Ашық тунец салаты: ингредиенттер мен рецепттерді таңдау

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жеңіл тунец салатын қалай жасауға болады? Ол нені бейнелейді? Осы және басқа сұрақтарға жауапты мақалада таба аласыз. Теңіз балықтарынан жасалған салаттар ең пайдалы тағамдардың бірі болып табылады, сондықтан олар өз денсаулығын ойлайтындардың барлығына өте ыңғайлы. Олар күнделікті дастарханға да, мерекелік дастарханға да жарайды. Төменде жеңіл тунец салатын қалай дайындау керектігін біліңіз.

Сипаттамасы

Ашық тунец салаты - ең танымал және кең таралған балық салаттарының бірі. Бұл кездейсоқ емес: майлы және ұсақ сүйектері жоқ тунец еті әртүрлі салаттар жасауға өте ыңғайлы. Көптеген адамдар жаңа тунец алу өте қиын екенін біледі, сондықтан балық консервілері жиі пайдаланылады (мұнда майдағы тунец оның шырынына қарағанда қоректік болатынын есте ұстаған жөн).

Туна салатын өте жеңіл ету үшін оны әртүрлі көкөністерді (салат, бұршақ, қызанақ, картоп,) қосып пісірген дұрыс.жүгері, қияр, қытай қырыққабаты, сәбіз және т.б.) немесе тіпті жемістер.

Ашық тунец салатына ірімшік, күріш, авокадо, жұмыртқа және әртүрлі теңіз өнімдерін қосуға болады. Олар оны жасау үшін тұз бен май қоспай (яғни өз шырынында) балық тұтас бөліктерге бөлінген консервілерді қолданған дұрыс дейді. Егер банкалар «салаттарға арналған» десе, оларды сатып алмаған дұрыс, өйткені мұндай консервілер әрдайым дерлік балық кесектерінен дайындалады. Сондықтан олар арзан.

Жасаудың нюанстары

Тунецті салатқа жібермес бұрын, оны шанышқымен езіп тастау керек - мұндай балықты кесу өте ыңғайлы емес. Дәмді тунец салатын жасау үшін үйдегі жұмыртқаларды алуға тырысыңыз - олар тағамды жарқын және тәбетті етеді. Алдымен оларды қатты қайнатып, содан кейін салқын суға салқындату керек.

Егер сіздің тағамыңызда маринадталған қияр болса, оны дайындаудың соңында бұрыш және тұздау керек. Әйтпесе, сіз тұзды салат аласыз.

Дәмдеуіштерге келетін болсақ, біз қарастырып отырған тағамды жасау үшін Прованс шөптері, қара және лимон бұрышы, құрғақ қыша қолайлы. Түпнұсқа дәмі бар салат жасағыңыз келсе, оған ұсақталған қарағай жаңғағын немесе грек жаңғағын қосыңыз.

Туна салаттарына әдетте шарап сірке суы, консервіленген шырын, жеңіл майонез, тазартылған күнбағыс немесе қыша немесе лимон шырыны қосылған зәйтүн майы қосылады.

Дастарханға мұндай тағамдарды әртүрлі гарнирлерге қосымша ретінде де,жеңіл тағамдар.

Оңай рецепт

Қарапайым консервіленген тунец салатының рецептін қарастырыңыз. Бұл тағам жылдам кешкі ас үшін тамаша нұсқа - оны дайындау оңай, бірақ сонымен бірге жақсы тағамдық құндылығымен және бай дәмімен қуантады.

Бұл тунец салатының бір порциясы 181 калориядан тұрады. Оның құрамында белоктар - 16,8 г, майлар - 11 г, көмірсулар - 3,7 г. Калория мазмұны шикізатқа есептелген. Сонымен, біз қабылдаймыз:

• 250г шие қызанақтары;
• 1 шай қасық лимон шырыны;
• 1 консервіленген тунец өз шырынында;
• үлкен қасық зәйтүн майы;
• салат жапырақтарының қоспасы (дәміне қарай);
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай).

Бұл қарапайым консервіленген тунец салатының рецепті келесі қадамдарды талап етеді:

1. Черри қызанақтарын жуып, төртке бөліңіз, салат ыдысына салыңыз.
2. Консервіленген тунец банкасынан шырынды төгіп тастаңыз, қаласаңыз, балық бөліктерін шанышқымен ұсақтаңыз.
3. Тунецті қызанақпен араластырыңыз, салат жапырақтарын қосыңыз.
4. Лимон шырынын, зәйтүн майын және қара бұрышты қосыңыз.
5. Салатты араластырыңыз.

Бір шымшым асқабақ дәнін қосу арқылы тағамның дәмін әртараптандыруға болады.

Алмамен

Алма мен тунец салатын қалай жасауға болады? Бұл өте дәмді және жеңіл тағам. Алма салаты балғындық пен жағымды қышқылдық береді. Қабылдау:

• 80г күріш;
• 1 консервіленген тунец;
• бір пияз;
• бір жасыл алма;
• үш бұтақ жаңа піскенаскөк;
• 2 ас қасық. л. лимон шырыны;
• бір шымшым қант құмы;
• бір шымшым бұрыш;
• тұз (дәміне қарай).

Консервіленген тунецпен мынандай жеңіл салат дайындаңыз:

1. Алдымен пияз ащы болып қалмас үшін тұздаңыз. Ол үшін оны майдалап турап, бұрыш, лимон шырынын, тұз, қант қосып, араластырыңыз.
2. Салат жапырақтарын қабаттап жинаңыз. Бірінші қабатқа қайнатылған күріш пен аздап майонез салыңыз.
3. Екінші қабатты маринадталған пияз, туралған аскөк және аздап майонезбен жасаңыз.
4. Консервіленген тунецті үшінші қабатқа салыңыз.
5. Соңғы қабат - үгітілген алма және аздап майонез. Тағамды зәйтүн мен шөптермен толтырыңыз.

Ірімшікпен

Келесі таңғажайып салат рецептімен таныстыру. Онда тунец, қияр және ірімшік тамаша үйлеседі. Сіздің жақындарыңыз бұл тағамға риза болады. Сізге қажет:

• 150г ірімшік;
• төрт жұмыртқа;
• 1 консервіленген тунец майы;
• екі қияр;
• майонез (дәміне қарай);
• бір сәбіз.

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Алдымен негізгі ингредиенттерді дайындаңыз. Сәбіз мен жұмыртқаны қайнатыңыз, ірімшікті дөрекі үккіштен өткізіңіз.
2. Дөрекі үккішпен туралған тиіндерді салат ыдысына салыңыз. Майонезбен майлаңыз.
3. Содан кейін жұмыртқаның ақтығына бір қабат балық салыңыз. Тунецті алдын ала шанышқымен ұнтақтап, артық майды ағызуға болады.
4. Балықтың үстіне үккішпен туралған жаңа піскенді салыңызқияр. Егер сіз тым сулы көкөніс сатып алсаңыз, қажетсіз шырынды сығып алыңыз. Қияр аздап тұздалған болуы мүмкін. Қияр қабатын майонезбен сүртіңіз.
5. Одан кейін қиярдың үстіне бір қабат қайнатылған сәбізді саламыз. Үгітілген ірімшікпен келесі қабатты жасаңыз. Барлығын қайтадан майонезбен майлаңыз.
6. Соңғы қабат ретінде майда үккішпен туралған жұмыртқаның сарысын саламыз.

Көкөністермен, фетамен және бұршақпен

Майонезсіз тунец салатын жасауды білетіндер аз. Біз сізге әдеттен тыс дәмді, шырынды және қытырлақ тағам дайындауды ұсынамыз. Сізге қажет:

• 100г фета ірімшігі;
• айсберг салаты - 100 г;
• 1 консервіленген тунец;
• бір қызанақ;
• 100г консервіленген қызыл немесе ақ бұршақ;
• қызыл болгар бұрышының жартысы;
• 10 зәйтүн немесе зәйтүн;
• жұп қияр;
• жаңа аскөктің бірнеше бұтақтары.

Жанармай құю үшін:

• бір түйір сарымсақ;
• екі ас қасық зәйтүн майы;
• тұз (дәміне қарай);
• 2 шай қасық лимон шырыны;
• ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай).

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Алдымен көкөністерді жуып, құрғатыңыз.
2. Тағамды дайындаңыз. Ол үшін лимон шырынын, тұзды, зәйтүн майын, бұрыш пен ұсақталған сарымсақты біріктіріп, араластырыңыз.
3. Болгар бұрышын жұқа жолақтарға, қызанақ пен қиярды кішкене тілімдерге, фетаны кішкене текшелерге, жаңа аскөкті майдалап тураңыз.
4. Барлық ингредиенттерді терең ыдысқа жіберіңіз (әрлеу үшін ірімшіктің 1/2 бөлігін бөлек қойыңыз). Онда бұршақ, балық, зәйтүн, тұз, бұрыш, таңғыш жіберіңіз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Зәйтүндеріңіз тым үлкен болса, оларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Айсберг салатын қолыңызбен ұсақ кесектерге немесе жұқа жолақтарға кесіңіз. Үстелге ұсыну үшін ыдыстың түбіне қойыңыз.
6. Үстіне пісірілген салатты қойыңыз.
7. Тағамды қалған ірімшікпен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Диеталық салат

Ал енді диеталық тунец салатының рецептін қарастырыңыз. Бұл тағамды жасау үшін сізге қажет:

• екі қызанақ;
• екі ас қасық зәйтүн майы;
• 1 консервіленген тунец;
• 1 шай қасық соя соусы (міндетті емес);
• 50г ақжелкен мен аскөк;
• айсберг салаты - 200 г.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Айсберг салатын қолыңызбен жыртыңыз немесе тураңыз.
2. Ақжелкен мен аскөкті, қызанақты текшелеп тураңыз.
3. Балықты шанышқымен езіңіз.
4. Барлық ингредиенттерді салат ыдысында араластырыңыз, соя соусы мен зәйтүн майымен дәмдеңіз.

Ашық салат

Бұл тағамды жасау үшін мынаны алыңыз:

• бір қияр;
• екі қызанақ;
• 100г консервіленген тунец;
• 20г жасыл пияз;
• 50г жапырақ салат;
• 1 ас қасық л. лимон шырыны;
• 2 ас қасық. л. жүгері майы;
• тұз (дәміне қарай).

Бұл салатты былай пісіріңіз:

1. Салат жапырақтарын жуып, кептіріп, үлкен табаққа салыңыз.
2. Қиярды текшелеп тураймыз, жайамызсалат жапырақтарының үстіне.
3. Қызанақтарды тілімдерге кесіңіз, қиярға қосыңыз.
4. Жасыл пиязды турап, үстіне көкөністерді себіңіз.
5. Тұз қосыңыз, бірақ араластырмаңыз.
6. Тунецті шанышқымен езіп, үстіне көкөністерді орналастырыңыз.
7. Бәрін жүгері майы мен лимон шырынын құйып, тоңазытқышта 5 минутқа қоямыз.

Суытып ұсыныңыз. Айтпақшы, бұл салаттың 100 г энергетикалық құндылығы небәрі 98,6 ккал.

Шие қызанақтарымен

Бір порциясының энергетикалық құндылығы 446 ккал болатын шие қызанақтары мен тунец қосылған салаттың таңғажайып рецептімен танысуға шақырамыз. Қабылдау:

• 100г шие қызанақтары;
• екі жұмыртқа;
• 150г консервіленген шырынындағы тунец;
• бальзам сірке суы - 1 шай қасық;
• салат жапырақтарының қоспасы (дәміне қарай);
• зәйтүн майы - 1 шай қасық.

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Алдымен жұмыртқаны қайнатыңыз.
2. Салат жапырақтарын ыдысқа салыңыз.
3. Ұсақталған қызанақ пен консервіленген тунец қосыңыз.
4. Бальзам сірке суын және зәйтүн майын қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, тұз қоспаңыз, өйткені балық тұзды.
5. Піскен жұмыртқаны турап, шеттерін жайыңыз.

Жүгері қосылған

Сізге қажет:

• екі үлкен салат жапырағы;
• 180 г консервіленген тунец жарық;
• 8 ірі түйіршіктелген зәйтүн;
• бір тәтті қызыл бұрыш;
• 5 ақжелкен немесе кинза бұтақтары;
• 2 ас қасық. л. дәнконсервіленген.

Тұздық үшін:

• екі түйір сарымсақ;
• тұз және дәмдеуіштер (дәміне қарай);
• Кішкене қораптағы қалың Activia йогурты.

Мұнда диеталық салаттар принципін ұстаныңыз - компоненттерді қатты ұнтақтау. Осылайша сіз көлемді тағам аласыз және ас қорытуға көмектесесіз, өйткені салатты шайнау оңайырақ болады. Сондықтан бұл тағамды келесідей дайындаңыз:

1. Салат жапырақтарын қысқа және тар жолақтарға кесіңіз (ортаңғы қалың аймақты алдын ала алып тастаңыз), бұрышты кішкене бөліктерге, зәйтүнді төртке бөліңіз.
2. Тунецті ағызып, шанышқымен езіңіз.
3. Өткір пышақпен жасылдарды тураңыз.
4. Енді соусты дайындаңыз. Ол үшін йогуртты туралған сарымсақпен біріктіріп, тұз бен дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз.
5. Барлық дайын ингредиенттерді біріктіріп, жүгері қосып, барлығына соусты құйыңыз.

Орыс тунеці

Осы қарапайым және қанағаттанарлық салаттың 4 порциясын жасау үшін:

• үш маринадталған қияр;
• бір пияз;
• 180г консервіленген шырынындағы тунец;
• 3 ас қасық. л. майонез;
• үш пісірілген жұмыртқа.

Мына қадамдарды орындаңыз:

1. Жұмыртқаны ірі үккіште үккіштен өткізіп, пияз бен қиярды кішкене текшелерге кесіңіз, тунецтің суын ағызып, шанышқымен езіңіз.
2. Ингредиенттерді, бұрышты, тұзды араластырыңыз.

Ыдысты 15 минутқа қойып, дастарханға ұсыныңыз.

Салат минуты

4 порция үшін сізге қажет:

• бір авокадо;
• 150г консервіленген тунецжарық;
• үш пісірілген жұмыртқа;
• 2 ас қасық. л. майонез немесе қаймақ;
• тұз, дәмдеуіштер (дәміне қарай);
• 4 шымшым куркума.

Өндіріс процесі:

1. Барлық ингредиенттерді шанышқымен турап, араластырыңыз, тұз, бұрыш және паприка себіңіз. Сіз оны әлі оқыған жоқсыз, бірақ біз оны жасап қойдық!
2. Тағамды қалың қабатта қуырылған ақ нанның бір тіліміне немесе тұздалған крекерге салыңыз.

Зәйтүн қосылған грек тунеці

Бұл ерекше салаттың 4 порциясы үшін біз мыналарды аламыз:

• 150г консервіленген тунец өз шырынында;
• бір қызыл болгар бұрышы;
• 8 түйіршіктелген зәйтүн;
• көк пияздың жартысы;
• 1 ас қасық л. маринадталған каперс;
• 1 ас қасық л. ірі туралған ақжелкеннің үйіндісі бар;
• 1 ас қасық л. лимон шырыны;
• 2 ас қасық. л. майонез;
• бұрыш және тұз (міндетті емес).

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Консервіленген шырынды төгіп тастаңыз, тунецті шанышқымен езіңіз.
2. Көк пияз мен бұрышты кішкене текшелерге, зәйтүнді төрт бөлікке кесіңіз.
3. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, барлығын лимон шырыны мен майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз - дайын!

Каперс тұзды болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз, сондықтан ең соңында аздап тұз қосып, тағамның дәмін татыңыз.

Салатты қалай тиімді ұсынуға болады? Ол кез келген салат жапырақтарының төсегіне орналастырылған көлденең кесілген қызанаққа орналастырылуы мүмкін. Сізге 4 үлкен қызанақ, астарға арналған жасыл, жалбыз бұтағы және қажетас қасықпен бірнеше қозғалыс.

Тоскан стилі

Тосканадағы тунец пен аскөк салатының бір порциясының калориялығы 402 ккал. Қабылдау:

• 25г итальяндық ақжелкен;
• 2 ас қасық. л. эстрагон жапырақтары;
• ¾ ст. зәйтүн майы;
• ірі тұз (дәміне қарай);
• жарты стакан лимон шырыны;
• жаңа ұнтақталған қара бұрыш (дәміне қарай);
• екі сабақ балдыркөк;
• 340 г консервіленген тунец майда;
• 450г салат қоспасы;
• бір аскөк тамыры;
• қызыл пияздың жартысы;
• жарты кесе түйіршіктелген зәйтүн;
• бір қызыл тәтті бұрыш.

Жасау процесі:

1. Кішкене ыдыста тұз, зәйтүн майы, бұрыш, лимон шырынын, ақжелкен мен эстрагонды араластырыңыз. Басқа ыдыста тунецті майдалап туралған балдыркөк, аскөк және пиязбен біріктіріңіз. Аздап қалдырып, таңғышты құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
2. Салат жапырақтарын жолақтарға кесіңіз. Ыдысқа салып, қалған таңғышпен біріктіріңіз, араластырыңыз. Табақтарға салып, үстіне балық салатын салыңыз.
3. Тағамды зәйтүн және бұрышпен безендіріңіз.

Картоппен

Бұл дәмді тағамды жасау үшін мынаны алыңыз:

• төрт картоп;
• салат жапырақтары;
• тұз (дәміне қарай);
• бір лимон;
• 2 ас қасық. л. ақ шарап сірке суы;
• жасыл пияз (дәміне қарай);
• 225 г консервіленген тунец майда.

Бұл тағамды былай пісіріңіз:

1. Тунецтің майды ағызып, шанышқымен езіңіз, содан кейін лимон шырынын құйып, бір жаққа қойыңыз.
2. Аршылмаған картопты кәстрөлге салқын су, тұз салып, қайнатыңыз да, орташа отта жұмсақ болғанша жарты сағат пісіріңіз. Суды ағызып, суытыңыз және тілімдерге кесіңіз.
3. Картопты ыдысқа жіберіңіз. Сірке суын бір шымшым тұзбен шайқаңыз, маймен араластырыңыз. Картоптың үстіне таңғыштың жартысын құйыңыз. Үстелге салат жапырақтарын салыңыз.
4. Картопты, сосын тунецті салып, қалған тұздықты құйыңыз. Туралған пиязды себіңіз.

Таңғажайып салатты дастарханға ұсыныңыз. Керемет тәбет!