Радиске қандай дәрумендер бар? Шалғам: денсаулыққа пайдасы мен зияны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Біздің уақытымызда дәріханалар кешен түріндегі витаминдер салынған барлық бөтелкелер мен қораптарға толы. Бірақ айналаңызға қарасаңыз, біз табиғаттың барлық жерінде табиғи витаминдермен қоршалғанбыз. Әженің бақшасына бару жеткілікті - бұл жерде шынымен пайдалы өнімдердің қоймасы: сәбіз, қызылша, асқабақ, шөптер және т.б. Біздің мақала ұзақ қыстан кейін бірінші рет пайда болатын тамыр дақылына арналған.

Радиска туралы сөйлесейік. Сонымен, бұл қандай көкөніс? Шалғамдағы ең пайдалы витамин қандай? Бұл витамин кешенін қалай таңдауға және сақтауға болады? Барлығы туралы осы мақалада егжей-тегжейлі айтып береміз.

Біраз тарих

Сіз шалғамды «француз шалғамы» деп те атайтынын білесіз бе? Сонымен, бұл көкөніс Еуропада 14 ғасырдан бері өсіріледі. Қазіргі заманғы шалғам екі ғасырдан кейін пайда болды. Оның еуропалық түрінен басқа бірнеше түрі бар, мысалы, жапон және қытай тілдері ерекшеленеді. Бірақ біз Ресейде еуропалық шалғаммен жақсы таныспыз.

19 ғасырда Грачев атты бір атақты орыс селекционері көп санды құрды.редистің түпнұсқа сорттары, олардың кейбіреулері марапаттарға ие болды. Соған қарамастан, шалғам Ресейде салыстырмалы түрде жақында пайда болғанына қарамастан, ол бағбандар мен фермерлер арасында құрметті орынға лайық болды.

Радис: оның құрамында қандай витаминдер бар?

Шалғам – қырыққабат тұқымдасына жататын өсімдік. Қызыл немесе ақ түсті тамыр дақылы үшін көбірек бағаланады. Шалғамда витаминдердің бар-жоғын білгіңіз келе ме? Олардың саны өте көп, сіз бұл түбірлік дақылдың пайдалы заттарға қаншалықты бай екенін елестете алмайсыз. Сонымен, шалғамда қандай дәрумен көбірек? Білейік.

Редисте ақуыз, талшық, майлар, пектин және т.б. бар. Сондай-ақ шалғам құрамында В тобындағы витаминдер, кальций, магний, фосфор, калий, ванадий, бор, мыс, йод және басқа да пайдалы компоненттер бар.

Тамыр дақылында С дәрумені көп және біз білетіндей ол адам ағзасындағы көптеген өмірлік процестерге қатысады. Сондай-ақ шалғамда В2 дәрумені көп (оны рибофлавин деп те атайды), бұл денсаулық үшін ғана емес, сұлулық үшін де маңызды. Егер сізде еріндерде, мұрынның қанаттарында және шырышты қабықта пиллинг болса, онда, ең алдымен, мұндай көріністерді қоздыратын бұл витаминнің болмауы. Дәріханаға асықпаңыз, жақсырақ салат дайындаңыз. Шалғамдағы рибофлавин пайдалы элементтің жетіспеушілігін толтыруға жеткілікті.

Радис: денсаулыққа пайдасы мен зияны

Шалғамның көптеген пайдалы қасиеттері бар, олар туралы ұзақ уақыт айтуға болады,және барлығы осы тамыр дақылының пайдалы нығайтылған құрамының арқасында. Шалғамның адамға қаншалықты пайдалы екенін қысқаша айтып көрейік:

1. Біріншіден, редистің құрамында болатын С витаминін айта кетейік. Ол дененің қорғаныс қасиеттерін арттырады, осылайша иммундық жүйені нығайтады. Сондай-ақ, композицияға табиғи антибиотиктер деп аталатын фитонцидтер кіреді, патогендік бактерияларды жоюға қабілетті.
2. Сонымен қатар, редистің құрамында асқазан-ішек жолына пайдалы әсер ететін, яғни оны ынталандыруға ықпал ететін тағамдық талшықтар бар. Асқазанға түскенде бұл талшықтар қорытылмайды, тек ісінеді. Содан кейін олар ішек қабырғаларын токсиндерден бір уақытта тазарта отырып, денеден шығады.
3. Шалғам төмен калориялы өнім болғандықтан, диетологтар арасында жоғары бағаланады. Жаңа піскен көкөніс салаттары әдетте кешкі асқа жеуге болатын редистерден дайындалады. Тек бір шартты сақтау керек: тұтыну үшін тек жаңа түбірлік дақылдарды пайдаланыңыз, өйткені біраз уақыт сақталғандары крахмалды жинайды, сондықтан олардың калория мөлшері артады.
4. Шалғамның тамырында триптофан бар. Бұл амин қышқылының гипноздық қасиеті бар. Сондықтан шалғам жейтіндер, әдетте, тыныш ұйықтайды, ұйқысыздық оларды мазаламайды.
5. Сонымен қатар редис қандағы қант деңгейін тұрақтандырады. Мұның бәрі лейциннің арқасында, оның көмегімен аланин мен глутамин түзіледі. Мұнда олар бірдей және қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіреді, бұл қант диабетінің тамаша профилактикасы болып саналады.
6. Егер азайтқыңыз келсеқандағы жаман холестерин деңгейі, содан кейін міндетті түрде рационыңызға редис қосу керек. Өйткені, тамырдың құрамындағы маңызды аминқышқылдары бауырда холестеринді ерітетін және оны ағзадан кетіретін өт қышқылдарының түзілуін ынталандырады.

Егер шалғамның сізге пайдалы екеніне әлі де күмәніңіз болса, бұл бекер! Бұл көкөніс өте пайдалы және көкөніс салатында міндетті түрде болуы керек.

Бір қарағанда шалғам барлық адамдар үшін маңызды және пайдалы сияқты көрінеді, бірақ олай емес. Кейбір қарсы көрсеткіштер бар. Кейбіреулер үшін редис пайдасынан гөрі көп зиян келтіруі мүмкін. Мысалы, гастрит, ойық жара, колит, редис сияқты ішек ауруларымен ауыратын адамдарға қарсы. Ал егер адам инфарктқа ұшыраған болса, онда редистен бас тартқаны дұрыс.

Жүкті әйелдерге арналған артықшылықтар

Жүктілік кезінде әрбір әйелге байытылған және пайдалы тағам қажет екенін бәрі біледі, сондықтан шырынды шалғам жүкті әйелдер үшін өте пайдалы. Әсіресе пайдалы сол әйел дәрумені, ол сондай-ақ шалғамда бар. Бұл фолий қышқылы. Ол ұрықтың әртүрлі ақауларының дамуын болдырмайды.

Сонымен қатар шалғамның құрамында жүкті әйел үшін басқа да маңызды дәрумендер бар. Бала туу кезеңінде әйел іш қатудан өте жиі зардап шегеді, бірақ шалғам асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсарта алатындықтан, тамыр дақылын қолданған кезде, әйел мұндай жағымсыз сәттен аулақ бола алады.

Радиска қалай дұрыстаңдау?

Ридиске көбірек пайда әкелу үшін оны өз бетінше өсіру керек немесе сатып алар алдында мұқият тексеру керек. Мұнда жақсы және жаңа піскен тамыр көкөністерін таңдау бойынша бірнеше кеңестер берілген:

1. Біріншіден, шалғамның беті тегіс және тегіс болуы керек, яғни бірде-бір жарықшақсыз.
2. Бетінде қара дақтар болмауы керек. Олар шіріп жатқаны туралы айтады.
3. Егер шалғамның үстіңгі жағы кесілген болса, онда көкөністің балғындығына баға беру қиынырақ болады, сондықтан өз қорытындыңызды жасау үшін шыңдары бар тамыр дақылын таңдауға тырысыңыз.
4. Соңында, егер шалғам ұстағанда жұмсақ болса, онда ол ұзақ уақыт бойы бір жерде жатқан болуы мүмкін немесе ол піскен болуы мүмкін.

Радискаларды қалай дұрыс сақтау керек?

Жаңа шалғамды сақтаудың ең жақсы жолы - тоңазытқышта. Оның үстіне, егер шыңдар кесілген болса, сақтау мерзімі шамамен екі апта болады, бірақ одан көп емес. Егер шыңдары кесілмесе, оны мезгіл-мезгіл ылғалдандыру керек, сондықтан шалғам өзінің пайдалы қасиеттерін ұзақ уақыт сақтайды.

Риска туралы қызықты деректер

Бір қызығы, С дәруменінің мөлшері жағынан редис лимон мен апельсиннен еш кем түспейді. Ал калий мөлшері жағынан шалғам қырыққабаттан кем түспейді.

Мексикода Жаңа жыл алдында тойланатын мереке бар, оны «Радис түні» деп атайды. Бұл күні әркім өз туындыларын халық бағалауы үшін редистен ойып жасалған фигуралар мен композициялар түрінде көрсетеді.

Шалғам - өсіруге таңдалған өсімдіктердің біріғарыш станциясы, өйткені ол арнайы шарттарды қажет етпейді.

Қорытынды

Енді сіз бұл тамыр дақылы туралы бәрін білесіз: оның қаншалықты пайдалы екенін, шалғамда қандай дәрумендер көп мөлшерде бар, оны қалай сақтау керек және қалай таңдау керек. Бұл көкөністі күнделікті рационыңызға қосуды ұмытпаңыз және денсаулығыңыздың қалай жақсарғанын байқайсыз. Шалғамның денсаулыққа пайдасы мен зияны көптеген фактілермен дәлелденген. сондықтан оларға сенбеу ақымақтық.