Диабетпен ауыратындарға арналған рецепттер. Қант диабетімен ауыратындарға арналған торт: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәрігерден «қант диабеті» деген диагнозды естіген көп адамдар өздерінің әдеттегі өмір салты толығымен жойылды, енді олар өте қарапайым және деликатестерсіз тамақтануға мәжбүр болады деп үрейленіп, үмітсіздікке ұшырайды. Алайда бұл өкілдік шындыққа жанаспайды. Науқас адамға дәмді және сонымен бірге қолжетімді тағамдардың жеткілікті саны бар. Әрине, мұндай диагнозы бар науқас үшін мәзірді құрастыру кезінде көптеген шектеулерді ескеру қажет, бірақ соған қарамастан, диабетиктерге арналған қолайлы рецепттер бар және олардың көпшілігі бар.

Біріншіден, адам дұрыс таңдалған ингредиенттер зат алмасуды қалыпқа келтіретінін түсінуі керек. Кейбір тағамдарды диетадан толығымен алып тастау керек. Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер майлы етті пайдалануды қамтымайды. Сіз ысталған ет пен кондитерлік өнімдерден, қыша мен бұрышпен жомарт хош иістендірілген ащы тағамдардан бас тартуға тура келеді. Тыйым, сондай-ақ бал, тәттілер, алкогольді пайдалануға беріледісусындар. Осы шектеулерді ескере отырып, диетологтар әртүрлі тағамдарды дайындауға арналған рецепттердің жеткілікті санын әзірледі. Сонымен қатар, қант диабетімен ауыратындарға арналған торт (сіз рецептті сәл төменірек аласыз) бар. Және ол тыйым салынған тәтті десерттерден кем емес дәмді болады.

1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тамақтану

Науқасқа диетаны ұйымдастыруға ерекше назар аудару керек. Қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер әртүрлі тағамдарды, соның ішінде арнайы технологиямен дайындалған сорпаларды қалай дайындау керектігін айтады.

Нәрлі бұршақ сорпасы рецепті

1. 70 грамм бұршақты 4 сағатқа жібітіңіз. Етке екі литр сорпаны қайнатыңыз, оған бұршақты салыңыз.
2. Қайнағаннан кейін 10 минуттан кейін 500 грамм туралған қырыққабатты, тағы бес минуттан кейін 200 грамм картопты қосыңыз.
3. Бірнеше минуттан кейін картоптың дайындығын тексергеннен кейін сорпаға қуырылған сәбіз, пияз, қызанақ (5 дана) қосылады.
4. Бес минуттан кейін сорпа сөндіріліп, қақпақ астында ширек сағаттан сәл артық талап етіледі.

Ет сорпасы қосылған саңырауқұлақ сорпасы

1. Жақсы жуылған шампиньондар (бірнеше бөлік) ұсақталып, аздап тұздалып, қуырылады.
2. Жарты литр майсыз ет сорпасын қайнатамыз, оған саңырауқұлақтар салып, 20 минут қайнатамыз.
3. Көптеген жұмыртқаның сарысы қайнап жатқан сорпаға қосылады, үздіксіз араластыра отырып, тағы бес минут қайнатылады.
4. Ұсақ туралған көкпен бірге беріледі.

Диабетиктерге арналған тауық қырыққабат сорпасы

1. Кішкене кесектерге кесілген тауықтың үстіне су құйыңыз. Тұз қосып, кішкене отқа қойыңыз.
2. Қайнаған сорпаға аршылған пиязды салып, екі ас қасық еріген сары май, аздап ақжелкен қосыңыз.
3. Ет піскенше пісіріңіз, содан кейін гүлді қырыққабаттың кішкене басын салып, көкөніс жұмсарғанша қайнатыңыз.

Көріп отырғаныңыздай, қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер әдеттегі диетадан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ. Екінші тағамдар да арнайы рецепт бойынша дайындалады. Пісіруге арналған ингредиенттер қолданыстағы тыйымдарды ескере отырып таңдалады. Науқастың мәзірінде көкөністер, балық және майсыз ет болуы керек.

Балық тортын рецепті

1. 200 грамм көксеркеден фарш дайындаңыз, оған сүтке малынған 50 грамм ақ нан қосыңыз.
2. Жұмыртқа, дәміне қарай тұз, жақсылап араластырылған фаршқа 10 грамм сары май қосылады.
3. Котлеттер қос қазанда пісірілген аралас тартылған етден жасалады.

Жасыл салат

1. Дөңгелектерге кесілген қияр.
2. 300 грамм салат жапырақтары, аздап аскөк, жуылған ақжелкен, майдалап туралған.
3. Көк пен қиярды араластырыңыз, қаймақпен дәмдеңіз (шамамен 70 грамм), дәміне қарай тұз қосыңыз.

Атымды салат "Сіздің денсаулығыңыз"

1. Кішкене кесектерге кесілген қызыл салаттың бір жапырағы, туралған су кресімен араластырыңыз.
2. Жіңішке кесілген бір қызыл пияз.
3. Екі ас қасық шарап сірке суы, апельсин шырыны және зәйтүн майы қосылған салат салтын дайындаңыз, аздап тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Жасылмаларды көк пен пияздың үстіне құйып, үстіне ешкі ірімшігі текшелерін себіңіз.

Екі типтегі диабетиктерге арналған әмбебап рецепттермен қатар диетологтар пациенттерге мәзірді жоспарлаудың сараланған тәсілін ұсынады. Осы мақсатта әртүрлі рецепттер әзірленді және сәтті сынақтан өтті. Қант диабетімен ауыратындарға арналған мәзір, демек, аурудың түріне байланысты құрастырылуы мүмкін. Біз сізді кейбір рецепттермен танысуға шақырамыз.

1 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тамақтану

1 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер қандағы қант деңгейін төмендетуге ең пайдалы ингредиенттерді қамтиды. Сондай-ақ, қолданылатын өнімдер метаболизмді қалыпқа келтіруі керек.

Көкөніс сорпасы

1. Екі сәбіз және біраз картоп, аршылған және текшелерге кесілген.
2. 200 грамм жолақтарға кесілген қырыққабат.
3. Дайын көкөністер қайнаған суға құйылады, бір туралған пияз, шөптер қосылады, жұмсақ болғанша пісіріледі.

Сорпа пюресі

1. Тұзсыз тауық сорпасын қайнатыңыз, картопты қосыңыз.
2. Екі пияз, сәбіз, 400 грамм асқабақ майға қуырылады.
3. Көкөністер картоп қосылған сорпаға қосылады, жұмсақ болғанша қайнатылады.
4. Сорпа блендермен езілген.

1 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттерде екінші курстар да бар.

Саңырауқұлақ пен қарақұмық қосылған цуккини

1. 150 грамм қарақұмық отта бір пиязбен 20 минут қайнатылған.
2. 300 грамм шампиньондар өсімдік майында артық пісірілген.үгітілген бір түйір сарымсақ. Содан кейін пияз қосылған дайын қарақұмықты қосыңыз.
3. Жуылған цуккини қайықпен тазаланып, қарақұмық қоспасымен толтырылады.
4. Үккіштен сүртілген цуккини целлюлозасы, қаймақ пен ұнды қосып, өсімдік майына 7 минут қуырамыз.
5. Алынған соус цуккиниге құйылады, пешке жіберіледі, жарты сағат пісіріледі.

Диабетиктерге арналған 1 типті ауруға ең тиімді рецепттер бар. Соның бірі - көкөністерді пісіруге арналған рецепт.

Бұршақ және пияз қосылған бұршақ

1. 500 грамм бұршақ пен бұршақты сары майға қуырып, бетін жауып, жұмсақ болғанша бұқтырыңыз.
2. 400 грамм пияз сары майға қуырылады, сосын үш ас қасық ұн қосылады, барлық қоспа тағы үш минут қуырылады.
3. 2 ас қасық сумен сұйылтылған, пияз бен ұн қосылған ыдысқа құйылған, бір ас қасық лимон шырынын қосып, үш минут қайнатыңыз.
4. Бұршақ пен бұршақ томат қоспасымен араласады, туралған сарымсақ себіледі. Бүкіл қоспасы тағы 10 минут қайнатылады.

Картоппен бұқтырылған балық

1. 500 грамм картопты, бір сәбізді, пиязды аршып, жуыңыз, текшелерге кесіңіз.
2. Өсімдік майына пиязбен кішкене балдыркөк тамырын қуырыңыз, көкөністер мен жарты стакан сүт қосыңыз, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
3. 500 грамм балық филесі кесектерге кесіліп, көкөніс қоспасына қосып, тағы 20 минут қайнатыңыз.

Тәттіні ұнатпайтын адам жоқ шығар. Жәнеқант диабетімен ауыратындар осыған байланысты өзін нашар сезінбеуі үшін көптеген тәтті рецепттер әзірленді. Десерттер дәмді ғана емес, сонымен қатар зиянсыз.

Жидек балмұздағы

1. 150 грамм кез келген жидектер бір стақан майсыз йогурт және бір қасық лимон шырыны қосылған електен өткізіледі.
2. Алынған қоспаны балмұздақ пішініне құйып, мұздатқышта мұздатады.

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тамақтану

2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған рецепттер ингредиенттерді таңдау ерекшеліктері мен пісіру технологиясы бойынша аздап ерекшеленеді. Көбінесе мұндай аурумен ауыратын науқастарда артық салмақ болады, сондықтан тағамның калория мөлшері аз.

Бұршақ қосылған борщ

1. Бұршақ суға малынған. Жартылай піскенше бұршақпен қайнатылған тауық еті, кесектерге кесілген.
2. Сорпаға бір үгітілген қызылша қосылады.
3. 200 грамм қырыққабат жолақтарға кесіліп, бір сәбіз үгітіліп, сорпаға үш ас қасық томат пастасы қосылады.
4. Соңында үш ұсақталған сарымсақ түйірі мен бір пияз қосыңыз. Жасылдар пісірудің соңында қосылады.

Көкөніс сорпасы

1. 50 грамм інжу арпа үш сағат суға малынған.
2. Тауық сорпасы бір тауықтың төс етінен дайындалады.
3. Бір қызанақ, сәбіз және пияз майдалап туралған, сорпамен құйылады, беті жабылады, бес минут бұқтырылады.
4. Етті сорпадан шығарып, арпаны төсеп, жарты сағаттай қайнатыңыз.
5. Әрқайсысы 100 граммброкколиді, гүлді қырыққабатты, кәдімгі қырыққабатты, топинамбурды тураңыз, қайнаған сорпаға салыңыз, дәміне қарай тұз, дайын болғанша пісіріңіз.

Диетологтар сонымен қатар 2 типті қант диабетімен ауыратындарға екінші курстарды дайындау үшін арнайы рецепттер әзірледі. Оларды жұпқа пісіру немесе өз шырынында бұқтыру ұсынылады.

Томат-көкөніс соусындағы тефтели

1. 500 грамм тауық еті мен топинамбур фаршқа туралған, туралған көк, жұмыртқа, екі ас қасық томат соусы, тұз қосылады.
2. Фаршты фарштан жасайды, қос қазанға салып, піскенше қояды.
3. Тұздық өсімдік майына қуырылған 200 грамм кәді, баклажан, бір болгар бұрышы, екі алманың майдалап туралғанынан жасалады. Қоспаға томат соусын, аздап су қосыңыз, 20 минут қайнатыңыз. Тұз, дәмдеуіштер, шөптер қосып, тағы 5 минут бұқтырыңыз, содан кейін қоспаны блендермен ұнтақтаңыз.
4. Дайын котлеттер ұсынар алдында соуспен құйылады.

Мұндай ауру тәттілер мен кондитерлік өнімдерді пайдалануды мүлдем жоққа шығаратынына қарамастан, десерттер мәзірге дәмді қосымша болады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған тәттілерге арналған рецепттер (фотосуреті бар олар одан да тартымды көрінеді) көптеген жемістерді қамтуы мүмкін.

Алма және асқабақ десерті

1. Алма мен асқабақтың кездейсоқ саны ұсақталып, пісіру фольгасына оралып, пешке жіберіледі.
2. Дайын жемістер езіліп, даршын себілген.

Ең пайдалы және дайындалуы оңайкәстрөлдер болады. Мұндай десерттерге жарма қосуға болады. Олар тек десерт ретінде ғана емес, таңғы ас немесе кешкі ас үшін тәуелсіз тағамдар ретінде де қолданылады. Кәстрөлдердің көпшілігі сүзбеден жасалады, себебі бұл өнім пациенттің күнделікті рационында қонақ болып табылады.

Тәтті сүзбе кастрөл

1. Бір қорап сүзбе жұмыртқа мен үш ас қасық фруктозамен араласады.
2. Сүзбе қоспасы бір қасық кебек пен сұлы жармасы, ваниль және даршынмен араластырылады.
3. Алманы үккіштен сүртеміз, сүзбеге қосамыз, қоспаны араластырамыз, пеште пісіреміз.

сүзбе және қарақұмық қосылған қайнатпа

1. Бір қорап сүзбеге жұмыртқа, үгітілген сәбіз, жарты стакан қаймақ, 200 грамм қайнатылған және салқындатылған қарақұмық араласады.
2. Қоспа қалыпқа салынып, үстіне туралған грек жаңғағы себіліп, пеште пісіріледі.

Мереке мәзірінде торттар мен печеньелерге арналған рецепттер бар. Міне, уәде етілген диабеттік торт. Рецепт өте қарапайым, бірақ бұл тағамның дәміне әсер етпейді.

Қаймақ торты

1. Үш жұмыртқа бір стақан ұнға бөлініп, жарты стақаннан сәл артық тәттілендіргіш қосылады.
2. Бір стақан айранға жарты шай қасық сода қосып, ұн мен жұмыртқаны араластырып, қамыр илейміз.
3. Торттар пісірілген, қаймақ пен тәттілендіргіштен жасалған кілегеймен жағылған.

Диабетиктерге арналған кондитер өнімдері (рецепттері де көп және алуан түрлі) кәдімгі тоқаштардан іс жүзінде айырмашылығы жоқ.

Сүрбеэкспресс тоқаш

1. Бір қорап сүзбе, бір жұмыртқа, бір қасық тәттілендіргіш, тұз, жарты шай қасық сода араласады.
2. 250 грамм ұн кішкене бөліктерде қосылады. Алынған қамырдан тоқаштар жасалып, пісіріледі.

Көріп отырғаныңыздай, қант диабетімен ауыратындарға тағамды дәмді және толық ете алатын рецепттер бар. Біздің таңдауымыз сізге пайдалы болады деп үміттенеміз. Деніңіз сау болсын!