Бэйлидің үйдегі ликері: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Baileys - әйгілі алкогольдік сусын, оның жағымды тәтті дәмі мен хош иісі бар, сондықтан көптеген әйелдер оған есінен танып қалады, ал ер адамдар кейде ликердің дәмін татуға қарсы емес. Ал енді оны сатып алу үшін дүкенге барудың қажеті жоқ, өйткені біздің үйдегі Baileys рецепті бойынша оны әркім үйде жасай алады, бұл оның жоғары сапасы мен тамаша дәміне 100% сенімді болуға мүмкіндік береді.

Коктейль тарихы

Baileys ликері - 1970 жылы ирландиялық Дэвид Дэнд жасаған әлемдегі ең танымал кремді рецепт. Оны елдегі ең танымал өнімдер - ирланд вискиі мен кремін біріктіру үшін ойлап тапқан. Сонымен қатар, ол сусынның тәтті, тым күшті емес болуын және достарының әйелдері мен ғашықтарының көңілінен шығуын қалады. Сөйтіп ол достарымен бірге вискиді кілегеймен араластырып, оларға аздап карамель, шоколад және ванилин қосып, Бэйлиге арналған рецепт ойлап тапты. Әйелдерімен достары коктейльді ішіп көрген бойда оның дәміне бірден риза болды. Рас, белгілі болғандай, виски жаманкілегеймен араласып, сусынның жарамдылық мерзімі ұзақ болмады, сондықтан рецепт жасау мұнымен аяқталмады, өйткені барлық мәселелерді шешу үшін Давидке 4 жылдай уақыт қажет болды. Бірақ соңында құрамында 17% алкоголь бар әлсіз коктейль алынды, оның дәмі тәтті және жағымды болғаны сонша, оны бір рет қолданып көргенде, оны қайта-қайта ішкіңіз келді.

Классикалық Бэйли рецептіне арналған ингредиенттер

Дэвид Дент ойлап тапқан сусынның түпнұсқа рецепті әлі де қатаң сақталатын құпия болып табылады, сондықтан нағыз Baileys ішу үшін бұл сусынның бір бөтелкесін Ирландияның Гилбейсінен сатып алу керек. Дегенмен, біз түпнұсқаға ұқсас рецепт бойынша үйдегі Бэйлиді оңай дайындай аламыз. Бұл үшін бізге қажет:

• 500 мл тамаша сапалы виски (арақпен алмастыруға болады);
• 350 мл крем 30% май;
• 380 грамм қоюландырылған сүт;
• 3 тауық жұмыртқасы;
• бір қап ванилин.

Baileys пісіру принципі

Бұл таңғажайып кремді коктейльдің көптеген түрлері бар, бірақ оны дайындау принципі көбінесе өте ұқсас. Ең алдымен, ақуыздардан сарысын бөліп алу керек, ванилинді, қоюландырылған сүтті және сарысын араластырғышта араластырыңыз, содан кейін бұл қоспаны жақсылап шайқаңыз. 5 минуттан кейін араластырғышта, Baileys ликерінің рецепті бойынша, сіз бірте-бірте кілегей қосуды бастауға болады, содан кейін араластырғышқа аздап алкоголь қосып, барлығын орташа жылдамдықпен шайқауды жалғастырыңыз. Коктейльді тағы бес минуттай шайқаңыз, құйыңызBaileys бөтелкеге құйылады және тоңазытқышта бір-екі сағат тұндыру үшін жіберіледі, бірақ сусынның дәмі қанық болуы үшін оны екі күн қайнатқан дұрыс.

Coffee Baileys

Кофе әуесқойлары хош иісі мен дәмі тәттілігімен баурап қана қоймай, керемет қуаттандыратын қоюландырылған сүт пен кофе қосылған арнайы рецепт бойынша дайындалған Baileys-ті бағалайтыны сөзсіз. Сондай-ақ мұндай алкогольді сусынды классикалық рецепттегідей ингредиенттерден дайындау керек, оған тағы 5 ас қасық еритін қара кофе қосу керек.

Мұндай сусынды дайындау үшін, бастапқы рецепттегідей, сарысын ақуыздардан бөліп, оларды ванильді қант пен қоюландырылған сүтпен араластырғышта шайқау керек. Бірақ бұл компоненттерге кремді қоспас бұрын, оны аздап қыздырып, оған кофе қосып, араластырып, оның дәндерінің толығымен ерігенін күту керек. Осыдан кейін ғана кілегей біртіндеп араластырғышқа қосылады және сол жерде шайқалады. Олардан кейін кішкене бөліктерде миксерге алкогольді құйып, коктейльді шамамен 5 минут шайқаңыз. Содан кейін ликерді бөтелкеге құйып, оны 2 сағаттан 2 күнге дейін тұндырыңыз.

Шоколад Бэйли

Егер қоюландырылған сүт пен кофе қосылған Бэйлис рецепті сізді қызықтырмаса, бұл ликерді шоколадпен жасап, тәтті тағамды одан сайын қуанта аласыз. Бұл жағдайда сізге классикалық рецепттегідей барлық ингредиенттер қажет болады, бірақ мұнда жұмыртқа қажет емес, олардың орнына 150 грамм қара шоколадты алу керек. Мұндай коктейльді дайындау оңайыраққарапайым. Шоколадты су моншасымен ерітіңіз, содан кейін салқындатыңыз. Шоколад суыған кезде, қоюландырылған сүтті, кілегейді және ванилинді тез араластырғышқа салып, осы ингредиенттерді жақсылап шайқаңыз. Осыдан кейін шоколадтың толық суытып, қоюлануына жол бермей, оны араластырғышқа құйып, шайқауды жалғастырыңыз. Соңында, ас үй құрылғысына виски немесе арақты бірнеше бөлікке қосып, шайқауды тоқтатпай, ликерді бөтелкелерге құйып, қажетті уақытқа қалдыру ғана қалады.

Жалбыз қосылған үйдегі «Baileys» ликерінің рецепті

Балғындықты ұнататындар жалбыздан тұндырылған таныс коктейльді жасай алады, бірақ оны дайындау әдеттегіден ұзағырақ болса да, нәтиже тұрарлық. Ол үшін сізге келесідей компоненттер қажет болады:

• 0, 5 литр виски немесе арақ;
• 0, 35 литр кілегей 30% май;
• қоюландырылған сүт банкасы;
• бір қап ванилин;
• жалбыз шоғы;
• 3 ас қасық қант.

Алдымен жалбызға аз мөлшерде су құйып, оған қантты құйып, суды қайнатыңыз да, жалбызды бір минут пісіріп, бір күнге қалдырыңыз. Бір күннен кейін жалбызға алкогольді қосып, қайтадан 24 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін біз жалбыз бөліктерін сүзу үшін алкогольді дәке арқылы өткіземіз және таныс рецепт бойынша Baileys дайындаймыз. Ванильді және қоюландырылған сүтті кілегеймен шайқаңыз, содан кейін оларға кішкене бөліктерде жалбыз алкогольді сусын қосыңыз, барлығын бес минуттай шайқаңыз және коктейльді құйыңыз.

Gourmet Baileys

Бәрін мұқият қарап шықсаңызүйде жасалған Baileys фотосуреті бар рецепттер, содан кейін сіз максималды дәлдікті талап ететін, бірақ тіпті ең талапшыл аспазды таң қалдыратын керемет нәтиже беретін мұндай ликерді дайындағыңыз келуі мүмкін. Ол үшін сізге қажет:

• 400 мл тағамдық спирт, құрамында 60% алкоголь;
• бір банка қоюландырылған сүт;
• 10% майлы кілегей;
• 2 аталық без;
• 2 шай қасық еритін кофе;
• 2 пакет ваниль;
• бір шымшым ұнтақталған даршын;
• 3 шай қасық бал;
• шай қасықтың үштен бірі ұнтақталған имбирь;
• бір шай қасық ұнтақталған емен қабығы (дәріханада бар);
• 3 ас қасық қант.

Алдымен қантты консистенциясы карамельге ұқсайтындай етіп отта ерітіп, оттан алып, оған бал, бір қап ванилин, имбирь, даршын және емен қабығын салып, жақсылап араластырамыз. Содан кейін біз қоспаға спирт қосып, оны бір апта бойы тұндыруға жібереміз. Осыдан кейін біз алынған сусынды сүзіп, Бэйлидің дәстүрлі дайындығына кірісеміз. Ол үшін белоктардан сарысын ажыратып, кілегейдің жартысы мен сарысын миксерге салып, шайқаңыз. Содан кейін біз оларға қалған кілегей мен қоюландырылған сүтті қосамыз, бәрін араластырамыз, біртекті масса алынғанша шайқаймыз, содан кейін қоспаға жұқа ағынмен алкогольдік коктейльді құйып, біз бір апта бойы талап етеміз, қалған ванилинді қосамыз, араластырамыз. ішіп, үш күн бойы тоңазытқышқа жіберіңіз. Содан кейін біз бетіндегі қалған майды алып тастаймыз, Бейлиді дәкеден өткіземіз және соңында коктейльді құйамыз.

Бэйлиссамогоннан

Үйде дайын самогон болса, онда бұл жағдайда кремді ликер жасау үшін виски немесе арақ сатып алудың қажеті жоқ. Бұл жағдайда бұл алкогольдік сусындар самогонмен ауыстырылатын рецепт бойынша жай ғана Бейлиді дайындауға болады. Мұндай Baileys үшін келесі компоненттер қажет болады:

• 0,5 литр иіссіз самогон;
• 0, 5 литр 10% майлы кілегей;
• қоюландырылған сүт банкасы;
• 100 грамм қара шоколад;
• ваниллин.

Әйелдерге ғана емес, еркектерге де ұнайтын осындай күшті Бэйлиді дайындау шоколадты су моншасында ерітіп, оған аздап кілегей қосу керек екендігінен басталады. қалыңдамайды. Содан кейін қалған кремді қоюландырылған сүт пен ванильмен шайқаңыз, содан кейін оларға шоколад қосыңыз, соңында ингредиенттерге кішкене бөліктерде самогон құйыңыз, қоспаны біртекті болғанша араластырғышпен шайқауды жалғастырыңыз. Осыдан кейін, классикалық рецепттегідей, Baileys бөтелкеге құйылады және бірнеше күн тұндыру үшін тоңазытқышқа жіберіледі.

Baileys жасаудың ең оңай жолы

Егер сізге үйдегі қоюландырылған сүт қосылған Baileys рецепті ұнамаса, классикалық рецепт бойынша осы сусынға қарағанда оңай дайындалатын қоюландырылған сүтпен бірдей дәмді коктейль жасауға болады. Ол үшін сізге ингредиенттер қажет, мысалы:

• 2 банка қоюландырылған сүт;
• 500мл арақ, коньяк немесе виски;
• бір қап ванилин;
• 3 шай қасық еритін кофе;
• бір жарым стакан қант.

Дайындау үшін қантты, кофені және ванилинді араластырыңыз, содан кейін оларды сүтпен құйыңыз, қоспаны отқа қойып, қайнағанша күтіңіз, оны дереу оттан алыңыз. Осыдан кейін біз қоспаға спирт қосамыз, бәрін мұқият араластырамыз, оны бөтелкеге құйып, оны бірнеше апта бойы тұндыру үшін тоңазытқышқа жібереміз. Ең бастысы, бөтелкелерге барып, күніне бір рет шайқауды ұмытпау керек.

Пайдалы кеңестер

Бэйлидің рецептінің суретін толығымен орындағанның өзінде аспаздық мамандар коктейльді дәл солай дайындай алмайды. Сондықтан мұндай жағдайдың алдын алу үшін сусын жасау кезінде кейбір маңызды нюанстарды есте сақтау керек.

1. Baileys виски, коньяк немесе арақпен тамаша жұмыс істейді. Оның үстіне, егер сізде осы алкогольдік сусындардың қалдықтары болса, оларды қауіпсіз араластырып, рецепт бойынша Baileys дайындауға болады.
2. Егер сіз кофеинді жақсы көрмейтін болсаңыз, сусын рецептіндегі кофені какао ұнтағымен оңай ауыстыруға болады.
3. Коктейльде жұмыртқа болмаса, оны тоңазытқышта бір айға жуық сақтауға болады. Бар болса, шамамен бір апта.
4. Коктейльді дайындаған кезде қымбат, сапалы алкогольді қолданған дұрыс, сонда Baileys ерекше дәмді болады.
5. Егер ерімейтін кофе болмаса, оны түйіршіктелген кофемен ауыстыруға болады, бірақ содан кейін Baileys бөтелкеге құймас бұрын сүзгіден өтуі керек.

Ішімдікті қалай дұрыс ішу керек

Соңында, сіз Baileys рецептін дайындадыңыз, оны талап еттіңіз, ол пайдалануға толығымен дайын … Ал мұнда көптеген адамдар осы таңғажайып тәтті және жоғары калориялы сусынды қалай дұрыс ішу керек деген тапсырманың алдында тұр. Әрине, оны тәуелсіз сусын ретінде ішуге болады, бірақ оны мұзы бар стақанға құйған дұрыс, бұл оның дәмін айқынырақ етеді. Baileys түрлі коктейльдерге де қосылуы мүмкін, өйткені ол күшті алкогольдік сусындар, құлпынай және шоколадпен жақсы үйлеседі. Ақырында, бұл коктейльді тамақ пісіруге, онымен губка торттарын жібітуге, оны жеміс салаттарына құйып, қамырға қосуға болады, олар Бейлис арқасында жұмсақ, тәтті және аузыңызда еритін печенье жасауға болады..