Күріш ұнынан жасалған құймақ: сипаттама және пісіру нұсқалары

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Күріш ұнынан жасалған құймақ тек Шығыс елдерінің тұрғындарына жақсы таныс емес. Онда олар ең танымал болғанымен. Оларды әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады: сүт, су, айран немесе жарма сорпасы, сондай-ақ ашытқы немесе жұмыртқа қосу арқылы. Бұл опциялардың әрқайсысы өзінше қызықты және бұл туралы толығырақ айту керек.

Судағы құймақ

Кейбір адамдар сумен дайындалған күріш ұнынан жасалған құймақ бидай ұнынан жасалған құймақтарға қарағанда әлдеқайда дәмді болады дейді. Иә, және оларды сырттай шатастыру мүмкін емес. Күріш ұнынан жасалған құймақ жұқа, ақ қар тәрізді және ауа көпіршіктерінің үлкен тесіктері бар толығымен нүктелі. Оларды дайындау үшін сізге қажет: бір стақан күріш ұны үшін - бірдей мөлшерде су, тұз, 70 грамм өсімдік майы және 4 шикі тауық жұмыртқасы.

Бұл құймақтарды келесідей пісіріңіз:

1. Алдымен жұмыртқаны тұзбен жақсылап шайқаймыз. Содан кейін біртіндеп 100 миллилитр су қосыңыз.
2. Ұнды араластыруды тоқтатпай бөліктерге салыңыз. Қажеттіқоспада кесектердің болмауына көз жеткізіңіз.
3. Қамыр қажетті консистенцияға ие болу үшін судың қалған бөлігін құйыңыз. Осыдан кейін қоспасы кем дегенде бір сағат тұруы керек.

Күріш ұнынан жасалған құймақтарды аз мөлшерде өсімдік майы қосылған ыстық табада пісіріңіз. Мұндай өнімдерде, әрине, сіз салманы орауға болмайды. Ол тесіктерден ұйықтайды.

Айран құймақтары

Күріш ұнынан құймақ тағы қалай жасауға болады? Суды негіз ретінде пайдаланатын рецепт, әрине, жалғыз емес. Көптеген адамдар қамырды айранға пісіруді жөн көреді. Мұндай өнімдер арасындағы айырмашылықты тіпті жалаңаш көзбен де көруге болады. Қышқыл сүтті негізі бар қызыл және қызыл құймақ ешкімді бей-жай қалдырмайды. Олардың құрамында аз ғана ингредиенттер бар: 1 өлшемді кесе күріш ұны үшін - 3 грамм тұз, 2 жұмыртқа, 11/4 кесе айран, 2 шай қасық қопсытқыш және өсімдік майы (тек қуыруға арналған).

Қажетті өнімдердің барлығы жиналғанда бірден күріш ұнынан құймақ жасауға кірісуге болады. Рецепт дайындау әдісі сияқты қарапайым:

1. Бірінші қадам – ұнды електен өткізу. Сондықтан оны оттегімен байытуға болады.
2. Барлық сусымалы ингредиенттерді бір контейнерге біріктіріңіз: тұз, ұн және қопсытқыш.
3. Жұмыртқаны йогуртпен бөлек шайқаңыз. Ол үшін араластырғышты пайдалануға болады.
4. Ингредиенттерді біріктіріп, дайын масса дерлік біртекті болғанша араластырыңыз.

Мұндай құймақтарды әдеттегідей ыстық табада, аздап пісіреді.өсімдік майымен жағылады. Және оларды әртүрлі тәсілдермен жеуге болады. Жидектер, жемістер немесе джем, сироп немесе конфигурация сияқты тәтті нәрсе жақсы.

Қытырлақ тағам

Сондай-ақ сүт қосылған тамаша күріш ұнынан жасалған құймақ пісіруге болады. Қарапайым және дәмді фотосуреттері бар рецепттер сізге бәрін дұрыс жасау үшін қалай әрекет ету керектігін айтады. Бұл опция үшін келесі өнімдер жинағын пайдалану керек: 0,5 литр қаймағысыз сүт, 3 грамм тұз, 20 грамм картоп крахмалы, 2 жұмыртқа, 120 грамм қант, 200 грамм ұн (күріш), 25 грамм сары май және 40 миллилитр өсімдік майы.

Бүкіл жұмысқа бір сағаттан аз уақыт кетеді:

1. Алдымен негізгі ингредиенттерді жинап, содан кейін сүтпен сұйылту керек.
2. Қант пен жұмыртқаны ақырын енгізіңіз.
3. Қорытындылай келе, өсімдік майын аздап құю керек.

Осының бәрінен кейін қамыр тұруы керек, содан кейін ғана пісіруге тікелей өтуге болады. Әрбір құймақ қамырды ыстық қуыруға арналған табаға құйып, екі жағынан қуыру керек. Дайын өнімдер жұқа және қытырлақ. Пісіргеннен кейін оларды бір-бірінің үстіне қойып, жабысып қалмас үшін әрбір құймаққа май жағып қойған дұрыс.

Ашытқы қосылған құймақ

Күрделі рецептті пайдаланып, күріш ұнынан түпнұсқа құймақ жасауға болады. Қадамдық фотосуреті бар рецепт үй иесіне әр кезеңнің ретін сақтауға көмектеседі. Барлығы өнімдерді таңдаудан басталады. Бұл құймақ үшін сізге қажет болады2 кесе күріш 60 грамм бидай ұны, 3 шикі жұмыртқа, бір стақан кілегей, 50 грамм жаңа сығылған ашытқы, тұз, жарты литр сүт және 70 грамм сары май.

Пісіру процесі бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Сүтті терең ыдысқа құйып, оған жаңа ашытқыны сұйылтыңыз.
2. Бидай ұнын сеуіп, араластырамыз. Бұл қамыр болып шықты, ол шығуы үшін уақыт беру керек.
3. Жұмыртқаларды бөлек ыдысқа жарып, сарысын ағыннан бөлеміз.
4. Осыдан кейін сарысын қант пен тұзбен ұнтақтаймыз. Содан кейін оларды дайын қамырға сары май мен күріш ұнымен қосу керек.
5. Басқа ыдыста жұмыртқаның ағын креммен жақсылап шайқаңыз.
6. Оларды дайын жартылай фабрикатпен ақырын біріктіріп, алынған қамырды сәл көтеріңіз.

Мұндай құймақтарды сары майда пісірген дұрыс. Олар нәзік, хош иісті және өте дәмді болып шығады.