«Шарк» мейрамханасы (Калуга, Суворова к., 119а): негізгі және арнайы мәзір, шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Акуланың немесе киви мидиясының дәмін тату үшін мұхитқа барудың қажеті жоқ. Теңіз өмірінің дәмді етіне стейк түріндегі немесе ірімшік қалпақшасының астындағы тәрелкеге тапсырыс беруге болатын гастрономиялық мекемелердің біріне бару жеткілікті. Осындай аспаздық орындардың бірі - Калугадағы «Акула» мейрамханасы. Мекеме мәзірімен және келушілердің пікірлерімен төмендегі мақаладан таныса аласыз.

Жалпы ақпарат

Калугадағы «Шарк» мейрамханасы 2010 жылдың 9 сәуірінде ашылды. Мекеме өзінің жоғары сапалы дизайнымен және жалпы интерьер дизайнымен алғашқы тұтынушыларды бірден таң қалдырды. Басшылық өкілдері асханадан жеңіл музыкасы бар жастардың түнгі клубына айналатын орын жасағылары келетінін айтады. Қонақтардың айтуынша, люкс круиздік кеменің банкет залына ұқсас нәрсе болып шықты. Акуланың құрылыс сатысында барлық қажеттіҚонақтардың жайлы тұруын қамтамасыз ететін техникалық талаптар.

Гастрономиялық мекеменің интерьері жоғары сапалы сорғышпен және заманауи сплит кондиционер жүйесімен жабдықталған, бұл келушілерге демалуға мүмкіндік береді, бірақ жүз пайыз. Ашылған сәттен бастап Акула көптеген түрлі іс-шараларды, соның ішінде ондаған үйлену тойларын, мерейтойларды және тіпті іскерлік тұсаукесерлерді өткізді. Мейрамхана әкімшілігі бұл мекеме қаладағы кез келген ерекше іс-шараны ұйымдастыруға ең жақсы орын бола алады деп мәлімдейді.

Акциялар

Калугадағы «Шарк» мейрамханасының әкімшілігі шынайы атмосферада дәмді тағамдар мен билермен сапалы мерекені ғана емес, сонымен қатар бонустар, жеңілдіктер және сыйлықтар түріндегі жағымды тосын сыйларды ұсынуға қуанышты. Мәселен, мысалы, күндізгі 12:00-ден 16:00-ге дейін гастрономиялық мекемеге барған кезде, сіз бүкіл негізгі мәзірге 20 пайыздық жеңілдікке сене аласыз. Сондай-ақ, тапсырыс беру кезінде «Сыра жинағы» (сыра табағы және 2 стакан сыра) сияқты затты таңдасаңыз, қалағаныңызбен бірге MP3 ойнатқышы түріндегі сыйлық аласыз. Үйлену тойы күні «Аккулада» кондитерлер торт сыйлайтын жас жұбайларды мекеме де айналып өтпеді.

Ыстық тамақ

Әр гастрономиялық мерекенің мақсаты - негізгі ыстық тағамды күту. Калугадағы «Акула» мейрамханасында аспаздық өнердің кейбір ет өнімдері келесідей ұсынылған:

• Анар соусы қосылған қой етігрильдегі көкөністер.
• Сарымсақ майы қосылған сиыр еті стейк.
• Күнде кептірілген томат соусы қосылған шошқа етінен жасалған стейк.
• Бал соусындағы манго бұқтырмасымен безендірілген гриль шошқа еті.
• Квиноа қосылған сиыр етінің строганофи.
• Кілегейлі саңырауқұлақ соусындағы шошқа етінен жасалған медальондар.
• Файлды миньон және қабыршақты стейк, кез келген дайын.

«Ыстық» мәзір ойын және құс етінен жасалған тағамдармен жалғасады:

• Порчини саңырауқұлақтары қосылған тауық еті.
• Қоянның еті қуырылған және көкөністермен бұқтырылған.
• Мүкжидек соусындағы алма және апельсин қосылған үйрек төсі.
• Булгур қосылған Түркия, кремді соустағы саңырауқұлақ қосылған дуэт.
• Chicken Tapaka.
• Түсті қырыққабат қосылған түрік шницелі.

"Shark" мейрамханасының ерекше балық тағамдары:

• Көкөніс струделі қосылған акула стейк.



• Бекіре стейкі жүзім соусында беріледі.
• Асшаянды джюлен қосылған лосось стейк.
• Пісірілген сом стейк.
• Алма және желкек қосылған треска.
• Уылдырық қосылған шортан котлеттері.
• Порчини саңырауқұлағы соусындағы қырыққабат.
• Ашаян қосылған булгур.

Бүкіл балық тағамдары:

• Бекон қосылған қаймақтағы көксерке.
• Алмамен безендірілген пісірілген скумбрия.
• Пияз соусындағы камбала, бекон мен саңырауқұлақпен үйлеседі.
• Ащы қырыққабат қосылған жаңа піскен қияр қосылған алабұға.
• Радуга форель.
• Қаймақ сазан.
• Ашаян соусы қосылған теңіз басы.

Сонымен қатар Shark мейрамханасы танымал итальяндық тағамдарды ұсына алады:

• Порчини саңырауқұлағы қосылған фетуцин.
• Теңіз өнімдері қосылған макарон.
• Аңызға айналған карбонара.

Мәзірде сыра тағамдары бөлімі де бар:

• Сарымсақ крутондары.
• Қуырылған пияз сақиналары.
• Кальмар сақинасы картоптары.
• Қуырылған асшаяндар.
• Тауық қанаттары картоптары.
• Жоғарыдағы тағамдарды бір тәрелкеге араластырыңыз.

Ыстық тісбасарлары бар мәзір бөлімінің негізгі «қатысушылары»:

• Асорти теңіз өнімдері.
• Кілегей соусы мен сарымсақ нан қосылған киви мидиялары.
• Көкөніс қосылған теңіз өнімдері.
• Саңырауқұлақ жулиенасы.

Грильде пісірілген тағамдар:

• Албырт балық барбекюі.
• Үйеңкі жылтыратылған қабырғалар.
• Маринадталған бұрыш қосылған қой еті.
• Мүкжидек соусы қосылған терияки үйрегі.
• Лула-кебаб (қой, тауық еті).

Суық тағамдар

Суық тағамдар кез келген гастрономиялық іс-шараның маңызды бөлігі болып табылады. Бұл аспаздық құрамдас тағамдарды жеуге және негізгі позицияларды күтуге мүмкіндік береді. Shark мейрамханасының мәзір бөлімі келесідей:

• Уылдырық сэндвичтері.
• Асорти (балық, ет, көкөніс, ірімшік, саңырауқұлақ).
• Лимон тілімімен туралған лосось.
• Үйдегі майшабақ.
• Желкек қосылған сиыр тілі.
• Қыша қосылған үйдегі шошқа майы.
• Ірімшік қосылған қайнатылған тіл орамдары.
• Классикалық баклажан орамдары.
• Арнайы тұздалған қияр.

Салаттар

Ет:

• Сиыр тілі бар "Оливье".
• "Цезарь" тауық қосылған.
• Бекон картоп салаты.
• Бекон қосылған "Ет" салаты.
• Тауық және апельсин салаты.
• Пісірілген шошқа еті мен кептірілген қызанақ қосылған салат.
• Қақталған ет қосылған фетуцин.
• Бренді "High Cape".



• Сиыр тілі мен үйрек етінен салат.
• "Ет қоспасы".

Теңіз өнімдері:

• Асшаяндар қосылған "Цезарь".
• Лосось қосылған "Цезарь".
• Тарақпен «Цезарь».
• Лососьден алынған "Мимоза".
• Албырт балық қосылған алма салаты.
• "Палто астындағы майшабақ".
• Томат асшаяндары қосылған салат.
• Асшаяндар мен лосось салаты.
• Патша асшаяндары қосылған салат.

Көкөністер:

• "грекше"
• Ірімшік салаты.
• Пісірілген көкөніс қосылған салат.
• Саңырауқұлақ салаты.

Жылы:

• Теңіз өнімдері салаты.
• "Ет дуэті".
• Тауықтың төс етінен жасалған салаты.

Сорпалар

Толық тамақтанудың барлық ережелері бойынша әрбір қатты тағам бірінші тағамнан басталуы керек. «Шарк» мейрамханасында көжелердің өзіндік құрамы барқол қою мәзірі:

• Лосось және акула қосылған "Нәзік" сорпа пюресі.
• Теңіз сорпасы-коктейль.
• Ашаян қосылған ірімшік сорпасы.
• Қозы сорпасы.
• Қозы еті қосылған Харчо.
• Үйдегі кеспе.
• Солянка командасы.
• Саңырауқұлақ пюресі сорпасы.
• Пісте қосылған кілегейлі түсті қырыққабат сорпасы.

Тәттілер

Аспаздық мерекені дәстүр бойынша тәтті тағаммен аяқтайды. Ол жағымды дәм эмоцияларын алу ғана емес, сонымен қатар ұзақ уақыт бойы жақсы көңіл-күйдің пайда болуы рөлін атқарады. «Akula» мейрамханасы өз мәзірінде тәтті ингредиент бойынша өз көрінісін ұсынды, оның құрамында мынадай дәмді тағамдар бар:

• Даршын қосылған пісірілген алма бір қасық ванильді балмұздақпен үйлеседі.
• Ванильді балмұздақ қосылған Flambé құлпынай.
• Алмұрт бөліктері қосылған сорбет.
• Жаңғақтан жасалған балмұздақ сына сиропы қосылған.
• Құлпынай қосылған таңқурай шербеті.
• Штрудель балмұздақ (шие, алма).

Арнайы мәзір

Кез келген мерекелік іс-шара немесе кешкі ас арнайы дайындалған мәзірден арнайы тағамдарсыз аяқталмайды. "Акула" қонақтарға аспаздық өнімдердің үлкен таңдауын ұсынды.

Швед үстелі:

• ветчина қосылған саңырауқұлақ крутоны.
• Брущета салатымен.
• Сиыр етінен жасалған сэндвич.
• Майшабақ сэндвичі.
• Крутон лосось қосылған.
• Қамырдағы лосось.
• Қамырдағы треска.
• Апельсин қамырындағы үйрек.
• Ірімшік канапе қосылғанзәйтүн және ананас.
• Ашаян қосылған канапе.
• Сыр дорбалары.
• Ашаян қосылған кремді торт.
• Корей сәбізі қосылған орамдар.
• Қуырылған сиыр еті қосылған орамдар.
• Лосось қосылған цуккини орамдары.
• Албырт балық қосылған құймақ ролл.
• Көкөніс қосылған саңырауқұлақ қалпақтары.
• Тауық салатынан шелпек.
• Лосось қосылған тортилья.
• Оливье қосылған тарлет.
• Теңіз өнімдерінен жасалған тартлет.
• Томат пестосы қосылған кесадилла.

Банкет тағамдары:

• Сиыр тіліндегі аспир.
• Аспич (треска, лосось).
• Қуырылған сиыр.
• "Конверт" (шаяндар толтырылған лосось).



• Желле.
• Пісірілген бекіре лосось майы қосылған.
• Пісірілген форель.
• Пекин үйрегі.
• Алма қосылған пісірілген үйрек.
• Бауыр пате.
• Қызыл уылдырық қосылған құймақ.
• Қызанақ пен ірімшік қосылған тауық филесі.
• Форцини саңырауқұлақтары қосылған беконға оралған тартылған ет кәстрөлі.
• Ақ балықпен толтырылған лосось орамы.
• Омлет қосылған шошқа орамы.
• Шошқа етінен жасалған бризол.
• Бүкіл емізетін шошқа.

Балаларға арналған мәзір

«Шарк» мейрамханасының әрбір жас қонағы егде келушілермен бірге балаларға арналған арнайы мәзірден мынадай аспаздық туындылардан тұратын түпнұсқа тағамды таңдай алады:

• Салаты «Гүл-Семицветик».қайнатылған шошқа еті.
• Жеміс табағы "Пальмалар".
• Жемістер "Себетпен аю".
• Көкөніс табақ "Бұзақы маймыл".
• Сэндвич "Құмырсқа илеуі".
• Ladybug сэндвичі.
• Сэндвич "Құс базары".
• Жеміс салаты.
• Спагетти "Питер-кокерел".
• Фитболкалар "Көңілді аю".

Бар

Калугадағы «Шарк» мейрамханасының мәзірі шарап тізімін толықтырады. Бұл компонент әртүрлі елдердің элиталық алкогольі бар күшті сусындарды, сондай-ақ құрамында алкоголь бар танымал брендтерді ұната алады. Сондай-ақ, әртүрлі коктейльдерді дайындауда жасалған бармендердің шығармашылығы сусынның әдеттегі дәмін әртараптандыруға көмектеседі. Мейрамхана барында келесілердің бірін таңдауға болады:

• 0,5 және 0,75 литр көлемінде берілетін әртүрлі маркалы арақ.
• Дағыстан коньягы, армян және француз өндірісі.
• Грек бренди.
• Екі түрлі ағылшын джині.
• Мексикалық текила.
• Виски мен скотч бес белгі.
• Ликерлердің жеті түрі.
• Ащы және абсент.
• Әлемнің түкпір-түкпірінен шараптардың алуан түрі.
• Сыра: балшықтан алкогольсізге дейін.
• Алкогольді коктейльдер («Мохито», «Космополитан», «Текила Күні», «В-52», «Пино Колада», «Көгілдір Лагун» және т.б.).

Пікірлер

Калугадағы "Шарк" мейрамханасы туралы пікірлер лайықбасым позитивті. Мәселен, көптеген қонақтар бұл жерді қаладағы ең жақсы аспаздық орын деп атайды. Келушілер мейрамхана әкімшілігінің кез келген іс-шараның мәзірін дұрыс құра алатынын, сонымен қатар барлық сұраныстар мен талаптарды ескере отырып, мерекені өзі ұйымдастыра алатынын айтады. Сондай-ақ даяшылар мен барлық қызметкерлердің жұмысының жоғары деңгейі ерекше атап өтіледі. Және, әрине, жұмсалған демалыс үшін жылы лебіздер дәмі кез келген гурманның ең жоғары талаптарына жауап беретін асхананы айтпай-ақ аяқталмайды.

Орналасқан жері және жұмыс уақыты

«Аккула» мейрамханасы Калуга қаласының дәл орталығында, көшедегі қалалық драма театры ғимаратының артында орналасқан. Суворов, 119а.

Гастрономиялық мекеме дүйсенбіден жұмаға дейін сағат 12:00-ден 00:00-ге дейін, сенбі және жексенбіде сағат 12:00-ден 02:00-ге дейін жұмыс істейді.