Бар «Пивной этикет» (Санкт-Марата, 14, Санкт-Петербург): мәзір, шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Петербор өзінің сәулетімен және тарихи орындарымен ғана танымал емес. Бүкіл Ресейде шығармашылық рухы мен заманауи интеллигенцияның жан-жақтылығымен соншалықты күшті бірде-бір қала жоқ. Солтүстік астанада өмір өлшеусіз, асықпай ағып жатыр, бірақ олар мұнда қалай істеу керектігін біледі - көңіл көтеру және ішу.

Соңғы, айтпақшы, қала тұрғындары үшін өте жақсы. Таңқаларлық емес, өйткені Санкт-Петербургте барлар, пабтар және басқа да ішетін орындар көп. Сіз күн сайын жаңа жерге бара аласыз, бірақ олардың барлығын айналып өтпейсіз. Сондықтан болар, әртістер, жазушылар, музыканттар және басқа да шығармашылық мамандықтардың өкілдері бір стақан жақсы шарап немесе сыра ішіп, аз-маз әңгімелесіп жатыр.

Таңдаулардың алуан түрінен адасу өте оңай. Уайымдамаңыз, біз сізге жұма күні түнде (және кез келген басқа күні, бұл Питер) жақсы уақыт өткізу және қаладағы ең жақсы сыраны ішу үшін бару керек бағытты көрсетеміз. Бір жері барбұл мас ететін сусынға ерекше назар аударылады, дәлірек айтсақ, ең бастысы. Вампука концерттік театры мен әйгілі Пушкин алаңынан алыс емес жерде орналасқан Beer Etiquette Bar сізге сыраға қатысты барлық нәрсені бір жолмен үйретеді. Бұл пабтағы уақытыңыз босқа кетпейтініне сенімді болыңыз.

Мекеме тұжырымдамасы

Бардың негізін қалаушылар, ерлі-зайыпты Ольга мен Антон оны жақсы сыраны шынайы білушілер мен осы сусынмен жақынырақ танысқысы келетіндер жинайтын орын ретінде ойластырған. Бар «Сыра этикет» (Марата, 14) сыра қайнатуға қызығатындарға, жаңа, қызықты сыралардың дәмін татуды ұнататындарға есігін айқара ашты. Мұнда олар тек ішіп қана қоймайды, сонымен қатар өздерінің сүйікті сусындары туралы білімдерін толықтырады. Сыра презентациялары, тақырыптық кештер, әріптестермен қарым-қатынас жасау - мұның барлығын "Сыра этикетінен" табуға болады.

Барға кіру сыра және онымен байланысты барлық нәрселер туралы қызықты әңгіме үшін бір-екі сусын ішу үшін ғана емес. Кешке жанкүйерлер достарымен және пікірлестерімен матчтардың спорттық трансляцияларын көруге жиі жиналады. Ал әр айдың үшінші жексенбісінде «Сыра этикеті» пабында Петербург сыра керек-жарақтарын жинаушылар клубының кездесулері өтеді. Мұндай кездесулерде сіз бұл мас ететін сусын туралы көптеген қызықты нәрселерді біле аласыз.

Олар не құйып жатыр?

Бардың негізін қалаушылар Солтүстік астананың шағын сыра қайнату зауыттарында қайнатылған ең жақсы сыралармен қонақтарын қуанту үшін жақсы жұмыс жасады. Алғаш рет «Сыра этикетіне» қарасаңыз, сіз әр дәм мен түске арналған әртүрлі маскүнемдік сусындар арасында оңай жоғалып кете аласыз. Бірақ алаңдамаңыз, сонымен қатар сіздің көзіңізге түскен бірінші нәрсені қабылдамаңыз. Бар қызметкерлерімен оңай байланысуға болады және сіздің қалауларыңызға сәйкес келетін сусын туралы кеңес беруге, сізге ұнайтын әртүрлілік туралы көбірек айтып беруге және тіпті бірнеше нұсқаның дәмін көруге мүмкіндік беруге қуанышты болады.

Петербор сорттары

Құрамында сөзсіз «Сыра этикеті» бар жақсы пабқа лайық болғандықтан, мұнда сыра мәзірі кең, құйылған, бөтелкедегі және қолөнер сырасы бар. Кейбір сорттар «бардың тұрақтылары» болып табылады және әрқашан қол жетімді, басқалары мезгіл-мезгіл бір-бірін ауыстырады. Олардың бірнешеуіне тоқталайық.

Қойылған сыра

Мысалы, «Вацлав мысы» - консистенциясы жеңіл және ақ көбікті янтарь-қоңыр түбі ашытылған сыра. Сусын сергітеді, таңдайда жұмсақ уыт дәмі бар. «Landskrona ale» - керісінше, күрделірек және қою, бірақ өте хош иісті сыра піскен өрік түсі. Оның қалыпты ащы және айқын уыт дәмі бар, композицияны бал-хоппи ноталары толықтырады. Барда әрқашан қол жетімді тағы бір сорт - «Kexholm porter» - қуырылған дәндердің айқын дәмі мен терең уыт салмасы бар күңгірт мөлдір емес але. Жақсы қара сыраны жақсы көретіндер оны бағалайтыны сөзсіз.

Мастандыратын сусынның қонақ түрлері де қызық емес. Мысалы, тартымдылығы бар сыраБасқа күні өлу деп аталады. Оны арпа шарабы деп те атайды, жоғары тығыздығы мен беріктігімен (10%) сипатталады, бірақ сонымен бірге ол тәтті, көп қабатты дәмі мен нәзік ащы хош иісі бар. Немесе бидай сырасы Банан мен ащы қалампырдың айқын хош иісімен таңдайдағы жеміс ноталарымен ерекшеленетін бидай үйі. Оның көбіктен жасалған қалың тығыз басы бар, оны оңай және жағымды ішеді.

Бөтелкедегі сыра

Мұндағы бөтелкедегі сыраның ассортименті әлдеқайда бай. «Сыра этикет» барының сөрелерінен не таба алмайсыз! Ең қызықты опциялардың бірнешеуіне тоқталайық.

«Доктор Хаус» атты жарқын сыра мусель тығынымен бөтелкеде құйылған. Бұл бельгиялық аққұба стилінде қайнатылған але: оның хош иісі ашытқы мен жеміс-жидек дәмдеуіштерінің жұмсақ ноталарынан тұрады, дәмі уыт тәрізді, толық денелі, жарқын, ұзақ дәмі бар. Тағы бір қызықты сорт - Bluebeard дуббелі. Бұл бельгиялық стильде қайнатылған қос ашытылған сыра. Ол жоғары беріктік пен тығыздықпен сипатталады, бірақ дәмі аз ащы. Дәмінде анық көрінетін уыттың төрт түрінен қайнатылған. Кофе мен қара сыраны ұнататындар шоколад пен кофенің айқын хош иісі бар терең бай дәмі бар Coffee Staut-ты жақсы көретіні сөзсіз.

Әрине, "Сыра этикеті" сізге анағұрлым кең әрі қызықты таңдау ұсынады, бірақ біз өзімізге ұнаған опциялардың кейбіріне ғана назар аудардық.

Тағамға не бар?

Сыра бар жерде жәнеинтимдік әңгімелер, тамақ болуы керек. Ол «Сыра этикеті» асханасынан көңілін қалдырмады, оның пікірлері өте жақсы. Мұнда сыра сияқты тағамдар алуан түрлі. Сарымсақ қосылған майшабақ пен ірімшік-краб шарларын көріңіз - барлығына бұрыннан таныс тағамдар соншалықты қызықты соғылған. Испандық стильдегі жеңіл тағамдардан бас тартпаңыз - пинчо (салмасы бар багет): көкөністер мен анчоустармен, тунецпен, шұжықтармен және карамельденген пиязбен. Тағамдардың ішінде сиыр еті, тауық еті және шошқа чиптері де қызықты.

Гамбургерлер, ыстық тағамдар (бәріне ұнайтын пюресі бар сиыр етінен жасалған стейк өте жақсы), тіпті құймақ бар. Бұл жерде аш қалмайсың, сергек болмайсың.

Бардың интерьері мен атмосферасы

Кіреберістегі беймәлім белгі бардың ішкі бөлігіндегі ашық түстермен үйлеседі. Бір қарағанда, бұл паб емес, шығыс мейрамханасы сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ сіз жарқыраған этикеткалары бар көптеген сыра бөтелкелері салынған ұзын барды және үстелдердің бойында негізін қалаушылар мұқият жинап алған сыра тостағандарын көргенде, Шығыстың жамылғысы құлап кетеді.

Отырыңыз және ләззат алыңыз - сыра, әңгіме, футбол матчының трансляциясы және айналадағы барлық атмосфера. Мұнда сіз шынымен демалуға болады, сол жақсы сыраны білушілер ортасында бизнес туралы біраз уақыт ұмыта аласыз. Айтпақшы, қыздарға еркектер сияқты бар ұнайды. Сонда да ер адамдар мен дәмді сыраның ортасында ешбір сұлу жалықпайды.

Мәселелер"Сырадағы этикет"

Бір кездері бар үшін де, келушілер үшін де мұндағы атмосфера онша қызғылт бола қойған жоқ. Паб иелері Константин Ивлевпен бірге «Пышақтарда» шоуына қатысуға шешім қабылдап, нағыз шытырман оқиғаға араласты. Түсірілімнің алғашқы минуттарынан-ақ құрылтайшылар өздерінің қандай жағдайға тап болғанын түсінді, бірақ шегінуге тым кеш болды. Бағдарламаның түсірілімі туралы біліп, сырахананың аспазшысы жұмыстан шықты, сондықтан асханадағы барлық мәселелер мен кемшіліктерді ас-аспазшы шешуге тура келді. Көптеген ескертулер, айғайлау және күйзеліс болды - бірақ оның көпшілігі камера қосулы кезде болды. Иелердің өздері айтқандай, Константин өте жағымды және тіпті мейірімді адам, бірақ беру форматы «құмарлық пен ұятсыздықты» талап етеді.

Көшіру кезінде асханадан бастап, интерьерге дейін барлық салада үлкен жұмыс атқарылды. Соңғысы, айтпақшы, қонақтарды да, бардың негізін қалаушыларды да қатты қуанта алмады (бірақ олар бастағаннан кейін шегіну мүмкін болмады). Поп-арт стиліндегі жарқын плакаттар әсіресе тақырыптан тыс болып шықты. Мәзірдегі өзгертулер олардың көңілінен шықты - бұл ретте Константин мен оның әріптестері бар жұртшылығын қуантты: қызмет көрсету де, тағамдардың сапасы да, ассортименті де жоғары деңгейге көтерілді. «Пышақтарда» бағдарламасы назардан тыс қалмады, көптеген өзгерістер болды. Олардың барлығы ұнамады, бірақ иелері бәрібір осы «мекемені бөлшектеуден» жақсы тәжірибе алғандықтан риза болды.

Осындай жобадан кейін «Сыра этикеті» құрметін жоғалтты деп айтуға болмайды.азаматтар, бірақ көбіне өзгерістер мүлдем ұнамады. Сондықтан, түсірілім аяқталғаннан кейін Ольга мен Антон кейбір нәрселерді орындарына қайтарды (мәзірді қоса). Сіз әлі де барда тамаша уақыт өткізе аласыз, сапалы маскүнемдік сусыннан ләззат ала аласыз және сыра қайнату тақырыбында барменмен сөйлесе аласыз. Бұл паб атмосферасындағы ең маңызды нәрсе және мекеме иелері мен қызметкерлері осыны сақтай алды.