Құрғақ рацион. Орыс армиясының құрғақ рациондары. Американдық құрғақ рацион

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құрғақ рацион дегеніміз не? Сіз берілген мақаланың материалдарында қойылған сұраққа жауапты таба аласыз. Сонымен қатар, біз бүгін қандай жеке тамақтану жинақтары бар екенін, сондай-ақ олардың әртүрлі елдерде қалай ерекшеленетінін айтып береміз.

Жалпы ақпарат

Құрғақ рациондар – әскери қызметкерлерді, сондай-ақ бейбіт тұрғындарды ыстық тамақты өз бетімен пісіруге мүмкіндік болмаған жағдайда тамақтандыруға арналған өнімдер жиынтығы. Әдетте, мұндай диета бір адамға арналған. Сондай-ақ, мұндай жиынтықта бір тағамға немесе бүкіл күнге арналған өнімдер болуы мүмкін екенін ескерген жөн.

Құрғақ рационға қойылатын негізгі талаптар

Басқа елдердегі ұқсас өнімдер жиынтығынан Ресей армиясының құрғақ рационы айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Дегенмен, оларға қойылатын жалпы талаптар барлық жерде бірдей:

• Ұзақ мерзімді сақтау мүмкіндігі. Басқаша айтқанда, мұндай жиынтықта ерекше сақтау шарттарын талап ететін өнімдер (мысалы, жаңа піскен жемістер, көкөністер, майонез, қаймақ және т.б.) болмауы керек.
• Құрғақрационда аллергиялық реакцияларды, тамақтанудың бұзылуын және т.б. тудырмайтын жеңіл сіңетін ингредиенттер ғана болуы керек.
• Мұндай жинақтың орамы оны кез келген кір мен судан жақсы қорғауы керек.
• Құрғақ рационға кіретін тағамдарды дайындау оңай немесе жеуге дайын болуы керек.
• Азаматтық немесе әскери құрғақ рационның тағамдық және қуат құндылығы жеткілікті болуы керек.

Сондай-ақ кейбір жағдайларда мұндай жинаққа арнайы талаптар қойылатынын атап өткен жөн. Мысалы, астронавттарды тамақтандыру үшін құрғақ рационға нөлдік ауырлық жағдайында қауіпті шашырау мен үгінділер түзетін өнімдер кірмеуі керек.

Жеке диеталар құрамы

Стандартты құрғақ рационда не бар? Мұндай өнімдер жиынтығының құрамы әртүрлі болуы мүмкін. Бірақ көбінесе ол келесі құрамдастарды қамтиды:

• Мұздатылған кептірілген және кептірілген өнімдер (тез дайындалатын сорпалар, ерітілген кофе, құрғақ сүт және т.б.).
• Консервілер (мысалы, қоюландырылған сүт, бұқтырылған ет, шпрот, т.б.).
• Бисквит (құрғақ печенье), крекер немесе крекер.
• Тағамдық қоспалар және дәм күшейткіштер (әртүрлі дәмдеуіштер, тұз, дәмдеуіштер, қант).
• Дәрумендер.

Қосымша инвентарь

Азық-түліктен басқа, азаматтық немесе армиялық құрғақ рационға келесідей қосымша жабдық кіреді:

• бір рет қолданылатын ыдыс-аяқ;
• қаражат,олар суды зарарсыздандыруға арналған;
• гигиеналық өнімдер (сағыз, дезинфекциялық майлықтар және т.б.);
• Тағамды қыздыруға арналған құралдар (мысалы, сіріңке, құрғақ отын, т.б.).

Сонымен қатар Ресейдің де, Американың да құрғақ рационына су кірмейтінін айта кеткен жөн. Ішетін сұйықтық бөлек беріледі немесе жергілікті жерден алынады.

Құрғақ рационға қандай тағамдарды қосуға болмайды?

Азаматтық немесе армиялық құрғақ рационға қосуға қатаң тыйым салынған бірқатар өнімдер бар. Оларға мыналар кіреді:

• Құрамында ыстық дәмдеуіштер немесе дәмдеуіштер, 0,03%-дан жоғары нитриттер, 0,8%-дан асатын ас тұзы, алкоголь, өрік дәндері, натрий пиросульфаты, табиғи кофе, кондитерлік өнімдер және тамақ майлары бар тағамдар.
• Жуусыз тағамдар, сондай-ақ мыжылған көкөністер мен тез бұзылатын экзотикалық жемістер.
• Қауіпсіздік пен сапаны сақтау үшін арнайы температура шарттарын талап ететін барлық тез бұзылатын өнімдер.
• Құрамында кілегей салмасы бар және какао мөлшері жоғары кондитерлік өнімдер.
• Қауіпсіздігі мен сапасын растайтын құжаттары жоқ тамақ өнімдері.

Қолдану саласы

Бүгінгі күні армияның да, азаматтықтың да құрғақ рационын тегін сатудан табуға болады. Мұндай жинақтардың бағасы айтарлықтай өзгереді және олардың құрамына кіретін өнімдерге байланысты.

Керекәсіресе мұндай диеталардың негізгі тұтынушылары әскери адамдар екенін ескеріңіз. Оларға дала жағдайында толыққанды далалық асүйді орналастыруға мүмкіндік болмаған кезде құрғақ азық беріледі.

Басқа нәрселермен қатар, бұл өнімдер жинағы жиі пайдаланылады:

• Түнгі ауысымда немесе ауысымда жұмыс істейтін адамдар өздеріне ыстық тамақ әзірлеу мүмкін емес жағдайда жұмыс істейді.
• Ұзақ үздіксіз рейстерді, сондай-ақ резервтік және балама аэродромдарда орындайтын ұшу экипаждары.
• Гуманитарлық ұйымдар.
• Жер үсті және суасты кемелерінің экипаждары.
• Құтқарушылар.
• Геологтар, туристер және әртүрлі экспедициялардың мүшелері.

КСРО қарулы күштеріндегі құрғақ рациондар жинағы

КСРО Қарулы Күштерінде бір адамға арналған тәуліктік жәрдемақылар жиынтығы КСРО Халық Комиссарлар Кеңесі мен Бүкілодақтық коммунистік партия Орталық Комитетінің Жарлығымен бекітілді. Осылайша, 1941 жылдың 1 маусымынан бастап орыс солдатының құрғақ рационына келесі өнімдер кірді:

• қара бидай крекері - шамамен 600 г (немесе қоңыр нан);
• қойылтылған тары ботқасы - 200 г;
• қойылтылған бұршақ сорпа пюресі - 75г;
• келесі тізімнен бір нәрсе: жартылай ысталған Минск шұжығы - 100 г, ірімшік (брынза) - 160 г, ысталған/кептірілген вобла - 150 г, кептірілген балық филесі - 100 г, тұздалған майшабақ - 200 г, консервіленген ет - 113 г;
• түйіршіктелген қант - 35 г;
• шай - 2г;
• тұз - 10 г.

1980 жылдардағы армияның құрғақ рацион жинағыжыл

Сексенінші жылдары КСРО қарулы күштері ет консервілерінен (250 г), екі банка ет және көкөніс консервілерінен тұратын құрғақ рациондарды пайдаланды - әрқайсысы 250 г (яғни, күріш немесе қарақұмық ботқасы сиыр етінің аз мөлшерін қосу), қара крекер пакеттері, бір қап қара шай, сондай-ақ көп мөлшерде түйіршіктелген қант.

Ресей армиясының құрғақ рационы

1991 жылдан бастап Ресей Федерациясының қарулы күштерінде «Жеке диета» қолданыла бастады. Бұл жинақтың екі түрі бар:

• IRP-B, яғни жеке диета – жекпе-жек. Оған 4 банка (бұқтырылған ет, тартылған ет немесе паште, сиыр еті мен балық кесектері қосылған күріш немесе қарақұмық ботқасы), 6 қорап армия наны (көбінесе ашытқысыз крекер), 2 қап түйіршіктелген қант қосылған ерітілген шай, табиғи құрғақ концентрат кіреді. «Молодец» сусыны, жеміс кептелісі (әдетте алма), 1 таблетка мультивитаминдер, 1 пакет еритін кофе, 4 пакет қант, томат соусы, ауыз суды зарарсыздандыруға арналған 3 Aquatabs таблеткасы, 4 таблетка құрғақ алкоголь (портативті жылытқыш), қасық, консерві ашатын құрал, 3 санитарлық майлық және ауа райына төзімді сіріңке.
• IRP-P, яғни жеке диета - күнделікті. Бұл жиынтықта әртүрлі сандар бар. Ол бір күнге есептеледі (таңғы ас, түскі және кешкі ас) және шайқастан айтарлықтай ерекшеленбейді. Дегенмен, ұсынылған рационның калория мөлшері мен салмағы аз. Көбінесе ол далалық асүйді ұйымдастыру мүмкін болмаған кезде күнделікті әрекеттерде қолданылады.

Сонымен, IRP-P (№ 4) келесі тағам өнімдерін қамтиды:

• армия қара бидай наны - 300 г;
• бұқтырылған шошқа еті - 250г;
• әуесқойлық тартылған ет (консервіленген) - 100 г;
• саяхаттық арпа ботқасы сиыр еті қосылған - 250 г;
• Славян қарақұмық ботқасы сиыр еті – 250 г;
• сусын концентраты - 25 г;
• жеміс кептелісі (әдетте алма) - 90 г;
• түйіршіктелген қант - 30 г;
• қант қосылған еритін шай - 32г;
• жылытқыш (құрғақ алкоголь таблеткалары мен су өткізбейтін сіріңкелері бар жинақ) - 1 дана;
• дражедегі мультивитаминдер - 1 дана;
• пакет және консерві ашатын құрал - 1 дана;
• қағаз және санитарлық майлықтар - әрқайсысы 3

Құрғақ күнделікті рациондар санына байланысты оның мазмұны әртүрлі болуы мүмкін. Сонымен, жетінші жиынтыққа тұздалған майшабақ, жасыл бұршақ қосылған бұқтырылған ет, көкөніс уылдырығы, балқытылған ірімшік, печеньенің екі түрі және т.б. кіреді.

IRP-P әртүрлі сандары әртүрлі тағамдарды қамтитынына қарамастан, мұндай далалық рациондардың калориялары айтарлықтай жоғары. Сондықтан, толыққанды марш таңғы ас, түскі немесе кешкі ас кезінде сарбаз (немесе азаматтық адам) кейін өз миссиясын жалғастыру үшін жеткілікті алады. Шынында да, құрғақ рационның арқасында көп күш пен уақытты қажет ететін далалық асүйді ұйымдастырудың қажеті жоқ.

Американдық құрғақ рацион MRE

Әскери азық-түліктер МРЕ деп аталады. Бұл тамақ, жеуге дайын, яғни «жеуге дайын тағам» дегенді білдіретін ағылшын аббревиатурасы. Әдетте, мұндай жиынтық қалың пластиктен жасалған құм түсті қапшыққа оралған (оның өлшемдері 25 × 15 × 5 см). Ол мәзір нөмірін (24 элемент) және негізгі тағамның атын көрсетеді.

Американдық рациондар, орыстар сияқты, калориялары өте жоғары (шамамен 1200 килокалория). Мәзірге байланысты оның салмағы бес жүзден жеті жүз грамға дейін болуы мүмкін. Айта кету керек, бұл жиынтық бір тағамға арналған. Негізгі тағамнан басқа, ыстық еритін сусын (кофе немесе шай), сондай-ақ ұнтақ лимонад болып табылатын суық сусын бар.

MRE пакетіне біріншісі кірмейді. Дегенмен, печенье, тәттілер, кекстер және печенье түрінде десерт бар. Бұған қоса, бұл жиынтықта жұмсақ ірімшік пен печенье болуы мүмкін.

Тағамды қыздыру үшін американдық рацион пакетінде жалынсыз химиялық жылытқышы бар арнайы қап бар. Жұмыс істеуі үшін оған аз мөлшерде су құйып, ішіне сусын немесе тағам салынған қапшықты салыңыз.

Жиырма төрт американдық құрғақ рационның құрамы

Төменде АҚШ армиясының және кейбір НАТО елдерінің жеке азық-түлік рациондарының барлық түрлерін көруге болады. Құрғақ рационға аталған өнімдерден басқа міндетті түрде екі сағыз, тұз, бірнеше парақ дәретхана қағазы, сіріңке қорабы, пластик қасық сияқты компоненттер кіреді.және дымқыл майлық.

1. Жаңғақ майы, саңырауқұлақ стейкі, сиыр еті, батыс бұршақтары, кофе, крекер, құрғақ сүт, кәмпиттер немесе шоколад лимонадтары, қант және қызыл бұрыш.
2. Пісірілген алма, шошқа котлеттері (кеспемен), көкөніс крекерлері, жұмсақ ірімшік, ыстық соус, сүт коктейль, қант, кофе және сүт ұнтағы.
3. Картоп таяқшалары, сиыр тұшпарасы, бидай наны, жұмсақ ірімшік, шоколадты печенье, ыстық соус, лимонад ұнтағы, қант, кофе және сүт ұнтағы.
4. Жұмсақ ірімшік, ел тауық еті, крекер, май кеспесі, ыстық соус, джем қосылған печенье, какао-мока капучино, кәмпит, қант, кофе және сүт ұнтағы.
5. Бидай наны, қуырылған тауықтың төс еті, шоколадты печенье, гуляш, алма сидрі, тәтті лимон шайы, желе, какао, кәмпиттер және дәмдеуіштер.
6. Қайнатылған күріш, соусы қосылған тауық еті, мейіз-жаңғақ қоспасы, жұмсақ ірімшік, ыстық соус, көкөніс крекерлері, құрғақ сүт, жеміс-жидек кофе, қант және шай пакеті.
7. Мексикандық күріш, ащы көкөніс қосылған тауық еті, жұмсақ ірімшік, печенье, кәмпиттер, көкөніс крекерлері, тәтті лимон шайы және ыстық соус.
8. Сиыр еті, жұмсақ ірімшік, ірімшік претзелдері, барбекю соусы, бидай наны, ыстық соус, лимонад, тәтті лимон шайы.
9. Сиыр еті гуляш, көкөніс крекерлері, жұмсақ ірімшік, ыстық соус, сүт коктейль, шоколадты печенье, қант, кофе және сүт ұнтағы.
10. Жұмсақ ірімшік, көкөніс қосылған макарон, көкөніс нан, торт, қызыл бұрыш, какао, құрғақ сүт, кофе, қант, шоколад немесе кәмпит.
11. Көкөніс қосылған томат соусындағы спагетти,кептірілген жемістер, қатты кәмпиттер, жержаңғақ майы, кекстер, лимон және тәттілендіргіш қосылған шай, крекерлер, дәмдеуіштер және алма сидрі.
12. Күріш пен бұршақ пирогы, жеміс печеньесі, торт, крекер, кептірілген жемістер, дәмді және ащы соустар, жержаңғақ майы, тәттілендіргіш қосылған лимон шайы.
13. Ірімшік толтырылған тұшпара, алма, кекстер, жержаңғақ майы, лолипоптар, тәтті лимон шайы, алма сидрі, крекер және дәмдеуіштер.
14. Кекс, көкөніс қосылған спагетти, жержаңғақ майы, тұздалған қуырылған жержаңғақ, крекер, кептірілген жемістер, тәтті лимон қосылған шай, дәмдеуіштер және алма сидрі.
15. Көкөністер мен ірімшік қосылған мексикалық сиыр еті, мексикалық күріш, лимонад, шоколадты печенье, көкөніс крекерлері, жұмсақ ірімшік, кофе, қант, ыстық соус және ұнтақ сүт.
16. Жұмсақ ірімшік, кәмпит, тауық кеспесі, көкөніс крекерлері, таңқурай-алма пюресі, інжір печеньесі, ыстық соус, какао, қант, кофе және сүт ұнтағы.
17. Қытай кеспесі, жапондық сиыр еті, джем, кәмпиттер, жержаңғақ майы және ірімшік печеньелері, қант, лимонад, бидай наны, құрғақ сүт, кофе, шоколад немесе кәмпит, қызыл бұрыш.
18. Сот пен картоп пюресі, шоколад, ірімшік крекері, крекер, ыстық соус, лимонад, қант, жержаңғақ майы, кофе және сүт ұнтағы қосылған түрік төсі.
19. Пісірілген жабайы күріш, крекер, джем, какао, сұлы печеньесі, саңырауқұлақ қосылған сиыр еті, кофе, ыстық соус, құрғақ сүт және қант.
20. Жаңғақ майы крекері, бидай наны, жұмсақ ірімшік, ыстық соус, сүт коктейль, қатты кәмпиттер, ет соусы қосылған спагетти, кофе, қант және сүт ұнтағы.
21. Кекс,ыстық соус, ірімшік, желе, крекер, қант, шай пакеті, сүт коктейль және құрғақ сүт қосылған пісірілген тауық еті.
22. Көкөніс қосылған күріш, шоколадты сұлы печеньесі, қант, тәттілер, жұмсақ ірімшік, лимонад, бидай наны, кофе, ыстық соус және ұнтақ сүт.
23. Прецель, ащы соус, тауық макарон, жержаңғақ майы, маффин, лимонад, бидай наны, қант, кофе және сүт ұнтағы.
24. Картоп пюресі, тұздық қосылған пісірілген сиыр еті, желе, толтырылған печенье, какао, көкөніс крекерлері, қант, кофе, сүт ұнтағы, кәмпит немесе шоколад, қызыл бұрыш.

Украин тағам жинағы

Әр ел өз армиясы үшін жеке құрғақ рационын әзірлейді. Украина ресейліктерге ұқсас IRP шығарады. Бұл жиынтық үш рет тамақтануға арналған (яғни таңғы ас, түскі және кешкі ас). Ол әдетте бидай ұнынан жасалған печенье, ет және көкөніс консервілері, ет сорпасы концентраты, балық немесе ет консервілері, джем, түйіршіктелген қант, ерітілген шай, жеміс сусынының концентраты, Hexavit мультивитаминді препараты, пластик ас қасық, карамель, қағаз және санитарлық майлықтардан тұрады..

Балаларға арналған құрғақ рацион

Санитарлық-эпидемиологиялық талаптарға сәйкес балаларға арналған құрғақ рационға ерекше сақтау шарттарын қажет етпейтін келесі азық-түлік өнімдері кіруі керек:

• газсыз минералды су (бөтелкедегі) - 500 мл дейін;
• шырындар мен жеміс шырындары, сондай-ақ табиғи көкөніс шырындары - 500 мл дейін;
• дайын нығайтылғанөнеркәсіптік сусындар - 250 мл;
• жеңіл шырын сусындары - 200 мл;
• вакууммен оралған қатты ірімшіктер – 60-100г;
• тұзсыз және қуырылмаған жаңғақтар (кешью, бадам, пісте, фундук) - 20-50 г;
• вакуумда оралған кептірілген жемістер - 50 г;
• құрғақ печенье, крекер, печенье, кептіргіш немесе крекер;
• какао мөлшері жоғары қара немесе ащы шоколад;
• консервіленген жемістер, көкөністер мен жеміс пюресі - 250г;
• тосап, джем және мармелад - 40 г дейін;
• қара бидай наны, бидай және жарма нандары;
• дәрумені бар тез дайындалатын жарма - 160-200 г;
• таңғы ас жармасы;
• томат соусындағы сиыр гуляш:
• қойылтылған тауық сорпасы, сиыр еті;
• майсыз құрғақ крем;
• көкөніс және жарма гарнирлері (консервіленген);
• қоюландырылған сүт - 30-50 г;
• қап шай, какао және кофе сусыны.