Баяу пештегі гуляш: ингредиенттер мен рецепттерді таңдау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Гуляш - шошқа немесе сиыр етіне негізделген танымал венгр тағамы. Бұл дәмдеуіштер мен көкөністермен бұқтырылған ет бөлігі. Бүгінгі мақалада гуляшты баяу пеште қалай пісіру керектігін анықтаймыз.

Негізгі ұсыныстар

Дұрыс дайындалған гуляш - қою қанық сорпа мен шамамен бірдей мөлшердегі ет пен көкөністен тұратын негізгі тағамның орташа мөлшері. Оны жасау үшін жаңа сиыр немесе бұзау етін қолданған жөн. Бірақ қажет болса, оларды шошқа етімен, тіпті тауық етімен ауыстыруға рұқсат етіледі. Кейбір аспазшылар баяу пеште гуляш пісірер алдында етті анар шырынында немесе қызыл шарапта маринадтайды.

Сонымен қатар сұйық компонент осы тағамның маңызды құрамдастарының бірі болып табылады. Бұл қарапайым су, көкөніс немесе ет сорпасы болуы мүмкін. Қолдануға ұсынылған томат пастасын аджика, кетчуп немесе жаңа піскен қызанақпен ауыстыруға болады. Ал дәмдеуіштер ретінде әдетте насыбайгүл, лимон бальзамы, шалфей, кептірілген аскөк, паприка, сарымсақ және ұнтақталған бұрыш қолданылады.

Сиыр еті және картоппен

Не дәмді екенін әлі шешпегендер үшінотбасыңызды тамақтандырыңыз, төменде талқыланатын гуляш рецептіне назар аударуға кеңес береміз. Баяу пеште күндізгі және кешкі тағамдарға жақсы сәйкес келетін өте қанағаттанарлық әмбебап тағам алынады. Ол үшін сізге қажет:

• 500г сүйексіз сиыр еті.
• 6 картоп.
• 3 қызанақ.
• Пияз басы.
• Стыкан су.
• 3 түйір сарымсақ.
• 2 болгар бұрышы.
• 2 лавр жапырағы.
• 1 шай қасық ұнтақталған паприка.
• Жарты ащы бұрыш.
• Тұз, зәйтүн майы және шөптер.

Туралған пияз майланған мультипісіргіш ыдыста қуырылады. Түсі өзгерген бойда оған паприка, туралған ет, лавр жапырағы қосылады. Мұның бәрі сумен құйылады және шамамен бір жарым сағат бойы бұқтырылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін жұмсартылған сиыр етіне картоп тілімдерін, болгар бұрышының текшелерін және қызанақ кесектерін салады. Мұның бәрі тұз, сарымсақ және дәмдеуіштермен толықтырылады, содан кейін қақпақпен жабылады. Көкөністермен гуляш тағы жарты сағат бойы «Бұқтыру» режимінде жұмыс істейтін баяу пеште дайындалады. Қызмет көрсетер алдында әрбір порцияға туралған шөптерді себіңіз.

Сәбіз және қаймақ қосылған

Төмендегі рецепт бойынша толық тағамға ең қолайлы өте нәзік және тәбетті ет алынады. Ол барлық дерлік гарнирлермен жақсы үйлеседі және тіпті балалар мәзіріне де жарайды. Ал пісіру процесінің басты ерекшелігі - мультиваркті пайдалану. Қаймақ пен томат соусы бар гуляш бірі боладысіздің отбасыңыздың сүйікті тағамдары. Оны жасау үшін сізге қажет:

• 500г сүйексіз шошқа еті.
• 4 ас қасық. л. жаңа піскен қаймақ.
• 3 ас қасық. л. томат пастасы.
• 2 ас қасық. л. ұн.
• 2 үлкен пияз.
• Үлкен сәбіз.
• Өсімдік майы (қуыруға арналған).
• Су, тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Дәмді шошқа гуляшын дайындау үшін жуылған және туралған етті тазартылған маймен майланған баяу пеште қуырады. Ол алтын қабықпен жабылған кезде оған пияз жарты сақинасы, сәбіз текшелері, ұсақталған сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Он минуттан кейін сол жерге ұн жіберіліп, олар шамамен ширек сағат күтеді. Соңғы кезеңде құрылғының мазмұны томат пастасы, қаймақ және стақан судан тұратын тұздықпен құйылады. Мұның бәрі қақпақпен жабылып, «Сөндіру» режимінде шамамен бір жарым сағат бойы пісіріледі. Әрбір порция қызмет ету алдында жаңа піскен шөптермен безендірілген.

Тауық еті және көкөністермен

Төменде қарастырылған әдіске сәйкес, өте дәмді гуляш алынады. Баяу пеште тауықтың толығымен жұмсартуға ғана емес, сонымен қатар көкөністер мен дәмдеуіштердің хош иістеріне сіңіп кетуіне де уақыт бар. Жақындарыңызды осындай кешкі аспен тамақтандыру үшін сізге қажет:

• 500г салқындатылған тауық еті.
• 4 картоп.
• Тәтті бұрыш.
• Үлкен сәбіз.
• Пияз басы.
• 2 ас қасық. л. томат пастасы.
• Өсімдік майы (қуыруға арналған).
• Су, тұз, дәмдеуіштер және шөптер.

Кімгедәмді гуляш алу үшін баяу пешке өсімдік майы құйылады және оған құс етінің бөліктері қуырылады. Жиырма минуттан кейін сол жерге пияз, бұрыш, сәбіз жіберіледі. Мұның бәрі тұздалған, дәмделеді және сағатына төрттен азырақ пісіруді жалғастырады. Келесі кезеңде құрылғының мазмұны картоппен және аз мөлшерде тұндырылған сумен толықтырылып, шамамен жиырма минут бойы бірге бұқтырылады. Көрсетілген уақыттан кейін гуляшқа томат пастасы қосылады. Тағы қырық минуттан кейін дайын тағамға туралған шөптер себіліп, табақтарға салынады.

Француз қыша және қаймақпен

Тәтті дәмді тағамдарды ұнататындарды гуляштың аса күрделі емес басқа рецепті қызықтыратыны сөзсіз. Баяу пеште қыша маринадына малынған өте жұмсақ және нәзік ет алынады. Отбасыңызды осындай кешкі асқа тарту үшін сізге қажет:

• 600 г сиыр еті.
• Үлкен пияз.
• 30гр майлы қаймақ.
• 30 г француз қыша.
• 30г томат пастасы.
• 1 литр қайнаған су.
• Өсімдік майы.
• Тұз, ұнтақталған паприка, ұн және ақжелкен.

Сиыр етінен гуляш пісіру үшін өсімдік майымен майланған баяу пеште қыша, паприка және тұз қоспасында бұрын маринадталған ет бөліктерін қуырыңыз. Ширек сағаттан кейін пияз жарты сақинасы құйылады. Бес минуттан кейін мұның бәрі ұн, дәмдеуіштер, қаймақ және томат пастасымен толықтырылады. Гуляш "Бұқтыру" режимінде кем дегенде бір сағат дайындалады.

Зімбір мен цуккинимен

Бұл рецепт мультипісіргіш иелерінің жеке жинағына да енеді. Осы құрылғының көмегімен дайындалған шошқа гуляшының бай дәмі мен жарқын хош иісі бар. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 700гр майсыз ет.
• Жас жұқа қабығы бар цуккини.
• Кішкене сәбіз.
• Етті болгар бұрышы.
• Бір түйір сарымсақ.
• 3 ас қасық. л. соя соусы.
• 1 ас қасық л. үгітілген имбирь.
• 1 ас қасық л. қант.
• 1 шай қасық картоп крахмалы.
• 150 мл жаңа сорпа.
• Тұз және тазартылған май.

Жуылған және туралған ет майланған мультипісіргіш ыдыста қуырылады. Ол қызарған бойда оған көкөніс тілімдері, тұз, ұсақталған сарымсақ, дәмдеуіштер, қант, соя соусы және сорпада сұйылтылған крахмал қосылады. Гуляш «Өшіру» режимінде жұмыс істейтін баяу пеште дайындалады. Шамамен елу минуттан кейін ол тәрелкелерге салынып, беріледі.

Бұршақпен және ысталған етпен

Бұл тағам өте қанағаттандырарлық қана емес, сонымен қатар өте хош иісті. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 400г жоғары сапалы ысталған шұжықтар.
• 700г майсыз сүйексіз шошқа еті.
• 1,5 кесе құрғақ бұршақ.
• 70гр май.
• 4 пияз.
• 2 ас қасық. л. томат пастасы.
• 6 тәтті ет бұрышы.
• 4 түйір сарымсақ.
• Су, тұз, зире, майоран, иісті бұрыш және қызыл бұрыш.

Алдын ала жуылған, кептірілген және туралған ет еріген сары майға қуырылады. Оған тәбетті қыртысы пайда болғаннан кейін оған туралған пияз, ұсақталған сарымсақ, тәтті бұрыш жолақтары, ысталған шұжықтар және алдын ала пісірілген бұршақ қосылады. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштермен дәмделген, томат пастасымен толықтырылған, аз мөлшерде су құйып, қақпақпен жабылған. Гуляш баяу пеште дайындалады, «Өшіру» режимінде қосылады. Ет пен көкөніс жұмсақ болу үшін әдетте екі сағат жеткілікті.

Сиыр еті және қызанақпен

Төменде сипатталған әдіс бойынша дайындалған тағам майсыз ет пен көптеген көкөністерден тұрады. Өйткені бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы болып шығады. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 1кг салқындатылған сиыр еті.
• 300гр піскен қызыл қызанақ.
• 2 үлкен пияз.
• 2 шырынды сәбіз.
• 3 түйір сарымсақ.
• Шөптер, ауыз су, тұз, өсімдік майы және дәмдеуіштер.

Алдын ала жуылған және мұқият кептірілген ет пленкалардан тазартылады, орташа өлшемді кесектерге кесіледі және майланған мультиварк ыдысында қуырылады. Оның бетінде тәбетті қыртысы пайда болғаннан кейін оған сәбіз шеңберлері мен пияз жарты сақиналары құйылады. Жарты сағаттан кейін қабығы аршылған қызанақ тілімдері, тұз және кез келген хош иісті дәмдеуіштер қосылады. Мұның бәрі аз мөлшерде ауыз сумен құйылады және қақпақпен жабылады. Режимде жұмыс істейтін мультипісіргіште сиыр етінен гуляш дайындалуда«Өшіру». Бір-екі сағаттан кейін оған туралған шөптер мен ұсақталған сарымсақ себіледі. Толығымен дайындалған тағам қақпақ астында қысқа уақытқа қалдырылып, тарелкаларға салынып, отбасылық түскі асқа беріледі.