Жаңғақ: құрамы, калориялары, пайдалы қасиеттері және қарсы көрсеткіштері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дұрыс тамақтану саласының мамандары жаңғақты жемістердің ең пайдалы түрлерінің бірі дейді. Сонымен қатар, бұл өте дәмді және сіз оны кез-келген дүкеннен сатып ала аласыз. Біздің денеміз үшін мұндай жаңғақтардың пайдасы өте маңызды, сондықтан оларды үнемі пайдалану бізге ұзақ уақыт бойы әдемі болып қалуға және денсаулыққа қатысты проблемаларды сезінбеуге мүмкіндік береді. Дегенмен, жаңғақты табиғи күйінде жегенді бәрі бірдей ұната бермейді.

Бұл өнімді одан да жағымды ету үшін қандай пайдалы тағамдарды қосуға болады? Жаңғақтардың ерекшелігі неде? Олардың құрамында қандай дәрумендер бар және олардың құрамы қандай керемет? Жемістің бұл түріне қарсы көрсетілімдер бар ма? Бұл мақалада біз жаңғақтардың белгілі түрін қарастырамыз және дәмді және пайдалы рецепттермен танысамыз.

Композиция

Жаңғақ деп аталатын жаңғақтар дәрумендердің нағыз қоймасы және пайдалы.заттар. Бұл ядролардың тағамдық құндылығы көбінесе олардың құрамына байланысты. Бұл жемістерде қандай дәрумендер мен макронутриенттер бар?

Біріншіден, грек жаңғағының құрамында A, B, C және K сияқты көптеген түрлі дәрумендер бар. Сонымен қатар, дәндер мырыш, темір, фтор, магний, марганец, калий, фосфор, мыс және т.б. көптеген басқалар. Организмнің осы макроэлементтер мен микроэлементтерге өте аз қажеттілігіне қарамастан, олардың жетіспеушілігі олар кіретін көптеген жүйелер мен органдардың функцияларының елеулі бұзылуына әкеледі. Күн сайын аз мөлшерде пайдалы және қоректік жаңғақтарды жеу сізді көптеген денсаулық проблемаларынан сақтайды.

Сонымен қатар ядролардың құрамында қанықпаған майлар мен пайдалы аминқышқылдары кездеседі, олар денені қажетті энергиямен байытады және салауатты және теңгерімді диетаны сақтауға көмектеседі.

Калориялар

100 грамм грек жаңғағында қанша калория бар? Бұл сұрақты салмағын жоғалтқысы келетін немесе диетасының күнделікті калориясын бақылайтын көптеген адамдар қояды.

Мұндай адамдар осы түрдегі жаңғақтардың құрамында көп килокалория болатынына ренжіуі мүмкін. Дегенмен, бұл салмақтың өсуіне әкелмейтін ерекше пайдалы калориялар. Сонымен, 100 грамм жаңғақтың құрамында шамамен 640-650 килокалория бар. Әрине, арықтағысы келетіндер бұл өнімдерді теріс пайдаланбауы керек, бірақ күніне бірнеше ядро ешқашан зиян келтірмейді.

Жаңғақтардың калориясын білумен қатаржаңғақтар, олардың құрамына қанша ақуыз, май және көмірсулар кіретінін білу маңызды. 100 грамм өнімде шамамен 16 грамм ақуыз, 10 грамм көмірсу және шамамен 65-70 грамм май бар екені белгілі. Бұл жаңғақтар шынымен майларға бай екенін көруге болады. Дегенмен, олар зиянды емес және оларды тұтыну керек, бірақ шамадан тыс мөлшерде емес.

Сипаттар

Жаңғақтың қасиеттері мен қарсы көрсеткіштерін қарастырыңыз. Біз жемістердің өте пайдалы құрамы туралы айттық, бұл оның денеге оң әсерін көрсетеді. Бұл не?

Біріншіден, бұл жаңғақтар ми мен ақыл-ой белсенділігіне жақсы әсер етеді. Олар жүйке байланыстарын жақсартады, адамның интеллектін аздап арттырып қана қоймайды, сонымен қатар жүйке бұзылуларының немесе шамадан тыс күш салудың алдын алады.

Мұндай жаңғақтарды тұтынудың жүрек-қантамыр және қан айналымы жүйесіне әсері де үлкен. Олардың құрамын құрайтын заттар қан тамырларының бітелуіне және атеросклероздың дамуына жол бермейді. Жаңғақты пайдалануды тұрақты физикалық белсенділікпен үйлестіре отырып, сіз ең жақсы нәтижеге қол жеткізе аласыз және қартайған кезде жүрек ақаулары мен қан қысымының жоғарылауы болмайды.

Жаңғақтардың теріге пайдасы туралы айтпай кетуге болмайды. Олар дерматиттің, бөртпелердің және жүре пайда болған аллергиялық реакциялардың дамуына жол бермейді.

Демек, грек жаңғағы өте пайдалы өнім. Оларды қолдануға қандай қарсы көрсетілімдер бар?

Қарсы көрсетілімдер

Бұл жемістердің оң қасиеттері мен қасиеттерінің үлкен ауқымына қарамастан, кейбір адамдароларды пайдалану қарсы. Жаңғақ рецептерін кімдер диетасына қоспауы керек?

Қарсы көрсеткіштерге келесі аурулар жатады:

• Асқазан-ішек жолдарының бұзылуы (ең алдымен асқазанның ойық жарасы және гастрит, сондай-ақ панкреатит, гастродуоденит, өт қабының және бауырдың аурулары).
• Қант диабеті (1 типті немесе 2 типті, яғни туа біткен немесе жүре пайда болған).
• Қанның ұюының жоғарылауы.
• Белсенді кезеңдегі тері аурулары (қызамық, диатез және басқалары).
• Жаңғақтарды құрайтын компоненттерге (әсіресе өсімдік ақуыздарына) сезімталдықтың жоғарылауы.
• Аллергия.

Ағзаның репродуктивті жүйесіне әсері

Дәр құрамындағы дәрумендер мен микроэлементтер ағзаға үлкен әсер етеді. Мысалы, ерлер үшін грек жаңғағының пайдасын асыра бағалау мүмкін емес. Бұл өнімді пайдалану потенциалға оң әсер етеді, сонымен қатар сперматозоидтардың дұрыс және уақтылы жетілуіне ықпал етеді. Сонымен қатар, қоректік заттарға бай жаңғақтар ер адамдарға күш, харизма және сенімділік береді.

Әйелдерге келетін болсақ, жаңғақтар әйел денесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін өте қажет деп айтуға болады. Олар ешқандай кідіріссіз және ауытқусыз тұрақты етеккір циклін сақтауға көмектеседі. Сонымен қатар, мұндай жаңғақтар иммундық жүйені айтарлықтай нығайтады, психологиялық стресстен аман өтуге және ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі. Барлық айтылғандарға қосымша, оларрак клеткаларының өсуі мен дамуын тежейді және сүт безі қатерлі ісігінің алдын алады.

Жүкті әйелдерге грек жаңғағының пайдасы қандай? Жаңғақ деп аталатын жемістер әйел денесінің тұрақты гормондық фонын сақтайды және жүктілік кезінде баланың дамуына пайдалы әсер етеді. Жаңғақтар жүкті әйелдің жалпы физикалық жағдайын жеңілдетуі мүмкін. Олар ісінуді жеңілдетуге, әртүрлі аурулардың, әсіресе жұқпалы аурулардың алдын алуға көмектеседі, әйелді шаршау мен бұзылулардан арылтады. Ал жаңғақтың құрамындағы фолий қышқылы дені сау баланың өсіп-жетілуіне оң әсер етеді. Дегенмен, болашақ аналар бұл жемістерді қолданбас бұрын маманмен кеңесу керек, өйткені бұл өнімге қарсы көрсетілімдер болуы мүмкін.

Осылайша, ерлер мен әйелдер үшін грек жаңғағының пайдасы орасан зор екені белгілі болды. Сондықтан бұл тамаша өнімді әрбір адам өз рационына қосуы керек.

Балаларға арналған жаңғақтар

Жаңғақ жеу де балаларға пайдалы және тіпті қажет болуы мүмкін. Дегенмен, бұл жағдайда мұндай жаңғақтарды диетаға ересектерге қарағанда әлдеқайда сақтықпен енгізу керек. Жемістерді жемес бұрын, барлық қауіп түрлерін болдырмау үшін педиатрмен кеңесу керек және сізге қажетті сынақтардан өту керек.

Балалар ағзасы жаңа өнімге, оның калорияларға және пайдалы микроэлементтерге шамадан тыс қанығуына күтпеген әсер етуі мүмкін. Сондай-ақ, балалардың аз тамақтануы керек екенін есте ұстаған жөнжаңғақтар ересектерге қарағанда күнделікті. 12 жасқа толмағандар күніне 1-3 (максимум) жаңғақтарды тұтынуы керек.

Осылайша, біз жаңғақтардың пайдасы мен оны тұтынуға қарсы көрсетілімдерін талдадық. Енді жаңғақ қосылған рецепттерге көшейік.

Рецепттер

Жаңғақ деп аталатын жаңғақтарды қамтитын тағамдардың көп саны бар. Бұл әртүрлі салаттар, ет тағамдары, тәттілер, тіпті кондитерлік өнімдер болуы мүмкін. Олардың ең танымал, дәмді және пайдалысын қарастырыңыз.

Қызыл қара өрік қосылған қызылша салаты

Қызылша, қара өрік және сорпадан тұратын ең дәмді салат бәріне таныс шығар. Бірақ оған біз қарастырып жатқан жемістерді бәрі қоса бермейді. Қара өрік пен жаңғақ қосылған қызылшаның рецепті қандай?

Салаттың құрамында келесі ингредиенттер бар:

• Килограммдық қызылша.
• 350 грамм қара өрік.
• 250 грамм жаңғақтар.
• Бірнеше түйір сарымсақ.
• Майонез (немесе қаймақ).

Бұл пайдалы тағамды дайындауды неден бастау керек?

Ең алдымен қызылша толығымен піскенше қайнату керек. Жақсы пісірілген көкөніс шанышқымен немесе пышақпен оңай тесіледі, бұл кезде құрылғы оған аздап піспеген бөліктер түріндегі кедергілерге тап болмай, ақырын кіреді.

Содан кейін қызылшаны салатқа қосуға ыңғайлы болу үшін оны жұқа жолақтарға кесу керек. Дүкенде тым қатты қара өріктерді сатып алу ұсынылмайды, бірақ егер олар жеткілікті жұмсақ болмаса, алдымен оларды сіңіріп алу керек.30 минутқа жылы су.

Жаңғақтарды блендермен тураңыз. Жаңғақтарды ұзақ ұнтақтау кезінде олар айналатын паста күйіне келтірмеу үшін құрылғыны уақытында өшіру маңызды. Бұл салатқа ядролардың кішкене бөліктерін қалдыруға болады.

Қызыл қара өрік және жаңғақ қосылған қызылша рецептін аяқтау үшін қызылшаға туралған (немесе сығылған) сарымсақты қосып, өзегі туралған қара өрік қосыңыз. Осыдан кейін салатқа таңғыш қосылады - майонез, қаймақ немесе грек йогурты.

Тағам дайын. Қызмет көрсетуге болады.

Кекс

Жаңғақ тортының рецепті танымал әрі дәмді. Мұндай кондитерлік өнімдерді дайындау өте қарапайым және сонымен қатар пайдалы болып саналады. Мұндай тағамды дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• 120 грамм сары май (≈ бір жарым брикет).
• 2 ас қасық бидай ұны.
• Ас қасық қант.
• Бір жарым ас қасық жаңғақ.
• Екі немесе үш жұмыртқа.
• Ванильді қант (немесе ваниль сығындысы) пакеті.
• Разрыхлитель қамыры (≈ бір пакет).

Осы дәмді тағамды қамырмен пісіруді бастайық.

Шұңғыл ыдыста жұмсартылған майды қантпен араластырыңыз. Содан кейін контейнерге екі жұмыртқа мен ванилинді (немесе ваниль сығындысын) қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.

Содан кейін алынған қоспаға бидай ұнын електен өткізіп, консистенциясы жеткілікті қалың қамыр илеңіз. Араластыру үшін сіз аласызараластырғышты пайдаланыңыз.

Блендерде жаңғақтарды ұсақ кесектер қалдыратын етіп ұнтақтаңыз да, оларды біздің «бланкаға» қосыңыз. Болашақ тортқа арналған қамыр дайын.

Пісіру табағын сары маймен майлап, оған аздаған ұн қосыңыз. Содан кейін дайын қамырды пішінге ауыстырып, оны тегістейміз. Қаласаңыз, үстіне көбірек жаңғақ қосуға болады.

Тортты пеште ≈200 градус температурада 40-45 минут пісіру керек.

Жеткілікті уақыт өткен соң, торттың дайындығын тіс тазалағышпен немесе сіріңкемен тексеру керек. Ыдысты тесеміз, ал ағаш беті құрғақ болып қалса, онда кекс дайын.

Жаңғақ қосылған кекс мерекелік дастарханның тамаша сәні болады. Әрине, мұндай десертті күнде жеуге болмайды, өйткені оның құрамында қант, ұн және сары май жеткілікті. Дегенмен, мұндай кекс ересектерге ғана емес, балаларға да өте пайдалы.

Сәбіз торты

Жаңғақ қосылған пайдалы сәбіз десерті мүлде пісірусіз дайындалады. Бұл рецепт кез келген мерекеге жарайды, өйткені ол қарапайым және өте дәмді.

Тортты жасау үшін бізге қажет:

• 200 грамм жаңа сәбіз.
• 200 грамм құрма.
• 100 грамм жаңғақтар (8-9 ас қасық).
• Цитрустық жеміс (ең жақсы апельсин).
• Бір шай қасық бал.

Тағам әзірлеуді бастайық. Қызылшадан алынған қара өрік жағдайында сияқтысалат, тым қатты құрмаларды алдын ала жылы суға малып, содан кейін блендермен кесу керек. Жұмсақ жемістерді сулаудың қажеті жоқ.

Құрмаларға алдын ала туралған жаңғақтар қосылады. Біз ядролар мен кептірілген жемістерді жеткілікті ұзақ араластырамыз. Мақсатымыз – құрма қосылған жабысқақ және тұтқыр жаңғақ майын алу.

Алынған масса болашақ торттың торт қабаттарына арналған дайындама. Арнайы пісіру қағазында (немесе фольгада) біз макароннан төртбұрышты торт жасаймыз. Дайындаманы мұздатқышқа салып, сәбіз пісіруді бастайық.

Алдында үккішпен туралған сәбізді, бал мен апельсинді терең контейнерде араластырыңыз. Барлық ингредиенттерді блендерде ұсақтаймыз. Алынған массадан сұйықтықты алып тастаймыз. Тортты мұздатқыштан алу уақыты келді.

Мұздатылған тортты үш бірдей бөлікке кесу керек. Содан кейін кәдімгі әдіспен сәбіз массасын крем ретінде қолданып торт жасаймыз.

Сәбіз торты дайын. Оны қалауыңызша жаңғақтармен немесе қоспалармен толтыруға болады. Дайын тағам өте үлкен емес, бірақ сонымен бірге ол өте дәмді және пайдалы. Қайырлы тәбет!

Шоколад

Дүкендерден грек жаңғағы қосылған дайын шоколадты таба аласыз. Сонымен қатар, бұл жемістерді шоколадпен пайдаланудың көптеген нұсқалары бар. Айта кету керек, өнімдердің бұл комбинациясы өте пайдалы емес, өйткені шоколадта қант пен калория көп. Қандай тағамдарға какао бұршақтары мен жаңғақтар кіреді?

Алдымен ядроларқосымша дәм үшін шоколадты торттарға қосылады. Грек жаңғағын мұндай тұтыну денсаулыққа зиян. Бұл жемістермен кондитерлік өнімдерді таңдағанда, вегетариандық немесе майсыз тағамдарға артықшылық беру керек.

Сондай-ақ шоколадтағы жаңғақтардың өте танымал рецепті. Бұл тәбет танымал десерт және көбінесе азық-түлік дүкендерінде сатылады.

Үшінші ең көп таралған рецепт - жаңғақ қосылған ыстық шоколад. Мұндай сусын өте тәтті және дәмді, оны үйде оңай дайындауға болады. Дегенмен, оны теріс пайдаланбау керек.

Қолдану

Сонымен сіз күніне қанша жаңғақ жейсіз? Сарапшылар күніне 3-5 жаңғақ дәнін немесе 7-10 жартысын тұтынуды ұсынады. Сондықтан олардың күнделікті мөлшерлемесін есептей алу үшін тұтас жемістерді сатып алған жөн. Жаңғақтарды жеткіліксіз тұтыну витаминдер мен қоректік заттардың қажетті мөлшерін қамтитын басқа тағамдармен өтелуі мүмкін. Тым көп тұтыну қызыл иектің ауыруы және қан кетуі сияқты денсаулыққа байланысты проблемаларға әкелуі мүмкін екенін білу маңызды.

Жабында

Сонымен, біз бұл мақалада грек жаңғағының пайдалы не екенін, оның қасиеттері мен қолдануға қарсы көрсеткіштері қандай екенін білдік. Бұл өнім дұрыс диета мәзіріне енгізілген және кейде тәуелсіз десерт ретінде ғана емес, сонымен қатар дұрыс және пайдалы тағамдардың ингредиенті ретінде де қажет. Тек пайдалы тағамдарды жеп, сау болыңыз! Мақалада ұсынылған дайындап көріңізрецепттер.