Нанды пеште қалай пісіру керек

2026 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05:05

Қазіргі уақытта үй шаруасындағы әйелдер пеште үй нан пісіретін азайып бара жатыр, бірақ жақында үйдегі жаңа піскен нандарды әр үйде дерлік табуға болатын еді. Бұл процесс ұзақ және еңбекқор болып саналғанына қарамастан, қытырлақ алтын қыртысы бар хош иісті тоқаш түріндегі нәтиже бұған уақыт бөлуге тұрарлық.

Бұл қамырды дайындау үшін қамыр ең ұзақ уақыт алады. Көптеген жағдайларда ол ашытқы болғандықтан, оның «сәйкес келуі», яғни көлемінің аздап ұлғаюы үшін уақыт қажет. Егер сіз шыдамдылық танытып, күтсеңіз, пирожныйлар жұмсақ және нәзік болады. Нанның өзі пеште пісіруге көп уақыт кетпейді. Сондықтан сіз бірнеше рецепттерді пайдалануға және қажет болса, өзіңізге және жақындарыңызға рахат әкеле отырып, оларды өмірге әкеле аласыз.

Пеште нан пісіру үшін жарты келі бидай ұны, құрғақ ашытқы (жарты қап), жарты шай қасық қант пен тұз, бір жарым стакан су, шикі тауық жұмыртқасы қажет. және өсімдік майы (бір ас қасық жеткілікті). Алдымен қамыр дайындалады. Үшінбұл ашытқы 100 грамм жылы суда ерітіледі, қант пен тұз да осында құйылады. Содан кейін ұн ерітіндінің консистенциясы қаймаққа ұқсайтындай етіп қоспаға салынады. Қамыр жарты сағатқа жылы жерде қалдырылады. Бұл манипуляциялар қамырдың тезірек «көтерілуі» үшін қажет.

Қалған суды аздап жылытады, ішіне жұмыртқа салады, сары май құйылады, қамыр құйылады. Алынған қоспаға ұн қосылады, қамыр қолға жақсы жабысқанша иленеді. Содан кейін ол бірнеше сағатқа қалдырылады. 2 рет көтерілген қамыр қайтадан араластырылып, кішкене бөліктерге бөлініп, майланған пішіндерге салынады.

Пісіру кезінде пештегі нан аздап көбейетініне назар аудару керек, сондықтан қамырды ыдысқа шамамен жарты биіктікте салу керек. Тағам орташа температурада шамамен жарты сағат бойы дайындалады. Нан пісірілгеннен кейін оны орамалмен жауып, сәл суытып, содан кейін кесіп, үстелге береді.

Айту керек, егер пештегі нан өзіңіз пісірген болса, оны дұрыс сақтаған кезде (салқын жерде) бірнеше күн жеуге болады. Және мұндай пісірудің дәмі дүкендегі әріптесінен жақсырақ ерекшеленеді. Үстіңгі нанды жұмыртқаның сарысымен майлап, күнжіт немесе көкнәр себуге болады.

Бұл тағамға келесі рецептті алуға болады. Қамыр үшін бір стақан ұн мен 25 грамм тірі ашытқы бір жарым стакан жылы суға салынады. Қоспа араластырылып, қалдырыладысағат. Қамырдың бетінде көбікті қалпақ пайда болуы керек. Бір ас қасық бал бір стақан жылы сумен араластырылады. Алынған сұйықтық қамырға құйылады. Мұнда да жарты келі ұн құйылып, қамыр илейді. Содан кейін бір шымшым тұз салыңыз. Қамыр 2 сағат бойы жылы жерге қойылады, нәтижесінде оның мөлшері ұлғаюы керек. Осыдан кейін ол үш бөлікке бөлінеді, олардың әрқайсысына тікбұрышты, сәл ұзынша пішін беріледі.

Бұл нан 250 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 10 минут пісіріледі. Осыдан кейін температура 200-ге дейін төмендетіліп, ыдыстың үстіне алтын түске айналғанша біраз уақыт қалдырылады.