Бавариядағы үй сыра қайнату зауыты: шолу, мүмкіндіктер, рецепттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Сыра өнімдерінің алуан түрлерінің ішінде құрамында консерванттары жоқ сыраны табу қиын. Дегенмен, тірі сыраны ішуге болады. Дегенмен, оның бағасы өте жоғары және мұндай жоғары сапалы өнімді әркім сатып ала алмайды. Сонымен қатар, дүкенде сыра сатып алғанда, оның нақты құрамын және өндіріс процесінің өзін басқара алмайсыз.

Судан, құлмақтан және уыттан жасалған табиғи сыраны ғана ішуді қалайтындардың назарына үйде көбікті сусынды дайындауға мүмкіндік беретін Бавария сыра қайнату зауыты ұсынылған. Бұл құрылғы туралы толығырақ мақаламыздан оқыңыз.

Бавария сыра зауытына шолу

Бавария - үйде, сондай-ақ шағын барларда, кафелер мен мейрамханаларда сыра қайнатуға арналған сыра зауыты.

Сыртқы жағынан сыра қайнату зауыты үстелге тікелей орнатылатын айтарлықтай ықшам ұзартылған резервуар болып табылады. Сыра жасауға арналған құрылғының барлық бөліктері айна беті бар тот баспайтын болаттан жасалған. Жоғарыдан сыра қайнату ыдысы қақпақпен жабылады. Сонымен қатарқазандықтың сыртқы жағында суслоны төгуге арналған кішкене шүмек және бағдарламаларды орнатуға арналған басқару қорабы бар.

Сыра қайнату циклінің уақыты 4-5 сағат. Оның ұзақтығына үзілістердің саны мен көлемі әсер етеді, бірақ сыра қайнату зауытының көлемі емес.

Тізім

Бұл сыра қайнату зауыттарының 3 үлгісі бар:

1. «Бавария» көлемі 30 литр. Бұл модель сыраны өз бетімен қайнатуды енді бастағандар үшін өте қолайлы. Бір өндірістік циклде 10 литрге дейін көбікті сусын алуға болады. Бұл модельдің өнімділігі тәулігіне 40 литр болады.
2. 50л қазандық көлемі бар сыра зауыты. 4-5 сағат жұмыста, яғни бір өндірістік циклде 30 литрге дейін көбікті сусын алуға мүмкіндік береді. Бұл модель отандық сатып алушылар арасында ең танымал.
3. Бавария сыра зауыты 70 л. Бір циклде 50 литр сыраны және күніне 200 литрді қабылдауға арналған. Бұл модель коммерциялық пайдалану үшін өте қолайлы.

Сыра қайнату жабдығы

Бавария сыра қайнату жинағы мыналарды қамтиды:

1. Сөлді шәйнек. Ол суслоны тікелей қайнатуға арналған. Қақпақтан, пюреге арналған резервуарды ұстауға арналған түйреуіштен, дайын суслоға арналған шүмектен, қыздырғыш элементтен, алынбалы электр сорғыдан, басқару қорабынан, ашасы бар электр сымынан тұрады.
2. Мюре сыйымдылығына 7 кг-ға дейін уыт (көлемі 30 л) сыяды.
3. Бакты бекітуге арналған болт пен бұрандасы бар қысқыш жолақ.
4. Машқа арналған резервуар елеуіш жинағы.
5. Нұсқау.
6. Рецепт кітабы.

Сыра қайнату зауытын басқару блогы 8 рецептке дейін бағдарламалауға және олардың әрқайсысында 5-ке дейін үзіліс орнатуға мүмкіндік береді. Оның артықшылығы – электр қуаты өшіп қалған жағдайда да сыра қайнату зауыты жұмысын тоқтатқан сәттен бастап қайта бастайды.

Қосымша салқындатқыш сатып алынды, ол қайнатылған сыра сусынын салқындатуға арналған.

Баварияның үй сыра қайнату зауыты Ресейде жасалған. Өндірушінің кепілдігі сатып алған күннен бастап 12 ай.

Құрылғы артықшылықтары

Бавария сыра қайнату зауытының келесі артықшылықтарын атап өтуге болады:

• төмен құны және өнімнің жоғары сапасы - дүкендегі сыраға қарағанда арзанырақ және жақсырақ;
• табиғи құрамы - көбікті сусынды өндіруде мүлдем химиялық заттар пайдаланылмайды;
• сыраны ғана емес, сонымен қатар басқа да уыт сусындарының бірнеше түрін шығару мүмкіндігі;
• қолмен басқаруға ауысу мүмкіндігі бар автоматты өндіріс режимі;
• жоғары өнімділік - күніне төрт пісіру цикліне дейін;
• Еуропалық құрылыс сапасы;
• қолжетімді баға.

Мұндай машинаның иелері үйдегі жайлы ортада неміс рецептілері бойынша сыраны қайната алады.

Bavaria homebrewery: қалай пайдалану керек

Бұл құрылғымен сыраны бірнеше қадаммен дайындауға болады:

1. Сыра қайнату зауытына су құйыңыз.
2. Таңдаубағдарламаланған рецепт немесе өзіңіз жасаңыз.
3. Сәйкес түймені басу арқылы рецептті орындауды бастаңыз.
4. Бавария сыра қайнату зауыты уытты салу, оны алу, құлмақ қосу, салқындату, дайын суслоны төгу қажет болғанда дыбыстық сигналмен хабарлай отырып, автоматты түрде жұмыс істей бастайды.
5. Қайнатылған сусло стерильді ыдысқа құйылып, ашыту үшін бірнеше күн немесе апта қалдырылуы керек.
6. Белгілі уақыттан кейін өзіңіз дайындаған үй сырасының дәмін татуға болады.

Үйде қара сусын жасау

Үйде көбікті сусынды дұрыс қайнату үшін оны дайындау бойынша нұсқаулық қажет. Сондай-ақ оған Бавария сыра қайнату зауытына арналған түрлі сыра рецептері ұсынылған арнайы кітап қоса берілген.

50 мл құрылғыда қара сыраны жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 35 литр тазартылған су (кран жұмыс істемейді);
• 5кг кәдімгі ақшыл уыт;
• 1кг қуырылған уыт (тек қара сыра);
• 1кг сұлы жармасы (кілегейлі сыра үшін);
• 70г құлмақ;
• 11 г сыра ашытқысы (құрғақ).

Уодты сыра қайнату зауытына салар алдында оны ұсақтау керек, бірақ ұн күйіне дейін емес, сәл үлкенірек. Ол үшін сізге арнайы диірмен қажет.

Сусынды дайындау бағдарламаны орнатудан басталады. Ең алдымен, уыт толтыру температурасын орнату қажет. Бұл рецепт үшін50 градус болады. Содан кейін құрылғыға су құюға болады, содан кейін сіз әлі де қайнату үзілістерін орнатуыңыз керек. Олардың төртеуі ғана бар. Бірінші үзіліс - ақуыз - 52 градус температурада 10 минутқа созылады; екінші және үшінші – қанттандыру (екі үзілістің ұзақтығы тиісінше 62 және 72 градус температурада 30 минут); үшіншісі - тордан шығару - 78 градус температурада 10 минутқа созылады.

Барлық үзілістер орнатылған кезде, ұнтақталған уыт (жеңіл қуырылған) мен сұлы ұнын езетін ыдысқа құйып, басқару блогындағы тиісті түймені басу арқылы сыра қайнатуды бастау керек. Енді құрылғыдан жаңа ингредиент қосу қажеттілігі туралы сигналды күту керек.

Сыра қайнатудың жалпы уақыты 4-5 сағат. Осыдан кейін сусло йодпен өңделген стерильді контейнерге құйылады және шамамен екі апта бойы ашытуға қалдырылады. Бүкіл процесс толығымен автоматтандырылған және құрылғы келесі ингредиентті дыбыстық сигналмен жүктеу қажеттігін хабарлайды.

Сыра қайнату рецепттері

Сыра қайнату зауытымен бірге келетін арнайы рецепттер кітабы көбікті сусын жасаудың әртүрлі нұсқаларын ұсынады. Бұл қайнату процесін жеңілдетеді, себебі қандай ингредиенттер және қанша қажет болатыны, қанша үзіліс қажет болатыны және қай уақыттан кейін сусло, құлмақ және сыра ашытқысы ұйықтап кететіні туралы нақты ақпарат бар.

Кітапта Бавария сыра қайнату зауытының рецептері бар, оған сәйкес қарапайым, тірі және бидай сырасын, але, квас немесе пісіру ұсынылады.мид. Достарыңызды тек табиғи ингредиенттерден дайындалған жаңа сусындармен таң қалдыра аласыз.

Бавариядағы сыра қайнату зауыты: пікірлер

Үйге арналған құрылғының артықшылықтарын бағалайтын барлық сыра әуесқойлары оның жұмысының нәтижелері туралы негізінен оң пікірлер қалдырады. Сонымен, олар сыра қайнату зауытында сыйымды суслоға арналған шәйнек пен дыбыссыз жоғары сапалы сорғы, сонымен қатар ыңғайлы басқару элементтері бар автоматтандыру блогы және қажет болған жағдайда кідірту түймесін басу арқылы сыра қайнату процесін тоқтату мүмкіндігі бар екенін атап өтті. Жалпы алғанда, дизайн қатты және сенімді көрінеді, ол тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған және жеткілікті өнімділікке ие. 10 литрлік модель өзіңізді сырамен толық қамтамасыз етуге және тіпті достарыңызды емдеуге жеткілікті.

Пікірлері әдетте оң болатын Бавария сыра қайнату зауытында бүгін бұл баға санатында лайықты балама жоқ. Германияда жасалған ұқсас типтегі неміс сыра қайнату зауыттарының құны 30-40% қымбат.

Құрылғы құны

Қазандық көлемі 30 литр және сыйымдылығы 10 литр болатын үй сыра қайнату зауыты шамамен 50 мың рубльді құрайды. Дегенмен, кейбір дүкендерде 10-20% жеңілдікпен модельді де табуға болады. Бір циклде 30 литрге дейін дайын сусло шығаратын 50 литрлік сусло шәйнегі бар Бавария сыра қайнату зауыты алдыңғы үлгіден 10 000 рубльге қымбат, яғни шамамен 60 000 рубльді құрайды. пайдалануға болатын үлкен сыра зауытынакоммерциялық мақсатта, бағасы 80 мың рубльге белгіленген. Көбікті сусын дайындауға арналған мұндай құрылғының өнімділігі күніне кемінде 200 литрді құрайды.