Итальяндық мейрамхана La Prima («La Prima»): мекенжай, мәзір және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Мәскеуден шықпай-ақ Италияға баруға бола ма? Елорданың дәл ортасында орналасқан La Prima мейрамханасына бару арқылы мұндай саяхатқа шығуға әбден болады. Мұнда сіз шуақты және мейірімді елдің атмосферасына еніп, шынайы рецепт бойынша дайындалған ең жақсы итальяндық асханадан дәм татуға болады. Барлық осы сән-салтанат Италиядан әкелінген шараптар коллекциясын толықтырады. Романтикалық көңіл-күй мен мереке сезімі бар астананың орталығындағы тыныш жерде босаңсыған демалыстан артық не бар? La Prima мейрамханасына келушілерді тағы қандай жағымды тосынсыйлар күтіп тұрғанын айтайық.

Мейрамхана тұжырымдамасы

Мәскеу орталығындағы мейрамханалар астананың бет-бейнесі болғандықтан ерекше дәмге ие болуы керек. Ла Прима - итальяндық шындықтың табиғи сұлулығымен, эмоцияларымен және темпераментімен жүзеге асуы. Италияның барлық сұлулығы мен оның аспаздық дәстүрлері елорданың орталығындағы осы шағын бұрышта жинақталған. Қазірдің өзінде кіреберістекелушілерді итальян тілінде қарсы алып, есіктерін қонақжайлықпен ашатын ресепшн қызметкері қарсы алады.

Аптасына үш күн жағымды атмосфераны жанды музыка және римдік солистің әндерінің вокалдық орындаулары толықтырады. Демалыс күндері мейрамхана кішкентай қонақтар үшін ойын-сауық ұйымдастырады. Сондай-ақ жас келушілер үшін аспаздық мектеп ашу жоспарлануда. La Prima мейрамханасы кез келген мерекені - шағын банкеттен тойға дейін - жоғары деңгейде ұйымдастырады.

Интерьер

Мейрамхананың интерьері Италияның рухын жақсы жеткізеді, тіпті осы елдің байырғы тұрғындары да оған баратын Ла Приманы өз отанының бір бөлігі деп санайды. Интерьерді безендіру - бұл стиль, сымбат пен сұлулықтың үйлесімі. Қымбат жиһаздар, хрусталь люстралар, ауыр маталардан жасалған перделер, сылақ, шамдар және камин үйдегідей жылы және қонақжай атмосфераны жасайды. Үстелдер бір-біріне жақын орналасқан, итальяндық стильде, атмосфера достық болған кезде. Ашық асүйде байқалатын аспаздар мен даяшылардың беймаза күйбең тірлігі мен терезе сыртындағы қаланың күйбең тіршілігі жақсы контраст жасап, үйге жылулық сезімін қосады.

Зал көптеген жасыл желектермен безендірілген, ол пастелді түстер фонында өте әсерлі көрінеді. Мейрамхананың кеңістігі колонналардың көмегімен бірнеше аймаққа бөлінген. Залда Камин орнатылып, оның жылуымен танысып, жайлылық атмосферасын жасайды. Шарап салынған сөре, үлкен ыңғайлы орындықтары бар шай үстелі бар. Тереңге барумейрамхана, сіз өзіңізді 15-20 адам сыйдыра алатын камин бөлмесіне тап боласыз. Жазғы верандаға жайғасқаннан кейін сіз жайлы итальяндық аулада боласыз. Айналада тыныштық пен жайлылық. Жасыл беседка, тоқылған орындықтар және дәмді тағам үйлесімділік сезімін тудырады.

Мәзір

Мәзірін итальяндық атақты аспазшы Паоло Касагранде және бренд-аспаз Владимир Хохлов әзірлеген La Prima мейрамханасы келушілеріне итальяндық асхананың барлық жақсы көріністерін ұсынады. Ыдыс-аяқтың сапасын осы мекемеге келгендердің барлығы атап өтеді. Мәзір мейрамхананың мақтанышы.

Балық пен теңіз өнімдерінің алуан түрлері, ет, көкөністер, құс еті, әдемі презентация - мұның бәрі керемет. Жақсы қосымша тек ең жақсы сорттарды таңдап, әртүрлі бөліктерден әкелінетін керемет шараптар болады. Керемет мереке мен жақсы тамақты аяқтау үшін кондитер аспазының десерті міндетті түрде қажет. Соңғы тағамды таңдау оңай болмайды, өйткені барлық аспаздық туындылар керемет.

Таңғы ас

Толық және дәмді таңғы ас - сәтті және жемісті күннің кілті. La Prima мейрамханасы 6.00-ден 12.00-ге дейін тағамдар мен десерттермен сергітуді ұсынады. Мұнда бизнес-ланчты да ішуге болады. Ол үшін мейрамханада барлық қажетті құрал-жабдықтары бар конференциялар мен келіссөздер өткізуге арналған арнайы зал бар. Сізге аспазшының тамаша мәзіріне кепілдік беріледі. Таңғы асқа мейрамханада арнайы омлеттер, жұмыртқа тағамдары, лосось қосылған ауызда еритін қытырлақ тосттар, итальяндық панино (қызанақ қосылған жаңа піскен багет, Парма ветчина жәнемоцарелла), ауыз суаратын ірімшік торттары, құймақ, жарма мен десерттің бірнеше түрі.

Теңіз дәмділері

La Prima - пікірлері оның асханасы туралы көп нәрсені айта алатын мейрамхана. Келушілер бұл жерге бару туралы ынтамен айтады және әсіресе теңіз өнімдерінен жасалған тағамдарды атап өтеді. Жерорта теңізі тағамдары Италияның ажырамас бөлігі болып табылады. Онда көптеген балық тағамдары мен теңіз өнімдерінің деликатестері бар. La Prima мейрамханасы өз қонақтарына білікті аспаздар дайындаған дәмді аспаздық бұйымдарды ұсынады.

Патша крабы мұнда бірнеше нұсқада беріледі: шөптермен қайнатылған, сүтте, грильде, қызыл немесе жасыл маймен пісірілген. Ең жаңа піскен мидиялар томат соусымен немесе ақ шараппен қуырылған, сондай-ақ грильде пісірілген түрінде ұсынылады. Тарақтарды шикі зәйтүн майы мен дәмдеуіштермен дәмдеуге болады. Мейрамханада Қиыр Шығыс устрицалары (4 түрі) әртүрлі соустармен беріледі. Теңіз өнімдерінің деликатестерін ұнататындар үшін әр дәмге арналған тәттілер бар.

Салаттар мен тағамдар

Мәскеудің орталығындағы мейрамханаларды қарастыратын болсақ, онда Ла Прима - тыныш, жайлы атмосферада демалуға болатын тамаша орын. Керемет, талғампаз ас мәзірі аспазшының сөзсіз артықшылығы мен мақтанышы болып табылады. Мұнда сізге ұсынылатын барлық салаттар мен тағамдарды тізімдеу мүмкін емес. Неліктен? Мұндай тағамдардың дәмін татып, тамсану керек.

Мәзірде ең жаңа және жаңадан жасалған екі ондаған салат барсапалы өнімдер. Тарақ, асшаяндар, сегізаяқ, кальмар, кептірілген қызанақ, қияр мен зәйтүн, баклажан мен ешкі ірімшігі салаты, шөпте қуырылған тунец салаты, бұзау етінен жасалған бауыр салаты, үйрек салаты, қарағай жаңғағы және апельсин сегменттері қосылған жылы Жерорта теңізі салаты - бұл тек мейрамхана ұсынатын нәрселердің кішкене бөлігі. Суық тағамдар ретінде татараның бірнеше түрі, маринадталған лосось, пісірілген бұзау еті, карпаччоның бірнеше түрі, ірімшік табақтары ұсынылады. Негізгі тағам ретінде қуырылған порчини саңырауқұлақтарына, устрица гратиніне, көкөністерге, нан пісірілген ірімшікке тапсырыс беруге болады.

Дәстүрлі итальяндық тағам

Итальяндық асхананы макаронсыз, рисоттосыз және равиолисіз елестете алмайсыз. Бұл дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған тағамдар. Үй макаронының он шақты нұсқасы бар: теңіз өнімдерімен, крабпен, асшаянмен, қызанақпен, порчини саңырауқұлақтарымен, трюфельмен. Оған үш түрлі соус беріледі: қызанақ, кілегей және ақ шарап. Тарақ және порчини саңырауқұлақтары, краб, саңырауқұлақ, күріштің екі түрінен жасалған теңіз өнімдері бар нәзік рисотто тіпті ең талапшыл гурманды қуантады. Дәстүрлі итальяндық равиоли нәзік бұзау етінен, теңіз басы қосылған асшаяндардан немесе краб етінен жасалады. Мейрамханада сіз Мәскеуден шықпай-ақ Италия деп аталатын шуақты елдің нағыз асханасынан дәм тата аласыз.

Ет, құс еті және балық тағамдары

Екінші тағамдар кез келген мерекеде негізгі болып табылады. Үлкен Дмитровка көшесіндегі «Ла Прима» мейрамханасы итальяндық дәмі бар керемет ас мәзірін ұсынады, сондықтан таңдау жасау оңай болмайды. Қонақтар ұсыныладыПьемонт қояны, бұзау етінен жасалған грильден жасалған медальондар, картоп қосылған шошқа еті, сиыр етінен жасалған стейк, арнайы рецепт бойынша қой еті, ливор бұзау бауыры, мәрмәр сиыр етінен жасалған стейк және басқа да көптеген ет тағамдары.

Балық дәмді тағамдары Жерорта теңізі тағамдарында ерекше орын алады. Мейрамхананың аспазы оларды ерекше нәзіктікпен дайындайды. Теңіз басын дайындаудың үш түрі, жабайы күріш пен шпинат қосылған галибут, Пак Чой жапырақтары қосылған сарымсақ майындағы тунец филесі, ротатуй мен спаржа қосылған чили басы филесі. Осы және басқа тағамдарға La Prima дүкенінен тапсырыс беруге болады.

Пицца

Итальяндық асханада пицца ерекше орын алады. La Prima мейрамханасында сіз бұл тағамды барлық мүмкін нұсқаларда пісіруге болады, бірақ классикалық рецепт бойынша қатаң түрде. "Focaccia" сарымсақ, ірімшік, қызанақ пен классикалық, "Маргарита", "ащы", "Ла Прима" және тек нағыз итальяндық шеберлікпен пісіре алатын пиццаның 10 шақты түрі.

Қызмет

Тамаша ас мәзірінен басқа, мекеме мінсіз қызметімен де ерекшеленеді. Бұл ең алдымен Ла Примаға (мейрамханаға) келген қонақтарды ерекшелейді. Мәскеу - қайнаған қала, орталықтан тыныс алып, күнделікті уайымнан демалуға болатын бұрыш табу өте қиын.

Бірақ мұнда сізді жылы қарсы алып, жылулық пен жайлылық атмосферасы құрылады. Мейрамханада қызмет көрсету көзге көрінбейді, бірақ кәсіби даяшылар сізге қызмет көрсетуге әрқашан дайын. Баға саясатыәбден демократиялық. Орташа есепшот шамамен 2000-3000 рубльді құрайды.

Орын

Мейрамханасы Ла Прима, оның мекен-жайы Мәскеу қаласы, Большая Дмитровка көшесі, 32, 1 корпус, елорданың дәл ортасында орналасқан. Жақын жерде бірнеше театр бар, сондықтан сіз мәдени бағдарламаны La Prima-да дәмді кешкі аспен аяқтай аласыз. Мейрамханаға бір рет барған соң, мұнда қайта келудің ләззатынан бас тарта алмайсыз. Ла Примаға жету қиын емес. Жақын жерде «Тверская», «Чеховская» және «Пушкинская» метро станциялары орналасқан. Сондай-ақ тағам жеткізуге +7 (495) 585-05-50 телефоны арқылы тапсырыс беруге болады.