Йодталған тұз. Йодталған тұздың пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дүниежүзілік денсаулық сақтау қауымдастығының ресми деректері бойынша әлемде қалқанша безінің патологиясы бар екі миллиардтан астам адам тіркелген. Бұл сан жыл сайын тұрақты өсіп келеді. Аурудың өршуінің негізгі себебі йод тапшылығына тікелей байланысты. Химиялық элемент планетадағы барлық тіршілік иелері үшін қажет, онсыз дененің дұрыс дамуы мен жұмыс істеуі мүмкін емес. Әрине, біз затты теңіз өнімдерін тұтыну арқылы аламыз, бірақ мұндай тағамды күнде жеуге әркімнің мүмкіндігі бола бермейді.

Осы себепті денсаулықты сақтау үшін әркім химиялық қосылыстардың дұрыс дозасын жүйелі түрде қабылдауы үшін оңтайлы шешімдерді іздеу керек. Бұл саланың мамандары эндемиялық зоб, гипотиреоз және басқа да бұзылулармен күресудің қарапайым, тиімді және ең бастысы үнемді әдісін тапты. Денсаулық сақтау мамандарының айтуынша, йодталған тұз бұл мәселенің алдын алуға көмектеседі. Бұл мәселені шешудің ең қолжетімді және ең арзан әдісі.

Бүгінгі таңда тамақ өнеркәсібі және бірқатар фармацевтикалық компаниялар нарыққа осындай өнімдердің толық спектрін шығарады. Жоқйод қосылған ас тұзын немесе витаминдердің қосымша көзі бар тағамдық қоспаларды сатып алу қиын. Олардың барлығы ағзадағы микроэлементтердің жетіспеушілігін түзетуге арналған. Дәрігерлер айтқандай, дәрілерді алмастыра алатын осындай танымал және функционалды өнімнің пайдалылығын түсінеміз.

Сипаттамасы

Тағамдық натрий хлориді (ғылыми термин) калий йодаты қосылған қалқанша бездегі патологиялық процестердің алдын алу үшін профилактикалық шара ретінде қолданылады. Сапалы тұз (ГОСТ 51574) DSTU 3583-97 реттелетін ережелерге сәйкес шығарылады. Химиялық микроэлементтің массалық үлесін қатаң сақтау керек және 10% (40 мкг) сәйкес келеді.

Өндіруші осының барлығын жапсырмада, соның ішінде йод түрін көрсетуі керек. Бұл «ақ кристалды заттың» қаптамасы арнайы қаптаманы қажет етпейді. Тұздың жарық өткізбейтін қапшықта немесе картон қорапта болуы маңызды емес: ол ұзақ уақыт бойы бұзылмайды және барлық йод қосылыстарын сақтайды.

Құрылыс элементінің ақауы: зиян

Қалқанша безінде йод жетіспегенде қайтымсыз процестер басталады, ең алдымен маңызды гормондардың синтезі бұзылады. Орган бірте-бірте мөлшері артады, тіндер өседі. Нәтижесінде эндемиялық зоб дамиды. Неліктен ауру қауіпті? Гипотиреоздың фонында қорғаныс және есте сақтау қабілеті төмендейді, әсіресе балалық шақта ақыл-ойдың артта қалуы байқалады.

Сонымен қатар, инфекциялық жәнеқабыну патологиялары, көру нашарлайды. Элементтің ұзақ мерзімді жетіспеушілігі адамның барлық жүйелеріне нашар әсер етеді. Жүктілік кезіндегі гипотиреоз қауіпті. Йодталған теңіз тұзы бұл жағдайдың алдын алуға көмектеседі.

Артық ұсыныс болған кезде не болады?

Бәріміз байланыстың жоқтығы, кері салдары туралы айтамыз, бірақ шамадан тыс қанықтыру адамның ішкі күйіне де зиянды әсер ететінін ұмытамыз. Калий йодаты бар тұзды үнемі және бақылаусыз қолдану қайғылы салдарға әкелуі мүмкін:

• іріңді бөртпелер;
• жүрек айну, құсу;
• көз аурулары:
• бронхит;
• қызба.

Элементтің артық болуы организмнің интоксикациясына әкеледі, оның фонында йодпен туындаған тиреотоксикоз жиі кездеседі. Көбінесе бұл қалқанша безінің патологиясы бар егде жастағы адамдарға әсер етеді. Йодтың бақылаусыз қабылдануына сіздің денеңіздің қалай әрекет ететінін айту қиын, сондықтан сіз бәрінде өлшемді біліп, өзін-өзі емдеумен айналыспауыңыз керек.

Тәуліктік доза қандай?

Йодталған тұзды жас және физиологиялық ерекшеліктерін ескере отырып, орынды тұтыну керек. «Қызықты» позициядағы әйелдер үшін және бала емізетін аналар үшін ең аз мөлшерді денсаулық сақтау органдары анықтайды - ол 200 мкг аспайды. Ересектерге - 150 мкг. Бір жасқа дейінгі балалар үшін шамамен 50 микрограмм беру жеткілікті. Екі жастан алты жасқа дейін бұл көрсеткіш 90 мкг құрайды. Теңіз өнімдерінен бас тартпаңыз: асшаяндар, қызыл балық, уылдырық, кальмар, крабдар. Денсаулықтың жақсы болуы тікелей өзімізге байланыстыдиета - мұны есте сақтаңыз.

Йодтың жақсы сіңуі үшін қандай заттар қажет?

Минералдар, витаминдер және микроэлементтер арасындағы тікелей байланыс бірнеше рет дәлелденген. Олардың барлығы дененің бірқалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз етеді және қуат береді. Элементтердің біреуінің артық немесе жетіспеушілігімен йодталған тұз пайдасыз болады. Мысалы, қалқанша безінің гормондарын өндіру үшін ретинол, селен, кальций, кобальт, стронций және марганец қажет. Бұл қосылыстарсыз йод толық сіңірілмейді.

Оны термиялық өңдеуге бола ма?

Мамандардың пікірінше, жеуге жарамды йодталған тұзды ыстық тағамдарға қолдануға жарамайды. Зерттеулер көрсеткендей, жоғары температурада микроэлемент түгелдей дерлік буланып кетеді. Қалған аз мөлшердегі доза қалаған нәтиже бермейді. Өнім консервілеуге және маринадтарға жарамайды. Сондықтан оны жылы және салқын тағамға қосқан жөн.

Ал тағам дайындау үшін ламинариямен натрий хлоридін қолданған дұрыс. Ең аз өңдеуден өткен тазартылмаған теңіз тұзын (ГОСТ сақталуы керек) қолданған дұрыс. Ол табиғи микрокомпоненттермен байытылған және бірқатар даусыз артықшылықтарға ие - ол мүшелер мен тіндерде жиналмайды.

Қарсы көрсетілімдер бар ма?

Тұзды йодпен бірге пайдалану әрбір сатып алушы білуі керек кейбір аурулар үшін жарамсыз. Қатерлі ісіктері бар науқастарҚалқанша безінің түзілімдері және тиреотоксикозы. Сондай-ақ созылмалы пиодермия, туберкулез, нефритпен ауыратын адамдар. Өте сақтықпен, жақсырақ дәрігермен сөйлескеннен кейін, фурункулез, есекжем және геморрагиялық диатез үшін қолданылады.

Йодталған ас тұзы: қауіпсіз алмастырғыштар

Түрлі фармацевтикалық және азық-түлік компаниялары шығаратын, құрамында бағалы химиялық элементі бар көптеген жеңіл сіңетін препараттар бар. Мысалы, «Йодид» - ол осы қосылыстың оңтайлы концентрациясын (100, 200 мкг) қамтиды. Препарат заманауи технологиялар арқылы жасалған және оны йод тапшылығының алдын алу үшін қолдануға болады.

Дәріханалар желісі қалыпты жұмыс істеуге қажетті пайдалы минералдар мен микроэлементтерден тұратын тиімді мультивитаминді қоспаларды ұсынады. Диеталық қоспалардың бай таңдауының арасында Vitrum Junior, Vitrum Centuri, Vitrum жақсы ерекшеленеді. Йодталған тұзға қарсы көрсетілімдер үшін ұсынылатын препараттар.