Мектеп торты - балалық шақтың дәмі

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кеңес Одағынан келген, дәмі әр адамға бала кезінен жақсы таныс тамаша десерт – мектеп торты. Тәтті помада себілген және дәмді джем қабаты қосылған қысқа нан, сіз кез келген асхана мен кондитерлік фабрикадан торт сатып ала аласыз, әрбір кеңестік үй шаруасындағы әйелдің мерекеге дәмін татуға болады.

Мектеп торты: қарапайым және қолжетімді

Тесерт кеңестік мәдениет өнімдеріне жататындықтан, оның басты ерекшелігі - практикалық, қарапайымдылық және қолжетімділік. Оны дайындау үшін сізге күрделі және қымбат компоненттер қажет емес - барлық ингредиенттер қарапайым және кез келген үй шаруасындағы әйелдің үйінен табуға болады. Тіпті бірдеңе жетіспесе де, сіз әрқашан жақын жердегі дүкеннен сатып ала аласыз. Торттың тағы бір артықшылығы бар – қарапайымдылығына қарамастан, ол өте дәмді.

Десерт протеин, май, кілегей және басқа да күрделі кремдер мен соустары бар тәтті тағамдардан айырмашылығы, ұзақ уақыт сақталады. Құрамында тез бұзылатын заттар жоқөнімдер мен сақтау шарттарын орындау оңай.

ГОСТ сәйкес ингредиенттер

Кеңес дәуірінде рецепті қолданылған мектеп тортын дайындау және оны ГОСТ бойынша толығымен қайталау үшін сізге белгілі бір өнімдер жиынтығын дайындау керек.

Аузыңызда еритін қытырлақ қамырға 1 жұмыртқа, 330 грамм бидай ұны, 1 қорап сары май (200 грамм), 130 грамм түйіршіктелген қант, 1 шай қасық қопсытқыш (қоспасыз) қажет. слайд) және жарты шай қасық ваниль эссенциясы (егер ол жоқ болса, оны ванильді қанттың кішкене пакетімен ауыстыруға болады).

Қабат үшін джем немесе мармелад қолданылады. Қамырдың көрсетілген мөлшері үшін 165 грамм қажет болады. Үздік мектеп торты помадамен жабылған. Оны дайындау үшін сізге қант - 500 грамм, су - 150 мл және 1 ас қасық мөлшерінде лимон шырыны қажет.

Негізді дайындауға арналған нұсқаулар

Бірінші қадам: торттың негізін жасаңыз. Сары майды шанышқымен жұмсартып, жұмыртқа, қант, ванильмен мұқият араластырыңыз. Алынған массаға қопсытқышпен араласқан ұнды құйыңыз. Кесек пайда болатын ұнтақ қамырды алу керек. Тамақ пленкасымен алдын ала орап, салқындату үшін жарты сағатқа тоңазытқышқа қояды.

Екінші қадам: торттарды пеште пісіріңіз. Салқындатылған қамыр екі тең бөлікке бөлініп, пергамент қағазына салынып, өлшемі 19-дан 25 см-ге дейін қабаттарға жайылады. Пісірер алдында негізді мұздатқышқа 15 минутқа жіберу керек, содан кейін 200 градусқа дейін қыздыру керек.пешке 12-15 минут. Салқындағаннан кейін торттарды кептеліс қабатымен біріктіріңіз.

Фудж жасау нұсқаулары

Помда дайындау. Бұл процесс мектеп тортын пісіретін үй иесіне қиындықтар тудыруы мүмкін. Фотосуреті бар рецепт (қадаммен) сізді кез келген қиындықтардан құтқарады, өйткені ол нені, қалай және қандай ретпен жасау керектігін нақты көрсетеді. Сонымен, бастау үшін қант пен суды кәстрөлге араластырып, толығымен ерігенше орташа отқа қояды.

Қайнағаннан кейін көбікті алып, кастрюль қабырғаларындағы жабысқақ қантты ылғал щеткамен алу керек. Осыдан кейін, араластырмай жоғары отта қант шәрбаты шамамен 3-4 минут пісіріледі. Қоюланған сұйықтыққа лимон шырыны қосылады және шамамен бір минут қайнатылады. Дайындығын сироптың бір бөлігін суық суға батырып тексеруге болады - салқындағаннан кейін одан жұмсақ серпімді шарикті оңай алуға болады.

Бүкіл сиропты алдын ала мұз пакеттерімен қапталған ыдыста суытуға болады. Біркелкі салқындату сұйықтықтың үнемі араластырылуын қамтамасыз етеді. Температура 40 градусқа дейін төмендеген кезде - ол шайқалады. Қалың және ағартылған масса помада жасаудың нәтижесі болып табылады.

Соңғы кезеңде мектеп тортын безендіреміз. Рецепт торттың бетін қалың помадамен жағу арқылы аяқталады. Егер ол қатты кристалданса, оны аздап қыздыруға болады (бірақ 50 градустан жоғары емес). Глазурьді қолданғаннан және қатайтқаннан кейін қабаттардан біркелкі емес жиектер кесіледі және олар9 х 4 см етіп кесіңіз.

Баяу пеште пісіру ерекшеліктері

Техникалық прогресс аспаздық әуесқойларға бұл процесті айтарлықтай жеңілдетуге болатын тамаша құрал берді. Әрине, біз мультиварк туралы айтып отырмыз. Онымен мектеп торты сияқты десертті жасауға болады.

Бұл тортқа арналған ингредиенттерді жоғарыдағы рецепт бойынша пайдалануға болады. Дайындалған қамыр «Пісіру» режимінде 1 сағат пісіріледі. Содан кейін құм торты алынып, төртбұрышты бөліктерге бөлінеді. Біз помаданы баяу пеште де пісіреміз. Глазурь «Жылыту» режимінде құрылғының қақпағы ашық күйде дайындалады. Сироптың дайындығы дәл осылай тексеріледі.

Мектеп тортын пісіретін болсаңыз - фотосуреті бар рецепт, позитивті көзқарас және дәмді десерттен ләззат алғысы келетіні сөзсіз оң нәтижеге әкеледі.