Ет қосылған картоп: пісіру нұсқалары, рецепттер және кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет қосылған картоп сияқты қарапайым әрі таныс тағамды да көптеген тәсілдермен дайындауға болады. Картоп пен етті пеште пішінде немесе кәстрөлдерде пісіруге болады. Пісіру кезінде әртүрлі еттерді қолдануға болады: тауық, шошқа немесе сиыр еті. Барлығы жеке қалауыңызға байланысты.

Ет қосылған картоп бұқтырмасы

Өнім тізімі:

• Картоп - екі килограмм.
• Қабырғадағы ет - бір килограмм.
• Сәбіз - үш дана.
• Тұз - десерт қасық.
• Сары май - төрт ас қасық.
• Ұнтақталған бұрыш – жарты шай қасық.
• Пияз - төрт дана.
• Лавр жапырағы - үш дана.

Қадамдық рецепт

Осы дәмді және құнарлы тағамды дайындау үшін біз ет қосылған картоп рецепттерінің бірін қолданамыз. Қабырғаларды суық сумен жақсылап жуу керек. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз. Оларды ыдысқа салыңыз, бұрыш пен тұзды себіңіз және дәмдеуіштер біркелкі таралатын етіп араластырыңыз. Әрі қарай, қалың қабырғалы табаны алып, онымен бірге отқа қыздыру керексары май. Дайындалған қабырғаларды ыстық табаға салыңыз. Оларды шамамен жиырма бес-отыз минут бойы айналдырып, қуыру керек.

Өтіп бара жатып, етпен бұқтырылған картоптан жасалған тағамға келесі ингредиентті дайындау керек. Картоп түйнектерін аршып, жуыңыз. Егер үлкен картоп кездессе, оны бөліктерге бөлу керек. Дайындалған түйнектерді кастрюльге салып, шүмектен су құйып, күшті отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде, отты азайтып, картопты жұмсақ болғанша пісіріңіз.

Ет қосылған картопқа арналған қабырғалардың бөліктері барлық жағынан қуырылғаннан кейін, оларды ыдысқа ауыстыру керек. Келесі кезекте пияз мен сәбіз бар, олар аршып, майдалап туралған болуы керек. Қабырғалардың майының қалдықтары бар қуырғыш табада шамамен бес-жеті минут бойы пиязды және сәбізді қуырыңыз. Картоп дайын болғанда, олардан суды төгіп тастаңыз. Картоп бұқтырмасын жасаудың соңғы қадамы - барлық ингредиенттерді сәйкес өлшемдегі кастрюльге салу.

Кішкене кесек сары май, қабырғаның қуырылған бөліктері, пісірілген картоп, қызарған пияз мен сәбіз, лавр жапырағы, тұз және ұнтақталған бұрышты қазанға жақсылап араластырыңыз. Қақпақты жауып, баяу отта он минут қайнатыңыз, артық емес. Жабықпен біраз уақыт қалдырыңыз. Содан кейін кешкі асқа ет пен картоп қосылған рецептті ыстық етіп ұсыныңыз.

Пеште шошқа етімен пісірілген картоп

Міндеттіингредиенттер:

• Шошқа еті - бір килограмм.
• Картоп - екі килограмм.
• Қызанақ - бес дана.
• Сарымсақ - үш түйір.
• Акөк - топтама.
• Аджика - десерт қасық.
• Пияз - төрт бас.
• Май - отыз миллилитр.
• Ұнтақталған бұрыш - шай қасық.
• Лавр жапырағы - екі дана.
• Тұз - ас қасық.

Қуыру пісіру

Пеште пісірілген ет (шошқа еті) қосылған картоп түскі асқа ұсынылатын өте кең таралған тағам. Барлық өнімдер алдын ала дайындалуы керек. Пиязды қабығынан бөліңіз, шайыңыз, екі жартыға бөліп, жарты сақинаға кесіңіз. Шошқа етінің бөлігін жақсылап жуып, құрғатыңыз. Содан кейін етті кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін табаны отқа қойып, оған май құйып, оны қыздырыңыз. Алдымен оған пиязды бес минут қуырыңыз, содан кейін шошқа етінің бөліктерін салып, төңкеруді ұмытпаңыз, тағы он-он екі минут қуырыңыз.

Ет қосылған картоптан жасалған тағамның келесісі - піскен қызыл қызанақ, оны жуып, қайнаған суға құйып, қабығын аршып, үккіштен сүрту керек. Содан кейін оларды ет қосылған табаға салып, сегіз минут қайнатыңыз. Қызуды өшіріп, бетін жауып, әзірше бір жерге қойыңыз.

Содан кейін пештегі картоп қосылған шошқа етінен жасалған тағам үшін картоптың қабығын аршып, жақсылап жуу керек. Үлкен түйнектер кесектерге кесілуі керек. Пеште ет қосылған картопты пісіруге арналған барлық өнімдер дайын. Әрі қарай алу кереккастрюльге салып, оған картопты, пияз бен қызанақ қосылған қуырылған шошқа етін, тұзды және ұнтақталған бұрышты салыңыз. Барлығын қайнаған сумен құйып, араластырыңыз, қақпақты жауып, пешке жіберіңіз.

Пеш температурасы жүз сексен градус болуы керек, ал пісіру уақыты қырық пен елу минут арасында болуы керек. Толық дайын болғанша он минут қалғанда, шойынды пештен шығарып, оған аджика, туралған сарымсақ және лавр жапырағын қосыңыз. Ақырын араластырыңыз және пешке қайтарыңыз. Пісіргеннен кейін қақпақты тағы жиырма минут ашпаңыз. Содан кейін ет (шошқа еті) қосылған картопты табақтарға салып, туралған аскөк себіңіз де, кешкі асқа хош иісті және дәмді тағамды ұсыныңыз.

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған кәстрөлдегі сиыр еті

Өнім тізімі:

• Сиыр еті - төрт жүз грамм.
• Картоп - төрт дана.
• Шампиньондар - екі жүз грамм.
• Пияз - екі бас.
• Қаймақ - екі жүз миллилитр.
• Қызанақ - екі дана.
• Акөк - топтама.
• Май - жүз миллилитр.
• Ұнтақталған бұрыш – шай қасықтың төрттен бірі.
• Тұз - бір шай қасық.

Рецепт бойынша пісіру

Ет пен картоп қосылған қуырылған қуыруды пісіру үшін біз сиыр етін пайдаланамыз. Етті жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, сонымен қатар кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға жарты өсімдік майын құйып, отқа қойыңыз. Табаға ыстық болған кезде, сиыр етінің бөліктерін салып, қуырыңызбарлық жағынан он бес минут және бөлек ыдысқа жіберіңіз.

Қалған майы бар табада картоп текшелерін он минут бойы аздап қуырыңыз. Аршылған пиязды жұқа жарты сақиналарға кесіңіз. Саңырауқұлақтарды тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Таза қызанақтарды да жұқа тілімдерге кесіңіз. Енді пешті қосу керек. Әрі қарай, пісіруге арналған керамикалық кәстрөлдерді дайындау керек. Ет қосылған картопқа арналған осы рецепт бойынша өнімдердің саны үшін төрт кішкене кәстрөл қажет.

Қуырылған картоп текшелерін кәстрөлдердің түбіне салыңыз. Содан кейін - үстіне туралған пиязбен жабылған шампиньондар тілімдерінің қабаты. Томат тілімдерінің жоғарғы қабаты дәміне қарай тұздалған және бұрыш болуы керек. Содан кейін қазанның түбінен екі сантиметрдей әр қазанға қайнаған су құйыңыз. Үстіне толығымен қаймақ жағып, қақпақтармен жабыңыз.

Етті картоппен, сондай-ақ саңырауқұлақтар мен қызанақты кәстрөлдерде жүз тоқсан градус температурада пісірілгенге дейін пеште отыз бес минут пісіріңіз. Ыдыс дайын болған кезде, пештен кәстрөлдерді алып тастап, қақпақтарды ашып, жаңа туралған аскөк себіңіз. Дәмді және нәрлі тағам ұсынуға дайын.

Картоп пен ірімшік қосылған тауық барабандары

Қажетті өнімдер:

• Тауық барабандары - бір жарым килограмм.
• Картоп - бір жарым килограмм.
• Қатты ірімшік - үш жүз грамм.
• Жасыл пияз - бес қауырсын
• Ұнтақталған бұрыш – жарты шай қасық.
• Пияз - төрт жүз грамм.
• Майонез – төрт жүзграмм.
• Тұз - десерт қасық.
• Ақжелкен - бес бұтақ.

Пісіру

Пеште пісірілген картоп пен ірімшік қосылған тауық еті өте дәмді және әбден қанағаттандырарлық. Бұл тағамды дайындау үшін картопты аршып, жуып, үккіштегі кесектерге кесу керек. Пиязды қабығынан аршып, өте жұқа жарты сақиналарға кесіп, ыдысқа салыңыз. Пияз қосылған ыдысқа екі жүз грамм майонез қосып, араластырыңыз.

Одан кейін отқа төзімді пісірме табақты алып, түбіне картоп тілімдерін жаю керек, оның үстіне майонез қосылған жарты порция пиязды біркелкі жайыңыз. Үстіне жуылған және кептірілген тауық жамбастарын орналастырыңыз. Етті майонезбен пияздың екінші бөлігімен жабыңыз және барлық тауық барабандарының үстіне қасықпен таратыңыз. Содан кейін пішінді пісіру фольгасымен жауып, шеттерін мықтап бекітіңіз.

Пеш 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған. Оған ет, картоп және пісіруге арналған ірімшік қосылған пішінді салыңыз. Бұл тағамды дайындау уақыты бір сағаттан бір сағат отыз минутқа дейін өзгереді және таңдалған картоптың түріне, сондай-ақ алынған ет түріне байланысты. Ең бастысы, екі компонент те дайын болған кезде жұмсақ болады.

Пісіргеннен кейін картоп пен ірімшік қосылған етті пештен алыңыз. Фольганы абайлап алып тастап, қалған майонезбен араластырылған үгітілген ірімшік қабатын үстіне қойыңыз. Қызғылт ірімшік қалыптастыру үшін ыдысты екінші рет пешке жиырма минутқа қойыңызқыртысы. Содан кейін дереу жас пияздың және ақжелкеннің майдалап туралған жаңа піскен жасылымен жоғарғы жағын безендіріңіз. Ыстық күйде беріңіз.

Ет қосылған пісірілген картоп қайықтары

Ингредиенттер:

• Үлкен картоп - сегіз дана.
• Тартылған ет - екі жүз елу грамм.
• Сәбіз - бір дана.
• Майонез - он бес грамм.
• Пияз - бір орташа бас.
• Ұнтақталған бұрыш - екі шымшым.
• Ақжелкен - жарты байлам.
• Ет сорпасы - жарты кесе.
• Тұз - жарты шай қасық.
• Тазартылған май - жарты кесе.
• Акөк - жарты байлам.
• Ірімшік - жүз грамм.

Қадамдық рецепт

Картопты аршып, жуып, ұзынынан кесіп, өзегін алыңыз. Содан кейін аздап тұздалған суда шамамен он бес минут қайнатыңыз. Сәбіз мен пиязды тазалап, тураңыз. Табаны қыздырып, мөлдір болғанша пиязды қуырыңыз. Сәбіз қосыңыз. Араластырыңыз және бес минут қайнатыңыз. Содан кейін фаршты табаға салып, араластырып, қуырыңыз.

Осыдан кейін ет сорпасын, тұзды, бұрышты құйып, қайтадан жақсылап араластырып, қақпақты жауып, баяу отта жиырма бес минут пісіру керек. Пісірілген картопты судан алып, суытыңыз. Содан кейін оны майланған пісірме табаққа жайыңыз. Картоптың тереңдіктерін дайындалған тартылған етпен толтырыңыз, оған майонездің десертті қасық жағып, үгітілген ірімшік себіңіз. Пісіру парағын пешке жарты сағатқа қойып, екі жүз он градус температурада алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Пісіргеннен кейінПісірілген картоп қайықтарын еті бар табақтарға салып, шөптерге себіңіз.