Бадам: пайдалы қасиеттері, құрамы, калориялары, қарсы көрсеткіштері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бадам - бұл супермаркеттен сатып алуға болатын пайдалы жаңғақ, бірақ олар дәл жаңғақ емес, бірақ одан да көп тұқым. Олар өрік, шие, қара өрік және шабдалыдан тұратын әртүрлі ағаштар мен бұталар тобына жатады.

Бадам жаңғағы бастапқыда Солтүстік Африкада, Батыс Азияда және Жерорта теңізі аймақтарында табылған. Олар дәрумендер мен минералдарға бай және диеталық талшық пен моноқанықпаған майдың жоғары мазмұнына ие, бұл олардың жүрек саулығын қамтамасыз етеді. Бадамның денсаулыққа пайдасы шексіз!

Төменгі холестерин

Бадам - LDL (жаман) холестеринді төмендетуге көмектесетін бір қанықпаған және полиқанықпаған майлардың жақсы көзі. Тұрақты диетаның бөлігі ретінде бадамды тұтыну HDL холестеринін немесе «жақсы» холестерин деңгейін арттыруға көмектеседі. Зерттеуге сәйкес,Дэвид Дженкинс, күніне бір уыс бадам жеген адамдар жаман холестерин деңгейін 4,4%-ға, ал күніне екі уыс тұтынатындар зиянды холестерин деңгейін 9,4%-ға төмендеткен.

Қатерлі ісіктің алдын алу

Бадамның құрамындағы диеталық талшық денені детоксикациялауға көмектеседі. Бұл тағамның ас қорыту жүйесі арқылы тиімдірек өтуіне мүмкіндік береді. Бұл процесс ас қорыту жүйесін тазартады. Бадамды тоқ ішек қатерлі ісігінің алдын алатын тағамдарға жатқызуға болады, өйткені оларда талшық көп. Бадамның денсаулыққа пайдасы сонымен қатар сүт безі қатерлі ісігі жасушаларының дамуын бақылайтын Е дәрумені, фитохимиялық заттар мен флавоноидтардың тамаша қорын қамтиды.

Ащы бадам майында цианид сутегінің болуы қатерлі ісіктің кейбір түрлеріне емдік қасиетке ие дейді. Бұл факт жақында медициналық зерттеуде жарияланған.

Бадам қатерлі ісік қаупін азайтуы мүмкін. Гинекологиялық және акушерлік зерттеулерде 2015 жылы жарияланған зерттеу жаңғақ тұтыну мен қатерлі ісік қаупін зерттеді. Олар жержаңғақты, грек жаңғағын және бадамды көбірек тұтынатын адамдарда сүт безі қатерлі ісігінің қаупі 2-3 есе төмен екенін анықтады.

Сонымен, бадамды күнделікті рационыңызға қосыңыз – жеңіл тағам ретінде, смузилерге немесе пісірілген тағамдарға қосыңыз. Сондай-ақ кәдімгі сүтті бадам сүтімен және кәдімгі ұнды бадам ұнымен алмастыруға болады.

Қандағы қант

Бадамдарда магний салыстырмалы түрде жоғары. Бұл жаңғақ қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетіні туралы кейбір дәлелдер бар. Бадамның денсаулыққа тигізетін бұл пайдасы олардың құрамындағы магнийдің жоғары болуына байланысты деп есептеледі, оның құрамында небәрі 60 г бадамда күнделікті ұсынылатын мөлшердің жартысына жуығы бар.

Энергияны арттыру

Бадам құрамында: энергия өндіруге көмектесетін марганец, рибофлавин және мыс. Белсенді өмір салтын ұстанатын болсаңыз, сіз үшін қуат көзі болатын бұл жаңғақтарды өзіңізбен бірге алыңыз.

Туылу ақауларының алдын алу

Бадамда фолий қышқылы бар, ол туа біткен ақаулардан қорғайды. Фолий қышқылы сау жасушалардың өсуі мен тіндердің конфигурациясында үлкен рөл атқарады, сондықтан ұрықтың сау өсуі үшін өте маңызды. Фолий қышқылын тұтынатын әйелдер жүктілік кезінде осы жаңғақтарды жеу арқылы балада жүйке түтігі ақауының даму қаупін азайтады. Сондықтан бадам әсіресе әйелдер үшін пайдалы.

Миды ынталандырады

Бадамның денсаулыққа пайдасы туралы ғылыми зерттеулер оның құрамында ми жасушаларының өсуіне көмектесетін қоректік заттар рибофлавин мен L-карнитин бар екенін көрсетті. Бұл жаңғақтардың құрамында біздің когнитивтік функцияларымызға көмектесетін миды күшейтетін химиялық зат фенилаланин де бар. Аюрведа мидың максималды жұмыс істеуі үшін күн сайын таңертең суға малынған бес бадам жеуді ұсынады.

Сүйектер мен тістерді нығайтады

Бадам жақсыостеопороздың алдын алатын және сүйектер мен тістерді нығайтатын кальций мен фосфор сияқты микроэлементтердің көзі. Ол сондай-ақ сүйектің минералды тығыздығын жақсартатын және қаңқаны нығайтатын басқа қоректік заттармен қамтамасыз етеді.

Анемияға көмек

Анемия эритроциттер құрамында оттегі аз болған кезде пайда болады. Бадам құрамында мыс, темір және гемоглобин синтезінде катализатор ретінде жұмыс істейтін витаминдер бар. Сондықтан бұл жаңғақты анемияның алдын алу шарасы ретінде пайдалануға болады.

Салмақ жоғалту

Жоғары калориялы бадамдар салмақ қосуға ықпал етпейді. Керісінше, оны қолдану салмақ жоғалтуға ықпал етті, өйткені пайдалы талшық пен жоғары ақуыз асқазанды толық етуге көмектеседі. Тіпті бұл калорияларды сіңіру және қосымша фунтқа айналдыру мүмкін емес деген болжам бар. Дегенмен, бұл жаңғақты жеудің майлылығы оның тағамдық профилімен бірге, оның калориясына қарамастан, адамдар одан басқа қажетсіз тағамдарды тұтынуының себебі болып табылады. Бадам үшін ол 100 г үшін 600 ккал құрайды.

Салауатты ақуыз

Бұлшық ет жасағысы келетіндер бадам майын таңдай алады, себебі бұл ақуыздың пайдалы көзі. Бадам майындағы қанықпаған май холестерин деңгейін төмендетеді және жүрек бұлшықетін сақтауға көмектеседі. Дені сау ересек адам күнделікті калориясының кем дегенде 25% майдан тұтынуы керек, ал ақуызбен біріктірілген сау май - бұл ең жақсы әдіс. Бұл әсіресе ерлерге арналған бадам жасайды.пайдалы.

Жүйкелер мен бұлшықеттер

Бадамдағы магнийдің жүйке жүйесі мен бұлшықет жиырылуына пайдасы көп, өйткені минерал екі функцияда да рөл атқарады. Ол сондай-ақ сау метаболизмге және сүйек денсаулығына ықпал етеді.

Антиоксиданттар

Бадам майы құрамында Е дәрумені бар, ұлпаларды тотығу зақымдануынан қорғайтын маңызды антиоксиданттық қасиеттерге ие. Е дәрумені - бос радикалдарды бейтараптайтын антиоксидант. Бір қасық бадам майы күнделікті қажеттіліктің 30%-на жуығын қамтамасыз етеді.

Е витамині

Бадамның денсаулыққа пайдасының бірі - антиоксидант Е дәруменінің жоғары деңгейі. Шындығында, олар Е дәруменінің ең жақсы табиғи көздерінің бірі болып табылады, ол ұсынылатын күнделікті тұтынудың 37 пайызын небәрі 30 грамм бадаммен қамтамасыз етеді. Е дәрумені дене жасушаларын зақымданудан қорғауға көмектеседі.

Сонымен қатар, көп тұтыну Альцгеймер ауруы, кейбір қатерлі ісік және жүрек ауруы сияқты белгілі бір аурулардың қаупінің төмендеуімен бұрыннан байланысты.

Асқорытуды және зат алмасуды жақсартады

Бадам сүтінің құрамында диеталық талшық бар. Ол ас қорытуды жақсартатын қасиеттерімен танымал. Осылайша, бадам сүті ас қорыту мәселесін жеңілдетеді. Жақсы ас қорыту арқылы адам ағзасынан қажетсіз және зиянды токсиндер жойылады. Бұл зат алмасу жылдамдығын одан әрі арттырады.

Сәйкес болыңыз

Бадам сүті бұлшықетті құрайтын ақуыздарға бай. Олар зақымдалған байламдар мен тіндерді қалпына келтіру арқылы бұлшықеттердің денсаулығын жақсартады. Осылайша, бұл спортшылар үшін де өте құнды және нәрлі сусын болып табылады. Бұлшықет денсаулығының жақсаруы дененің шаршауын айтарлықтай азайтады.

Ақыл-ойдың қырағылығын арттырады

Бадам калийге бай. Бұл адам ағзасындағы электролиттерді құрайтын минералдардың бірі. Бұл электролиттер есте сақтау қабілетін арттыратын зарядтар. Осылайша, бадам есте сақтау қабілетін жақсартудың табиғи тәсілі болып табылады.

Қызуды төмендетіңіз

Дене температурасы жоғары болған кезде бадам майын қолдану температураны айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Себебі? Ащы бадам құрамында кейбір токсиндердің құрамында болатын сілтілі элементтер бар дейді. Олар тұмаудың, вирустардың немесе бактериялардың адам ағзасына таралуына жол бермейді. Бірақ тереңірек себебі әлі анықталған жоқ.

Анестетик сияқты

Терідегі жеңіл жаралар немесе тіс жұлу туралы сөз болғанда, ащы бадам майын анестетик ретінде пайдалануға болады. Ащы бадам майында болатын амигдалин гликозиді деп аталатын улы компонент ауырсыну сезімін жеңілдету үшін нервтерді уақытша өшіруі мүмкін. Сонымен қатар, ащы бадам майын тек сырттан анестетикалық қосылыс ретінде қолдануға болатындығын атап өткен жөн. Оны жұту денсаулыққа қауіп төндіруі мүмкін.

Тері күтімі

Сіз теріңізге бадам майын қолдандыңыз ба? БадамМай тамаша ылғалдандырғыш болып табылады, өйткені оның құрамында линол қышқылының олеин глицериді бар. Ол безеуді, созылу белгілерін, сондай-ақ құрғақ теріні болдырмайды. Ол сондай-ақ сау тері үшін маңызды Е дәрумені береді. Бұл оның жарқырауына көмектеседі және жараларды жұмсақ дезинфекциялаушы ретінде әрекет етеді. Ол жас балаларға арналған массаж майы ретінде де қолданылады.

Теріні күн сәулесінен қорғаңыз

Бадамда тері үшін маңызды қоректік заттардың тізіміне енгізілген Е дәруменінің жеткілікті мөлшері бар. Бұл дәруменге бай тағамдар күн сәулесінің әсерінен қалқан ретінде әрекет етеді және терінің зақымдануын азайтады. Бадам сүтін күннің күйіп қалуын және басқа тері проблемаларын тиімді емдеу үшін пайдалануға болады.

Табиғи ылғалдандырғыш

Бадам табиғи ылғалдандырғыш болып саналады және химиялық құрамы мол кремдер мен сарысуларды оңай алмастыра алады. Бетіңізді мұқият тазалап, бетіңізге бірнеше тамшы май жағыңыз. Теріні жоғары қозғалыстармен, соның ішінде көз аймағын уқалаңыз. Күнделікті қолдану тері тегіс және жұмсақ болады. Бадам майы майсыз және теріге тез сіңеді. Ол сондай-ақ тесіктерді бітеп тастамайды.

Қара шеңберлер мен ісінуді азайтады

Бадам майы мен пастасы көздің астындағы қара шеңберлерге өте тиімді. Бадамды суға салып, паста жасау үшін ұнтақтаңыз. Оны көздің айналасына жағып, түнде қалдырыңыз. Бадамның ылғалдандыратын қасиеттері көздің астындағы қара шеңберді және ісінуді азайтады. Бұл,дайын көз кремдеріне қарағанда жақсырақ әсер ететіні сөзсіз.

Қартаюға қарсы табиғат

Бадамның қартаюға қарсы қасиеттері бар деп есептеледі. Терінің серпімді және жас болуы үшін бадам майымен бет массажы қартаю белгілерімен күреседі. Бал, бадам майы және лимон шырынын тең мөлшерде біріктіріп, бет маскасын жасаңыз. Әжімдерді азайту және теріңізді жандандыру үшін осы қарапайым бет маскасын аптасына екі рет пайдаланыңыз.

Созылу белгілерін емдейді

Бадам майының жұмсартқыш қасиеттері оны созылу белгілерін емдеуде өте тиімді етеді. Ол теріні нығайтады және нәрлендіреді, табиғи жыртылуға төзімділік жасайды. Майды аздап қыздырып, созылу белгілеріне жағыңыз. Бірнеше минут бойы айналмалы қозғалыстармен аймақты уқалаңыз. Оңтайлы нәтиже алу үшін оны күніне екі рет пайдаланыңыз.

Шаш өсуін жақсарту

Бадамда сау шаш үшін маңызды минерал болып табылатын магний көп. Магний тапшылығы көбінесе шаштың түсуімен байланысты, сондықтан бадам арқылы магний қабылдау дененің дұрыс жұмыс істеуіне көмектесіп қана қоймай, шаштың өсуіне де ықпал етеді.

Бадам майы шаштың барлық мәселелерін емдеуде де өте пайдалы. Ол шаштың түсуін және қайызғақты «тізгіндеуге» көмектеседі, сұр шаштың алдын алады. Бадам майы шашты жібектей және жылтыр етеді.

Таңдау және сақтау

Бадамның қабығы аршылған, қабығы жоқ, тұздалған, тәттілендірілген және тіпті сияқты көптеген түрлерінде жыл бойы оңай қол жетімді.ұсақталған. Егер сіз қабығы жоқ жаңғақтарды таңдасаңыз, оларды шайқаңыз. Егер олар көп шу шығарса, олар ескі немесе құрғақ болуы мүмкін. Ашық қоңыр түсті және өлшемі біркелкі қабығы бар бадам сатып алыңыз. Ол жарықтар мен дақтардан таза болуы керек және иіссіз иіс болмауы керек.

Бадамдар уақыт өте жиі ащы болады. Аштықты тексеру үшін бадамды екіге бөліп, ақ бөлігін қараңыз. Егер бадамның іші сары немесе бал тәрізді құрылымы болса, оны тастау керек.

Қапталған бадамды салқын, қараңғы жерде сақтаған дұрыс, оларды тіпті тоңазытқышта да сақтауға болады. Бұл ешқандай жағдайда оның дәмін өзгертпейді. Ашылғаннан кейін оны ауа өткізбейтін контейнерде немесе жабық қапшықта салқын, құрғақ жерде сақтаңыз. Бадамды күшті иісі бар тағамдардың жанына қоймаңыз, өйткені жаңғақтар оларды оңай сіңіреді. Оны жәндіктер мен зиянкестерден қорғаңыз. Максималды сақтау мерзімі үшін бадамдарды ылғалдан аулақ ұстау керек.

Бенефис

Бадам - әлемдегі ең әмбебап жаңғақтардың бірі. Бұл жаңғақты кез келген тағамға қосуға болады. Бадамның дәмі жаңғақ, бірақ жағымды және тәтті. Оны тұздалған және тұзсыз түрінде де қолдануға болады. Шоколадта өте дәмді бадам, бірақ ащы жақсырақ. Дегенмен, мұндай нәзіктікті теріс пайдаланбау керек.

Енді біз бадамның пайдалы қасиеттерін білеміз. Оның құрамы төменде сипатталған.

Тәуекелдер

Бадамның ықтимал қауіптері мен қарсы көрсеткіштері бар. Бұл жаңғаққа аллергиясы баршын мәнінде, өте кең таралған. Бадам аллергиясының белгілері мыналарды қамтуы мүмкін:

• іштің ауыруы немесе құрысулар;
• жүрек айну және құсу;
• жұтыну қиын;
• диарея;
• қышу;
• жаман тыныс;
• ентігу.

Аллергия үшін құрамында осы жаңғақ болуы мүмкін кез келген тағамнан бас тарту маңызды.

Бұл жаңғаққа реакциясы жоқ адамдар үшін бадамның тағы бірнеше ықтимал зияны бар. Тым көп жаңғақтарды жеу салмақтың өсуіне, белгілі бір дәрілік өзара әрекеттесулерге (мысалы, Е дәруменінің артық дозалануы) және асқазан-ішек жолдарының проблемаларына әкелуі мүмкін, бірақ бұл әдетте жаңғақтарды көп тұтынған жағдайда ғана қауіп болып табылады. Салауатты майлардың барлық көздері сияқты, олар сіздің диетаңыздың маңызды бөлігін құрауы керек, бірақ бөлікті бақылау маңызды. Дегенмен, оны қолданар алдында бадамның пайдасы мен зиянын қарастырған жөн.

Шикі жаңғақтар бактерия тасымалдауы мүмкін. Шикі бадамдар сирек сальмонелла мен электронды колиді тасымалдайды, дегенмен адамдардың көпшілігінде оларды жеу қиын емес.

Бадамның пайдасы мен зиянын ескерсек, бұл жаңғақ денсаулыққа өте пайдалы болып шықты! Ол дәмді тағамдар мен пайдалы тамақтану үшін қолданылады.