Калориялы жемістер мен көкөністер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген адамдар көкөністер мен жемістерді диеталық тағам және артық фунттан оңай арылуға көмектеседі деп ойлайды, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Жемістер мен көкөністердің калория мөлшері туралы түсінікке ие болу үшін біз осы мақалада тақырып бойынша пайдалы ақпаратты жинадық. Қайсысы ағзаға көбірек пайда әкеледі?

Жемістердің калориялары

Бананның калориясы ең бай жемістердің бірі екенін бір жерден естіген немесе оқыған болуыңыз керек. Бірақ, сондықтан зиянсыз, бір қарағанда, жеміс соншалықты үлкен энергетикалық құндылыққа ие? Бұл мәселені қарастырған жөн.

Жемістерде калория мөлшері олардың құрамына кіретін табиғи қанттың мөлшерімен анықталады. Бұл глюкоза, фруктоза және сахароза болуы мүмкін. Олар бал немесе үйеңкі сиропында да кездеседі. Глюкоза - табиғи қанттардың әлдеқайда зиянсыз түрі. Оны адам ағзасы тек энергия жасау үшін пайдаланады. Бірақ фруктоза алдымен бауырда өңделеді, өйткені денеде оны өздігінен синтездеу үшін ішкі ресурстар жеткіліксіз. Сондықтан түсіну маңыздыбелгілі бір жемістегі фруктозаның деңгейі қандай. Оның денеде артық болуы бауыр жасушаларының шамадан тыс жүктелуіне және зақымдалуына әкелуі мүмкін.

Жемістің құрамындағы судың мөлшері калориялылығы үшін маңызды. Жемістің суы неғұрлым көп болса, оның тағамдық құндылығы соғұрлым аз болады. Бұл тығыз, талшықты және тәтті жемістер ең жоғары калориялы болады дегенді білдіреді. Ең жарқын мысал - кептірілген жемістер. Олардан барлық ылғал жойылады және тек қант қалады. Бірақ бұл барлық жемістерге қатысты емес. Мысалы, манго - 100 граммға 60 калория бар жеміс. Дегенмен, ол өте тәтті және өте тығыз. Оны тіпті жемістер патшасы деп те атайды.

Көкөніс калориялары

Көкөністер сәл басқаша. Олардың калория мөлшері негізінен крахмалға байланысты. Картоп, сәбіз, жүгері, редис, редис, асқабақ, қызылша. Міне, олардың құрамында крахмалдың үлкен үлесі бар ең көп таралған көкөністер. Оларды крахмал деп те атайды.

Крахмалсыз көкөністер де бар. Көбінесе олар сулы құрылымға ие, сондықтан калория мөлшері төмен. Оларға мыналар жатады: кез келген жасыл, болгар бұрышы, қияр, балдыркөк, қырыққабат, кәді және басқалар. Бір-екі килограмнан арылғысы келетіндіктен, диетадан крахмал бар көкөністерді немесе тәтті жемістердің сүйікті түрлерін алып тастау қажет емес. Ең бастысы, тағам дұрыс теңгерілген.

Калориялар тізімі

Төменде әртүрлі жемістерге арналған калориялар тізімі берілген. Шикізаттың 100 граммындағы калория мөлшері одан жоғары боладыкөкөністер:

• алма - 37 ккал;
• құлпынай - 34 ккал;
• шабдалы - 45 ккал;
• қара өрік - 242 ккал;
• киви - 47 ккал;
• лимон - 16 ккал;
• ананас - 49 ккал;
• банан - 89 ккал;
• апельсин - 38 ккал;
• жүзім - 65 ккал;
• картоп - 83 ккал:
• сәбіз - 33 ккал;
• қияр - 10 ккал;
• қызанақ - 15 ккал;
• шалғам - 20 ккал;
• болгар бұрышы - 27 ккал;
• баклажан - 24 ккал.

Бұл тізімге қарап, цитрустық жемістер жемістер арасында ең төмен калориялы деп қорытынды жасауға болады. Сонымен қатар, кез-келген жемістер мен жидектерден қаймақ немесе кілегеймен киінген салат жасау арқылы сіз тағамды өте жоғары калориялы етесіз. Бірақ, мысалы, көкөністерді бұқтыру өте пайдалы. Өйткені, бұқтырылған тағамдар әлдеқайда жақсы сіңеді. Сонымен қатар, әртүрлі компоненттерді біріктіру оңайырақ болады, оларды сіздің дәміңізге әртүрлі дәмдеуіштермен толықтыруға болады. Көкөністердің күнделікті рационның ажырамас элементі екенін ескере отырып, оларды дайындау әдістерін әртараптандыруды білу артық болмайды. Бұқтыру көкөністердің пайдалылығына іс жүзінде әсер етпейді.

Теріс калория

Жеке өнімдердің калориялық құрамын егжей-тегжейлі талдайтындықтан, оның себебі бар. Әдетте бұл себеп салмақ жоғалту ниеті болып табылады. Бұл жай ғана сіздің жағдайыңыз болса, теріс калориялар туралы білуіңіз керек.

Мұндай тізімге енгізілген өнімдер өңдеу үшін денеден көбірек энергияны қажет етеді.бұл энергияны бере алады. Тура мағынада, әрине, бірде-бір өнім теріс калорияға ие емес. Өйткені, таза ауыз судың өзі денені белгілі бір мөлшерде энергиямен қамтамасыз етеді. Сонымен, теріс калориялы тағамдарға мыналар жатады: шпинат, брокколи, спаржа, грейпфрут, лимон, ананас, рукола, қымыздық, қияр, саңырауқұлақ, балдырлар, мүкжидек, алма. Бір қызығы, олардың арасында дәмдеуіштері бар шөптер де бар: даршын, аскөк, кориандр, зире, чили бұрышы және қыша тұқымдары. Саңырауқұлақтарға ерекше назар аударуға болады. Олардың калория мөлшері өте төмен, бірақ сонымен бірге өте ұзақ уақыт бойы қанықтылық сезімін береді.

Денсаулыққа қауіпті

Тек осы өнімдерді жеуге қатаң тыйым салынады. Бұл дененің сарқылуына және асқазан-ішек жүйесіндегі барлық мәселелердің пайда болуына әкелуі мүмкін. Өйткені, адам ақуыздар мен майлардың жеткілікті мөлшерін алуы керек және олар теріс калориялы өнімдерде жоқ. Мұны істеу үшін диетаға теңіз өнімдерін немесе ақ ет тауық етін қосуға болады. Бірақ аптасына бір рет ораза ұстау, шпинатпен немесе бірнеше алмамен шектелу тамаша идея болады. Көріп отырғанымыздай, тіпті диетада болса да жұмсақ және монотонды тағамды жеудің қажеті жоқ.