Етті қалай дайындау керек: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет өнімі қазіргі әлемдегі ең сұранысқа ие өнімдердің бірі. Бүгінде миллиондаған үй шаруасындағы әйелдер барлық отбасы мүшелерін таң қалдыратын дәмді ет тағамын дайындағысы келеді. Бұл қысқа мақалада біз ет нәзіктігін қалай дайындау керектігін, оны шынымен шырынды және керемет дәмді ету жолын егжей-тегжейлі талқылап, үйренеміз, сонымен қатар көптеген басқа маңызды және сонымен бірге пайдалы ақпаратты қозғаймыз. Дәл қазір бастайық!

Пештегі барбекю

Осы пісіру әдісінің көмегімен біз грильде грильде пісірілген еттен еш айырмашылығы жоқ тамаша барбекю аламыз. Сіз шынымен шырынды, нәзік және қуырылған кәуап аласыз, ол тіпті ең талғампаз гурманды таң қалдырады.

Осылайша, бұл аспаздық шедеврді дайындау үшін бізге шошқа еті, пияз, қант, сірке суы, дәмдеуіштер, тұз, бұрыш және лимон шырыны қажет.

Пісіру

Шошқа еті қажетшайыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз. Етті аздап шайқаңыз, бірақ ешбір жағдайда оны асыра алмауыңыз керек екеніне назар аударыңыз, өйткені бұл жағдайда кебаб шырынды емес болып шығады. Келесі қадам - екі жағындағы ет бөліктеріне аздап тұз бен бұрыш қосу.

Содан кейін етті терең ыдысқа салу керек, барбекюге жеткілікті дәмдеуіштерді құйыңыз. Дәмдеуіштерді дәміне қарай таңдауға болады. Пиязды кішкене кесектерге кесіп, ыдыстағы етке күшпен сығу керек.

Етті пісіруден 60 минут бұрын пиязды маринадтау керек екенін ескерген жөн. Оны жарты сақинаға кесіп, кішкене ыдысқа құйып, үстіне қайнаған су құйып, 4 ас қасық сірке суын, сондай-ақ екі ас қасық қант пен тұзды қосу керек. Қосымша ингредиент ретінде лимон шырынын қолдануға болады, ол бұл ингредиентке ерекше дәм береді.

Енді пешті қыздырып, пісіру парағына қажетті мөлшердегі пісіру қағазын салып, жеңнің жеткілікті ұзындығын кесіп, сол жерге ет пен пиязды салып, жеңді бір жағына байлау керек. Тағам шынымен дәмді болуы үшін жеңдегі пиязды астыңғы жағына тарату керек екенін ескеріңіз.

Жеңде пісірер алдында жоғарыдан бірнеше тесілген жерлерді жасау керек. Бұл кебабты бір жарым сағат бойы пісіру керек, сондықтан ет аздап қуырылған көрініске ие болады. 60-90 минуттан кейін дайын аспаздық шедеврді шығаруға болады. Дәл осылай, сіз жай ғана пеште жұмсақ етті қалай пісіруді үйрендіңіз, жәнеенді тағы бір өте танымал рецептті талқылайық!

Биф строганофф

Бұл аспаздық шедеврді дайындау сізге көп қиындық тудырмайды, бірақ соңында сіз ғажайып дәмі болатын шынымен сәнді тағам аласыз. Бұл пісіру әдісімен сіз өзіңіздің отбасыңыздың әрбір мүшесін таң қалдыру үшін еш қиындықсыз етті тез және дәмді пісіре аласыз!

Бұл аспаздық жұмыстың негізгі ингредиенттерінің арасында сиыр еті, дәлірек айтсақ, оның майшағы (500 грамм), бір үлкен пияз, 2 шай қасық ұн, 3 ас қасық қаймақ, өсімдік майы, шөптер, бұрыш, тұз. дәмі.

Пісіру процесі

Алғашқы қадам - етті екі саусақтай қалың бөліктерге кесу. Әрі қарай, оны ұрып-соғып, талшықтар бойымен ұзындығы 5 см-ден аспайтын кішкене кесектерге кесу керек. Пиязды аршып, жуып, майдалап турап, қуыруға арналған табамен қуыру керек. Ет өнімін пияз қосылған табаға салыңыз, аздап қуырыңыз, жиі араластырыңыз. Орташа отты қосып, шамамен 5-7 минут қуыру маңызды.

Келесі қадам ұнның қажетті мөлшерін қосу, өнімді жақсылап араластыру. Сол қоспаға жарты кеседен сәл астам ыстық су немесе тауық сорпасын қосыңыз. Келесі 10 минут ішінде аспаздық шедевр бұқтырылуы керек.

Содан кейін қаймақ қосыңыз,араластырыңыз және тағы 5 минут қайнатыңыз. Бірақ сіз шырынды етті қуырғыш табамен тез және еш қиындықсыз пісіруді жаңа ғана үйренгеніңізді білмейсіз. Айтпақшы, сіз күріш, қарақұмық, картоп пюресі және басқа бүйір тағамдармен заманауи аспаздық шедевріне қызмет ете аласыз. Керемет тәбет!

Классикалық қытай рецепті

Бұл тағамнан не аласыз? Сіз еттің нағыз дәмін сезінесіз, сонымен қатар оны дайындаудың ерекше тәсілін көресіз. Бірге байқап көрейік!

Бұл тағамды дайындау үшін 150 г ет, 2 ас қасық соя соусы, 1 түйір сарымсақ, 2 шай қасық сұйық бал, сонымен қатар қалауыңызға қарай дәмдеуіштер, дәмдеуіштер, тұз және т.б.

Қалай пісіру керек?

Кішкене кастрюльде еттен басқа тағам дайындауға қажетті барлық ингредиенттерді мүлдем араластыру керек. Мұның бәрін кішкене отқа қойып, қайнатыңыз. Пешті қосу керек және қоспаны тұндыру үшін шамамен 15-20 минут қалдыру керек.

Етті кішкене табақтарға кесіп, аздап шайқау керек. Бұл жағдайда оны асыра алмау маңызды, өйткені ет толығымен құрғақ және дәмсіз болып шығуы мүмкін. Кәстрөлдегі тұздыққа барлық етті қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін етті кастрюльде тағы 10-15 минутқа қалдырыңыз, сонда ол алынған тұздықты сіңіреді.

Пісірудің соңғы қадамы - пісіру. Етті арнайы пішінде төсеу керек, сонымен қатар жарты сағат бойы пешке қою керек. Пісіру температурасы 180 градустан аспауы керек. Нәтижесінде сіз аласызталғамының алуан түрлілігімен таң қалдыратын нағыз шедевр. Бұл да өте қарапайым ет рецепті, сондықтан тез әрі дәмді тағам алғыңыз келсе, оны қараңыз!

Италия ноталары

Ет пісіруге арналған бұл рецепт өте күрделі, бірақ нәтиже сізді таң қалдырары сөзсіз. Бұл аспаздық шедеврді дайындауға сіз шамамен екі жарым сағат жұмсайсыз, соңында дайын тағамның 10 порциясын аласыз. Егер сіз шошқа етінен не пісіруге болатынын білмесеңіз, онда бұл рецептке міндетті түрде назар аударыңыз, өйткені алынған тағам ауызда еріп кетеді!

Бұл аспаздық туындыны дайындау үшін сізге 2 кг шошқа еті, 600 г қызанақ, үш кішкене түйір сарымсақ, зәйтүн майы, дәмдеуіштер қоспасы, тұз, бұрыш және таңдауыңыз бойынша дәмдеуіштер қажет.

Пісіру

Етті жұмсақ әрі шырынды пісіруді үйренгіңіз келсе, осы өте қарапайым рецептті қараңыз. Ең алдымен, етті шайып, оған кесілген бөліктерге тең болатын кесектер жасау керек. Қызанақтарды, сондай-ақ сарымсақты кішкене шеңберлерге кесіп, пісіруге арналған фольганы маймен майлап, дәмдеуіштерді, тұзды қосып, сол жерге етті қойыңыз.

Кесілгендерге туралған қызанақ пен сарымсақты салып, үстіне аздап тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз. Етті фольгаға орап, жіппен жақсылап байлау керек.

Пешті 180-200 градусқа дейін қыздырыңыз, етті фольгаға салып, шамамен бір жарым-екі сағат пісіріңіз. Дайын аспаздықшедевр барлық гурмандарды таң қалдырады және сіз танымал итальяндық рецепт бойынша осындай дәмді етті қалай пісіруді үйренгеніңізбен мақтана аласыз!

Бешбармақ

Бұл аспаздық шедевр Кавказдағы ең танымал тағамдардың бірі. Бешбармақ – қайнатылған ет, сорпа, үлкен тіктөртбұрыштар түріндегі кеспе және басқа ингредиенттерден тұратын түпнұсқа тағам.

Сонымен, бұл аспаздық туындыны дайындау үшін бізге 1 кг қой, сиыр немесе жылқы еті, 150 г сары май, 2 шт. пияз, бірнеше түйір сарымсақ, бұрыш және дәміне қарай тұз. Бұл ретте бесбармаққа қамырды дайындау үшін бір жұмыртқа, 1 кг ұн және тұз қажет екенін айта кеткен жөн.

Қалай пісіру керек?

Бірінші қадам - ет дәмдеуіштермен қайнату. Пияз, сарымсақ, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Етті баяу отта екі-екі жарым сағат бойы пісіру керек. Бұл жағдайда етті сүйектен еш қиындықсыз бөлініп, сонымен бірге әртүрлі мөлшердегі бөліктерге бөлетіндей күйге келтіру керек.

Келесі қадам – қамыр илеу. Енді қамырдың бір бөлігін жұқа тортқа жайып, кішкене ромбтарға кесіңіз. Пісірілген етті табадан шығарып, кішкене кесектерге кесіңіз. Қамырды қалған ет сорпасына салып, оны 15-20 минут пісіріңіз. Енді сіз бәрін қабаттап салуыңыз керек: қамыр, ет, пияздан жасалған соус. Әрі қарай, барлық осы аспаздық идиллге бұрыш қосыңыз жәнедайын тағамды үстелге беріңіз.

Пияз соусын қалай жасауға болады? Ең алдымен, кішкене кеседе пиязды сақиналарға немесе жарты сақиналарға кесу керек. Онда сары майдың кішкене бөлігін салып, бұрыш қосыңыз. Соңында, осы аспаздық өнер туындысының барлығына қайнаған ет сорпасын құйып, тұздық қажетті консистенцияға жету үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз.

Сіз енді ғана дәмді ет пісіруді үйрендіңіз, ол бесбармақ сияқты керемет тағам болады.

Қартоп қосылған шошқа етінен қуырылған ет

Пісіру рецепті ең көнелердің бірі, бірақ ол заманауи аспаздық шедеврлермен бәсекеге түсе алады. Бұл тағамды дайындау үшін бізге 500 грамм шошқа еті, 1 кг картоп, 2 дана қажет. пияз, 3 жаңа піскен қызанақ, 2 түйір сарымсақ, 1 шай қасық аджика, өсімдік майы, лавр жапырағы, тұз, бұрыш және өзіңіз қалаған басқа дәмдеуіштер.

Тағам пісіру

Ет пісіргіңіз келе ме? Осы мақаладағы фотосуреттері бар рецепттер тіпті ең күрделі гурмандарды таң қалдыратын шынымен дәмді шедеврлерді жасауға көмектеседі. Рецептті мұқият орындаңыз, сонда ғана жақсы нәтиже аласыз!

Бірінші қадам - пиязды аршып, жуып, жұқа жарты сақиналарға кесу. Етті жуу керек, бөліктерге кесу керек. Өсімдік майын қыздырылған табаға құйыңыз, қуыруға дайындалған пиязды сол жерге қойыңыз. Оны орташа отта 3 минут қуыру керек. Үнемі араластырып тұруды ұмытпаңыз!

Келесі қадам - бөліктерге кесілген етті табаға салу. Барлығын мұқият араластырып, орташа отта 10 минут бойы араластырып, қуырыңыз.

Қызанақтарды жақсылап жуып, қабығын тазарту үшін қайнаған сумен күйдіріп алу керек. Келесі қадам - оларды орташа үккіште үккіштен өткізу. Бұл ингредиентті ет пен пиязға қосып, барлығын бірге қайнатыңыз, оған 5-7 минут жұмсаңыз.

Содан кейін картопты аршып, жуып, орташа кесектерге кесіп, шәйнекті қойып, осы уақытта картопты орташа мөлшердегі қазанға салып, оны ет өнімімен араластыру керек. Мұның бәрін шәйнектен қайнаған сумен толтырыңыз, бірақ судың тағамды толығымен жабуға болмайтындығына назар аударыңыз. Жартылай дайын тағам салынған қазанды отқа қойып, барлығын қайнатыңыз, бұрыш пен тұзды, сондай-ақ басқа дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, қақпағын жауып, жұмсақ болғанша, шамамен 30-40 минут қайнатыңыз. Сарымсақ немесе аджика қосып, бәрін мұқият араластырып, картопты етпен 5 минут қайнатыңыз. Осыдан кейін тағамды қайнатыңыз, оған шамамен 10-15 минут бөліңіз.

Сіз жаңа ғана шошқа етін картоппен қуырдыңыз! Етті жұмсақ пісіруді білмейсіз бе? Бұл алмұрт атқылау сияқты оңай, оны бүгін көресіз!

Пісірілген ет

Бұл отбасыңыздың әрбір мүшесін қуантатын өте қарапайым, бірақ дәмді тағам. Бұл шедеврді дайындау үшін сіз бір жарым-екі сағат жұмсайсыз.уақыт, және соңында сіз керемет дәм сезімін аласыз. Бұл тағамды дайындау үшін бізге бір жарым кг шошқа еті, 5 түйір сарымсақ, қыша, майонез, таңдауыңыз бойынша дәмдеуіштер қажет.

Тағам әзірлеу

Алғашқы қадам - ет өнімін жуып, кептіру. Оны қышамен майлаңыз, ол алдымен майонезбен араласуы керек. Етті жауып, тоңазытқышта екі-үш сағатқа немесе қосымша уақыт болса, түнге қалдырыңыз.

Содан кейін еттің тереңдігі 2 см болатын тесіктер жасау керек. Ол үшін жұқа пышақпен пайдаланыңыз. Осы тесіктерге майдалап туралған сарымсақ түйірлерін салыңыз.

Келесі қадам - етті қуыруға арналған табаға немесе пісіруге жарамды басқа ыдысқа салу. Бұл аспаздық шедеврді пеште 190 градус температурада 1 сағат бойы пісіру керек. Дәл 60 минуттан кейін фольганы мұқият ашып, етті тағы 15 минут қуырыңыз, ол алтын қыртыс пен әдемі көрініске ие болады. Нәтижесінде пісірілген ет кішкене тілімдерге кесіліп, үстелге ұсынылуы керек. Гарнир ретінде картопты, макарон өнімдерін, жармалардың әртүрлі түрлерін және т.б. пайдалануға болады.

Енді міндетті түрде ет пісіруге болады! Осы мақаладағы фотосуреттер пропорцияларды, тұзды және бұрышты дұрыс сақтауды, сондай-ақ ыдыстарды қарапайым және дәмді дайындауды үйренуге көмектеседі. Осы қызмет саласында дайындаңыз және үнемі дамытыңыз. Керемет тәбет!