір жылдан асатын белгілі бір мерзімге жарамды. Бұл шараптарды бірнеше жүзім сортынан немесе бір сорттан жасауға болады.
Сонымен бірге жинауға болады. Бұл өнімдер шарап қоймасында ұзақ жылдар бойы ескіруден өтеді.
Ұсынылған:
Құрғақ және жартылай құрғақ шарап: айырмашылықтар, олар немен үйлеседі, қолдану ерекшеліктері
Қарапайым шарап білгірлерінің арасында тек ескі винтаждық сусындарға байыпты қарау керек, ал жеңіл жас нұсқалар күрделі және бай болуы мүмкін емес деген пікір бар. Дегенмен, көптеген шеберлер жеңіл құрғақ және жартылай құрғақ шараптардың дәмін көру максималды пайда мен рахат әкелетініне сенімді. Олардың арасындағы айырмашылықтар технологияның нюанстарында жатыр: қант құрғақ жерде мүлдем жоқ, ал оның аз мөлшері жартылай құрғақ күйде сақталады, литріне бестен отыз граммға дейін
Қызыл жартылай құрғақ шарап: шолулар, калориялар. Қызыл жартылай құрғақ шарапты немен ішу керек?
Қызыл жартылай құрғақ шарап - ең танымал алкогольдік сусындардың бірі. Оның құрамында көптеген түрлі минералдар мен дәрумендер бар, сондықтан дұрыс пайдаланған кезде ол адам денсаулығы мен әл-ауқатына оң әсер етеді. Бұл шарап әртүрлі тағамдармен жақсы үйлеседі, бұл олардың дәмін толық ашуға мүмкіндік береді
Құрғақ рацион. Орыс армиясының құрғақ рациондары. Американдық құрғақ рацион
Құрғақ рацион дегеніміз не? Сіз берілген мақаланың материалдарында қойылған сұраққа жауапты таба аласыз. Сонымен қатар, біз бүгінгі күні қандай жеке тамақтану жинақтары бар екенін, сондай-ақ олардың әртүрлі елдерде қалай ерекшеленетінін айтып береміз
Құрғақ қызыл шарап: пайдасы мен зияны. Ең жақсы қызыл құрғақ шараптар
Қызыл шарап қызыл және қара жүзім түрлерінен жасалады. Мұндай сусынның бір стакан кездесуі кезінде немесе жұмыстағы ауыр күннен кейін демалуға көмектесіп қана қоймайды. Әсіресе құрғақ қызыл шарап
Қызыл шарап жүрекке пайдалы ма? Қызыл шарап қан тамырларына пайдалы ма?
Қызыл шараптың артықшылықтарына арналған көптеген ғылыми зерттеулер бар, сіз күніне бір стақан қызыл шарап ішу туралы ұсыныстарды жиі таба аласыз, тіпті дәрігерлер кейде оны пациенттеріне ұсынады. Қызыл шарап пайдалы ма және оның ағзаға әсері қандай, оны осы мақалада анықтауға тырысайық
