2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бір кездері Алтайдағы ірімшік зауыттарында жасала бастаған алғашқы ірімшік чеддар болды, өйткені оны жасау үшін арнайы шығындар мен күш қажет болмады. Бірақ уақыт өте келе жергілікті шеберлер тек қарызға алынған рецептпен шектелуді тоқтатты. Олар қатты жұмыс істей бастады және алтай ірімшігі жақсартылған дәмдік қасиеттерімен және пісетін уақыты қысқарды. 1900 жылдан бастап Алтайдың ірімшік жасау дәстүрі өз тарихын бастады. Енді қатты, әдемі ірімшіктің бірнеше түрі бар.
Алтай ірімшігінің негізгі мақсаты
Жыл сайын жергілікті ірімшік өндірушілер Сыр фестивалі деп аталатын фестиваль ұйымдастырады. Качкавалды әуесқойлар немесе өндірушілер бірге дәм тататын халықаралық. Соңғы жылдары ол тек оң пікірлер алды. Көпшілік Алтай ірімшігі тек таңғы ас деп ойлайды. Бұл өте жоғары калориялы - өнімнің 100 граммына 357 ккал, сондықтан ол жақсы қуат береді және керемет қанықтырады.адам денесі.
Алтай кашкавалын өндіру үшін пастерленген сиыр сүті пайдаланылады, осы себепті ірімшіктердің майлылығы 45-50% құрайды. Сонымен қатар, тау жайлауында жайылып жүрген малдың сүтінен нағыз жергілікті өнім жасалады деген пікір бар. Тек бұл қатты сапалы ірімшік алуға мүмкіндік береді. Өкінішке орай, барлық өндірушілер мұны жасай бермейді, сондықтан олардың өнімдері кейде қалаған нәрсе қалдырады.
Алтай сыры: сипаттамасы
Швейцариялық сорғыны көбіміз білеміз, сондықтан Алтайдың дәмдірек, оның өткірлігімен айтарлықтай ерекшеленеді. Ол қатты сорттарға жатады. Адам ағзасы В9 және А дәрумендерінің, сондай-ақ микроэлементтер: фосфор, калий, кальций және магнийдің арқасында биоқосыныстармен және пайдалы заттармен байытылған. Ресейлік өндірушілер швейцариялық шеберлердің, әсіресе Эмменталь ірімшігінің арқасында рецептті жасай алды. Өйткені, ол сол кезде Швейцарияның Альпі тауларында жасалған. Бірақ 30 жылдан кейін Альпілік качкавал «Швейцария», «Тау» және «Алтай» ірімшігі сияқты рецепттермен толықтырылды.
Соңғы ингредиенттер құрамы мен өндіру әдісі бойынша басқа пармезанмен бірдей. Сіз оны кесуді бастағанда, дөңгелектенген үлкен ірімшік көздері пайда болады, оларда пайдалы аминқышқылдары жиі жиналады. Егер сізді оның түсі қызықтырса, онда ол ашық сарғыштау болып табылады, ол бозарған сияқты. Оның ерекшелігі - ол өте жұқа тілімдерге кесілген.
Алтайжиек, оның ірімшіктері
Бұл жерлерде жылына 70 мың тонна кашкавал өндіріледі: сыдырма және өңделген. Ресейде жоғары температура мен екінші жылытумен пармезанды ешкім шығармайды: альпі, тау, алтай, кеңестік және швейцариялық. Мұндай дәмді басқа ешбір аймақта өндірілмейді, өйткені сиырға арналған шөптердің және сәйкес сүттің ұқсас құрамы басқа еш жерде жоқ. Өңірде тұтыну көрсеткіші келесідей – бір адамға алты килограмм.
Бүкіл Ресей үшін бұл мүмкін емес: онша сүт емес, сонша сыйымдылық. Алтай өлкесінің ірімшіктері «тірі», пайдаланылатын шикізаттың арқасында олар дәмді және дәм күшейткіштер емес, дәстүрлі технологиялар брендін сақтайды. Жергілікті сөрелерде 30% ғана қалды, қалған качкавал Қиыр Шығысқа, Ресейдің орталық бөлігі Сібірге апарылады.
Алтай ірімшігі: өндірушілер
Бұл тағам еліміздегі ең жақсы тағамға айналды. Мұны Кедендік одақ елдері мен Молдова да қатысқан соңғы мәртебелі байқау растады. Алтай ірімшігінің өндірушілері сүт өнімдерінің сапасы саласындағы беделді мамандардың қатысуымен өткен жабық дегустацияға лайықты қатысты. Бұлар «Киприно» компаниясының кәсіпорындары болды: «Троицкий май-ірімшік» ЖШС, «Кипринский май-ірімшік зауыты» ААҚ және Третьяков зауыты - сонымен қатар «Модест» ААҚ, «Плавыч зауыты». «Третьяков май-ірімшік зауыты» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі, «Янтарь» өңделген ірімшігі және тағы басқалары жоғары марапаттарға ие болды.
Ұсынылған:
Қантсыз ащы шоколад: какао пайызы, ГОСТ стандарттары мен талаптары, шоколадтың құрамы мен өндірушілері
Салауатты өмір салтын ұстанушылар қантсыз қара шоколадтың қаншалықты пайдалы екендігі туралы дауласуды тоқтатпайды. Ол стресске төзімділік деңгейін арттырады, тиімділікті және кез келген психикалық процестерді жақсартады, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі және холестеринді төмендетеді. Бірақ бұл өнім шынымен де пайдалы ма?
Беларусь ірімшіктері: атаулары, өндірушілері, құрамы, шолулары. Ең жақсы беларусь ірімшігі қандай?
Ірімшік дегеніміз не? Бұл сұраққа біржақты жауап беру мүмкін емес. Кейбіреулер үшін бұл тағам дайындауда тәуелсіз тағам немесе қосымша ингредиент ретінде пайдалануға болатын дәмді өнім ғана. Бірақ ірімшікті білушілердің көпшілігі оның ерекше дәмі, иісі, пішіні мен түстері туралы сөзсіз атап өтеді. Ірімшіктердің ассортименті өте үлкен. Бұл өнімді өндірушілердің көптігін ескере отырып, қарапайым тұтынушыға бұл әртүрлілікті түсіну оңай емес. Беларусь ірімшігі нарықта ерекше орын алады
Алтай тау балы: бірегей қасиеттері мен қолданылуы
Алтай тауының балының пайдалы қасиеттері өте көп. Бұған ол еліміздің аталған өңірінде қалыптасқан ерекше климатқа, сондай-ақ ара шаруашылығының ежелгі дәстүрлеріне қарыздар
Ликерлердің атаулары. Ең дәмді ликерлер және олардың атаулары
Егер сіз асыл, жағымды және хош иісті алкогольді сусындарды ұнататын болсаңыз және алкогольді тәттілермен бірге ішкенді ұнатсаңыз, онда сізге ликерлердің алуан түрі қажет
Эрмитаж бағындағы мейрамхана: Эрмитаж бағы мен саябағы, мейрамханалар мен кафелердің атаулары, жұмыс уақыты, мәзірлер және фотосуреттермен шолулар
Мәскеуде жергілікті дәмді тамаша жеткізетін әдемі жерлер көп. Олардың көпшілігінде көрікті жерлерді бір-бірімен байланыстыратын белгілі бір ортақ жіп бар. Дегенмен, елордалық ортаға тән еместері де бар. Бұл Эрмитаж бағы деп саналады. Мұнда көптеген мейрамханалар мен кафелер бар. Сондықтан, мұнда балалармен немесе компаниямен бара отырып, жеңіл немесе одан да қанағаттанарлық тағамдарға қолайлы орын табу қиын емес. Біз осы мақалада Эрмитаждағы кафе туралы айтатын боламыз
