2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Албырт балық тұқымдасының ең бағалы балықтарының бірі – лосось балығы. Ол қоректік заттардың жоғары мөлшерімен ғана емес құнды. Калориясының төмен болуына байланысты кета (калориялылығы - 126,4 ккал) диеталық тағамға арналған тамаша өнім болып табылады, сонымен қатар ересектер де, балалар да қызыл балық тағамдарын жақсы көреді.
Хам лососьінің құрамы
Хум лосось – ақуыз өнімі, мұнда бұл заттың мөлшері балықтың жалпы салмағының бестен біріне тең (ең үлкен салмағы шамамен 14 кг).
Балықтың 5% майлы аминқышқылдары, қалған 95% су, сондықтан кетуді қуыру ұсынылмайды. Қуырған кезде барлық су буланып, балық кебеді. Лосось пісірудің тамаша тәсілі - оны пісіру.
Хум лососьінің шамамен 30% -ы ақуыз, ал төрттен бірі - пайдалы аминқышқылдары. Сондай-ақ оның құрамында әртүрлі микроэлементтер мен лецитин көп.
100 г кетада май - 4,8 г, холестерин - 79 г, күл - 1,3 г, су - 74,3 г, ақуыздар - 19 г.
Кальций - 20 мг, натрий - 60 мг 100 г лосось балығы,магний - 30 мг, хлор - 165 мг, фосфор - 200 мг, калий - 335 мг.
Кетада сонымен қатар көптеген дәрумендер (A, PP, C, D, B дәрумендері), микроэлементтер (фтор, селен, мыс, марганец, мырыш, йод, темір) бар.
Калориялы лосось, атап өтілгендей, 126,4 ккал.
лосось лососьінің пайдасы мен зияны
Хам лососьінің пайдалылығы қандай?
Бұл балық физикалық және ақыл-ой белсенділігіне пайдалы әсер етеді.
Бауыр қызметіне оң әсер ететін құрамында күкірті бар амин қышқылы метаниннің арқасында кета депрессиялық бұзылыстарда қолдануға арналған.
Балық ауырған немесе аурудан кейін әлсіреген адамдарға, сондай-ақ жеңіл сіңетін диеталық етге байланысты жүкті әйелдерге пайдалы.
Е дәруменімен толтырылған лосось жемісі ұрпақты болу жүйесіне пайдалы әсер етеді.
Д витаминінің жоғары мөлшері жүрек-қантамыр жүйесінің сақталуына ықпал етеді және асқазан-ішек жолдарының бұзылуымен күреседі.
Балық майы тері ауруларын емдеуге көмектеседі және косметологияда кеңінен қолданылады.
Пайдалы заттардың бай болуына байланысты кета тамаша иммуностимулятор болып табылады.
Калориясыз тағам – ақсерке лосось (100 граммдағы калория 126 ккал), яғни бұл өнім артық салмағы бар адамдардың диета мәзірінде таптырмас және шаштың, терінің, сүйектердің және көру қабілетінің жағдайы жақсарады. дәрумендерге, аминқышқылдарына, микро және макро элементтерге бай балық құрамына байланысты.
туралы қызықты деректеркете
Хум лосось - пайдалы және дәмді ғана емес, сонымен қатар өте ерекше балық. Міне, ол туралы қызықты деректер:
- Супермаркеттерде сатылатын лосось уылдырығын әйелдер кейде бетке маска жасау үшін пайдаланады. Ешбір жағдайда мұны жасамау керек, өйткені тұз уылдырығы өзінің көрінісін жоғалтпауы және ұзақ сақталуы үшін тұз қосылады.
- Шу-шулы кештер кезінде кетаға тапсырыс берген дұрыс, өйткені оның құрамындағы тиамин алкогольдің бауырға және бүкіл ағзаға жағымсыз әсерінен қорғайды.
- Кета өзі туған өзенді таба алады. Ғалымдар бұл балықтардың жақсы иіс сезу қабілетіне ие екенін айтады.
- Хум лососьінің терісі кәдесыйлар мен аяқ киімдер жасау үшін пайдаланылады, өйткені уылдырық шашу кезінде ол өте тығыз және қоңыр болады.
- Хум лососьі өмірінде бір рет уылдырық шашады.
Шум лосось рецептері және олардың калория мөлшері
Қуырылған лосось
Балықты жуыңыз, тазалаңыз, бөліктерге кесіңіз, аздап тұздаңыз, бидай ұнын (жүгері, жарма немесе нан үгіндісін қолдануға болады) салып, өсімдік майына қуырыңыз. 2 дана болгар бұрышын тілімдерге кесіп, қуырып, табаға балықтың бір бөлігін, қуырылған бұрышты салып, үстіне туралған ақжелкенді себіңіз.
Қуырылған кета - 225 ккал.
Ерлі-зайыптыларға арналған лосось
Балықты аршып, жуыңыз, стейктерге кесіңіз, тұздап, лимонның төрттен бір бөлігінің шырынын себіңіз, үстіне «Балық үшін» дәмдеуішін себіңіз де, оны қос қазанға жіберіңіз. Қашандайын, ыстық кесектерге аскөктің бір бұтағын салыңыз.
Ерлі-зайыптыларға арналған калориялық кета - 132 ккал.
Пісірілген лосось
Балықты тазалап, жақсылап шайып, кесіп, қайнаған суға тастаңыз. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз. Сәбізді, бір кішкентай бас пиязды, лавр жапырағын, 2 бұршақ иісті бұрышты, пышақтың ұшына қара бұрышты, сол мөлшерде тұзды (дәмдеуіштерді дәміне қарай алуға болады) балық салынған табаға салыңыз. Туралған аскөк себіңіз. Дайын болыңыз.
Қайнатылған кета - калория мөлшері 131 ккал.
Пісірілген лосось
Балықты жуыңыз, тазалаңыз, жотаның бойымен кесіңіз, сүйектері мен жоталарынан құтылыңыз, кесектерге кесіңіз. Филе, бұрышты тұздаңыз, 1 ас қасық себіңіз. л. лимон шырынын құйып, маринадтау үшін 2 сағатқа қалдырыңыз. Фольганы балық бөліктерінің санына тең бірнеше жолақтарға кесіңіз. Фольганың әрбір бөлігіне балықты салыңыз, үстіне қызанақ тілімін салыңыз, 1 ас қасық себіңіз. л. үгітілген қатты ірімшік, фольгаға орап, барлық бөліктерді пісіру парағына салыңыз. Жарты сағат пісіріңіз.
Пісірілген лосось - 160 ккал.
Ұсынылған:
Тайланд асханасы: ұлттық ерекшеліктер, дәстүрлі рецепттер және қызықты деректер
Тайланд асханасы - бұл өнімдер мен дәмнің таңғажайып үйлесімі. Тағамдарда жемістер, күріш және дәмдеуіштер басым
Шай туралы қызықты деректер, шығу тарихы, пайдалы қасиеттері
Шай - бүкіл әлем жақсы көретін сусын: әр елдің өзінің сүйікті сусын түрі және өзіндік мәдениеті бар. Шайдың туған жері қай жерде? Ол қалай өсіріледі? Шайдың қандай түрлері бар? Шай туралы осы және басқа да қызықты фактілердің барлығын біз осы мақалада білеміз
Хум лосось уылдырығы. Өнімнің сипаттамасы және сипаттамалары
Уылдырық уылдырығы – ең қымбат тамақ өнімдерінің бірі. Бірақ бұл оның жалғыз ерекшелігі емес. Жоғары бағадан басқа, бұл нәзіктікті басқа өнімдерден ерекшелендіретін көптеген басқа сипаттамалар бар
Айран 1 пайыз: калория мөлшері мен құрамы. Сүт қышқылы өнімінің пайдалы қасиеттері мен зияны. Айран туралы қызықты деректер
Неліктен калориясы өте төмен 1% айран соншалықты пайдалы, оны асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдар пайдалана алады ма? Ашыған сүт өнімінің калория мөлшері қандай? Осы және басқа да сұрақтарға осы мақаланы оқу арқылы жауап аласыз
Фейхоа қалай және қандай ауруларға пайдалы? Фейджоа жемісі: пайдалы қасиеттері, қарсы көрсеткіштері, фотосуреттері және рецепттері. Фейджоа джемі: пайдалы қасиеттері
Бірнеше жыл бұрын қарлығанға ұқсас жидектер дүкен сөрелерінде пайда болғанда, адамдар оларды ұзақ уақыт сатып алудан тартынған. Бірақ, оны түсініп, оны бір рет сынап көргеннен кейін, олар оларды қарапайым жеміс деп санай бастады, оның аты фейджоа. Уақыт өте келе фейджоаның пайдалы екені белгілі болды
