Үйде дәмді лимон сиропын қалай жасауға болады

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Лимон шәрбаты аспаздар арасында өте танымал, өйткені ол әртүрлі кондитер өнімдеріне, соның ішінде әуе және хош иісті печеньелерге тамаша сіңдіру қызметін атқарады. Дегенмен, десерт сияқты, сиропты өнімді бұзбау үшін, керісінше, ерекше дәм беру үшін дұрыс дайындау керек.

Лимон сиропының ең жақсы рецептері осы мақалада жинақталған. Бұған қоса, бұл нәзіктікті қолданудың басқа жолдары да сипатталған, бұл туралы көбісі білмейді.

Пісіру мүмкіндіктері

Лимон сиропының рецептімен айналыспас бұрын, бірнеше қарапайым тезистерді есте сақтау керек.

Бұл сиропты дайындауда ең маңызды рөл атқаратын жемістің қабығы. Көптеген адамдар тек лимонды қолдану арқылы қателесіп, одан құтылады, бірақ бұл пісіру әдісі түбегейлі қате.

Лимон қабығы дайын сиропқа қажетті консистенция береді. Сонымен қатар, алынған өнімнің дәмі қаншалықты қанық болатынына байланысты.

Дәстүрлі рецепт

Дәстүрлі лимонрецепті нан пісіруді ұнататындар арасында үлкен сұранысқа ие сироп «құпия» ингредиент - коньякты қосу арқылы дайындалады. Тортқа тамаша сіңдіру дайындау үшін сізге қажет:

• коньяк;
• лимон;
• су;
• қант.

Лимонды екіге бөліңіз, жартысынан барлық шырынын сығыңыз. Кәстрөлде 250 мл су мен 3 ас қасықты біріктіріңіз. қант қасықтары. Сұйықтықты қайнатыңыз және тағы 3-5 минут қайнатыңыз.

Ыстық сиропқа лимон шырынын және майда үгітілген қабығын қосыңыз. Қаласаңыз, 2 ас қасық коньяк. Бұл тортқа үй шаруашылығының ұзақ уақыт есінде қалатын ерекше ащы дәм береді.

Қант лимон сиропы

Бұл сироп рецепті әртүрлі сусындарды дайындау үшін осы қоспаларды қолданатын бармендер үшін нағыз сый. Қант-лимон сиропын жасау үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• лимондар - 300 грамм;
• қант шәрбаты - 1 литр.

Лимонның ащы ақ қабығын алып тастау керек, қабығын қалдырып, майдалап турау керек. Қант сиропын 100 градусқа дейін қыздырыңыз, үстіне лимон қабығын құйыңыз. алынған қоспаны жақсылап араластырыңыз және оны 48 сағат қайнатыңыз.

Сірне тұндырылғаннан кейін оны жұқа електен сүзіңіз. Алынған сұйықтыққа лимон шырынын қосып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.

Айта кетейік, қант шәрбаты өз бетінше де дайындалуы мүмкін. Мұны істеу үшін қанттың қажетті мөлшерін суда ерітіп, қайнатыңыз және нәтиже беріңізқоспаны аздап суытыңыз.

Қысқа ерекше дайындық

Қысқа лимон сиропын дайындау үшін бір литр лимон шырыны мен 650 грамм қант қажет. Жаңа сығылған шырынды сүзгіден өткізу керек, оны кастрюльге құйыңыз. Түйіршіктелген қантты қосып, отқа қойып, сұйықтықты қайнатыңыз.

Сиропты үнемі араластыра отырып, шамамен 15-20 минут қайнатыңыз. Қоспа әлі ыстық болған кезде оны бөтелкеге салу керек. Сироп суыған кезде оны жабуға болады.

Толтырғышы бар печенье

Көбінесе лимон шәрбаты губка тортына сіңдіру ретінде пайдаланылады, мұндай торттың қаншалықты дәмді және шырынды болатынын ескерсек, бұл таңқаларлық емес. Бисквитке арналған торттарды жасау өте қарапайым, бірақ сіз бірнеше маңызды ережелерді сақтауыңыз керек, онсыз тағам жұмыс істемеуі мүмкін:

• ақ пен сарысын бөлек шайқау керек, жұмыртқаны алдын ала суытып алу керек;
• бисквит қамырына сода немесе қопсытқыш құюға болмайды;
• ақтарды тығыз көбік пайда болғанша шайқау керек, әйтпесе торт көтерілмеуі мүмкін;
• қамырға арналған ұнды оттегімен байытқан жөн - електен бірнеше рет өткізіңіз.

Әйтпесе, губка тортының рецепті өте қарапайым. Бөлек контейнерлерде ақуыздарды қантпен (105 г) және сарысын қантпен (105 грамм) және ванилинмен шайқаңыз. Ақуыздардың үштен бір бөлігін сарысына қосыңыз, қоспаны қасықпен ақырын араластырыңыз. Бетіне 130 грамм ұнды електен өткізіп, мұқият араластырыңыз. Содан кейін алынған массаны қалған ақуыздарға жіберіңіз, қайтадан араластырыңыз.

Майланған пішінге қамырды құямыз. Оның диаметрі 26 см-ден аспаса жақсы. Сондықтан печенье жоғары және әуе болып шығады. Бәліштер мен торттарға өте ыңғайлы. Бір қызығы, пішінде тек түбін майлау керек, өйткені «дымқыл» қабырғалар печеньенің көтерілуіне жол бермейді, ол жай ғана олардың бойымен сырғып кетеді. Қамырды 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40 минутқа жіберіңіз.

Алынған печеньені екі немесе үш бөлікке кесіңіз, сироппен сулаңыз. Шайға арналған шырынды және хош иісті десерт дайын!