Ақ текила: сусынның сипаттамасы және олар немен ішеді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ақ текила ерекше дәмі мен сапасымен ерекшеленетін күшті алкогольді сусындардың көптеген әуесқойларына жақсы таныс. Сіз оны Ресейде еш қиындықсыз сатып ала аласыз, бағасы өте қолжетімді. Бірақ сусынның барлық дәмдік қасиеттерін ашу үшін оны дұрыс ішу керек. Міне, ақ текила ішудің әлемдегі ең танымал тәсілдері.

Кіріспе

Текила - агава шырынынан жасалған ұлттық мексикалық сусын. Бастапқыда жергілікті мексикалықтар зауыттан төмен алкогольді пульке сусынын жасады, бірақ Мексика аумағына келген конкистадорлар дистилляция арқылы оның дәрежесін арттыра алды. Осылайша текила шықты, оның атын аттас қала берді. Бірте-бірте сусын Латын Америкасында ғана емес, Америка Құрама Штаттарында, содан кейін Еуропада танымал болды. Ол да Ресейге келіп, көпшіліктің көңілінен шықты. Қазір ақ текиланың бағасы қолайлы, сондықтан сусынды барлығы жеуге болады.

Сұрттар

Сусынның екі негізгі түрі бар - ақ текила жәнеалтын. Олардың айырмашылығы, біріншісі дистилляциядан кейін бірден контейнерлерге құйылады, бірақ алтын емен бөшкелерінде ұзақ қартаюға ұшырайды, сондықтан ол өзінің бай асыл реңін алады. Орташа қартаю кезеңі екі айдан бір жылға дейін созылады, ал экспозиция неғұрлым ұзақ болса, текила бағасы соғұрлым жоғары болады. Күміс сусын, әдетте, қоспаларға қосылады, ал алтын сусын таза түрінде ішіледі. Бұл ереже догма болмаса да, ешкімге коктейльден тыс ақ текила ішуге тыйым салынбаған.

Олар текиланы қалай ішеді?

Бұл күшті сусынды тұтынудың екі негізгі жолы бар - мексикалық және американдық. Екеуін де ескеріңіз.

Мексикалық әдіс сангрита қосылған ақ текила ішуді қамтиды. Бұл қызанақ, әк және апельсин, чили және тұзды дайындау үшін қолданылатын ащы қышқыл сусынның атауы. Сангританың қан-қызыл түсіне байланысты ол орыс тілінде «қан» дегенді білдіретін өз атауын алды. Мексикалық текила дәмін сезіну үшін сангританы пісіру керек. Бұл ингредиенттерді қажет етеді, мысалы:

• қызанақ шырыны;
• лайм шырыны;
• апельсин шырыны;
• табаско соусы немесе «Валентина» сальсасы (екеуінің қоспасын да қолдануға болады).

Шырындар сәйкесінше 5:2:1 қатынасында алынады, соустар бір порцияға кішкене қасық қосады. Барлық ингредиенттерді араластырып, дәстүрлі мексикалық сангританы алыңыз. Дегенмен, құрамында қызанақ жоқ заманауи рецептті қолдануға болады.

Міндеттіингредиенттер:

• стакан апельсин шырыны;
• стакан лайм шырыны;
• ½ кесе анар шырыны;
• ащы Табаско соусы немесе аздап ұнтақталған чили немесе каенн бұрышы;
• жалапено шеңбері.

Гренадинді қосымша компонент ретінде қосуға болады. Сангританы дайындап болған соң, сусынды салқындату үшін оны тоңазытқышқа біраз уақытқа қойыңыз.

Мексикандық текила былай ішеді: алкогольді үйінділерге құйып, толығымен ішеді, содан кейін салқындатылған сангритпен жуады. Қаласаңыз, үстелге Мексика туын қоюға болады: ақ текила, сангрита және лайм шырыны. Сусындар көрсетілген ретпен кезекпен ішіледі. Әрбір компонентте мемлекеттік тудың бір түсінің реңктері бар: ақ, қызыл және жасыл.

Текиланы американдық жолмен ішу оңай. Процедура келесідей:

1. Сұқ саусақ пен бас бармақ арасындағы алақанның аймағына аздап тұз себіңіз. Дәмдеуіш ыдырап кетпес үшін теріні алдын ала жалауға болады.
2. Алдын ала кесілген әк тілімі сол қолға алынады, оны бас және сұқ саусақпен ұстау керек.
3. Сосын демді шығарып, тұзды жалап, ақ текиланы бір жұтумен ішіңіз.
4. Одан кейін лаймды тістеп алыңыз.

Тағы бір қулық бар – алкогольді ішер алдында ананас шырынын кішкене жұтым ішуге болады, бұл ащы сезімнен арылуға көмектеседі. Егер әк алу мүмкін болмаса, оны кәдімгі лимон сәтті ауыстырады.

Тағы бірнеше опция

Ақ текиланы немен ішетінін қарастырайық. Бұл сусын бүкіл әлемде керемет танымал, сондықтан әртүрлі елдер оны ішудің өзіндік жолдарын ойлап тапты.

• Неміс әдісі. Жалпы алғанда, бұл американдықтарға ұқсас, бірақ тұз ұнтақталған даршынмен ауыстырылады, ал әк апельсин тілімімен ауыстырылады. Алкогольді тәттілендіруді ұнататындар даршын мен майда қантты араластыра алады.
• "Текила бум". Бұл коктейль жастар арасында өте танымал. Оны дайындау үшін күшті алкоголь мен газдалған су тең мөлшерде араластырылады. Содан кейін әйнек үстіне пальмамен жабылады, көбік пайда болу үшін бәрі шайқалады. Бір жұтумен ішіп, абай болу керек - жағымды дәмге қарамастан, бұл қоспаны тез мас етеді.

Бұл тәсілдермен тек ақ текила ішудің қажеті жоқ, оның негізінде алкогольді коктейльдер жасауға болады, бұл ең алдымен әйелдерге ұнайды.

Қалай қызмет көрсету керек?

Үстелге ақ текила ұсынудың ең қолайлы жолы арнайы мескалярларда - қалың түбі бар ұзартылған 30 мл дестелерде. Дегенмен, мұндай тағамдар кез келген үйде бола бермейді, сондықтан түбі тығыз кез келген стектерді қауіпсіз пайдалануға болады.

Ер адам текиланы тақ, ал әйелдер, керісінше, жұп мөлшерде ішуі керек деп есептеледі.

Құны

Көбінесе ресейлік дүкендерден Olmeca ақ текиласын таба аласыз, ол мексикалық сусыннан ләззат алғысы келетіндерге 1500-ден тұрады.0,7 литр үшін рубль. Сондай-ақ, Espanol Blanco (1500 рубльден 0,75 литр) немесе арзанырақ опцияны - South Silver (1300 рубльден 0,7 литр) оңай сатып алуға болады. Ескі ақ текила «Дон Хуан Бланко» 0,75 литр үшін шамамен 5000 рубльді құрайды. "Agavita Blanco" 1400 рубльден, "Legend Del Milagro Silver" - 1900 рубльден, "Sierra Silver" - 1400 рубльден басталады.

Қорытындылай келе, ақ текиланың орташа бағасы брендке байланысты және 1300-ден 1800 рубльге дейін өзгеретінін атап өтеміз. Элиталық жастағы алкоголь қымбатырақ.

Ақ текила – жағымды дәмі және алуан түрлі ішу жолдары бар тамаша алкогольді сусын. Ол кез келген мерекелік дастарханның нағыз сәніне айналады.