Диабетиктерге арналған сұлы печеньесі: дәмді рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл мақалада қант диабетімен ауыратындарға арналған сұлы печеньесін қалай жасауға болатынын қарастырамыз.

Қант диабеті – адамның қанындағы глюкоза деңгейі көтерілетін аурулар тобы. Негізгі белгілер - шөлдеу, шаршау және саңырауқұлақ инфекциялары, жиі зәр шығаруға шақыру, оны емдеу мүмкін емес. Артық салмақ жоғалту, көру қабілетінің бұзылуы, есте сақтау қабілетінің төмендеуі және басқа да мәселелер болуы мүмкін. Егер ауру бақыланбаса немесе дұрыс емделмесе, науқас мүгедек болып қалуы немесе мезгілсіз қайтыс болуы мүмкін.

Егер адамға қант диабеті диагнозы қойылса, өмір енді гастрономиялық түстермен ерекшеленбейді деп ойламау керек. Осы уақытта рецепттермен бірге өзіңіз үшін жаңа дәмдерді ашқан жөн, пирожныйлар, печенье түріндегі диеталық тәттілерді және тамақтанудағы басқа да әртүрлілікті сынап көру керек. Қант диабеті - бұл қалыпты өмір сүре алатын дененің ерекшелігі, оны бақылап қана қоймайдытек кейбір ережелер.

Аурудың сорттары арасындағы айырмашылық

Қант диабетімен тамақтануда айырмашылық бар. Бірінші түрімен сіз тазартылған қанттың құрамын зерттеуіңіз керек, өйткені оның шамадан тыс мөлшері өте қауіпті болуы мүмкін. Науқастың дене бітімі арық болған жағдайда, тазартылған қантты тұтынуға рұқсат етіледі, ал диета соншалықты қатал болмайды, бірақ фруктозаға, сонымен қатар табиғи немесе синтетикалық тәттілендіргіштерге артықшылық берген дұрыс..

Екінші типте науқастар жиі семіздікке ұшырайды, бұл жағдайда глюкоза деңгейінің қаншалықты күрт көтерілетінін немесе төмендейтінін үнемі бақылау өте маңызды. Сондықтан, үй торттарына артықшылық бере отырып, диетаны ұстану маңызды, сондықтан адам печенье және басқа диеталық өнімдердің құрамында тыйым салынған ингредиент жоқ екеніне сенімді болады.

Диабеттік тамақтану бөлімі

Егер адам тамақ пісіруден алыс болса да, сұлы печеньесімен өзін қуантқысы келсе, шағын қарапайым әмбебап дүкендерде, сондай-ақ ірі супермаркеттерде сіз әрқашан қант диабетімен ауыратындарға арналған тұтас бөлімді таба аласыз. «диеталық тағам» деп аталады. Онда осындай жағдайы бар клиенттер үшін мынаны таба аласыз:

• "Мария" деп аталатын печенье немесе құрамында қанттың аз мөлшері бар кейбір қантсыз печенье. Мұндай өнімдер аурудың бірінші түріне көбірек қолайлы, себебі олардың құрамында бидай ұны бар.
• Крекерлер. Бірақ құрамын зерттеу маңызды, ал қоспалар болмаған жағдайдамұндай өнімді аз мөлшерде диетаға енгізуге болады.

Бірақ қант диабетімен ауыратындарға арналған үйде жасалған сұлы ботқасынан жасалған печенье ең қауіпсіз болып табылады, өйткені бұл жағдайда сіз композицияға толық сенімді бола аласыз және оны жеке қалауларыңызға қарай өзгерте аласыз.

Дүкенде сатып алынатын печеньелерді таңдау бөлігі ретінде тек құрамын ғана емес, сонымен қатар жарамдылық мерзімі мен калориясын да ескеру қажет, өйткені екінші түрі үшін гликемиялық индексті ескеру қажет. Үй өнімдері үшін смартфонда арнайы электронды бағдарламаны пайдалану керек. Содан кейін печенье жасауға арналған қандай ингредиенттерді осы ауруға қолдануға болатынын және қайсысын ауыстыру керектігін анықтаймыз.

Диабетиктерге арналған сұлы печеньесі ингредиенттері

Қант диабетімен адамдар сары майды пайдалануды шектеп, оны тек төмен калориялы маргаринмен ауыстыруға міндетті, сондықтан оны пайдалану керек. Синтетикалық қант алмастырғыштарымен айналыспаған дұрыс, өйткені олардың стандартты емес дәмі бар, олар жиі асқазандағы ауырлықпен бірге диареяны тудырады. Фруктоза қосылған стевия кәдімгі тазартылған қантты алмастыратын тамаша құрал.

Диабетиктерге арналған сұлы печеньесін қалай пісіруге болады, оны алдын ала білу керек.

Тауық жұмыртқасынан мүлдем бас тартқан дұрыс, бірақ сұлы печеньесі рецепті осы өнімді ұсынған кезде бөдене жұмыртқасын пайдалануға болады. Ең жоғары сортты бидай ұны қант диабетімен ауыратындар үшін пайдасыз және тыйым салынған өнім болып табылады. Кәдімгі ақ ұнсұлы мен қара бидай, қарақұмық немесе арпамен ауыстырылуы керек. Сұлы ұнынан жасалған өнім әсіресе дәмді. Қант диабетімен ауыратындарға арналған дүкеннен сатып алынған сұлы печеньесін тұтынуға жол берілмейді. Асқабақ немесе күнбағыс тұқымдары қосылған күнжіт тұқымын қосымша қосуға болады.

Арнайы бөлімдерде сіз әрқашан пісіруге қолдануға болатын дайын диабеттік шоколадты таба аласыз, бірақ тек қолайлы шектерде. Қант диабетіне арналған өнімдерде тәттілік жеткіліксіз болса, кептірілген жемістерді, мысалы, кептірілген жасыл алмаларды, қара өріктерді, мейіздерді, кептірілген өріктерді пайдалануға болады. Рас, бұл жағдайда гликемиялық индексті ескеру және кептірілген жемістерді аз мөлшерде пайдалану өте маңызды. Аурудың екінші түрінде дәрігермен кеңескен дұрыс. Енді қант диабетімен ауыратындарға арналған сұлы печеньесін дайындау бойынша кеңестерді қарастырайық.

Жалпы ұсыныстар

Диабеттік кондитерлерді алғаш рет қолданып көрген көптеген адамдар үшін олар жұмсақ және әдетте дәмсіз болып көрінуі мүмкін, дегенмен, әдетте, бірнеше печеньеден кейін пікір әдетте өзгереді.

. Гликемиялық индексті білу үшін өнімдерді нақты өлшеп, 100 граммдағы калорияларды санау керек.

Балды жоғары температурада пісіру кезінде қолданбаңыз. Ол өзінің пайдалы қасиеттерін жоғалтады және жоғары температураның әсерінен ол жай улануға немесе, тіпті қантқа айналады. Сонымен, дәмді рецепттерге көшіп, сұлы печеньесін пісіруді үйренейік.

Диабетиктерге арналған дәмді сұлы печеньесі рецепттерін қарастырайық.

1 типті қант диабеті бар науқастар үшін: цитрус қосылған

Бұл өнімнің 100 граммында 102 калория бар. Ингредиенттер келесідей:

• Дөрекі ұн (бүкіл дәнді) 100 грамм мөлшерінде алынады.
• Төрт бөдене немесе екі тауық жұмыртқасы қажет.
• 200 грамм мөлшеріндегі айранның майы аз болуы керек.
• Ұсақталған сұлы үлпектері 100 грамм.
• Сізге лимон, қопсытқыш және стевия немесе фруктоза да қажет.

Диабетиктерге арналған сұлы печеньесін дайындау келесідей болады:

• Құрғақ тағамдарды бір кесеге араластырып, оларға стевия қосыңыз.
• Бөлек ыдыста жұмыртқаны шанышқымен шайқаймыз, айран қосамыз, құрғақ тағамдармен араластырамыз, жақсылап араластырамыз.
• Лимон блендермен ұсақталады, тек қабығы мен тілімдерін қолданған жөн, шын мәнінде кез келген цитрустың ақ бөлігі өте ащы болады. Массаға лимон қосып, шпательмен илейді.
• Кружкаларды алдын ала қыздырылған пеште қызарғанша шамамен он бес-жиырма минут пісіріңіз.

кебек печеньелері

Бұл өнімнің 100 граммында 81 калория бар. Ингредиенттер келесідей болады:

• Сізге үш сұлы кебегімен бірге төрт тауық ақуызы қажетқасықтар.
• Сізге басқалардың арасында лимон шырыны (жарты қасық) және стевия қажет.

Печенье жасау:

• Алдымен кебекті ұнға айналдыру керек.
• Сосын, тауық ақуыздарын лимон шырынын қосып, үлпілдек көбік пайда болғанша шайқаңыз.
• Лимон шырынын бір шымшым тұзбен ауыстыру керек.
• Көргеннен кейін кебек ұнын шпательмен тәттілендіргішпен ақырын салыңыз.
• Кішкентай печеньелерді пергаментке немесе кілемшеге шанышқымен жайып, алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.
• Жүз алпыс градуста қырық бестен елу минутқа дейін пісіріңіз.

Шайға арналған күнжіт қосылған сұлы печеньесі

Бұл өнімнің 100 граммында 129 калория бар. Ингредиенттер келесідей болады:

• Майсыз айран 50 миллилитр көлемінде қабылданады.
• Сізге бір тауық жұмыртқасы мен күнжіт (бір қасық) қажет.
• Ұсақталған сұлы үлпектері 100 грамм көлемінде.
• Разрыхлитель, фруктоза дәміне қарай немесе стевия.

Пісіру келесідей:

• Құрғақ ингредиенттер араласады, оларға айран мен жұмыртқа қосылады.
• Біртекті масса илеңіз.
• Соңында күнжіт дәндерін қосып, печенье жасауды бастаңыз.
• Cookie файлдары пергаментке дөңгелектеп салынып, жүз сексен градуста жиырма минут пісіріледі.

Диабетиктерге арналған сұлы печеньесін үйде дайындауға арналған рецепттердің ешқайсысы ағзаның абсолютті төзімділігіне кепілдік бере алмайтынын ескеру маңызды. Бұл қалай өте маңыздыАллергиялық реакциялар қандағы қант деңгейінің жоғарылауымен немесе төмендеуімен бірге зерттелуі керек, өйткені бұл әрқашан өте жеке. Ал рецепттер, өз кезегінде, диеталық тағамға арналған үлгілер ғана.

2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған рецепттер

Диабетиктерге арналған келесі сұлы печеньесі рецепті үшін ингредиенттер мыналарды қажет етеді:

• Ұсақталған сұлы үлпектері 70-75 грамм көлемінде.
• Фруктоза немесе стевия да дәміне қарай қолайлы.
• Маргарин 30 грамм мөлшерінде, ол майсыз болуы керек.
• 50 грамм су.
• 30 грамм мейіз.

Мұның бәрін не істеу керек? 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған сұлы печеньесін дайындау аясында микротолқынды пеште немесе су моншасында импульстар арқылы майы аз маргаринді еріту қажет. Содан кейін ол фруктозамен, сондай-ақ бөлме температурасында сумен араластырылады. Ұнтақталған сұлы ұнын қосыңыз. Қаласаңыз, алдын ала суланған мейізді құйып алуға болады. Қамырдан кішкене шарлар жасаңыз, содан кейін оларды жүз сексен градус температурада пісіру пергаментінде жиырма минуттай пісіріңіз.

Сұлы печеньесі қант диабетімен ауыратындар үшін тағы не болуы мүмкін?

Шоколад чиптерімен

Сізге қажет ингредиенттер:

• Маргарин алынады, ол 40 грамм мөлшерінде майы аз болуы керек.
• Бір бөдене жұмыртқасы.
• Фруктоза дәміне қарай 240 грамм мөлшерінде тұтас дәнді ұнмен қосылады.
• Бір шымшымванилин және қант диабетімен ауыратындарға арналған арнайы шоколад 12 грамм мөлшерінде.

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған сұлы печеньесін дайындау

• Маргаринді микротолқынды пешке салып, оны фруктоза мен ванилинмен араластырыңыз.
• Шоколад қосылған ұн қосып, жұмыртқаны араластырыңыз.
• Қамырды жақсылап илеңіз, шамамен жиырма жеті порцияға бөліңіз.
• Қамырды кішкене қабаттарға жайып, пішіндеңіз.
• Жүз сексен градус температурада жиырма бес минут пісіріңіз.

Диабетпен ауыратындар сұлы печеньесін жей алады ма, көптеген адамдар қызығады.

Apple печеньелері

Алма печеньелеріне арналған ингредиенттерге мыналар қажет:

• 700 грамм мөлшерінде алма пюресі.
• 180 г майы аз маргарин қажет.
• Төрт жұмыртқа.
• Ұсақталған сұлы үлпектері 75 грамм көлемінде.
• 70 грамм ірі ұн.
• Разрыхлитель немесе сөндірілген сода да қолайлы.
• Кез келген табиғи қант алмастырғыш.

Дайындау бөлігі ретінде жұмыртқалар сарысы мен ағысына бөлінеді. Сарысы ұнмен, сонымен қатар бөлме температурасындағы маргаринмен, қопсытқышпен және сұлы ұнымен араласады. Әрі қарай, массаны тәттілендіргішпен сүрту керек. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз, алма пюресін қосыңыз. Ақтарды жұмсақ көбік пайда болғанша шайқаңыз, оларды жалпы массаға алмамен ақырын енгізіп, шпательмен араластырыңыз. Қамырды бір сантиметр қабаты бар пергаментке жайып, жүз сексен градуста пісіріңіз. Содан кейін шаршыларға немесе гауһар тастарға кесіңіз.

Диабетиктерге шие қосылған сұлы печеньесін қалай жасауға болады, біз әрі қарай айтып береміз.

Шие қосылған

Қажетті ингредиенттер келесідей:

• Зәйтүн майы 35 грамм.
• Қоңыр қант 30 грамм.
• Майы аз маргарин.
• Екі мөлшердегі үлкен тауық жұмыртқасы.
• Босатуға арналған ұнтақ (сода).
• Диабетиктерге арналған 150 грамм көлеміндегі бидай ұны.
• Сұлы майы.
• Шие (жаңа піскен немесе мұздатылған) бір кесе санына.
• Ұсақталған жаңғақ 70 грамм.
• Дәміне қарай кебек және ваниль.

Пісіру:

• Жұмыртқаларды бөліп, ағындарды көбікке бөлек шайқаңыз. Қант қосып, орташа жылдамдықпен қайтадан шайқаңыз. Протеиннің шайқау процесінде құлап кетпеуін қадағалаңыз. Ол үшін тостаған мұзы бар ыдысқа салынады.
• Сарысын балмен үлпілдегенше шайқаңыз. Содан кейін оларға ванилині бар қопсытқышты біртіндеп енгізіңіз.
• Маргаринді жартылай сұйық күйге келтіріп, сары массаға құяды. Қайта араластырыңыз. Маргариннің температурасы тым жоғары емес екеніне көз жеткізіңіз, себебі сарысы қатып қалуы мүмкін.
• Белок пен сарысын біріктіріңіз.
• Жарма, кебек және жаңғақтар қосылған ұн бөлек ыдыста біріктіріледі.
• Сұйық массаға бір қасық құрғақ ингредиенттерді қосып, араластырыңыз.
• Шие ұсақталған, бірақ ұсақ емес. Аздап ұн себіңіз, қамырға кішкене бөліктер енгізіледі. Біртекті консистенцияға келтіріңіз.
• Майланғанзәйтүн майы қосылған пісіру парағы. Қасықты суық суға салып, сұлы печеньесін пісіру парағына жайып, қамырдың өсуі үшін орын қалдырыңыз (кемінде екі сантиметр).
• Печеньелерді кем дегенде екі жүз градус температурада пісіріңіз.

Нәтиже - қант диабетімен ауыратындарға арналған өте дәмді сұлы печеньесі.

Қорытынды

Диабетиктерге арналған кез келген кондитер өнімдеріне қатаң тыйым салынғанын атап өткен жөн. Печеньелерді әдетте сұр түсті тұтас ұнды пайдалану арқылы жақсы дайындайды. Бұл ауруға аршылған бидай жарамайды. Сары майды әдетте майы аз маргаринмен ауыстырады.

Шығарылған қамыс және тазартылған қант, сондай-ақ бал. Мұндай тәттілерді фруктоза, табиғи сироп, стевия немесе жасанды тәттілендіргіштермен ауыстырыңыз. Тауық жұмыртқасы бөдене жұмыртқасымен ауыстырылады. Банандарды жеуге рұқсат етілген жағдайда, оларды жарты бананға бір тауық жұмыртқасы мөлшерінде пісіруге пайдалануға болады.

Кептірілген жемістерді диетаға сақтықпен енгізуге болады, әсіресе мейіз бен кептірілген өрік. Кептірілген цитрус жемістерін айвамен, мангомен және барлық экзотикалық өнімдермен бірге алып тастаңыз. Асқабақты өзіңіз дайындауға болады, бірақ дәрігермен кеңесу керек. Мұндай емделушілерге арналған шоколад тек қана диабеттік және шектеулі мөлшерде рұқсат етіледі. Бұл ауруда қарапайым шоколадты тұтыну өте жағымсыз салдарға толы.

Қант диабетімен ауыратындар үшін майсыз сұлы печеньесін жеген дұрысайран, жай су да қолайлы. Қант диабетімен ауыратын болсаңыз, печенье қосылған шай немесе кофе ішуге болмайды. Ас үйдегі әрбір үй шаруасындағы әйел процесті және композицияны толық бақылайтындықтан, ыңғайлы болу үшін қайта пайдалануға болатын силикон немесе тефлон төсенішімен және дәлдік үшін ас үй таразысымен қарулану керек.